BORA Magazine 02|2018 – Swedish

Magasin 02| 2018 

Professional 2.0 

Funktionell estetik 

och dimensioner 

med extra djup 

Classic 

Effektivitet, understatement 

och 

maximal flexibilitet 

vid inbyggnaden 

Basic 

Större kokzoner 

och nu även som 

All Black Edition 

Cykelsport 

Proffsteamet BORA 

- hansgrohe kör 

mot framgång

LEDARE 

”Köket ska bli snyggare . . .“ 

Willi Bruckbauer, utvecklare 

och grundare av BORA 

ventilationsteknik, en 

idé som på bara några 

år har revolutionerat 

köksvärlden. 

Det var den enkla idén. Som snickare med en egen köksstudio träffar jag varje dag kunder 

som vill ha sitt individuella drömkök planerat av oss. Redan för tio år sedan ställdes ofta 

den lite ängsliga frågan: ”Måste vi verkligen ha en sådan stor och bullrig fläktkåpa? Går det 

inte att få till det lite snyggare?” Jag kunde tyvärr inte erbjuda mina kunder någon optimal 

lösning. Det störde mig men blev samtidigt till en utmaning. Jag började utveckla ett system 

som suger ångan nedåt. Det var nyfikenheten som drev mig. Men även ambitionen att 

gestalta livet i köket trivsammare. Det tog månader innan min idé tog form: en ångsug som 

optimalt suger ångan nedåt. Att den faktiskt skulle bli till en revolution i köket, kunde jag 

då inte föreställa mig. 

För tio år sedan grundade jag BORA. För jag trodde på min idé redan från första ögonblicket. 

Vår fokus ligger på lösningsorienterad teknik som bidrar till en bättre livskvalitet. Det 

perfekta köket ska även fungera perfekt. Det måste vara lugnt och lätt att rengöra. Inga 

höga ljud ska störa vid matlagningen och samvaron i köket. För det är just köket som är 

hemmets hjärta där det lagas mat med stor omsorg och då måste luften vara frisk, utan 

något obehagligt matos. 

Ångsugar har under tiden blivit mycket omtyckta. Det sägs att det var BORA som utlöste 

denna hajp. Och då måste jag gnugga mig i ögonen ibland. Men våra fans som idag lagar 

mat med BORA i över 50 länder, ger oss rätt. Att vårt företag blev så framgångsrikt är en 

liten revolution och enbart möjligt med många motiverade medarbetare. Vi har visserligen 

förändrat kökskulturen och köksdesignen grundläggande. Men det sätter inte stopp för oss, 

vi fortsätter att utveckla fler innovationer för våra kunder. 

I denna broschyr presenterar vi en nyhet: BORA Basic All Black, det beprövade systemet 

med ett elegant inströmningsmunstycke i svart. Denna editions färggivning utmärker sig 

genom ett stilrent understatement. Rena rama purismen. Mer om detta från sida 36. Och 

givetvis finner du i magasinet allt som är värt att veta om våra produkter Basic, Classic 

och Professional: Planeringsinformation, användnings- och kombinationsmöjligheter, mått 

och tekniska uppgifter. 

Välkommen att närmare lära känna vårt företag och vår filosofi, våra äventyrsvärldar med 

recept, BORA Cooking Truck och vårt engagemang för cykelsporten, köks- och designteman. 

Det som verkligen motiverar oss är att varje dag göra köksvärlden lite bättre. 

Ta en titt i vår broschyr. 

Välkommen till vår värld! 

Willi Bruckbauer 

BORA MAGASINET 3

INNEHÅLL 

22 

BORA PROFESSIONAL 2.0 14 

Funktionell estetik, innovativ effektivitet, 

dimensioner med extra djup, hög 

prestanda — utsedd till Red Dot-vinnare 2017. 

BORA CLASSIC 22 

Touchpanel och fokus på det som är väsentligt. 

BORA Classic, många varianter, effektiv och 

med maximal flexibilitet vid inbyggnaden. 

BORA BASIC 30 

Revolutionen: Spishäll och ångsug 

i en produkt, passar i alla kök. Och nu 

även som All Black Edition. 

BORA FÖRDELAR 42 

Vi utvecklar innovativa idéer och levererar 

effektiva, genomtänkta lösningar. 

BORA Produkt 

74 

BORA PRINCIPEN 8 

Framåttänkande i stället för att imitera. 

Vi utvecklar innovativa idéer som berikar 

och förbättrar våra kunders vardag. 

BORA SYSTEM 10 

Allt från en källa för att garantera kvalitet 

in i minsta detalj. 

BORA PRODUKTÖVERSIKT & GARANTI 12 

Garantitiden förlängs nu med ett år 

utan kostnad. 

14 

BORA Upplevelser 

INTERVJU 46 

Willi Bruckbauer, grundare av BORA, talar 

med kändiskocken Johann Lafer om hälsosam 

mat och motivation genom passion. 

HOMESTORY 52 

Familjen som väckte en liten villa ur sin 

törnrosasömn: på besök hemma hos den 

sympatiska familjen Lietke i Berlin. 

CYKLING 60 

Under cykelsäsongen 2018 har en viktig 

hörnsten lagts för BORA – hansgrohe. 

4 

BORA MAGASINET

80 

TREND REPORT 70 

Kök och vardagsrum smälter alltmer 

ihop. Det innebär nya utmaningar 

för kökstekniken. 

ARKITEKTUR 74 

Med det nybyggda, spektakulära 

vinprovningsrummet sätter vingården Hensel 

i Bad Dürkheim arkitektoniska accenter. 

GIANCARLO MORELLI – RECEPT 80 

I kokboksserien 10|10 presenterar toppkocken 

hälsosamma och kreativa maträtter. 

JAKTER 86 

Genom samarbetet med Benetti, tillverkare 

av lyxjakter, kommer BORA-systemen nu 

även till användning till sjöss. 

JAKOB SINN 92 

Trummisen i bandet Revolverheld om sin 

passion för matlagning och sin kärlek till 

det asiatiska köket. 

BORA REVOLUTION TOUR 94 

Det unika marketing-verktyget har blivit till 

en succémodell. Och går in på sin nästa 

internationella runda år 2018. 

120 

60 

BORA Teknik 

52 

BORA PROFESSIONAL 2.0 108 

BORA CLASSIC 116 

BORA BASIC 120 

BORA SYSTEM 124 

Kanalsystem & ytterväggsventil 125 

Motor 126 

Filter & ljuddämpare 127 

Tillbehör 128 

Utsug/luftcirkulation 131 

Montering 134 

LEDARE 2 

BORA AWARDS 104 

RÄTTSLIGT MEDDELANDE 138 


BORA 

Produkt

BORA Principen 8 

BORA System 10 

BORA Produktöversikt & Garanti 12 

BORA Professional 2.0 14 

BORA Classic 22 

BORA Basic 30 

BORA Fördelar 42

PRODUKT 

BORA PRINCIPEN 

BORA Principen 

Framåttänkande 

Framåttänkande i stället för att imitera. 

Vi utvecklar innovativa idéer som berikar 

och förbättrar våra kunders vardag. Vi har 

en vision om en framtid utan fläktkåpa. 

8 


BORA—principen. Eller: 

att fysik kan vara så spännande! 

1 

Matos stiger med max 1 m/s. 

2 

BORA:s ångsug suger ner matoset med 

en hastighet på ca 4 m/s. 

3 

Den snabbare laminära luftströmmen 

suger effektivt ut matos och andra lukter 

direkt på spishällen. 

BORA är redan idag synonymt med 

innovation och kreativitet i köket. Vi har 

revolutionerat hur man både inreder och 

arbetar i sitt kök. BORA Principen vinner 

allt mer terräng. Vi har en vision om en 

framtid utan fläktkåpa. Vi erbjuder mer 

frihet, utökade funktioner och 

extravaganta designmöjligheter. 

Vi ställer högsta krav vad gäller kvalitet 

på våra produkter och servicetjänster. 

Vår produktion i Tyskland och Österrike 

gör att vi kan möta dessa krav. Vi använder 

endast högvärdiga material som rostfritt 

stål och glas, och avstår från miljöskadliga 

substanser. Vi samarbetar med 

framstående underleverantörer – SCHOTT, 

E.G.O. och ebm-papst inom motortekniken 

– och säkerställer på så sätt att endast 

högvärdiga produkter släpps ut på 

marknaden, produkter som är bra för 

människan och skonsamma mot miljön. 

BORA Principen dominerar — allt fler 

tillverkare upptäcker att vår vision om 

en framtid utan fläktkåpa möjliggör en 

ny köksdesign och en trevligare arbetsmiljö 

för kunden. Vi behåller vårt fokus. 

För BORA gäller följande: Matos och 

lukter har inte en chans — vi suger ut 

dem där de bildas, direkt vid spishällen. 

Oavsett om du använder kastrull, 

stekbord, stekpanna eller grill — det är 

tillämpad fysik och inte trolleri. Vi utnyttjar 

helt enkelt en laminär luftström som 

är större än hastigheten på det 

uppstigande matoset. 

Patenterad teknik på framfart 

Vi arbetar med patent! Våra ångsugssystem 

erbjuder effektiva och energibesparande 

lösningar, vars prestanda långt överträffar 

vanliga fläktkåpor. Med för närvarande 

55 internationella patentansökningar 

är vi mycket aktiva inom forskning 

och utveckling. 

Cleanrate — eller hur man verkligen 

mäter effektivitet 

Fläktkåpor värderas enligt DIN EN 

61591. Vad som mäts är fläkteffekt, 

ljudstyrka och fettavskiljning. För att 

objektivt kunna jämföra de olika systemens 

prestanda när det kommer till att åtgärda 

besvärande fenomen vid matlagningen, 

har BORA utvecklat Cleanrate-metoden. 

„Cleanrate“ anger luftens renhetsgrad 

under matlagningen. Ju högre luktpartiklarna 

har utrymme att stiga, desto 

mer oren blir luften i köket. Vanliga 

fläktkåpor suger bara ut en del av matoset 

som uppstår. BORA uppnår en testad 

Cleanrate på nästan 100 % i huvudhöjd 

— ett värde som konventionella fläktkåpor 

bara kan drömma om. Med BORA lagar 

du mat i frisk luft. 

Alltid bättre — alltid steget före 

BORA erbjuder sina kunder en förlängd 

garanti på alla BORA:s ångsugssystem. 

På ångsugen finns en dekal med en kod. 

Det enda du behöver göra är att uppge 

denna kod på www.mybora.com. På så 

sätt förlängs garantin automatiskt, och 

utan extra kostnad, med ytterligare ett 

år. För att säkerställa en kompetent 

rådgivning tillhandahåller vi egenutvecklade 

utbildningar. I BORA:s „träningslabb“ i 

Raubling erbjuder vi auktoriserade 

återförsäljare över hela världen utbildningar 

inom montering, rådgivning och 

försäljning, allt för att säkerställa 

bästa möjliga service åt våra kunder. 

En särskild planeringsavdelning hjälper 

dessutom våra specialisthandlare att 

implementera kundernas system på 

bästa sätt. BORA:s serviceteam arbetar 

över hela världen med att lösa problem 

på plats, oavsett om det handlar om 

sprickor i en glasspishäll eller ett filter 

som behöver bytas. 


PRODUKT 

BORA SYSTEM 

Ett komplett system 

med garanti 

Allt från en källa för att garantera 

kvalitet in i minsta detalj 

För att säkerställa en sömlös installation av 

BORA-systemen erbjuder vi delar som kan 

användas universellt och möjliggör på så vis 

optimal prestanda in i minsta detalj. Vi ser 

det som vårt ansvar att hela tiden tänka nytt 

och försöka bli ännu bättre. 

Det bästa beviset för BORA:s nytänkande och 

självständiga arbete är ett egenutvecklat 

kanalsystem med komponenterna BORA Ecotube 

och ytterväggsventilen BORA 3box. Därmed 

erbjuds ett övergripande system som uppfyller 

alla krav beträffande effektivitet, enkel installation 

och flexibilitet. 

Vi garanterar 100 procent funktionsgaranti, 

förutsatt att du endast använder BORAkomponenter 

när du installerar ditt BORA-system. 

BORA Ecotube och BORA 3box – ett 

utsugskanalsystem redo för varje utmaning. 

Oavsett var du placerar din utsugskanal – 

i köksgolvet eller längs källartaket – garanterar 

BORA Ecotube optimal funktion och 

kompromisslös prestanda. Jämfört med 

konventionella kanalsystem har BORA Ecotube 

klara fördelar, bland annat cirka 20 % mindre 

tryckförlust tack vare ett optimerat luftflöde 

och släta ytor, ett unikt tätningskoncept och 

enkel montering. Ytterväggsventilen BORA 3box 

erbjuder med sin otroliga värmeisolering, 

vattentäthet även vid slagregn och extremt 

låga tryckmotstånd en perfekt avslutning på 

ångsugssystemet. Självklart uppfyller samtliga 

material kraven i brandskyddsklassen V0 och 

materialklassen B1. 

BORA erbjuder system och är specialist inom 

området. Vi fokuserar uteslutande på spishällar 

och ångsugssystem. Vi ser vår lösning som ett 

helhetssystem och tänker även systemmässigt. 

Vi börjar med spishällen som är perfekt avstämd 

till ångsugen. I och med sammankopplingen 

av dessa två komponenter börjar vårt 

planeringsarbete. Kanalen, motorn, filtret 

och ytterväggsventilen är för oss delar som alla 

är lika viktiga. när det gäller att hitta lösningen 

på utmaningar som kan uppstå i samband med 

matlagning och ventilation. 

Våra luftrengöringsboxar bidrar till hälsan och 

är del av det ansvar vi tar varje dag. 

En perfekt kombination av 

utmärkt design, högkvalitativa 

material och innovativ teknik. 

Teknisk information om 

BORA Ecotube och BORA 3box 

från sida 124 

10 


PRODUKT 

ÖVERSIKT 

BORA-produkter 

i överblick 

Den effektstarka ventilationsteknologin 

från BORA står för utmärkt kvalitet och 

effektiva lösningar 

BORA Professional 2.0 

Funktionell estetik och 

högsta effektivitet 

Den minimalistiska designen och ett 

stort antal modulärt uppbyggda spishällar 

ger maximal flexibilitet. BORA Professional 

spishällar räknas till de djupaste modulära 

spishällarna på marknaden och erbjuder 

plats för två stora pannor. Med det 

intelligenta reglaget går det att styra 

olika funktionsprogram med en hand. 

Spishäll och ångsug kommunicerar 

intelligent med varandra. 

BORA Classic 

Touchpanel och fokus på 

det som är väsentligt 

Ett effektivt system i många varianter 

med ett attraktivt formspråk och maximal 

flexibilitet. Plan montering och 

minimalistisk estetik gör att spishäll och 

ångsug smälter in i kökets design. Den 

enkla och intuitiva touchpanelen styrs 

punktexakt med ett fingertryck. Tack 

vare de kompakta måtten kan BORA 

Classic monteras in i nästan alla kök. 

BORA Basic 

Design och teknik i 

sin vackraste form 

Den perfekta kombinationen av 

effektstark spishäll och högeffektiv 

ångsug. Olika storlekar och funktioner 

innebär att det finns en perfekt lösning 

för alla platsförutsättningar. Det bästa 

med den här allround-produkten — 

de extra stora kokzonerna. Två stora 

kastruller eller stekpannor får lätt 

plats på induktionsspishällen. 

Så uppnår även mindre kök 

proffsstandard med BORA Basic. 

Teknisk 

information 

från sida 106 

12 


2 års BORA-garanti 

PLUS 1 år till skänks 

Profitera på garanti ett år extra! 

Utan kostnader och enkelt att lösa in. 

En present till våra kunder. 

En kostnadsfri garantiförlängning som bevis på vårt förtroende 

Som bevis på vårt förtroende för våra produkter erbjuder vi sedan slutet av 

år 2016 en förlängd garantitid för alla BORA ångsugssystem. På ångsugen 

finns en dekal med en kod. Det enda du behöver göra är att uppge denna 

registreringskod på www.mybora.com. På så sätt förlängs garantin 

automatiskt, och utan extra kostnad, med ytterligare ett år. 

Var finns garantidekalen? 

På BORA Professional och BORA Classic sitter den 

på ångsugen, och på BORA Basic på spishällen. 

Registreringskoden kommer också att finnas 

tryckt på bruksanvisningens etikett. 

Registreringskoden 

finns på 

garantidekalen. 

Scanna QR-koden med din smartphone eller fotografera av den 

helt enkelt (från Apple iOS11). Skriv in registreringskoden för 

BORA-produkten och garantin förlängs automatiskt ett år. 


PRODUKT 

BORA PROFESSIONAL 2.0 

14 




Det bästa av det bästa*

PRODUKT 


Alltid mitt i prick. Att bryna 

snabbt för att förhindra att 

tonfisken blir torr är inget 

problem på BORA-spisen. 

Övre bilden: BORA Tepangrill 

i rostfritt stål är stor 

nog att rymma åtta biffar 

Vänster bild: Optimalt 

placerade eluttag gör det 

enkelt att ansluta eldrivna 

hushållsapparater. 

* BORA utmärktes med Red Dot Award 2017 

Best of the Best för Professional 2.0. 

16 


BORA Professional 2.0 — funktionell estetik, 

innovativ effektivitet, dimensioner med extra 

djup, bästa prestanda — utsedd till vinnare 

2017. 

Nya Professional 2.0 är en vidareutveckling 

av det första BORA-systemet. 

Vi har behållit beprövade funktioner som extra 

djupa kokzoner, de rostfria reglagen och systemets 

effektivitet, men vidareutvecklat andra, hela 

tiden med fokus på att förena enkelhet och 

funktionalitet med bästa prestanda i ett enda 

elektriskt reglerat system. 

Redan innan systemet hade lanserats på 

marknaden utsåg juryn för Red Dot Award 

BORA Professional 2.0 till 2017 års bästa system. 

Det är ytterligare ett bevis på innovationskraften 

och ingenjörskonsten i det nya systemet. 

Kärnan i Revolution 2.0 är användargränssnittet 

– kokzonerna och ångsugen kommunicerar 

numera med varandra. På så vis uppnås absolut 

högsta användarvänlighet och en enastående 

effektivitet. Allt detta är möjligt tack vare 

de rostfria intelligenta reglagen: från 

effektstyrning och val av funktionsprogram 

till temperaturvisningen i själva reglagen. 

BORA Professional är ett komplett system. 

Spishällar, ångsug, kanal, motor, filter och 

ytterväggsventil bildar tillsammans en funktionell 

helhetslösning i detta elektriskt styrda system. 


PRODUKT 


Så här ser fullkomlig frihet ut 

när du lagar mat med BORA: 

Ingen fläktkåpa stör 

arbetsområdet och sikten. 

18 


Spishällarna med 54 cm överdjup hör till de 

djupaste, modulära spishällarna på marknaden 

och erbjuder en extra stor kokyta. Med induktion 

är det möjligt med flexibla kokzoner. Upp till tre 

kastruller kan samtidigt placeras på en spishäll – 

se sidorna 14/15. Dessutom erbjuder systemet 

BORA Professional 2.0 många olika 

kombinationsmöjligheter, från Tepan till wok. 

Det är du som avgör hur och med vad du helst 

tillagar maten. 

Tack vare våra EC-motorer sker all matlagning med 

BORA Professional 2.0 extremt tyst och effektivt. 

För att göra det hela ännu mer perfekt och kunna 

erbjuda en hundraprocentig funktionsgaranti har 

BORA utvecklat ett eget kanalsystem: BORA 

Ecotube. Med produkter som är optimalt anpassade 

till varandra, inklusive ytterväggsventilen BORA 

3box, får du ett system som inte bara motsvarar 

de högsta kraven på effektivitet och flexibilitet, 

utan som även är lätt att montera. Dessutom är 

BORA Professional 2.0 betydligt tystare än vanliga 

fläktkåpor. Faktum är att det låter mer när du 

steker en biff! Energieffektiviteten får den 

utmärkta klassificeringen A++. 

BORA Professional 2.0 kan utifrån kundens 

önskemål planeras som luftcirkulations- eller 

utsugssystem. Som kompakt system med 

integrerad motor och ljuddämpare kan nya 

Professional nästan byggas in som ”Plug and 

Play”. Därmed finns för första gången möjligheten 

att bygga in ett modulärt ångsugssystem i en 

„fritt svävande“ bänkskiva. En världsnyhet. 

En revolution. Med en monteringshöjd på 

endast 199 mm är systemet som gjort för 

„fritt svävande“ bänkskivor. 


Övre bilden: BORA 

Professional 2.0 imponerar 

med sin höga prestanda och 

erbjuder köksmarknadens 

största spishällar. På varje 

spishäll kan du placera två stora 

kastruller bakom varandra. 

Nedre bilden: Våra produkter 

gör det inte bara roliga att laga 

mat, utan är också enkla att 

rengöra och underhålla. 

Utsugssystemet har utformats för att kunna leda 

luften långa sträckor, så att du ska kunna utforma 

ditt kök precis så som du vill. 

Systemet är hur enkelt som helst att rengöra och 

nu har dessutom själva rengöringsproceduren 

optimerats ytterligare. Den breda utsugsöppningen 

leder direkt till det löstagbara filtret och behållaren 

med integrerat handtag. Alla delar kan diskas i 

diskmaskin. Även uppsamlingskvoten för 

fettpartiklar har optimerats ytterligare för att 

säkerställa att systemet fungerar bra på lång sikt. 

Ångsug och spishällar utmärker sig genom en 

kompromisslös kvalitet. Högkvalitativa material 

och omsorgen om detaljer garanterar en hög 

funktionalitet och lång livslängd. Rostfritt stål, 

tungmetallfri glaskeramik från Schott och en 

noggrann tillverkning kännetecknar alla 

BORA-produkter. 

20 



PRODUKT 

PKA/PKAS 

BORA ångsug 

PKFI11 

BORA glaskeramisk 

induktionshäll med 

2 rektangulära kokzoner 

PKI11 


induktionshäll med 2 kokzoner 

PKIW1 


wok-induktionshäll 

PKC32 

BORA HiLight-glaskeramisk 


2 kokzoner 3-krets/2-krets 

PKC3B 

BORA HiLight-glaskeramisk 

spishäll med 2 kokzoner 

3-krets/stekzon 

PKCH2 

BORA Hyper-glaskeramisk 


1-krets/2-krets 

Alla spishällar har måttet 

370 × 540 mm 

Teknisk 

information 

från sidan 108 

PKT11 

BORA Tepan-grill i rostfritt 

stål med 2 kokzoner 


PRODUKT 

BORA CLASSIC 

22 


Bora Classic 

Innovation in i minsta detalj

Touchpanel och fokus på det som är väsentligt. 

BORA Classic, många varianter, effektiv och 

med maximal flexibilitet vid inbyggnaden. 

BORA Classic har utmärkts med Red Dot Award 

för produktdesign. Det understryker inte bara 

företagets innovationsstyrka, utan även 

produktens funktionalitet, tilltalande estetik 

och minimalistiska design. 

BORA Classic gör det möjligt att — på mindre 

utrymme än BORA Professional — realisera dina 

personliga matlagnings- och köksdrömmar. Ingen 

fläktkåpa förstör köksbilden — och ändå får du en 

optimal lösning för matoset, med principen BORA. 

Oavsett om du har inrett ditt kök med rostfritt stål, 

glas, trä eller sten kommer BORA Classics stilrena 

design att smälta in i omgivningen — samtidigt 

som den innovativa ventilationstekniken 

obemärkt suger åt sig ånga och lukter och 

för dem nedåt. 

Även BORA Classic erbjuder modern motorteknik 

och energiklass A++. 

Du kan välja mellan olika spishällar som alla kan 

kombineras med varandra. Induktion, wok, gas 

och Tepan eller klassiska Hyper-glaskeramiska 

spishällar. 

BORA Classic regleras via en intuitiv touchpanel. 

som blir synlig först under driften. På så sätt blir 

Classic en minimalistisk följeslagare i köket. 

Ångsugen består av två identiska täckplåtar 

i slipat rostfritt stål. Dessa läggs undan under 

matlagningen eller används som luftledarplåt när 

du använder gasspishällen. Alternativt erbjuder 

BORA ett intagsgaller, också det tillverkat i polerat 

rostfritt stål, som helt enkelt ligger kvar på 

ångsugen under matlagningen och bara tas 

24 



PRODUKT 

Vänster bild: BORA Classic 

— enkel, plan design 

i kombination med en 

kraftig ångsugsteknik. 

Nedre bilden: Med 

BORA Classic sugs även 

luktintensivt matos under 

matlagningen ut nedåt, 

enkelt och effektivt. 


PRODUKT 


Vänster bild: BORA Classic 

förenar minimalistisk design 

med perfekt funktionalitet 

in i minsta detalj. 

Nedre bilden: BORA Classic 

låter dig välja — induktion, 

Hyper-glaskeramik, Tepan, 

wok eller gasspishäll. 

av för att diskas i diskmaskinen. Det är dina 

preferenser som är utslagsgivande. Och inte 

bara vad gäller matlagningen. 

Även med vårt BORA Classic system är det du 

som bestämmer: Utsug eller luftcirkulation, 

planmontering eller ytmontering. 

Som ytterligare ett alternativ erbjuder vi från och 

med nu för BORA Classic i standardkombinationen 

ångsug med två spishällar, en inpassningsram 

i rostfritt stål för en enkel, nästan plan montering 

i bänkskivor i samtliga material, även i 

laminatbänkskivor. Spishällarna som har en 

storlek på 340 × 515 millimeter passar i alla 

bänkskivor och kan lätt sättas in i köksöar eller 

väggfasta kök. 

26 



Även matlagning 

med höga kastruller är 

inget problem med 

BORA Classic.


PRODUKT 

CKASE 

BORA ångsugssystem 

CFI11 



2 kokzoner 

CI11 



2 kokzoner 

CIW1 


wok-induktionshäll 

CKAEG 

BORA intagsgaller 

CCH1 

BORA Hyper-glaskeramisk 


CG11 

BORA gas-spishäll med 

2 kokzoner 

CT1 

BORA Tepan-grill 

i rostfritt stål 

Alla spishällar har måttet 

340 × 515 mm 

Teknisk 

information 



PRODUKT 

BORA BASIC 

30 BORA MAGASINET


Revolutionen: Spishäll 

och ångsug i ett – 

passar varje kök

BORA Basic — olika produkter för olika 

användare. Optimerad för en modern 

köksplanering. 

En stark dubbel: Av en kraftfull spishäll och en 

effektiv ångsug har vi skapat en attraktiv enhet. 

Med ovanlig design och lättanvänd kraftelektronik 

ger BORA Basic alla chansen att njuta av en helt 

ny köksupplevelse. 

Olika storlekar och funktioner erbjuder en mängd 

alternativ för varje kök, beroende på rummets 

utformning och tillgängligt utrymme. BORA Basic 

kan allt och garanterar större, vackrare och 

tystare matlagning, enkel rengöring och optimal 

rumsplanering. Dessutom är produkten ett 

utmärkt sätt att spara plats i små kök. 

BORA Basic — din entré till en mer exklusiv


PRODUKT 

Höger bild: Med BORA 

Basic har du tillräckligt 

med plats för två stora 

kastruller bakom varandra 

eller ett stekbord. 

Nedre bilden: BORA Basic 

— kan allt i alla kök, oavsett 

storlek. 

kökskultur och köksdesign. Du kan njuta av frisk 

luft medan du lagar mat och får dessutom 

tillbaka nödvändigt utrymme i ditt kök. Med 

sitt tidslösa formspråk och sin funktionella 

materialkvalitet kommer BORA-designen utgöra 

en av kökets höjdpunkter – med fokus på 

produktens prestanda. 

Med BORA kan du uppleva ett perfekt samspel 

mellan kök, boende och livsrum – vi har förändrat 

kökskulturen och köksdesignen — så att modern 

design får en ny, attraktiv scen. 

Olika produkter för olika användare: BORA Basic 

– induktionsspishällen med integrerad ångsug 

övertygar med ett innovativt och nyligen optimerat 

touch-användarkoncept. Med en så kallad 

Touch-kontrollpanel har du hela tiden uppsikt 

över samtliga kokzoner och över den runda 

ångsugen, samt kan styra en stor spishäll på 

830 × 515 mm. De nya kokzonerna är nu ännu 

större; jämfört med liknande system erbjuder 

de 20–50 procent större kokyta, vilket gör dem 

till ett perfekt alternativ även i små kök. Två stora 

kastruller eller stekpannor intill varandra? Med 

vår BORA induktionsspishäll är det en självklarhet. 


PRODUKT 


För kunder med ännu mindre plats i köket kan vi 

erbjuda BORA Basic med måtten 760 × 515 mm. 

Även den mindre versionen av denna spishäll 

bjuder på samtliga BORA-fördelar. Den är effektiv 

och lika tyst som övriga system. 

Variationsmöjligheterna bibehålls genom olika 

utföranden som induktion, Hyper och flexibel 

induktion. En produkt som kan anpassas efter 

din specifika situation och dina önskemål. 

Förutom planmonterad och ytmonterad installation 

finns nu ytterligare en möjlighet för BORA Basic. 

Spishällsramen i borstat rostfritt stål garanterar, 

framför allt i små kök där man arbetar med trånga 

utrymmen, ytterligare skydd vid ytmonteringen 

av spishällen. Ny är även den helt svarta All 

Black Edition för inströmningsmunstycket som 

från och med nu kan erhållas som tillbehör. 

Utsug eller luftcirkulation — återigen är det ditt 

val. Platsplaneringen i framför allt små kök kan 

förbättras ännu mer med ett luftcirkulationssystem. 

Du behöver inte ta bort några väggskåp för att få 

plats med en stor fläktkåpa och med BORA Basic 

kan du dessutom använda större delen av platsen 

i underskåpet till förvaring. Den filtrerade och 

rengjorda luften kommer tillbaka in i rummet 

efter att ha gått genom ett filter med aktivt kol 

och därefter genom en öppning i underskåpet. 

Tyst och enkelt. 

Övre bilden: BORA Basic 

förenar en högeffektiv 

ångsug med en optimal 

rumsplanering. 

Vänster bild: Klassisk 

spishällsram i rostfritt 

stål, ytmonterad eller 

planmonterad — det är 

du som bestämmer. 

34 



PRODUKT 


36 


BORA Basic All Black 

Den perfekta kombinationen funktionalitet och elegant 

färggivning. Det svarta inströmningsmunstycket 

präglar den stilrena understatement-optiken. 


Inspirerat av aktuella trender i köksplaneringen, 

finns BORA Basic inströmningsmunstycket nu 

även i en helt svart All Black Edition. 

Inströmningsmunstyckets högvärdiga element 

i rostfritt stål har försetts med en speciell 

beläggning som även används inom medicinoch 

motortekniken. Förutom den tidslöst eleganta, 

mattsvarta optiken har även hårdheten, 

förslitnings- och rephållfastheten ytterligare 

förbättrats genom denna ytbehandling. 

Systemet BORA Basic 

inströmningsmunstycke 

All Black fascinerar genom 

sitt ädla, monokroma 

utseende. 

38 



PRODUKT 

BEDAB 

BORA Basic inströmningsmunstycke 

All Black 

BFIA /BFIU 830 × 515 × 198 mm 

BORA Basic glaskeramisk induktionshäll med 

integrerad ångsug — utsug/luftcirkulation 

BIA /BIU 760 × 515 × 196 mm 


integrerad ångsug — utsug/ luftcirkulation 

Teknisk 

information 


BHA /BHU 760 × 515 × 196 mm 

BORA Basic Hyper-glaskeramisk induktionshäll med 

integrerad ångsug - utsug/luftcirkulation 


PRODUKT 



Maximalt utrymme för 

kreativa lösningar 

En perfekt introduktion till avancerad kökskultur och köksdesign: BORA Basic är 

den perfekta kombinationen av en kraftfull spishäll och en mycket effektiv ångsug. 

Olika storlekar och funktioner innebär att det finns en perfekt lösning för alla 

platsförutsättningar. Det bästa med den här unika produkten är de stora kokzonerna. 

Två stora kastruller eller stekpannor får enkelt plats bakom varandra på 

induktionsspishällen. Så uppnår även mindre kök proffsstandard med BORA Basic. 

Fulländad estetik: Den 

rundade formen på den 

centrala ångsugen finner sin 

fortsättning i den innovativa 

Touch-Round-kontrollpanelen. 

40 


Stor kokzon 

Mycket plats för professionell 

matlagning 

Den väl tilltagna kokzonen är en av de 

många imponerande fördelarna med det 

här systemet. Den smarta placeringen 

av de innovativa Touch-kontrollpanelerna 

gör matlagningen till en unik upplevelse 

även med de mindre BORA Basicversionerna. 

Kontrollpanelerna har 

placerats så att utrymmet på spishällen 

kan utnyttjas optimalt. Spishällsramen 

i rostfritt stål erbjuder inte bara ett 

passande skydd, utan sörjer även för att 

spishällen får en vacker inramning. 

Mycket förvaringsplats 

Ångsugen ger utrymme för 

köksutrustning 

Med BORA Basic utnyttjar du utrymmet i 

köket till max. Tack vare ångsugens flexibla 

planeringsmöjligheter kan du designa 

ditt kök hur det vill. Du behöver inte 

installera en fläktkåpa, utan kan istället 

montera väggskåp. Det mesta av 

utrymmet i underskåpet behålls. Ofta 

är det svårt att skapa tillräckligt med 

förvaringsutrymme i små kök. Den 

integrerade enheten för luftcirkulationsfiltret 

i BORA Classic kan optimera planeringen. 

Avkortningen av lådor för att få plats för 

utsugskanaler behövs inte längre! 

Lätt rengöring 

De löstagbara delarna kan enkelt 

diskas i diskmaskinen 

Som alla BORA-system imponerar även 

BORA Basic genom sin utomordentliga 

vardagsduglighet. Här spelar den enkla 

rengöringen en mycket stor roll. Alla 

utsugsdelar som kommer i kontakt 

med det ofta fetthaltiga matoset, även 

fettfiltret i rostfritt stål med flera skikt, 

kan enkelt tas ut helt utan verktyg. 

De kan sedan lätt och tidsbesparande 

diskas i diskmaskinen. Och genom de 

planmonterade spishällarna finns absolut 

inga smutsfogar och -kanter. 


PRODUKT 

FÖRDELAR 

BORA Fördelar 

i korthet 

Dessa fördelar gäller för samtliga BORA-produkter – från Basic 

till Professional. BORA står för utmärkt kvalitet och högvärdiga 

material. Vi utvecklar innovativa idéer och levererar effektiva 

lösningar, genomtänkta in i minsta detalj. Den som uppskattar 

minimalistisk design och framtidsorienterad teknik kommer 

älska BORA:s kraftfulla ventilationsteknik „Made by BORA“. 

42 


Frisk luft 

Laga mat i en riktig 

komfortzon 

BORA suger ut lukt- och fettpartiklar 

direkt från kokkärlen, vilket gör att 

matoset inte har någon chans att sprida 

sig i rummet. De frigjorda fettpartiklarna 

stängs effektivt in i fettfiltret som är 

tillverkat av rostfritt stål. På så vis lagar 

du mat i frisk luft. 

Låg ljudnivå 

Betydligt tystare än en 

fläktkåpa 

Vanliga fläktkåpor stör matlagningen 

genom att ge ifrån sig inte mindre än 70 

decibel (A) – direkt i höjd med ditt huvud. 

Med BORA är det annorlunda: Till och 

med när den går på högsta effekt är 

ljudnivån lägre än om du steker en 

biff. Detta är möjligt tack vare den 

sofistikerade tekniken med tysta motorer, 

perfekt frikoppling och montering av 

produkter i kökssockeln. 

Enkel rengöring 

Varför göra det svårt när man 

kan göra det enkelt? 

Att rengöra vanliga fläktkåpor är 

komplicerat och tar lång tid. Med BORA 

blir vardagen enkel också när det gäller 

att rengöra och underhålla systemet. 

Alla löstagbara delar tas enkelt bort för 

hand och kan diskas i diskmaskin. 

Effektiv 

Fokus på det viktigaste 

Vanliga fläktkåpor slösar mycket energi 

och är allt annat än effektiva. BORA:s 

ångsugssystem är en smart, högeffektiv 

lösning. Det bästa beviset: 100 % Cleanrate 

i huvudhöjd. Det beror på att den intelligent 

använda flödeshastigheten och den 

innovativa motortekniken leder ångan 

direkt till målet. 

Bästa materialen 

Hög funktionsnivå och 

lång livslängd 

Högvärdiga material, perfekt funktionalitet 

och den långa livslängden erbjuder ett 

kompromisslöst premiumsystem. Genom 

att använda rostfritt stål och glaskeramik 

utan tungmetaller sätter vi helt nya 

standarder vad gäller konstruktion. Välj 

BORA för en långvarig matlagningsglädje. 

Fri planering 

Förutsättningen för en 

ny köksdesign 

BORA övertygar med helt nya möjligheter 

i köksplaneringen. Nu går praktiskt taget 

allt att genomföra: Matlagning framför 

fönstret och under låga tak, köksöar utan 

störande fläktkåpor ovanför, mer plats för 

väggskåp i mindre kök, minimalism utan 

fogar... BORA sätter standarden för 

modern köksestetik. 

Fri sikt 

Ingen störande fläktkåpa 

i huvudhöjd 

BORA gör det möjligt att planera sitt kök 

utan konventionella fläktkåpor. Inga kanter 

och hörn i huvudhöjd. Inga böjda ryggar. 

Ingen ånga i ögonhöjd — eller på 

glasögonen. Ingen dålig sikt. Och tack 

vare BORA kan den som lagar maten 

samtidigt interagera med gästerna. 



Upplevelser

Intervju 46 

Homestory 52 

Cycling 60 

Trend Report 70 

Arkitektur 74 

Recept Giancarlo Morelli 80 

Jakter 86 

12 Frågor till Jakob Sinn 92 

BORA Revolution Tour 94 

BORA Awards 104

UPPLEVELSER 

INTERVJU 

”PASSION 

är allt” 

46 


Foto 

LUKAS JAHN 

Text 

KLAUDIA MEINERT

En intervju med Willi Bruckbauer och 

Johann Lafer om god mat, tidshantering 

och motivation. 

Två män som finner det otänkbart att vila på sina lagrar. Båda med en viss rastlöshet 

i sig. De är alltid på jakt efter nya utmaningar: grundaren av BORA, vars ångsug 

utlöste en ny trend inom köksvärlden och toppkocken, vars Michelinstjärnevinnande 

skapelser du hittar på alla kanaler. Vid första anblicken är de väldigt olika. 

Vid närmare granskning har de faktiskt en hel del gemensamt. Livsglädje och 

passion, motivation och mod. De delar också en vision: „Matlagning ska vara kul.” 

Willi, Johann: Det är fantastiskt att få träffa er 

båda tillsammans. Ni har känt varandra 

i många år, men jag antar att era hektiska 

arbeten och många projekt innebär att ni 

inte har mycket tid över att hinna träffas? 

Willi: Det är tyvärr sant, ja. Och när vi väl ses går 

tiden alltid för snabbt. Det är precis som för alla 

andra. Men det finns också många tillfällen då vi 

ses tack vare våra jobb. Till exempel lagade 

Johann mat för oss på interiörmässan i Köln. 

Han har också skapat en receptbok för och 

i samarbete med BORA. 

Johann: Det var verkligen jättekul. Jag satte 

ihop alla recepten själv och var sedan både värd 

och aktiv deltagare när bilderna till boken skulle 

tas på Stromburg. Det var en helt galen dag. Tro 

mig, Willi, jag har lång erfarenhet när det gäller 

fotograferingar av den här typen och som kock 

är jag väldigt van vid att arbeta hårt, men just 

den fotograferingen var så hektisk att jag var 

redo att kollapsa på kvällen. Att arbeta med 

BORA är minst sagt dynamiskt! 

Willi: Det stämmer. Saker sker alltid i ett rasande 

tempo för oss. Ibland måste vi också improvisera. 

Men när man sedan står med resultatet är det 

värt allt besvär. Som då till exempel: en vacker 

bok med recept som visar hur man kan laga 

hälsosam och raffinerad mat till vardags. Och 

det var det som var vårt mål. 

Stämmer det att BORA har publicerat flera 

kokböcker under mottot ”10|10” och att 

recepten bygger på den enkla principen 

att det ska ta 10 minuter att förbereda och 

10 minuter att laga mat? 

Willi: Ja, vi tyckte det var viktigt att lyfta fram att 

köket inte bara är en plats där man ska laga haute 

cuisine. Det är trots allt här som människor över 

hela världen samlas på kvällarna för att koppla av 

efter en hektisk dag. Johann och andra kockar som 

till exempel Andreas Senn har därför tagit fram 

raffinerade maträtter som vem som helst ska kunna 

laga till, utan konstigheter och på kort tid. 

Matlagning ska vara kul. Människor har tillräckligt 

mycket stress som det är. Men man får inte glömma 

att hälsosam kost är enormt viktigt. 

48 


INTERVJU 

UPPLEVELSER 

Vi behöver inte påpeka att Johann Lafer är 

passionerad vad gäller matlagning. Men hur 

är det med dig, Willi? 

Willi: Jag älskar att tillbringa kvällarna i köket 

tillsammans med min familj. Min favoriträtt är biff 

och grönsaker. Inget komplicerat alltså. Jag är 

mycket förtjust i att laga mat och i synnerhet enkla 

rätter tillagade med förstklassiga ingredienser. 

Naturligtvis ska de också vara hälsosamma. Det är 

jag noga med. Jag gillar att stå vid spisen och se 

köttet långsamt stekas medan man småpratar om 

allt och inget, till exempel om hur ens dag har varit. 

Så matlagning är för dig alltså inte bara 

ett jobb? 

Willi: Nej, men jag älskar också att laga mat 

tillsammans med min personal och våra 

distributionspartner. Det är en dröm som har 

gått i uppfyllelse för mig, att få dela sådana härliga 

stunder med människor som har en lika stor 

passion för BORA som jag. Det är win-win. Vi lagar 

mat tillsammans med personalen på BORA så 

ofta vi kan. Och de 5 000 återförsäljare från hela 

världen som med jämna mellanrum besöker oss 

i Raubling för att delta i olika utbildningar och 

seminarier, anordnar dessutom ofta 

matlagningsevenemang. Jag älskar när jag 

får chansen att delta i dem. 

Johann, du har också massor på gång just nu. 

Du fyller 60 år – hoppas att du inte har något 

emot att vi nämner det? – och för att fira 

har du lanserat Lafer Magazine, en tidsskrift 

som handlar om din kulinariska värld. 

Johann: Jag är ju varken journalist eller 

medieproducent, ändå var jag i högsta grad 

involverad, från dag ett. Jag hade helt enkelt så 

otroligt många idéer. När man reser runt så mycket 

som jag gör har man mycket att rapportera om. 

Till exempel var min intervju med den tyska 

presidenten Frank-Walter Steinmeier särskilt 

intressant. Det är inte varje dag som du får chansen 

att ta en titt bakom de statliga tjänstemännens 

kulinariska kulisser. Det var naturligtvis också en 

stor ära att få en intervju med drottning Silvia 

i Sverige. Det kändes nästan som att jag blev adlad. 

Österrikaren Johann Lafer 

började sin kometkarriär som 

toppkock för över 40 år sedan. 

Och även om hans jobb kan 

vara extremt ansträngande, 

älskar han det fortfarande lika 

mycket som då. 


UPPLEVELSER 

INTERVJU 

Willi: Men det blev du inte, Johann. Du är känd 

för att vara jordnära. Det är ytterligare en sak vi 

har gemensamt. Kanske har det delvis något att 

göra med vårt ursprung? Jag växte upp i den 

bayerska staden Raubling – där ligger BORA:s 

huvudkontor idag. På den tiden fanns det inga 

kockar med Michelinstjärnor där, bara enkel och 

god mat framtagen med inspiration från det 

alpina landskapet runt omkring oss. Du kommer 

från Steiermark och har flera gånger med en tår 

i ögonvrån berättat om din mammas matlagning. 

Johann: Det var den som tände glöden i mig. 

Och matlagning är något som aldrig kommer att bli 

omodernt. Att vara kock är en framtidssäker karriär. 

Men du måste förvärva riktiga kunskaper och lära 

dig att kunna erbjuda kvalitet, om och om igen. Och 

det var ungefär det som var min vision med Lafer 

Magazine: att bjuda in människor till den kulinariska 

värld som jag brinner så för och vill kunna dela med 

mig av. Jag skulle säga att du är extremt passionerad 

vad gäller det du gör också, Willi. Annars skulle du 

inte orka göra det du gör varje dag. 

Tidshantering är en viktig faktor här. Johann, 

du reser till andra sidan jordklotet för att leta 

upp det bästa köttet i Uruguay och du hämtar 

De känner och respekterar 

varandra. Johann Lafer och 

Willi Bruckbauer har samma 

recept på framgång: tempo, 

passion och nyfikenhet. 

50 


matlagningsinspiration från hela Asien. Du är 

också på teve. Och Willi, exakt tio år efter att 

du först grundade BORA är ni nu representerade 

i 58 länder över hela världen. Hur klarar ni av 

en sådan arbetsbelastning? Gör ni något för 

att skapa balans? 

Willi: Jag hanterar det snabba tempot genom att 

ha just ett snabbt tempo! Jag är inte bara affärsman, 

utan också hängiven cyklist. Om alla de 

cykelmästerskap jag tävlade i när jag var yngre 

hade bevisat för mig att jag hade det som krävs 

för att blir en riktigt bra cyklist, hade jag valt det 

som yrke. Nu var jag inte tillräckligt bra, men på 

BORA har vi kunnat locka den regerande, 

trefaldige världsmästaren Peter Sagan till vårt 

BORA – hansgrohe-team. Och det är en prestation 

i sig! Men skämt åsido. Det bästa sättet för mig 

att stänga av är att hoppa upp på min cykel och 

bara trampa iväg. Jag kan cykla i timmar i nästan 

vilket väder som helst. I grupp eller på egen 

hand. Det är min privata värld. På cykel kan jag 

bli av med vilken stress som helst. 

Johann: Även för mig handlar det om lugn och ro. 

Att bege sig upp i Reiteralm i Steiermark en klar 

vinterdag och titta ut över det snötäckta landskapet 

från 1 800 meters höjd är ett bra sätt att rensa 

huvudet. Plötsligt inser du vad som verkligen betyder 

något här i livet. 

Vad finns det för andra saker som är viktiga 

om man vill lyckas professionellt? 

Willi: Du måste kunna lyssna, tänka igenom saker 

ordentligt och samtidigt tänka framåt. När jag 

pratar med människor försöker jag alltid sätta mig 

in i deras situation. Till exempel försöker jag 

förstå vad de vill få ut av ett kök och hur vi kan 

göra det vi gör ännu bättre. Jag försöker helt 

enkelt göra livet i köket roligare för människor. 

Idén om att vila på sina lagrar är helt otänkbar 

för mig. 

Johann: För mig är det också extremt viktigt att 

tänka på framtidens kockar. Det är något jag aktivt 

engagerar mig i. Till exempel med ”Next Chef 

Award”, där vi försöker hitta nästa stora kock. 

Det finns så många begåvade människor där ute! 

Till och med icke-professionella kockar lagar 

numera mat på en extremt hög nivå. Jag har ofta 

blivit serverad maträtter av amatörkockar som 

kunde ha serverats på en topprestaurang. 

Willi: Vi hoppas att våra olika engagemang 

kommer att ha en positiv inverkan på hur vi 

ser på och talar om mat. Vi har ju faktiskt dig 

som vår kulinariska specialist. Vi kan allt om 

den bästa möjliga köksutrustningen. Och vi 

har gjort en mycket enkel observation, även 

i privatpersoners kök: alla som någonsin 

upplevt BORA säger: „Nu förstår jag. Det 

fungerar ju verkligen”. Och de stunderna är 

guld för mig. När vi lyckas övertyga någon, 

oavsett om det är en professionell kock eller 

en amatörkock. 

Det är klarsynta ord. Tack så mycket för 

att ni har tagit er tid. Vi hoppas att ni finner 

massor av energi att ta er an nya projekt 

och ser fram emot att höra mer om dem. 


UPPLEVELSER 

HEMMA HOS 

BORA HAR 

funnit sin 

plats här 

52 


Foto 

HUNGER & SIMMETH GMBH 

Text 

MARTIN FRAAS 


UPPLEVELSER 

HEMMA HOS 

Ovan: Det är Jonas och 

hans mamma Nicole som 

är huvudkockarna; pappa 

Bernd nöjer sig med att titta 

på. Köket är också hemmets 

kommunikationsnav. 

Höger: BORA Basic ser till 

att hålla den legendariska 

Berlinluften fri från matos. 

54 


Det är här familjen samlas. Det är här man 

småpratar och diskuterar saker. Det är här 

man fattar viktiga beslut. För familjen Lietke 

är köket hemmets mittpunkt. Det är den plats 

där man lagar mat, äter och dricker, men det 

också en plats där man för livliga samtal. 

När Nicole och Bernd Lietke planerade sitt 

kök var det därför viktigt att det blev en 

integrerad del av vardagsrummet, att det 

var lättåtkomligt och att det inte fanns något 

som störde öppenheten och den fria sikten. 

Slutresultatet blev precis som de hade tänkt sig. 

Familjen Lietke flyttade från Ulm till Berlin med 

sina barn Mia och Jonas 2016. Där blåste den 

nytt liv i den pittoreska villa från 1936 som numera 

är deras hem. „Huset hade inte renoverats på 

över 50 år och vi var tvungna att börja från 

grunden”, berättar Bernd. „Vi försökte bevara 

så mycket som möjligt av de ursprungliga 

detaljerna, därav husets individuella stil och 

charm.“ Resultatet är ett mysigt, modernt hus 

med mycket naturligt ljus och ett öppet flirtande 

med purismen. Och samtidigt skiner husets historia 

igenom överallt. 

Det kombinerade köket/vardagsrummet i familjens 

vackra hem är som en kommandobrygga på ett 

fartyg. „Att köket var det första vi såg till att göra 

klart visar hur viktigt det är för oss“, säger Nicole. 

„Under resten av renoveringen planerade vi i stort 

sett hela huset kring köket.“ 

Familjen består av fyra personer och när man 

kommer på besök slås man genast av den positiva 

och avslappnade stämningen. Den är inte iscensatt, 

utan en naturlig del av vardagen här. „Att äta mat 

tillsammans är viktigt för familjens sammanhållning“, 

säger Nicole. „Vi ser till att upprätthålla den 

traditionen så långt det är möjligt.“ Fördelningen 

av roller är också tydlig. När Bernd, som på 

Ovan: Mia, 10, är yngst 

i familjen. Hon tycker om 

rytmisk gymnastik och 

ridning. Men hon gillar också 

att bara hänga i soffan. 

Höger: 

Inredningen präglas 

av purism och 

klassisk modernitet.

Matsalen som har en 

bekväm bänk ligger precis 

intill köket och erbjuder 

härlig utsikt över trädgården. 

Kring bordet står klassiska 

stolar från Thonet.

HEMMA HOS 

UPPLEVELSER 

Nedan: Vid renoveringen 

valde man att ha många 

öppningar i väggarna och 

fria ytor för att släppa in 

mycket naturligt ljus. 

dagarna är framgångsrik chef, är hemma gör han 

gärna som „chefen” säger, det vill säga Nicole. 

Jonas, som redan vid 13 års ålder är en ambitiös 

och skicklig amatörkock får gärna hjälpa henne 

med matlagningen. Familjen älskar italienska 

rätter och inte sällan är det dessa som serveras. 

„Men vi lagar också klassiska tyska måltider som 

Spätzle, Schnitzel och Maultaschen“, säger Nicole. 

Familjen har redan en stor umgängeskrets i Berlin 

och har ofta gäster på kvällarna. „Vi ser alltid till 

att det är enkelt och avslappnad“, säger Bernd. 

„Vi gillar också att umgås med våra gäster i köket 

innan vi sätter oss till bords.“ Medan maten lagas 

kan gästerna koppla av med ett glas vin eller 

champagne, utan att kocken Nicole ska behöva stå 

ensam i köket. 

Detta kan också bero på att köket är så snyggt. 

Det är trots allt utrustat med ett BORA Basic 

ångsugssystem. „Vi valde just det eftersom det 

gav oss maximal designfrihet“, säger Bernd. 


UPPLEVELSER 

HEMMA HOS 

Ovan: BORA-tekniken 

gör den fristående 

köksön till en av hemmets 

inredningshöjdpunkter. 

Nedan: Den pittoreska 

villan byggdes 1936 och 

räddades ur sitt nedgångna 

tillstånd av familjen Lietke. 

”Genom att välja ett 

BORA-system i köket fick 

vi maximal designfrihet.“ 

BERND LIETKE 

„Om vi hade använt en vanlig fläktkåpa hade vi 

inte kunnat skapa köksön som står i mitten av 

köket, med barstolar, hängande lampor och gott 

om takhöjd.“ 

En annan fördel, som är särskilt viktig på grund 

av den flytande övergången mellan kök och 

vardagsrum, är effektiviteten i BORA-systemet. 

„Även när vi lagar stora mängder mat är köket 

alltid helt luktfritt“, säger Bernd. „Det gör det 

till ett trevligt ställe att vistas på.“ Det betyder 

också att gästerna inte behöver återvända hem 

vid kvällen slut med stekos i kläderna. 

„En annan viktig anledning till att vi valde BORA 

var att ångsugen var så tyst“, säger Bernd. 

„Du kan till exempel utan problem lyssna på musik 

58 


medan du lagar mat. Det är en stor fördel.” 

Hans fru Nicole är också överförjust i BORA Basics 

praktiska egenskaper. „Alla de enskilda delarna 

är otroligt lätta att rengöra, bara att sätta i 

diskmaskinen“, säger hon entusiastiskt. „Det är 

bekvämt och sparar tid.“ 

Många av familjens gäster har också blivit BORAfans. 

„Nästan alla lägger omedelbart märke till 

spishällen med ångsugen som suger neråt“, 

säger Bernd. „Några av våra gäster hade redan 

hört talas om eller läst om den, men att se hur 

det fungerar på riktigt är ju något annat. Folk är 

i synnerhet imponerade av den eleganta designen.” 

Men det finns även många andra fantastiska 

platser i familjen Lietkes hem. Till exempel den 

bekväma lädersoffan, ytterligare en plats för 

familjesammankomster, eller fåtöljen som står 

framför den öppna spisen, en perfekt plats för att 

koppla av. „Och för att läsa“, tillägger Nicole och 

syftar på ett av familjens stora intressen. Men 

medan föräldrarna tycker om riktiga böcker 

föredrar barnen sina iPads eller smartphones. 

En helt normal, modern familj alltså. Om än 

synnerligen trevlig! 

Ovan: Mia och hennes bror 

Jonas med katten Mini, 

som är en av familjens två 

fyrbenta medlemmar. 


UPPLEVELSER 

CYKLING 

Den första 

HÖRNSTENEN 

har lagts 

Bilder 

BETTINIPHOTO, CHRIS AULD, VELOIMAGES.COM 

Text 

OLE ZIMMER 

60 


UPPLEVELSER 

CYKLING 

Ovan till vänster: 

Tour de Suisse ses ofta som 

en förberedelsestävling inför 

Tour de France. Cyklisterna 

har inte mycket tid att 

njuta av landskapet. 

Nedan till vänster: 

Peter Sagan, som har rekordet 

när det kommer till etappsegrar 

i Tour de Suisse, är en garanti 

för framgång. Han vann även 

en etapp 2018, samt poängtröjan 

för bästa spurtare. 

Ovan till höger: Först väl 

skyddad av sina hjälpryttare och 

sedan ostoppbar: Paris-Roubaixklassikern 

innebar att Peter 

Sagan vann den första 

”Monuments”-tävlingen för 

sitt team. 

62 


CYKLING 

UPPLEVELSER 

Stentrofén som Peter Sagan fick höja mot skyn 

på cykelstadion i Roubaix fick en stor 

symbolisk tyngd. Dels hade den slovakiska 

världsmästaren från BORA – hansgrohe nu 

vunnit sin första seger i ”The Monuments” för 

sitt team. Dels hade nu en viktig grundsten 

lagts till vad som skulle komma att bli en 

framgångsrik säsong. Allt talar för att 2018 blir 

ett alldeles särskilt år för BORA – hansgrohe, 

ett år som stakar ur kursen för framtiden. 

Trots stora framgångar hade 2017-säsongen 

inte slutat bra för BORA-hansgrohe. Visst hade 

laget vunnit etapper i samtliga större tävlingar, 

med totalt 33 professionella vinster. Till detta 

kunde även läggas att Peter Sagan erhållit 

världsmästarnas regnbågströja, samt nationella 

titlar i Tyskland, Österrike och Slovakien. 

Men när Peter Sagan orättvist diskvalificerades efter 

den fjärde etappen av Tour de France och kapten 

Rafal Majka, fem dagar senare, valde att avsluta, 

krossades teamets fortsatta tävlingsdrömmar. 

Men allt det där var längesedan nu, så låt oss 

istället dröja oss kvar vid Paris-Roubaix. Under 

denna klassiker, även kallad ”Helvetet i norr”, 

visade teamet att det är samspelt och väl 

fungerande. Senare under säsongen skulle BORA 

- hansgrohe även ta flera andra stora kliv framåt. 

”Lagandan kommer att spela en avgörande roll 

i de första stora tävlingarna”, förutspådde 

sportdirektören Enrico Poitschke redan i början 

av säsongen och hans cyklister kom verkligen 

att kämpa oförtröttligt i klungan. Ledda av 

Marcus Burghardt höll de tillsammans ihop fältet 

och lade grunden för Peter Sagan, som därefter 

tog över ansvaret och demonstrerade sina unika 

ledarskapskvaliteter för att avgöra tävlingen 

på cykelstadion i Roubaix. 


64 


CYKLING 

UPPLEVELSER 

Ovan: Sammantaget var 

Critérium du Dauphinéloppet 

en framgång: Pascal 

Ackermann vann andra 

etappen, Emanuel 

Buchmann hamnade 

på sjätte plats. 

Vänster: Omgiven av 

folket. BORA – hansgrohe 

under Giro d’Italias långa, 

hårda slutklättring 

mot bergankomsten 

vid Caltagirone. 

”Peter är en utmärkt motivator för sina lagkamrater”, 

sa Ralph Denk. Teamchefen är väl införstådd 

med varför hans stjärna är så värdefull. ”Det är 

inte bara det att cyklisterna ser upp till honom, 

han är också bra på att inkludera och motivera 

dem på ett mycket sympatiskt sätt.” Betydelsen 

av detta blir tydlig under dagar som dem i 

Roubaix. För även om teamet har siktet inställt 

på säsongens absoluta höjdpunkt, Tour de 

France, visar dem under vägens gång att de är 

ett lag att räkna med. 

Sagan är tveklöst den stora stjärnan i WorldTour 

och i Frankrike hade han till uppgift att vinna inte 

bara etapper, utan även spurtklassen för sjätte 

gången i sin karriär. Men BORA – hansgrohe ville, 

förutom att vinna poängtröjan, även få en bra 

övergripande placering. För att nå dit måste 

Rafal Majka placera sig i topp 5. Därutöver 

önskade man sig en etappseger för teamchefen 

Ralph Denk. Målen var ambitiösa men teamet 

levererade. Allt gick inte exakt enligt plan men 

i gengäld tillkom några bonusar. För hjälpryttarna 

kring Marcus Burghardt innebar det ambitiösa 

målet hårt arbete: i Frankrike behövde de inte 

bara ta hand om två kaptener; efter en 

regeländring fick nu teamen endast bestå av 

åtta cyklister. 

Peter Sagan hade redan vunnit den andra 

etappen i La Roche-sur-Yon och fått tilldelat sig 

den gula ledartröjan. Det var ett historiskt 

ögonblick för teamet från Raubling, ett ögonblick 

som även bringade stor glädje för alla på BORAs 

huvudkontor. En videohälsning skickades till 

teamet i Frankrike, där Willi Bruckbauer och 

de anställda står klädda i gula tröjor med 

hashtaggen #proudinyellow. Sagan fick 

poängtröjan efter sin andra dagsseger under 

etappen från Lorient till Quimper och satte även 

ett nytt rekord när han blev den enda cyklisten 

någonsin att bära poängtröjan i över 90 dagar. 

Ändå krävde årets seger i spurtklassen extra 

hårt arbete från Sagan. Efter att ha fallit efter 

under den 17:e etappen i Pyrenéerna uppvisade 

han en enastående kämparanda då han 

under hela den tredje veckan, på sin väg mot 

Paris, trotsade omfattande skrubbsår och 

blåmärken. Efter en massiv krasch under den 

9:e etappen hade Rafal Majka också stora 

svårigheter att komma igen. Det var i synnerhet 

i Pyrenéerna som han uppvisade en 

beundransvärd tåga då han, placerad på 19:e 

plats i den övergripande rankningen, slutade 

på tredje plats i bergsklassen. 

Målen som teamet hade satt upp var antagligen 

i blygsammaste laget. Det visade sig redan 

i början av säsongen. På Giro d‘Italia tog 

irländaren Sam Bennett tre dagssegrar. Dock 

kunde en av hans största prestationer ses under

UPPLEVELSER 

CYKLING 

”Det var en dröm som gick 

i uppfyllelse när vi fick cykla ner för 

Champs-Élysées som vinnare.” 

RALPH DENK 

tävlingens fjärde etapp, från Catania till 

Caltagirone. Bennett slutade på bara 44:e 

plats, men spurtaren hade hängt sig kvar 

vid bergspecialisterna ända till slutet, detta 

trots den långa, hårda sista sträckan mot 

bergankomsten, och därmed gjort tävlingen 

spännande. Tre dagar senare belönades han 

med den första av tre etappsegrar. Den unge 

österrikaren Patrick Konrad och Davide Formolo 

från Italien slutade bland topp 10 i de 

övergripande rankningarna på Giro d‘Italia. 

Pascal Ackermann lurade den tyska spurtareliten 

vid de nationella mästerskapen och den unga 

tysken Emanuel Buchmann fick allas 

uppmärksamhet på Critérium du Dauphiné. 

Buchmann som kommit på 15:e plats i fjolårets 

Tour de France kom nu på sjätte plats vid 

testloppet inför ”Great Loop” och visade 

därmed att han kan mäta sig med de allra 

bästa bergscyklisterna. 

Ändå var Buchmann inte med vid starten av Tour 

of France. BORA – hansgrohe handlar nämligen 

också om att se till att unga cyklister får 

utvecklas i lagom takt. Tränare, chefer och 

66 


Ovan till vänster: 

Pascal Ackermann 

i mästerskapströjan. 

Cyklisten från Pfalzregionen 

blev tysk mästare i Einhausen, 

som efterträdare till sin 

lagkamrat Marcus Burghardt. 


Giro på helig mark. 

Den tredje etappen av den 

italienska tävlingen var över 

229 kilometer lång och 

sträckte sig från Be‘er 

Sheva till Eilat. 

Ovan till höger: 

Glädje framför Colosseum: 

Sam Bennett säkrade sista 

etappen av Giro d‘Italia 

i Rom. 

Nedan till höger: 

Total utmattning. Spurtaren 

Sam Bennett efter 

bergankomsten efter den 

fjärde etappen av Giro. 

Spurtaren utmanade 

bergspecialisterna ända 

till slutet.

UPPLEVELSER 

CYKLING 

Ovan till vänster: tempolopp på 

Tour de France. Kapten Peter 

Sagan cyklar i den första gula 

tröjan i lagets historia. 

Ovan till höger: grönt rekord. 

Peter Sagan vann spurtklassen 

för sjätte gången. Ingen har 

burit poängtröjan fler gånger 

än Sagan. 


med en imponerande start på 

spurten säkrade Peter Sagan 

den första dagssegern redan 

under andra etappen. Därför 

tilldelades han också den gula 

ledartröjan vid målgången 

i La Roche-sur-Yon. 

Nedan till höger: 

På gott humör framför 

teambussen. Marcus 

Burghardt tar selfies under 

Tour de France för fansen. 

68

idrottare får det nödvändiga utrymme de 

behöver i skuggan av världsmästaren Peter 

Sagan. Istället kommer 25-åringen från 

Ravensburg ta huvudrollen i egenskap av 

teamchef vid Vuelta a España, Spanien runt. 

”Emanuel tog ett stort kliv framåt och vi är helt 

och hållet inställda på att följa med honom i den 

utvecklingen”, förklarade Ralph Denk. Emanuel 

Buchmann föredrar att cykla när det är varmt så 

Vuelta är perfekt för hans premiär som teamchef 

för BORA – hansgrohe. 

Detta sätt att tänka gäller för hela laget: 

Utöver kortsiktiga framgångar har Ralph Denk 

och hans mannar även stora planer för 

framtiden. Mer specifikt vill Denk en dag vinna 

Tour de France som teamchef. Han har redan 

varit världsmästare och han har vunnit den 

viktigaste endagarsklassikern, Paris-Roubaix. 

Nu flyttas fokus mot framtiden. ”Det var en dröm 

som gick i uppfyllelse när vi fick cykla ner för 

Champs-Élysées som vinnare”. Den första 

hörnstenen är lagd. 

INFO 

I boken ”Särskilda ögonblick” presenteras 

BORA - hansgrohe-teamets minnesvärda 

stunder från 2017-säsongen. 

Finns i myBORA-butiken (39,90 euro) 


Text 

BARBARA FRIEDRICH

TRENDRAPPORT 

UPPLEVELSER 

FRÅN BONDKÖK 

till kombinerade 

kök/vardagsrum 

Man skulle nästan kunna säga att det moderna köket tar ett steg 

tillbaka till en tid då köket var hemmets mittpunkt. Tillbaka till sin 

ursprungliga roll? Ja, på sätt och vis. Och samtidigt helt annorlunda. 

Foto: werkhaus Küchenideen 

Vardagslivet brukade utspela sig i det som 

kallades ”bondköket”. Det var inte bara en plats 

där människor lagade mat och åt, utan också där 

kvinnorna sydde, stickade och virkade, männen 

läste tidningen och barnen gjorde sina läxor. 

Det var trots allt så att under höst- och 

vintermånaderna var köket hemmets enda 

varma och behagliga rum. Mina morföräldrar 

hade ett sådant stort, mysigt bondkök. Jag kan 

fortfarande minnas härliga söndagar då jag 

brukade titta på och hjälpa till när min mormor 

lagade mat. Dofterna av dumplingsoppa, 

Pfalz-rostbiff med surkål och Hoorische Kneppdumplings 

fyllde köket – och hela lägenheten. 

Det fanns ingen fläktkåpa som fångade in matoset. 

När man senare fick det bättre ekonomiskt blev 

det modernt att ha ett inbyggt kök. Det var ett 

separat, rent funktionellt rum där hemmafruarna 

skulle navigera bland väggskåp, spishäll och 

köksfläkt samtidigt som de fokuserade på 

matlagningen. När maten var klar skickades 

den ut i matsalen via en serveringslucka. I mina 

föräldrars hus fanns exempel på denna arkitektur 

och inredning som var typisk för 1960-talet. 

Det var så här man skulle bo om man var någon. 

Efter att ha ätit flyttade man sig till soffan i 

det separata vardagsrummet – här rökte man 

cigaretter och här drack de manliga gästerna 

konjak ur enorma glas. Kvinnorna läppjade 

på äggtoddy. 


UPPLEVELSER 

TRENDRAPPORT 

Under årtiondena som följde bröts de funktionella 

gränserna mellan kök, matsal och vardagsrum 

gradvis ner igen. Att äta och dricka blev en social 

trend i Tyskland. Amatörkockar började bjuda 

sina gäster på maträtter som skulle kunnat 

serveras på en lyxrestaurang. Köket blev en 

kreativ verkstad – och ett utrymme som skulle 

tåla att synas från matsalen. 

Fastighetsutvecklare och -byggare har tagit 

hänsyn till förändringen i människors attityd mot 

livet så som det levs i hemmet, vilket märks i nya 

arkitektoniska stilar och rumsutformningar. Detta 

gäller framför allt i städer och välbärgade områden 

och i synnerhet i de allt mer vanligt förekommande 

lägenheter med loftliknande planlösningar som 

ägs av unga människor med en god ekonomi 

och ett stort intresse för heminredning. 

I dessa lägenheter är sovrummet inte längre bara 

en plats att sova i på nätterna. Ett skrivbord 

i ena hörnet, en mysig läshörna och/eller en 

bekväm bäddsoffa förvandlar det till en plats 

som också kan användas dagtid. Badrummet 

har gått från att vara ett kaklat tvättrum till en 

oas av välbefinnande. Trendforskare hänvisar 

numera till badrummet som det nya köket (vilket 

i sin tur, som vi alla vet, är den nya bilen). 

Idag har spektakulära vardagsrum, precis som 

matsalar, förlorat sitt syfte. Numera fungerar de 

främst som en mysig plats där familjen kan läsa, 

lyssna på musik eller titta på TV. Och det stora 

matbordet är inte längre bara avsett för måltider. 

Här gör barnen sina läxor och här sitter föräldrarna 

och arbetar på sina datorer, smartphones eller 

surfplattor. Och har man gäster på besök sitter 

man gärna kvar hela kvällen vid det långa bordet. 

Gårdagens bondkök går igen i vårt tids kombinerade 

kök/vardagsrum. 

Att det här är möjligt beror inte minst på BORA:s 

ångsugssystem, som idag håller på att mota bort 

de skrymmande, irriterande monstrositeter som 

kallas fläktkåpor från hus och lägenheter. BORA:s 

system är placerade vid spishällen där de suger 

in ångorna i filtret som sitter under ugnen – nästan 

dolt för ögat. Utan behov av en fläktkåpa blir 

utrymmet ovanför spisen fritt för snygg belysning 

eller någon annan form av dekoration. Arkitekter 

och formgivare älskar den designfrihet och alla 

de möjligheter som BORA:s flexibla lösningar 

innebär. Det gör även de vars kök det är – annars 

skulle den öppna planlösningstrenden aldrig ha 

blivit så stor. 

72 


I mindre lägenheter och 

i synnerhet studiolägenheter 

innebär det en estetisk 

förbättring i hela köksdelen 

om man lyckas bli av med 

den skrymmande fläktkåpan. 

Foto: k vorm bvba kortrijk, porträtt: Bärbel Miebach 

BARBARA FRIEDRICH 

Barbara Friedrich föddes 1951. Efter skolan utbildade hon sig 

till utrikeskorrespondent. Senare kom hon även att studera 

kommunikationsvetenskap, litteratur och filosofi vid Ruhruniversitetet 

Bochum. Sedan början av 1980-talet har hon i sitt 

journalistiska arbete fokuserat på design, arkitektur och hemliv. 

Efter ledande positioner på tidningarna Ambiente, Elle Decoration 

och Architektur & Wohnen, tog hon över som chefredaktör för 

Zuhause Wohnen år 1993, och för A&W Architektur&Wohnen från 

Jahreszeiten Verlag i Hamburg år 1999. Där arbetade hon fram till 

2016, i slutet i rollen som utgivare. Sedan dess har Barbara Friedrich 

arbetat som frilansförfattare, presentatör och bedömare för 

designscenen. 

Barbara Friedrich producerar videoklipp om designklassiker. 

Dessa klipp kan ses på Youtube och hennes egen hemsida 

www.barbarafriedrich.de. Barbara var initiativtagare och 

medförfattare till Euro Design Guide (Heyne Verlag, 1991) och 

är medlem i det tyska formgivningsrådet Rat für Formgebung, 

där hon satt i ledningsgruppen i många år. 


SVÄVANDE 

lätt och 

transparent 

Foto 

HENSEL WEIN 

Text 

MARTIN FRAAS

DESIGN 

UPPLEVELSER 

BORA MAGASINET 

75

Det spektakulära nya provsmakningsrummet 

på den anrika vinården Hensel Winery i Bad 

Dürkheim har inte gått obemärkt förbi. Det nya 

showroomet öppnade i juli 2017 och redan 

nu gör människor med intresse för arkitektur 

pilgrimsfärder hit för att se vingårdens 

centrum presenterat på ett radikalt nytt sätt. 

Det nya showroomet ser ut att sväva fritt i luften 

– två cementtrappor ger visserligen tillgång till 

byggnaden, men själva stödkonstruktionen är 

dold för ögat. Det går inte att tänka sig en mer 

passande arkitektur för en vingård som framställer 

viner med namn som „Aufwind”, „Ikarus” och 

„Höhenflug“! Anspelningarna på viktlöshet och 

flygning är kännetecknande för Hensel Winery, 

som ju ligger precis vid Bad Dürkheims 

sportflygplats. 

„Jag ville att den nya vinbutiken skulle smälta in 

i den moderna helhetsbilden“, säger Thomas 

Hensel. Han tog över den 24 hektar stora vingården 

i Bad Dürkheim efter sin pappa 2010 och har 

sedan dess väckt stor uppmärksamhet med sina 

moderna flasketiketter. 

„Det gamla provsmakningsrummet var också av 

hög kvalitet, men lite mörkt och trist inuti“, förklarar 

Thomas Hensel. „Det lilla ljus som lyckades ta 

sig in genom kronglasfönstren sögs nästan helt 

Öppenhet som en 

grundläggande princip: 

showroomköket och den 

omgivande terrassen smälter 

sömlöst in i varandra. Halva 

glasfasaden kan öppnas. 

76 


DESIGN 

UPPLEVELSER 

upp av de mörka ekmöblerna.“ Det nya showroomet 

har också inslag av ek, bland annat i den omgivande 

terrassen, men nu i en rödbrun variant med 

fintexturerad yta. Träet har värmebehandlats för 

att göras mer robust. Det är ett mycket sällsynt 

material då endast ett fåtal producenter runtom 

i världen erbjuder termiskt modifierad ek. 

Det där är bara en av många fascinerande detaljer 

i detta mästerverk av Lars Nicklas, en arkitekt 

som Thomas Hensel samarbetade med redan 

2011 då han renoverade vingårdens källare. 

Lars Nicklas är inte specialist på byggnader för 

vinsektorn och var tvungen att sätta sig in i denna 

nya värld. Tillsammans med Thomas Hensel 

besökte han flera vingårdar med nya byggnader 

för att få en förståelse för hur man löst de praktiska 

kraven. De två männen arbetade sedan tillsammans 

för att utveckla en byggnad som var specifikt och 

unikt anpassad till Hensel Winery. 

Den nya byggnaden bygger helt på transparens. 

En nio meter bred fasad med fönster från golv till 

Vänster: Bredd och 

klarhet – utrymmet mellan 

vinförsäljningsområdet och 

eventområdet kan användas 

på olika sätt tack vare flexibla 

möbleringsalternativ. 

Nedan: En lek med motsatser – 

det enkla gipset på väggen 

och de skarpa konturerna utgör 

en fascinerande kontrast till 

bänkarnas varma läderklädsel. 


UPPLEVELSER 

DESIGN 

tak får till följd att vinstockarna integreras 

i interiören. Halva fasaden kan dessutom 

öppnas. „Jag ville göra showroomet synligt från 

utsidan. Nu är det enkelt att både se vad som 

pågår och ta klivet in“, säger Thomas Hensel. 

”Om du som besökare först inte riktigt vågar ge 

dig in, så kommer du snart på andra tankar. Att 

köpa vin handlar om förtroende. Och det bästa 

sättet att få människors förtroende är genom 

transparens.” Och tydlighet. 

„Vi vill att arkitekturen ska ge uttryck för tydligheten 

i vårt vin och vår vinodlingsprocess“, säger den 

46-årige ägaren. Här spelar materialen en stor 

roll. Paviljongens väggar har en stilren design, 

golvet är tillverkat av keramiska klinkers och taket 

är klätt i cementbundna träullsisoleringspaneler. 

Allt är rena linjer och minimalism. Byggnadens 

struktur, design och innehåll är i perfekt harmoni, 

med en flytande övergång mellan det yttre och 

det inre. 

Under senare år har över 100 nya vinbutiker slagit 

upp dörrarna i Rheinland-Pfalz. Showrummet 

på Hensel Winery är definitivt ett av de mest 

imponerande. „Vinodling och arkitektur har 

alltid hört ihop“, förklarar Thomas Hensel. 

„Tänk bara på de magnifika slotten i Bordelaisregionen 

som än idag bidrar till den bild vi har 

av Bordeauxviner.“ 

„Jag ville att den nya 

vinbutiken skulle smälta in i den 

moderna helhetsbilden.“ 

THOMAS HENSEL 

Ägare och chefsvinmakare 

på Hensel Winery 

Viktlöshet: paviljongen ser ut 

att sväva en bit ovanför gården. 

En arkitektonisk analogi till 

vingårdens produkter som har 

namn som ”Aufwind”, „Ikarus” 

och „Höhenflug”. 

78

Vänster: Purism – 

vinbutikens disk har 

en front tillverkad av 

högtryckslaminat. Här 

finns inget som distrahe 

rar från showroomets syfte: 

att presentera unika viner. 

Nedan: Trä är ett viktigt 

material inom vinodling och 

vinframställning. Därför 

spelar det också en viktig 

roll i utformningen av det 

nya showroomet. 

Det som BORA och Hensel Winery har gemensamt 

är att ägaren och chefsvinmakaren Thomas 

Hensel också han strävar efter att gå sin egen 

väg, ompröva processer och driva utvecklingen 

i en innovativ riktning. Och alltid utan att tumma 

på kvaliteten. 

Därför är det inte särskilt överraskande att de 

utmärkta viner som framställs på Hensel Winery 

också serveras på BORA Revolution Tour. Att sväva 

30 meter upp i luften i en glaskub, samtidigt som 

man njuter av himmelska viner med namn som 

”Aufwind”, „Ikarus” och „Höhenflug – vad kan 

man mer önska av ett partnerskap? 


UPPLEVELSER 

RECEPT 

För BORA har den italienske stjärnkocken 

Giancarlo Morelli skapat kreativa och hälsosamma 

recept för den populära serien 10|10 

ITALIENSK 

frestelse 

Foto 

CRISTIAN PARRAVICINI 

Text 

MARTIN FRAAS 

80 


UPPLEVELSER 

RECEPT 

Giancarlo Morelli, född 1959 i Bergamo, skaffade sig som ung kock många 

erfarenheter från hela världen. 1993 öppnade han sin egen restaurang 

”Pomiroeu” i Seregno nära Milano, som snabbt fick kultstatus. 

Hans kulinariska filosofi baseras på 

kvalitetsprodukter som är strikt bundna till 

årstiderna. Exklusivt för BORA koncipierade 

han nu 10|10-recept. Förutsättning: 

Förberedelsetid 10 minuter, tillagningstid 

10 minuter, maximal njutning. 

Alla recept i 10|10-numren på: 

mybora.com/en/mybora-world/recipes 

Vänster: Osterian ”Pomiroeu” 

i Seregno nära Milano har 

förärats en Michelinstjärna. 

Den ligger i ett palazzo i den 

äldsta stadsdelen. Stilen: 

Puristisk med behaglig atmosfär. 

I mitten: Det Giancarlo Morelli 

uppskattar med BORA är att 

ångsugssystemet gör att köket 

förblir översiktligt och 

transparent även under ett 

proffs arbetsdag. 

82 


Sallad med blomkål och apelsin pudrad 

med svart te, därtill brödchips 

Ingredienser till 4 personer 

300 g blomkål, 3 apelsiner, 12 brödskivor, 50 g blandad bladsallad, 

20 g svart te, 50 g nativ olivolja extra, maldonsalt 

Tillagning 

Putsa blomkålen och hyvla den mycket tunt. Skala apelsinerna noggrant, 

skär i små bitar, men fånga upp saften. Skär brödskivorna till chips 

och rosta dem i ugnen tills de blir gyllenbruna. Blanda blomkålen 

med apelsinbitar, bladsallad, olja, maldonsalt och apelsinsaft. 

Servera med brödchipsen och pudra med pulveriserat svart te.

Rosa kaninfilé 

med rödbetor och kastanjer 


300 g kaninfilé, örter, 1 vitlöksklyfta, 1 schalottenlök, 40 g nativ olivolja extra, 

150 g rödbetor, lagrad rödvinsvinäger, 60 g ångkokta kastanjer, maldonsalt 

Tillagning 

Putsa kaninfilén och vakuumtillaga filén med örter, vitlök, schalottenlök 

och olja i 6 minuter i 65 °C. Bryn därefter i en stekpanna i ytterligare 

4 minuter. Skär rödbetorna i mycket tunna skivor och lägg dem 3 minuter 

i olja, salt och lagrad rödvinsvinäger. Skär kaninfilén i skivor och servera 

med rödbetorna och de ångkokta kastanjerna.

UPPLEVELSER 

RECEPT 

Pärlhönsbröst med 

honungsglasyr, rotselleri, 

äpplen och hasselnötter 


320 g pärlhönsbröst, örter, 200 g rotselleri, 

2 äpplen av en gul sort, 30 g honung, 

20 hasselnötter, hackade och rostade, 

40 g nativ olivolja extra, 30 g smör, maldonsalt 

Tillagning 

Lägg pärlhönsbrösten med örter och olja 

i en vakuumpåse. Koka 8 minuter i 65 °C. 

Skär rotsellerin i strimlor, äpplena i tärningar, 

låt allt småputtra i olja i en stekpanna. Bryn 

pärlhönsbrösten i smör i en stekpanna och 

glasera med honung, skär dem i skivor och 

lägg upp med rotselleri, äpplen och maldonsalt. 

Garnera med rostade hasselnötter. 

INFO 

10|10 Giancarlo Morelli — 

kokbok finns hos din 

BORA-återförsäljare. 

Så länge lagret räcker. 



Text 

Martin Fraas 

ÄR NUMERA 

sjödugligt

LUSTJAKTER 

UPPLEVELSER 


87

Den extrema luftcirkulationen 

ombord kräver särskilt kraftfulla 

ångsugssystem. 

88 


LUSTJAKTER 

UPPLEVELSER 

Tack vare vårt samarbete med den italienska 

lyxbåttillverkaren Benetti kan du nu ta med 

BORA ut på havet. På varven i Livorno och 

Viareggio bygger detta företag, med anor från 

1873, upp till 70 meter långa, futuristiska 

lustjakter på beställning av kunder över 

hela världen – och i köken har de installerat 

BORA-system! 

När man inreder exklusiva lustjakter förväntas 

inget mindre än högsta designstandard. Inte 

bara vardagsrummet, utan även köket måste 

uppfylla de estetiska krav som ställs på en 

förstklassig segelbåt. 

Det är ingen slump att Benettis konstruktörer 

tog kontakt med BORA. När det kommer till 

inredningsstandarder arbetar dessa två företag 

trots allt efter samma devis, det vill säga att 

bara det bästa är gott nog! De visuellt tilltalande 

BORA-produkterna kännetecknas alla av rostfritt 

stål, glaskeramik och ett minimalistiskt designspråk. 

Vad gäller köken på båtar är funktionaliteten 

också oerhört viktig. Dessa kök utsätts för extrema 

belastningar och måste vara fullt användbara 

även när det gungar som mest. Det är här alla 

fördelar med BORA verkligen kommer till sin rätt. 

Högeffektiva ångsugssystem är ett måste på 

lyxbåtar där gästerna inte vill besväras av irriterande 

matos. Den kraftfulla luftcirkulationen ombord 

innebär dock att konventionella fläktkåpor inte 

Ovan: Benetti-båtarna präglas 

av elegant estetik och 

maximal komfort. 

Företaget ser en förstklassig 

motorisering som en 

självklarhet. 

Vänster: Kökslogistiken 

ombord innebär mycket 

specifika utmaningar. Att 

äta utomhus är en del av 

båtlivet och köket måste 

placeras inom räckhåll. 

Höger: BORA:s mycket 

effektiva ångsug ser till att 

gästerna ombord på lyxbåten 

kan njuta av havsluften utan 

störande matos. 


UPPLEVELSER 

LUSTJAKTER 

Med BORA slipper man farliga och 

irriterande överbyggnader som sitter 

monterade ovanför spishällen. 

fungerar särskilt bra. På grund av det stora 

avståndet mellan spishäll och fläktkåpa är det 

inte alltid möjligt att helt undvika luftturbulens. 

Vidare utgör hörn och vassa kanter på fläktkåpor 

monterade i huvudhöjd en risk för kockar som 

måste laga mat när det gungar kraftigt. Tack 

vare BORA slipper man nu farliga och irriterande 

överbyggnader monterade ovanför spishällen. 

Köket är fullt synligt och kockarna kan lättare 

kommunicera med varandra eftersom ingenting 

stör deras synfält. Som en extra bonus väger 

också BORA-systemen mycket mindre än vad 

fläktkåpor gör. 

Ytterligare ett skäl till att använda BORA i båtar är 

att ångsugssystemen är extremt enkla att rengöra. 

De tre löstagbara delarna monteras enkelt ner 

utan verktyg och rengörs sedan i diskmaskinen. 

Sist men inte minst på listan över fördelarna med 

BORA: systemen är utrustade med extremt tysta 

motorer. Faktum är att det låter mer när du steker 

en biff! Det innebär att gästerna ombord på båten 

inte behöver lyssna till onödiga bullerstörningar. 

Många båtägare är även passionerade amatörkockar 

och därför händer det att de ger kocken ledigt för 

att själva tillbringa en kväll vid spisen. Här får de 

på egen hand chans att uppleva och uppskatta 

BORA:s många egenskaper och raffinerade 

köksestetik. Även mitt ute på havet erbjuder 

BORA imponerande alternativ för köksdesign. 

Allt är möjligt. 

BORA och Benetti – ett starkt lag. Nu hissar 

vi segel mot ett partnerskap med stor potential 

för framtiden! 

90 


Vänster: Lyxiga sviter med 

terrass – långt ute till havs. 

Det framgångsrika italienska 

företaget sätter ständigt nya 

standarder inom båtinredning. 

Höger: Lyxbåttillverkaren 

Benetti erbjuder femstjärnig 

hotellstandard på privata 

lustjakter. Ett stort 

poolområde finns alltid 

tillgängligt. 

Nedan: De lyxiga megabåtar 

som byggs av Benetti på 

varven i Livorno och Viareggio 

är bland de mest exklusiva 

man kan hitta idag. 


12 frågor till . . 

JAKOB 

SINN

12 FRÅGOR TILL UPPLEVELSER 

„Rätt 

utrustning 

främjar 

kreativiteten” 

JAKOB SINN 

trummis i rockbandet 

Revolverheld 

Foto 

VOLKER RENNER, 

PEOPLE PICTURE/ 

NORA GRETHMANN 

Text 

KLAUDIA MEINERT 

Jakob Sinn är trummis i rockbandet 

Revolverheld. Denna fullblodiga musiker var 

bara tio år gammal när han började spela 

trummor, då på en klassisk musikskola. På 

den tiden kunde ingen förutspå att han en 

dag skulle bli medlem i ett av Tysklands mest 

framgångsrika band. På fritiden älskar Jakob 

att laga mat, helst i sin lägenhet i Hamburg 

där han har ett BORA-system installerat. 

Vi fick oss en liten pratstund. 

Jakob, du spelar trummor i Revolverheld. 

Vi är nyfikna på om du ser några paralleller 

mellan att laga mat och spela musik? 

Ja, definitivt! Både musik och matlagning kräver 

mycket kreativitet. Jag älskar att laga mat utan 

att ha någon direkt plan, att lägga till ingredienser 

allteftersom och sedan smaka av hur det blev. 

Detsamma gäller för musik. Om du bara spelar 

efter noter, utan att blanda in dina egna idéer, 

kommer låtarna aldrig få någon unik karaktär. 

Hur håller ni er i form när ni är på turné? 

Hälsosam kost är viktigt för oss. Tidigare brukade 

vi bara äta potatissallad och korv. Numera har vi 

turen att få ta med vårt eget kökslag när vi är på 

turné. Vi brukar börja dagen med en färsk smoothie. 

Till lunch blir det sallad eller pasta och till middag 

oftast en fiskrätt eller magert kött. Vi är också 

noga med att se till att måltider är tillagade med 

ekologiska och lokala produkter. 

Vad brukar du äta mellan konserter? 

Jag är ett stort fan av asiatisk mat. Den är extremt 

varierad, vilket folk här ofta inte inser. Många av 

de rätter som serveras på restaurangerna här har 

ingenting gemensamt med originalet. 

Berätta lite om vad du gör på fritiden. Spelar 

du trummor hemma också eller är det bara i 

studion? 

Jag ser matlagning som ett bra sätt att koppla av. 

När jag är hemma håller jag hellre i bestick än i 

mina trumpinnar. Det är antagligen mina grannar 

tacksamma för... Förutom musik och matlagning 

är jag också mycket intresserad av fotografi. Jag 

är dessutom ett stort fan av Hamburgs fotbollslag 

HSV, även om det inte har gått särskilt bra de 

senaste åren. När jag inte är ute på turné 

brukar jag alltid se matcherna som spelas 

på Volkspark-stadion. 

Ditt nya album kommer ut den 13 april och 

heter „Zimmer mit Blick“ („Ett rum med 

utsikt“). Det leder oss till en annan fråga: 

vilket är ditt favoritrum i hemmet? 

Det är en bra fråga. Eftersom vi tillbringar mycket 

tid på vägarna, tycker jag mycket om att vara 

hemma, det spelar ingen större roll i vilket rum. 

Men eftersom jag har en kombinerad matsals-/ 

vardagsrumsdel är det där jag håller till mest. 

Måste du befinna dig på en viss plats för att 

kunna vara kreativ? 

Nej, absolut inte. Mest inspiration får jag när jag är 

ute och reser. Jag älskar att resa, få nya perspektiv 

på saker och ting, och uppleva nya sätt att leva. 

Det gäller inte bara musik, utan också fotografering 

och, naturligtvis, mat och matlagning. Däremot 

måste jag också ha en plats där jag kan slappna 

av. Det är en viktig del av den kreativa processen 

för mig. 

Du ställer höga krav på ditt nya kök. Varför 

valde du BORA? 

Det här är en annan punkt där jag ser paralleller 

till musiken. För att kunna genomföra mina idéer 

på ett optimalt sätt och verkligen fokusera på 

det som är viktigt, måste jag ha rätt utrustning. 

När jag flyttade hem för några månader sedan 

gjorde jag en hel del research inom köksdesign 

och blev omedelbart imponerad av BORAprodukterna. 

Idag är jag ett stort fan. 

Vad lagar du allra helst? 

På min senaste långresa besökte jag bland annat 

Myanmar, där jag deltog i en matlagningskurs. 

Sedan dess har jag lagat burmansk curry till 

både mig själv och mina vänner. Jag gillar också 

att laga Bolognese efter ett recept jag fick från 

en god vän i Italien för några år sedan. Den kan 

stå och puttra på spisen i tre eller fyra timmar. 

Som trummis, lyssnar du på musik medan 

du lagar mat? 

Javisst. Allt från Beatles till Miles Davis till 

elektronisk musik. 

Men du sjunger inte när du lagar mat? 

Bara om ingen lyssnar! 

Får du någonsin inspiration medan du lagar mat? 

Jag ser det som att alla kreativa aktiviteter på 

något sätt hänger ihop och inspirerar varandra. 

På så vis har matlagningen definitivt en inverkan 

på min musik. Däremot brukar jag nog inte få 

idéer medan jag lagar mat. 

Finns det någon maträtt som du aldrig 

säger nej till? 

Jag älskar en bra vietnamesisk nudelsoppa eller 

Pho! Det skulle jag kunna äta dagarna i ända. 


UPPLEVELSER 

BORA REVOLUTION TOUR 

94 


KONSTEN ATT 

njuta 

Foto 

RONNY KIAULEHN, EVI RAMAEKERS, VOLKER RENNER 

Text 

MARTIN FRAAS

BORA Revolution Tour visar 

upp staden från ett nytt 

håll medan proffskockar 

som BORA:s Luigi Cassago 

tillagar en trerätters middag. 

I glaskuben sprider sig 

ofta en romantisk 

atmosfär om kvällarna. 

BORA:s framgångar bygger på att man har 

vågat ifrågasätta vad som är „normalt“ och 

sett till att omvandla drömmar till verklighet 

– oavsett om det handlar om att slippa stora 

fläktkåpor när man lagar mat eller få med 

toppcyklisten Peter Sagan i BORA – hansgrohelaget. 

BORA Revolution Tour gör det också 

möjligt för företaget att göra något det älskar, 

det vill säga att sticka ut från mängden. 

I en glaskub som svävar 30 meter över 

marken tolkas begreppet „Haute Cuisine“ 

ordagrant. 

Det där ögonblicket när glaskuben lyfter från 

marken är alltid mycket speciellt för Rudi Hager. 

BORA:s eventmanager följer med på hela BORA 

Revolution Tour och finns alltid på plats i de 

europeiska städer som besöks av „BORA in the 

air“-eventet. 

„Det ligger en enorm logistikapparat bakom varje 

event“, säger Rudi Hager. „Med släpvagn väger 

den 19 meter långa lastbil som transporterar 

glaskuben 40 ton.“ Det säger sig självt att det 

krävs en hel del noggranna säkerhetskontroller. 

Klarar marken, vägytan och broarna av att bära 

en sådan tyngd? Kommer lastbilen kunna svänga 

runt alla hörn? Finns det saker som till exempel 

gatlyktor som kommer stå i vägen för att kuben 

ska kunna lyftas? 

Ansvaret som vilar på Rudi Hagers axlar är lika stort 

som kampanjeventet är spektakulärt. Glaskuben 

rymmer 18 gäster och två BORA-anställda. Lyftkabeln 

och de fyra stålkedjorna i vilka kuben hänger måste 

kunna bära vikten av dessa personer plus själva 

kuben som väger 11,8 ton. Därför inspekterar en 

säkerhetsansvarig varje centimeter av kabeln, 

kedjorna och samtliga bärande delar inför varje event. 

Säkerheten kommer alltid först. Det gäller även 

kranen, som hyrs lokalt. „Den måste ha en vindmätare 

Foto: plainpicture/Westend61/Günter Flegar 

96 



UPPLEVELSER 

Sofistikerad logistik 

säkerställer att gästerna tryggt 

kan njuta av äventyret. 



UPPLEVELSER 

Den framgångsrika BORA 

Revolution Tour 2017 avslutades 

en vacker oktoberdag i luften 

ovanför Rom. Den eviga staden 

utgjorde en perfekt bakgrund 

för den storslagna finalen. 


99

UPPLEVELSER 


Gästerna svävar 30 meter över marken. 

Den spektakulära utsikten över staden är väl 

värd ett fotografi. Till måltiderna avnjuts viner 

från Thomas Hensels vingård i Rheinland-Pfalz. 

100 


BORA in the air-eventet är 

helt i linje med företagets filosofi: 

ingenting är otänkbart. 

och ett nödsänkningssystem“, förklarar Rudi Hager. 

„Dessa krav innebär att det ofta är svårt att hitta 

en lämplig kran nära eventplatsen.“ Trots alla 

noggranna besiktningar får ingen befinna sig i 

kuben när den hissas upp i luften på varje ny plats. 

När gästerna sedan går ombord på det fullt 

luftkonditionerade minirymdskeppet bjuds de 

dock på ett event av aldrig tidigare skådat slag. 

BORA-kocken Armin Auer skapar kulinariska 

överraskningar i showköket, som har alla tre 

BORA-systemen installerade. Han gästas även 

ofta av andra stjärnkockar. Till rätterna serveras 

utmärkta viner från Hensel Winery i Rheinland-Pfalz. 

Däruppe i luften får gästerna sedan lära sig 

fördelarna med BORA-systemet, både i teori och 

praktik. En perfekt illustration av hur BORA 

sett till att det inte längre finns några gränser vad 

gäller köksdesign. 

„Grundidén till det här oerhört omtalade 

marknadsföringsverktyget kom från BORAgrundaren 

Willi Bruckbauer själv“, förklarar Rudi 

Hager. „Han ville att cykelteamets cateringfordon 

skulle designas med så mycket insyn som möjligt, 

eftersom han tyckte att det var viktigt att 

människor kunde se vad som pågick därinne.“ 

Eftersom BORA:s företagsfilosofi framhåller att 

ingenting är otänkbart, utvecklades konceptet 

snart till en dröm om en svävande bistro som 

också skulle vara tillgänglig för distributionspartner 

och personer med intresse för BORA. Det var


UPPLEVELSER 

Kranföraren håller ögonen på den tolv ton 

tunga BORA-kuben. Gästerna serveras 

utsökt mat i enlighet med BORA:s 

10|10-princip: 10 minuter att förbereda 

och 10 minuter att tillaga. 

början på en stor framgångssaga. Redan 2017 

ägde 20 event rum och ytterligare 23 är 

planerade 2018. 

„Det går inte att beskriva hur det känns att sitta 

däruppe“, säger Rudi Hager. „Du måste helt 

enkelt uppleva det själv. Det är lite läskigt. Men 

fascinerande på samma gång.“ 

BORA in the air-eventet är fortfarande på 

uppgång. Att sväva 30 meter ovanför marken 

ger dig ett nytt, helt unikt perspektiv på saker 

och ting. 

En framgångssaga som 

föddes ur en lite galen men 

fascinerande idé. 


Kalender 2018 

Köpenhamn 

Datum Stad Land 

1–3 MARS Lissabon PT 

Dublin 

Manchester 

London 

Vannes 

Berlin 

Bremen 

Rotterdam 

Dresden 

Essen 

Frankfurt Würzburg 

Stuttgart 

München 

Freiburg 

Konstanz 

Salzburg 

Graz 

Innsbruck 

15–17 MARS Turin IT 

5–7 APRIL Bremen DE 

12–14 APRIL Berlin DE 

19–21 APRIL Dresden DE 

26–28 APRIL Würzburg DE 

1 MAJ Frankfurt DE 

5–7 MAJ München DE 

17–20 MAJ Konstanz DE 

21–23 JUNI London GB 

28–30 JUNI Manchester GB 

5–7 JULI Dublin IE 

Turin 

12–14 JULI Vannes FR 

Bordeaux 

26–28 JULI Rotterdam NL 

9–11 AUGUSTI Köpenhamn DK 

16–18 AUGUSTI Freiburg DE 

24–26 AUGUSTI Stuttgart DE 

13–15 SEPTEMBER Salzburg AT 

Madrid 

27–30 SEPTEMBER Innsbruck AT 

4–6 OKTOBER Graz AT 

Lissabon 

18–20 OKTOBER Essen DE 

8–10 NOVEMBER Bordeaux FR 

15–17 NOVEMBER Madrid ES 


UPPLEVELSER 

BORA:S UTMÄRKELSER 

Vinnare! 

BORA tar hem viktiga priser 

Ända från start har våra idéer övertygat experter över 

hela världen. Här är en översikt: 

Good Design Award – Chicago 

Athenaeum 2017–2018 

German Design Award 2018 German Design Award 2016 

Good Design Award, som har tilldelats 

BORA Professional 2.0-systemet, 

betraktas som ett av de mest anrika 

designpriserna. Priset delas ut av Chicago 

Athenaeum Museum of Architecture and 

Design, efter en genomgång av 3 000 

ansökningar per år. 

År 2018 kunde BORA ansluta sig till 

den exklusiva krets som tilldelats det 

prestigefulla priset German Design 

Award. En domarpanel granskade över 

5 000 ansökningar och utsåg sedan 

BORA Professional-systemet som 

vinnare av Gold Award. 

German Design Awards är det 

högsta erkännandet från det tyska 

formgivningsrådet Rat für Formgebung. 

Detta råd lyfter fram framstående 

prestationer inom internationell produktoch 

kommunikationsdesign. Tävlingen 

räknas som en av världens mest 

namnkunniga designtävlingar och har 

ett högt anseende långt utanför branschen. 

104 


Red Dot Product Design Award 

Best of the Best 

Priset Red Dot Award är en 

kvalitetsmärkning som är erkänd över hela 

världen. I kategorin ”Product Design” 

belönas effektiv teknik, enastående 

innovation och attraktiv design. BORA 

Professional 2.0 tilldelades det mycket 

speciella priset ”Best of the Best”. 

Red Dot Product Design Award 

Redan 2012 fick BORA Classic ta emot 

den högsta utmärkelsen Red Dot Design 

Award i kategorin ”Product Design”. 

Iconic Award 

Bättre än så här blir det inte: en expertjury 

inom det tyska formgivningsrådet 

Rat für Formgebung tilldelade BORA 

Professional priset ”Iconic Awards 2016: 

Interior Innovation – Best of Best”. 

Plus X Award – 

Best Design Brand 

BORA:s utmärkelse för ”Bästa 

designmärke 2017” är en särskilt 

värdefull kvalitetsmärkning. Här 

uppmärksammas de varumärken vars 

produkter fått flest kvalitetsmärkningar 

i kategorin ”Design”. Det är en bekräftelse 

på att BORA ständigt övertygar genom 

utmärkt produktdesign. 

Plus X Award 

Med Plus X Award belönas innovativa 

och framtidsorienterade produkter. 

BORA Basic (2013), BORA Basic med 

induktion (2015/16) och även nya 

BORA Professional (2017) har alla vunnit 

priser i kategorierna Innovation, Hög 

kvalitet, Design, Användarvänlighet och 

Funktionalitet. Alla tre produkterna fick 

dessutom – redan innan de hade lanserats 

på marknaden – kvalitetsmärkningen 

”Årets bästa produkt”. 

Good Design Award 2017 – 

Australia 

Good Design Award är Australiens äldsta 

industridesignpris. År 2014 fick BORA 

ta emot priset för BORA Basic och 2017 

för hela produktpaletten. 

Deutscher Gründerpreis 

(Tyska entreprenörspriset) 

Deutsche Gründerpreis hör till de viktigaste 

utmärkelserna för entreprenörer i 

Tyskland. År 2010 fick BORA ta emot 

priset i kategorin ”StartUp”. 

Deutschland Land der Ideen 

(Tyskland som ”idéernas land”) 

År 2009 utsågs BORA:s huvudkontor 

i Raubling, till en av 365 platser 

som representerar Tyskland som 

”Idéernas land”. 

German Brand Award 

Vi är extremt stolta över att det tyska 

formgivningsrådets expertjury tilldelade 

BORA priset German Brand Award 2016 

i kategorin Kök, för företagets framgångsrika 

marknadsföring. 



Teknik

BORA Professional 2.0 108 

BORA Classic 116 

BORA Basic 120 

BORA System 124 

Kanalsystem & yttervägsventil 125 

Motor 126 

Filter & ljuddämpare 127 

Tillbehör 128 

Utsug/luftcirkulation 131 

Montering 134

TEKNIK 


Flexibel, effektiv, 

effektstark 

BORA-tekniken 

gör skillnad 

BORA står för utmärkt kvalitet, högvärdiga material och 

långlivade, hållbara produkter. Vi utvecklar innovativa idéer 

och levererar effektiva, genomtänkta lösningar. In i minsta 

detalj. Den som uppskattar minimalistisk design och innovativ 

teknik kommer älska BORA:s kraftfulla ventilationsteknik 

„Made by BORA“. 

108 




Den elektriskt styrda klaffen öppnas och stängs automatiskt. 

Intelligent reglage med integrerade funktionsprogram 

och digital visning. 

Spishällarna och ångsugen kommunicerar med varandra och 

möjliggör en automatisk styrning av ångsugens effekt. 

Kraftfulla extra djupa spishällar på 54 cm med 20 % större 

kokyta än vanliga spishällar. 

Kompakt enhet med integrerad motor och en inbyggnadshöjd 

på endast 199 mm tillåter för första gången planeringen av 

”fritt svävande” bänkskivor. 

Lätt rengöring genom en bred utsugsöppning samt enkelt uttagbara 

filter och uppsamlingsbehållare som kan diskas i diskmaskin.


TEKNIK 

PKA 

Professionell ångsug 

Tekniska data 

Matningsspänning 

Frekvens 

Strömförbrukning max. 

Strömförsörjningsledning 

Effektnivåer 

Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) 

Mått (B x D x H) 

Anslutning utsugssida 

220 – 240 V 

50/60 Hz 

700 W 

2 m, stickkontakt typ E + F 

1 - 9, P 

9,25 kg 

482 x 540 x 176 mm 

BORA Ecotube 

Produktbeskrivning 

• Nivåinställning via de rostfria 

reglagen 

• Display för effektnivåer 

• Elektrisk öppningsklaff 

• Klaffsensor 

• Fettfilter i rostfritt stål 

• Fettfiltersensor 

• Ångsugsautomatik 

• Fördröjd avstängning 

• Filterservice-indikering 

• Gränssnitt för externa enheter 

• Säkerhetsavstängning 

• Anslutningsmöjlighet för två 

BORA universal motormoduler 

PKAS 

Professionellt ånsugssystem inklusive motor 

Tekniska data 


Frekvens 


Strömförsörjningsledning 

Effektnivåer 





50/60 Hz 

700 W 

2 m, stickkontakt typ E + F 

1 – 9, P 

12,5 kg 

468 x 540 x 199 mm 



• Nivåinställning via de rostfria 

reglagen 

• Display för effektnivåer 

• Elektrisk öppningsklaff 

• Klaffsensor 


• Fettfiltersensor 






• Anslutningsmöjlighet för 

ytterligare en BORA motormodul 

• Monteringssätt: planmontering 

eller påmontering 


111

TEKNIK 


PKFI11 

BORA glaskeramisk induktionshäll med 2 kokzoner 

Tekniska data 



Frekvens 

50 Hz 


3,7 kW 

Säkring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 



8,1 kg 

Material yta SCHOTT CERAN ® 


370 x 540 x 52 mm 

Storlek kokzon fram 

230 x 230 mm 

Effekt kokzon fram 

2100 W 

Kokzon fram powernivå 

3700 W 

Storlek kokzon bak 

230 x 230 mm 

Effekt kokzon bak 

2100 W 

Kokzon bak powernivå 

3700 W 

PKI11 


Tekniska data 



Frekvens 

50 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 



8,0 kg 



370 x 540 x 52 mm 


Ø 230 mm 


2300 W 


3700 W 


Ø 165 mm 


1400 W 


2200 W 



• Varmhållningsfunktion 

• Kokzonsindikering på reglagen 



• Powernivå 

• Demonstrationsläge 



• Bryggningsfunktion 

• Kokkärlsidentifiering 

• Restvärmeindikator 



• Automatisk värmefunktion 

• Pausfunktion 



• Digital effektnivå-display på de 

• Timerfunktion 



rostfria reglagen 

• Konfigurationsmeny 



• Barnsäkring 

• Kan monteras med 180° vridning 





112 


PKIW1 

BORA glaskeramisk wok-induktionshäll 

Tekniska data 



Frekvens 

50 Hz 


3,0 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 



9,5 kg 



370 x 540 x 128 mm 

Storlek kokzon 

Ø 310 mm 

Effekt kokzon 

2400 W 

Kokzon powernivå 

3000 W 


PKC32 

BORA HiLight-glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 3-krets/2-krets 

Tekniska data 


380 – 415 V 2N 

Frekvens 

50/60 Hz 


4,4 kW 


2 x 16 A 

Effektnivåer 

1–9 (tillkoppling av 2/3 kretsar) 

Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) 8,7 kg 



370 x 540 x 73 mm 


Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 

Antal kretsar kokzon fram 3 


Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Antal kretsar kokzon bak 2 















• HiLight-glaskeramisk spishäll 

med tillkoppling 3-krets/2-krets 














PKC3B 

BORA HiLight-glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 3-krets/stekbord 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


5,1 kW 


2 x 16 A 

Effektnivåer 

1–9 (tillkoppling av 2/3 kretsar/ 

stekbord) 

Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) 8,9 kg 



370 x 540 x 73 mm 


Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 



Ø 165 mm/290 x 165 mm 


1500/2600 W 


PKCH2 

BORA Hyper-glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 1-krets/2-krets 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


5,1 kW 


2 x 16 A 

Effektnivåer 

1–9 (tillkoppling 2-krets/ 

Hyper) 


8,7 kg 



370 x 540 x 73 mm 


Ø 235 mm 


2100 W 


3200 W 



Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Antal kretsar kokzon bak 2 

• HiLight-glaskeramisk spishäll 

med 3-krets/stekbordtillkoppling 














• Hyper-glaskeramisk spishäll med 

2-krets/Hyper 

• Tidsbesparing genom kortare 

uppvärmningstider på den främre 

kokzonen 













114 



TEKNIK 

PKT11 

BORA Tepan-grill i rostfritt stål med 2 kokzoner 

Tekniska data 



Frekvens 

50 Hz 


4,8 kW 


2 x 16 A 

Temperaturreglering (effektnivåer) 

150 – 230 °C, 250 °C 

(1– 9, P) 

Temperaturregleringsområde 70 – 250 °C 


15,8 kg 

Material yta 

Rostfritt stål, borstat 


370 x 540 x 73 mm 


295 x 230 mm 


2400 W 


295 x 230 mm 


2400 W 


• Heltäckande Tepan-grill i rostfritt 

stål med två kokzoner 

• Borstat rostfritt stål, nerdraget 

4 mm, med runda innerhörn för 

enkel 












• Rengöringsfunktion 





Classic 

Minimalistisk, planmonterad design. 

Enkel, intuitiv touch-funktion. 

Spishällar med ett djup på 515 mm kan byggas 

in i nästan alla kök. 

Olika spishällar kan kombineras fritt – från moderna 

induktionshällar till konventionella gasspishällar. 

Ett nytt CKAEG-intagsgaller kan erhållas som 

alternativ till standard-täckplattorna.


TEKNIK 

CKASE 

BORA ångsugssystem 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


170 W 

Intern säkring 

3,15 A 

Effektnivåer 1 – 5 


11,0 kg 

Material yta 



90 x 515 x 140 mm 




• 5 effektnivåer 

• Effektnivå via smart touch-funktion 

• Minsta inbyggnadsmått — 600 mm 

djup från frontens främre kant 


• Fördröjd avstängning 20 minuter 




via Home In resp. Home Out 

• Anslutningsmöjlighet för en extra 

BORA rörmotor ULIE 

BORA ångsugar kan bara erhållas i kombination 

med BORA spishällar. 


TEKNIK 


CFI11 


Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 



7,2 kg 



340 x 515 x 52 mm 


230 x 207 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 207 mm 


2100 W 


3700 W 

CI11 


Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 



8 kg 



340 x 515 x 73 mm 


Ø 155 mm 


1200 W 


1400 W 


Ø 220 mm 


2000 W 


2300 W 



• Automatisk avstängning 



















CG11 

BORA gasspishäll med 2 kokzoner 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,9 kW 


1 x 0,5 A 

Effektnivåer 

steglös 


9,7 kg 



340 x 515 x 56 mm 

Högeffektsbrännare 

2900 W 

Normalbrännare 

1000 W 


• Gasspishäll med högeffektsbrännare 

och normalbrännare, 2 flammor 


• Avtagbart gjutjärnsgaller 

118 


CIW1 

BORA glaskeramisk wok-induktionshäll 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,0 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 



9,0 kg 



340 x 515 x 112 mm 


Ø 250 mm 

Effekt kokzon 

2400 W 

Kokzon powernivå 

3000 W 


CCH1 

BORA Hyper-glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,3 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 

1– 9, HY 


6,3 kg 



340 x 515 x 60,5 mm 


Ø 150 mm 


1200 W 


Ø 215 mm 


2100 W 


3000 W 









• Hyper-funktion 








CT1 

BORA Tepan-grill i rostfritt stål 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


2,8 kW 


1 x 13 A 

Effektnivåer 

1–9, steglös 


12 kg 

Material yta 



340 x 515 x 73 mm 


270 x 360 mm 

Effekt kokzon 

2800 W 


• Heltäckande Tepan-grill i rostfritt 

• Borstat rostfritt stål, nerdraget 

stål med en kokzon 

6 mm, med runda innerhörn för 

• Steglös temperaturreglering 1–9 

enkel rengöring 



Basic 

Den kompakta enheten består av en kraftfull spishäll och 

en effektiv ångsug. 

Enkel, intuitiv styrning av spishällen och ångsugen via en 

central touchpanel. 

Stora kokzoner tillåter matlagning med två stora kastruller 

trots kompakta systemmått. 

Genom den låga inbyggnadshöjden och den integrerade enheten 

för luftcirkulationsfiltret kan utrymmet i underskåpet utnyttjas 

på bästa möjliga sätt. 

Planmonterad eller ytmonterad, nu även med spishällsram 

i borstat rostfritt stål.


TEKNIK 

BFIA 

BORA Basic glaskeramisk induktionshäll med rektangulära 

kokzoner och integrerad ångsug — utsug 

Tekniska data 


380 – 415 V 2N/3N 



Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 

Säkring/strömförsörjning 

3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 


ca 25 kg 


Spishäll 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 

Effektnivåer 


Ångsugssystem 

Statiskt tryck max. 

372 Pa 



Effektnivåer 



SPISHÄLL 



• Powernivå för varje kokzon 








• Powermanagement är endast 

möjlig fram eller bak på 

varje sida 

ÅNGSUGSSYSTEM 

• Energibesparande ventilation 

(EC-motor) 

• Steglös nivåinställning 







BFIU 


integrerad ångsug — luftcirkulation 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 

Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) ca 25 kg 


Spishäll 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 

Effektnivåer 




375 Pa 

Effektnivåer 


Anslutning luftcirkulation 

650 x 90 mm 

Filtermedium 

Aktivkol med jonbytare 

Material 

Filterpanel med finfilter 

Filteryta 2 x 0,4 m² 

Livslängd 

max. 150 h/1 år 


SPISHÄLL 



• Powernivå för varje kokzon 








• Powermanagement är endast 

möjlig fram eller bak på 

varje sida 


• Energibesparande ventilation 

(EC-motor) 

• Steglös nivåinställning 









TEKNIK 


BIA 


integrerad ångsug – utsug 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 


25 kg 


Spishäll 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 175 mm 


1400 W 

Effektnivåer 




339 Pa 



Effektnivåer 

1, 2, P 


SPISHÄLL 

• Powernivå för de båda främre 

kokzonerna 







• Nivåinställning med touchpanel 





BIU 


integrerad ångsug – luftcirkulation 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 


25 kg 


Spishäll 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 175 mm 


1400 W 

Effektnivåer 




341 Pa 

Effektnivåer 

1, 2, P 


650 x 90 mm 

Filtermedium 


Material 



Livslängd 

max. 150 h/1 år 


SPISHÄLL 

• Powernivå för de båda främre 

kokzonerna 












122 


BHA 


integrerad ångsug — utsug 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 


25 kg 


Spishäll 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 140 mm 


1200 W 

Effektnivåer 




339 Pa 



Effektnivåer 

1, 2, P 


SPISHÄLL 

• Hyper-nivå 












BHU 


integrerad ångsug — luftcirkulation 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 


25 kg 


Spishäll 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 140 mm 


1200 W 

Effektnivåer 




341 Pa 

Effektnivåer 

1, 2, P 


650 x 90 mm 

Filtermedium 


Material 



Livslängd 

max. 150 h/1 år 


SPISHÄLL 

• Powernivå för den främre kokzonen 

till vänster (Hyper-kokzon) 














System 

BORA:s systemartiklar är avsedda att komplettera produktserierna BORA 

Professional, Classic och Basic i syfte att skapa ett enhetligt system för 

luftcirkulations- och utsugslösningar. 

BORA-systemets komponenter är perfekt avstämda och erbjuder optimal effekt 

samt hundraprocentig funktionsgaranti. Alla systemets delar kommer från 

BORA — ångsug, spishäll, motor, filter, kanal och ytterväggsventil. 

BORA systemet – allt från en enda källa!


TEKNIK 


Kanalsystem 

BORA 3box 

Ytterväggsventil 

Fördelar 

• Helhetslösning 

• Enastående tätningskoncept och enkel montering 

• Förbättrad utsugseffekt genom släta ytor 

• Upp till 20 % lägre tryckförlust 

• Brandskyddsklass V0 och materialklass B1 

• Ovalt tvärsnitt för optimerad strömning 

Fördelar 

• Helhetslösning 

• Enkelt, mekaniskt, felsäkert funktionssätt 

• Optimerat och lågt öppningstryck 

• Lågt tryckmotstånd 

• Resistent mot miljöpåverkan 

• Ingen extra kabeldragning krävs för strömförsörjningen 

eller sensorsystemet 

ER1000 

EF1000 

UEBF 

ERB90 

EFBH90 

EFR90 

EFBV90 

EFRG 

EFRV 

ERV 

EFV 

EFMS 

EFBH15 

EF47 

EFD 

ERD 

ERMS 


TEKNIK 


BORA motorer 

Modern ventilationsteknologi 

Variabla möjligheter för planeringen 

Med ett brett sortiment av effektstarka motorer sörjer vi för att matos och lukter effektivt 

sugs ut ur köket. Oavsett om det gäller ventilation via taket eller via långa, komplicerade 

utsugsvägar med hjälp av en extra motor — med BORA systemkomponenter kan i stort sett 

oändliga installationsmöjligheter. 

BORA sockelmotor — ULS 

Mått (B x D x H) 370 x 388 x 100 mm 

• BORA egen utveckling 

• Energieffektivitetsklass A++ 

• Minimala driftljud 

• Dess konstruktion sparar plats 

BORA rörmotor — ULI 


500 (215) x 264 x 299 mm 

BORA extra rörmotor — ULIE 

Mått (längd x höjd) 

260 x 243 mm 

BORA yttervägg-motor — ULA 


385 x 155 x 410 mm 

BORA tegeltaksmotor — ULZ 


390 x 500 x 280 mm 

BORA plattak-motor — ULF 


500 (215) x 264 x 299 mm 

126 


BORA luftrengöringsboxar 

Effektiva filter för luftcirkulationssystemet 


Med våra rengöringsboxar erbjuder vi i varje kök möjligheten 

BORA luftrengöringsbox ULB1 

BORA luftrengöringsbox med 3 aktivkolfilter ULB3 

Tekniska data 

Tekniska data 

Material filter 

Aktivt kolskum 


Aktivkolgranulat 


330 x 436 x 94 mm 


465 x 560 x 150 mm 

Livslängd 

ca 1 år 

Livslängd 

ca 2 år 

Kanalanslutning 




BORA ljuddämpare 

Tydlig reducering av ljudtrycksnivån 


Med vårt sortiment av ljuddämpare som är optimalt avstämda till hela 

systemet blir det ännu tystare i köket. 

BORA rund ljuddämpare USDR50/USDR100 

BORA platt ljuddämpare USDF 

Tekniska data 

Tekniska data 

Mått yttre rör 

210 mm (uvändig)/150 mm (invändig) 


300 x 120 x 433 mm 

Totallängd 

585 mm/1085 mm 


ca 7,5 kg 






BORA Basic tillbehör 

Utdrag ur sortimentet 

BORA Basic inströmningsmunstycke All Black BEDAB 

För BORA Basic ångsugssystem BFIA/BFIU/BIA/BIU/BHA/BHU 

Tekniska data 

Material 

Plast med infattning i rostfritt 

stål, belagd 


• Delarna i rostfritt stål har en 

mattsvart optik genom en 

speciell beläggning 

• Kan diskas i diskmaskin 

• Förhöjd hårdhet, förslitnings- och 

rephållfasthet genom en speciell 

ytbehandling av infattningarna 

i rostfritt stål 

BORA Basic spishällsram BKR830 

För infattning av spishällar BFIA/BFIU vid ytmontering 

Tekniska data 


Material 

834 x 519 x 7 mm 


BORA Basic spishällsram BKR760 

För infattning av spishällar BIA/BHA/BIU/BHU vid ytmontering 

Tekniska data 


Material 

764 x 519 x 7 mm 


BORA Basic set aktivkolfilter BAKFS 

För BORA Basic ångsugssystem BHU/BIU/BFIU 

Tekniska data 


Livslängd 


ca 1 år 

128 



TEKNIK 

BORA Classic tillbehör 

Utdrag ur sortimentet 

BORA Classic intagsgaller CKAEG 

för BORA Classic ångsugssystem CKASE 

Tekniska data 

Material 

Rostfritt stål, slipat 


• Intagsgallret kan sitta kvar i 

ångsugen även under driften 

• Kan diskas i diskmaskin 

• Inte lämplig som luftledarplåt i 

kombination med Classic 

gasspishällar 

BORA Classic inpassningsram CER 

För infattning av Classic-systemet i standardkombinationen 

ångsug med 2 spishällar 

Tekniska data 

Material 


BORA fettfilter 

På så sätt kan du använda BORA utan inskränkningar 

även när fettfiltret är i diskmaskinen 

BORA Pro fettfilter i rostfritt stål PKA1FF 

För BORA Professional 2.0 ångsugssystem 

PKA/PKAS 

BORA Classic fettfilter i rostfritt stål UEF 

för BORA Classic ångsugssystem CKASE 

BORA Basic fettfilter i rostfritt stål BFF 

För BORA Basic ångsugssystem BFIA/BFIU/ 

BIA/BIU/BHA/BHU 

Tekniska data 

Tekniska data 

Tekniska data 


Väv i rostfritt stål 






TEKNIK 


BORA Universal tillbehör 

Passande kompletteringar för BORA-systemet 

BORA grillpanna UGPC1/UGPI1* 

Tekniska data 


Material yta 

Material panna 


325 x 357 x 25 mm 

(utan handtag) 

DURIT-Resist-beläggning 

Aluminium 

2,5 kg 

BORA induktions-wokpanna HIW1 

Tekniska data 

Mått (diameter) 

Ø 360 mm 

Material yta Silvinox ® 

Material panna 

Flerskiktigt material upp till randen 

med en speciell legering 

*UGPC1: 

UGPI1: 

Grillpanna för HiLight-glaskeramiska spishällar, inte lämplig för induktion 

Grillpanna för glaskeramiska induktionshällar, lämplig för induktion 

BORA uttag USTF 

(typ F) 

BORA uttag USTE 

(typ E) 

BORA uttag USTJ 

(typ J) 

BORA uttag USTG 

(typ G) 

BORA uttag USTL 

(typ L) 

Tekniska data 



Nominell ström max. 16 A (typ F/E), 10 A (typ J) 

Mått 

62,5 mm 

Mått (tjocklek) 

4,5 mm 

BORA uttaget kan 

erhållas i fem 

BORA Tepan-skrapa PTTS1 

BORA glaskeramikskrapa UGS 

På www.mybora.com kan du 

beställa alla tillbehörsdelar. 

130 


Utsugssystem 

Lämpligt för alla BORA ångsugssystem 

Luftcirkulationssystem 

Lämpligt för alla BORA ångsugssystem 

Fördelar med utsug 

Med BORA utsugssystem leds matoset direkt ut i det fria via motorn, 

kanalsystemet BORA Ecotube och ytterväggsventilen BORA 3box. 

Matos och lukter försvinner därmed helt från matlagningsområdet. 

Eftersom alla BORA-system, i motsats till vanliga fläktkåpor, arbetar 

med intelligent strömningsteknik i stället för stora transportvolymer, 

leds mindre varm rumsluft ut ur huset, vilket sparar energi. 

Fördelar med luftcirkulation 

BORA luftcirkulationssystemet är den alternativa lösningen till 

utsugsvarianten. Matoset leds här via motorn in i speciellt utvecklade 

luftcirkulationsfilter ULB1, ULB3 eller BAKFS (endast Basic), som effektivt 

neutraliserar lukter i kökets utsugsluft. Därmed sörjer även BORA 

luftcirkulationssystem för frisk luft i köket. Eftersom luftcirkulationssystemen 

håller kvar den varma luften i huset är de optimalt lämpliga för passivoch 

lågenergihus. 

Utsug monteringsexempel PROFESSIONAL 2.0 — PKA 

(samma princip för Professional PKAS och Classic) 

Luftcirkulation monteringsexempel PROFESSIONAL 2.0 — PKA 

(samma princip för Professional PKAS och Classic) 

Utsug monteringsexempel BASIC 

Luftcirkulation monteringsexempel BASIC 


Matlagning i recirkulationsdrift 

Luftfuktighet vid matlagning i recirkulationsdrift 

Recirkulationsdrift i test 

Noggranna tester har visat att fuktigheten i övriga köksenheter inte ökar 

nämnvärt när BORA-ångsugarna används med recirkulationsdrift, förutsatt 

att en sakkunnig person planerat och monterat dem. 

Fuktskador på köksmöbler eller mögelbildning är alltså uteslutna vid normal 

matlagning. Om inomhusmiljön hålls inom gränserna för vad som känns 

bekvämt kommerden kritiska nivån på 80 % relativ fuktighet för sådan skada 

inte att överskridas. 

BORA:s ångsugar och luftcirkulationssystem är optimalt avstämda till 

varandra. Ångsugen har en automatisk eftergångstid och sörjer på så sätt 

för ett tillräckligt luftutbyte samt för att luftcirkulationsfiltret fungerar så 

bra som möjligt, så länge som möjligt. 

Test 

30 min. intensiv kokning av 1,8 l vatten 

Förvälla 

Koka Eftergång Eftergångstidens 

100 

90 

80 

70 

60 

Rel. fuktighet (%) 

50 

40 

0 

15 

30 45 60 

Minuter 

132 



TEKNIK 

Utsugsledning 

med kanalsystem BORA Ecotube 


Utsugsledningen kan installeras på olika sätt. I regel väljer man att installera ledningen i kökets 

sockelområde, men under vissa förutsättningar kan den även installeras i golvet. 

Golvbeläggning 

Flytande cement eller råbetong 

Golvvärme 

PE-folie 

Plattkanal på golvbeläggningen 

Plattkanal i källartaket 

Stegljudsisolering 

Tomt rör för styrledningen 

Armering 

(för att fånga upp belastningar) 

Plattkanal i ljudstegsisoleringen och 

stålbetongen med armering 

Plattkanal i ljudstegsisoleringen med armering 


TEKNIK 


BORA Professional 2.0 

Planmontering 

Ytmontering 

7 +0,5 

14 

12 

10 ... 40 

A ±2 

≤ R5 

B ±2 

≤ R5 

≤ R5 

B ±2 

≥ 74 

≥ 74 

516 ±2 

544 ±2 

≥ 700 

516 ±2 

≥ 700 

10 ... 40 

Spishällar/ångsug A [mm] B [mm] 

Spishällar/ångsug 

B [mm] 

1/0 374 346 

1/0 346 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 

Mellan två spishällar som ligger bredvid varandra måste en monteringsskena monteras. Alla mått från frontluckans främre kant. 

134 


600 

> 50 495 

> 600 

10 ... 40 

Spishällar/ångsug A [mm] B [mm] 

Spishällar/ångsug 

B [mm] 

1/0 344 320 

1/0 320 

2/1 776 752 

2/1 752 

3/2 1208 1184 

3/2 1184 

4/2 1549 1525 

4/2 1525 

Utskärningsmått tolerans +/– 2 mm. Mellan inbyggnadsenheterna ska vardera ett avstånd på en millimeter iakttas. Runtom inbyggnadsenheterna ska ett 

avstånd på två millimeter iakttas. Singellösning 1/1 bara på förfrågan och under iakttagande av speciella planeringsanvisningar. Mellan två spishällar som 

ligger bredvid varandra måste en monteringsskena monteras. Alla mått från frontluckans främre kant. 



TEKNIK 

Monteringsvarianter BORA Classic 

Planmontering Ytmontering Ytmontering 

(med inpassningsram) 

Monteringsvarianter BORA Basic 

Planmontering Ytmontering Ytmontering 

(med spishällsram) 


RÄTTSLIGT MEDDELANDE 

Rättsligt meddelande 

Kontakt 

Utgivare 

BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

Innstraße 1 

6342 Niederndorf, Österrike 

T +43 (0) 5373 622 50-0 

F +43 (0) 5373 622 50-90 

mail@bora.com 

www.bora.com 

VD: Willi Bruckbauer 

Skattenummer: 167/7554 

Momsregistreringsnummer: 

ATU67460302 

Handelsregistreringsnummer: 

FN 384850g 

Ansvarig för innehåll: Willi Bruckbauer 

Copyright 

Alla rättigheter förbehållna. Artiklar får 

endast återges med skriftligt samtycke 

från BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

och med exakt hänvisning till källan. Vi 

förbehåller oss rätten att göra tekniska 

ändringar i produktens design. 

Färgskillnader kan uppstå till följd 

av utskriftsprocessen. 

Koncept & idé 

derks brand management consultants, 

München 

Redaktion, produktion & projektledning 

Storyboard GmbH, München 

Layout 

Storyboard GmbH, München 

AD: David Klingl 

Grafik: Claudia Homer, Thomas Saible 

Bildredaktör: Elina Gathof 

Produktion 

F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim 

Tryck 

F&W Druck- und Mediencenter GmbH, 

Kienberg 

BORA produktbilder & renderingar 

Hunger & Simmeth GmbH 

Büro Raumflug, Auracher Popp GbR 

Text 

Martin Fraas, Barbara Friedrich, Klaudia 

Meinert, Heide Sahl, Ole Zimmer 

Korrektur 

Lektorat Süd, München 

Referenser 

10|10 är ett registrerat varumärke som 

tillhör BORA Holding GmbH 

Sweden 

Morten Engebretsen AB 

Måns Gustafsson, Area Sales Manager 

HQ Dronningensgate 28 

0154 Oslo, Norway 

T +46 (0) 840 882 400 

mans@engebretsen.no 

Norway 

Morten Engebretsen AS 

Dronningens gate 28 

0154 Oslo 

T +47 (0) 22 47 75 90 

post@engebretsen.no 

Denmark 

Morten Engebretsen ApS 

Carsten Sander, Sales Director Norway, 

Sweden & Denmark 

HQ Dronningensgate 28 

0154 Oslo, Norway 

T +45 (0) 88 44 05 41 

carsten@engebretsen.no 

138 


Med reservation för felaktigheter och tekniska ändringar.

Foto: veloimages.com 

Peter Sagan, tredubbel UCI-världsmästare 

och ledare för team BORA – hansgrohe

BORA VERTRIEBS GMBH & CO KG 

Innstraße 1 

A-6342 Niederndorf 

www.bora.com 

WUBMSE- 004

BORA Magazine 02|2018 – Swedish

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?