BORA Magazin – Schwedisch

Magasin 02 | 2017 

Professional 2.0 

Det bästa av de 

bästa 

Classic 

Massor av olika 

varianter och flexibel 

installation 

Basic 

Större kokzoner och 

enkel användning 

Trendrapport 

Köket har blivit en 

statussymbol

LEDARE 

Willi Bruckbauer, 

utvecklare och grundare 

av BORA Lüftungstechnik, 

om en idé som på bara 

några år helt förändrade 

köksvärlden. 

“En revolution inom köksdesign...“ 

Det var tanken jag hade när jag bestämde mig för att utveckla ett system där 

ångan sugs nedåt. Som snickare och köksplanerare tyckte jag inte alls om de 

stora, högljudda och dominanta köksfläktarna. Precis som mina kunder, som ofta 

frågade om det fanns ett bättre alternativ. Då – det är nu tio år sedan – fanns det 

ingen komplett lösning och därför bestämde jag mig för att själv bygga en ångsug. 

Jag drevs hela tiden av min nyfikenhet och hade en ambition att förbättra livet 

i köket. Det tog många dagar, veckor och månader innan jag äntligen hade ritningarna 

klara: en ångsug som suger ångan nedåt. Att den mer eller mindre skulle vända 

upp och ner på köksvärlden kunde jag inte föreställa mig då. 

Nu har det gått tio år sedan jag gick omkring på köksmässorna med min prototyp 

under armen. Då var det omöjligt att hitta ett företag som var intresserad av att 

introducera min produkt på marknaden. Bankerna såg inte heller någon större 

potential. “Vissa resor måste man helt enkelt göra själv“, tänkte jag till slut. För 

jag trodde på min idé ända från början. Och därför grundade jag BORA. Vårt fokus 

ligger på modern, innovativ och lösningsorienterad teknik som bidrar till en bättre 

livskvalitet. Det perfekta köket måste också fungera perfekt! Det ska vara enkelt 

att rengöra och det ska vara tystgående. Inget buller ska störa matlagningen och 

den tid man spenderar i köket. Det är ju köket som är husets hjärta och medan 

man lagar mat ska man även kunna andas frisk luft. 

Med vår innovation har vi i grunden förändrat sättet man inreder och arbetar i sitt 

kök. Vårt företag skulle aldrig ha blivit så pass framgångsrikt som det är, hade vi 

inte haft så många motiverade medarbetare och modernt tänkande kökshandlare 

som utvecklar, förbättrar, skickar, säljer och marknadsför våra produkter. 

Tillsammans har de skapat det som vi idag kallar vår BORA-värld. 

Och nu vill vi även bjuda in dig! Här i BORA-magasinet hittar du allt du behöver veta 

om våra produkter Basic, Classic och Professional: planeringshjälp, användnings- och 

kombinationsmöjligheter, mått och tekniska detaljer. BORA-principen är mycket 

enkel. Börja bara läs, så kommer även du snart att säga: “Jamen, det är ju helt 

logiskt. Det är därför det fungerar!“ 

Men vi vill göra mer. I BORA-magasinet berättar vi om vårt företag och om vår filosofi, 

men också om alla våra spännande recept, böcker, tävlingar, köks- och designteman 

samt om vår BORA Cooking Truck. Det som driver och motiverar oss är en önskan 

om att hela tiden förbättra både vårt eget arbete och köksvärlden. Vi vill helt enkelt 

skapa produkter som gör livet både enklare och vackrare för våra kunder. 

Ta en titt i BORA-magasinet. 

Välkommen till vår värld! 

Willi Bruckbauer 

BORA MAGASINET 3

INNEHÅLL 

BORA 

produkter 


upplevelser 

Intervju 50 

BORA:s grundare, Willi Bruckbauer, pratar 

med professor Peter Zec, initiativtagare 

till Red Dot, om vad som kännetecknar 

bra design. 

Cykling 56 

BORA – hansgrohe har hittills haft en bra 

säsong 2017. Den har gått uppåt och nedåt. 

Vi tittar tillbaka. 

90 

10 

BORA Professional 2.0 10 

Funktionell estetik, innovativ effektivitet, 

djupa dimensioner, bästa prestation 

– vinnare av 2017 Red Dot Award. 

BORA Professional 18 

Den första BORA-produkten att tilldelas 

Iconic Award 2016. 

34 

BORA Principen 8 

Innovation istället för imitation. Vi utvecklar 

innovativa idéer som berikar och förbättrar 

våra kunders vardag. 

BORA Classic 26 

Touchpanel och bara fokus på det viktigaste. 

BORA Classic: mångsidig och effektiv, med 

maximal installationsflexibilitet. 

BORA Basic 34 

Revolutionen: spishäll och ångsug i ett 

– passar för alla kök. 

BORA System 44 

Allt från en enda källa – för mer kvalitet 

ända in i minsta detalj. 

64 

BORA Fördelar 46 

Med innovativa idéer garanterar vi effektiva 

och genomtänkta lösningar. 

4 

BORA MAGASINET

INNEHÅLL 


teknik 

Vroni Lutz 64 

Vroni Lutz tog sig snabbt från amatör- till 

proffsnivå i köksvärlden. Ett porträtt av 

lagkocken för BORA – hansgrohe. 

80 



Design 68 

Arkitektfirman Delugan Meissl byggde 

ett spektakulärt konserthus i närheten 

av BORA. 



104 

Trendrapport 72 

En expert tycker till: Barbara Friedrich om 

dagens kök. 

Recept 80 

Cykelstjärnan och tvåfaldiga världsmästaren 

Peter Sagan har komponerat sina 

favoritrecept tillsammans med 

stjärnkocken Andreas Senn. 

72 

Köksplanering 84 

Litet eller avlångt, med lågt tak eller 

matsalsdel: så designar du ett bra kök 

trots begränsade förutsättningar. 

BORA Revolution Tour 90 

En logeplats på 30 meters höjd garanterar 

otrolig utsikt. Precis som här i Bryssel 

framför berömda Atomium. 


Kanalsystem & väggbox 125 

Utsugsledning 126 

Motor 127 

Filter & ljuddämpare 128 

Tillbehör 129 

Utsug/Luftcirkulation 130 

Montering 132 

Garanti 137 

Ledare 2 

BORA:s utmärkelser 100 

Rättsligt meddelande 138 



Produkter 

BORA Principen 8 






BORA Fördelar 46 


PRODUKTER 

BORA PRINCIPEN 

BORA Principen 

Visioner 

Att ha visioner i stället för att försöka efterlikna. 

Vi utvecklar innovativa idéer som berikar och 

förbättrar våra kunders vardag. Vi har en vision om 

en framtid utan fläktkåpa. 

8 


BORA PRINCIPEN 

PRODUKTER 

BORA-principen. Eller: att fysik kan vara så 

spännande! 

1 

Matos stiger max 1 meter per sekund. 

2 

BORA:s ångsug suger ner oset med en 

hastighet på ca 4 meter per sekund. 

3 

Den snabbare tvärströmmen suger effektivt 

ut matos och andra lukter direkt på spishällen. 

BORA är redan idag synonymt med innovation 

och kreativitet i köket. Vi har revolutionerat 

hur man både inreder och arbetar i sitt kök. 

BORA Principen vinner allt mer terräng. Vi har 

en vision om en framtid utan fläktkåpa. 

Vi erbjuder mer frihet, utökade funktioner 

och extravaganta designmöjligheter. 

Vi ställer högsta krav vad gäller kvalitet på 

våra produkter och servicetjänster. Vår 

produktion i Tyskland och Österrike gör att 

vi kan möta dessa krav. Vi använder endast 

högvärdiga material som rostfritt stål och 

glas, och avstår från miljöskadliga substanser. 

Vi samarbetar med framstående 

underleverantörer – SCHOTT, E.G.O. och 

ebm-papst inom motortekniken – och 

säkerställer på så sätt att endast högvärdiga 

produkter släpps ut på marknaden, produkter 

som är bra för människan och skonsamma 

mot miljön. 

BORA Principen dominerar – allt fler tillverkare 

upptäcker att vår vision om en framtid utan 

fläktkåpa möjliggör en ny köksdesign och en 

trevligare arbetsmiljö för kunden. Vi behåller 

vårt fokus. För BORA gäller följande: Matos 

och lukter har inte en chans – vi suger ut 

dem där de bildas, direkt vid spishällen. 

Oavsett om du använder kastrull, stekzon, 

stekpanna eller grill – det är tillämpad fysik 

och inte trolleri. Vi utnyttjar helt enkelt en 

tvärström som är större än hastigheten på 

det uppstigande matoset. 

Patenterad teknik på framfart 

Vi arbetar med patent! Våra ångsugssystem 

erbjuder effektiva och energibesparande 

lösningar vars prestanda långt överträffar 

vanliga fläktkåpor. Med för närvarande 

55 internationella patentansökningar är vi 

mycket aktiva inom forskning och utveckling. 

Cleanrate – eller hur man verkligen mäter 

effektivitet 

Fläktkåpor värderas enligt DIN EN 61591. 

Vad som mäts är fläkteffekt, ljudstyrka och 

fettavskiljning. För att objektivt kunna 

jämföra de olika systemens prestanda när 

det kommer till att åtgärda besvärande 

fenomen vid matlagningen, har BORA 

utvecklat Cleanrate-metoden.“Cleanrate“ 

anger luftens renhetsgrad under matlagningen. 

Ju högre luktpartiklarna har utrymme att stiga, 

desto mer oren blir luften i köket. Vanliga 

fläktkåpor suger bara ut en del av matoset 

som uppstår. BORA uppnår en testad Cleanrate 

på nästan 100 % i huvudhöjd – ett värde 

som konventionella fläktkåpor bara kan 

drömma om. Med BORA lagar du mat i frisk luft. 

Alltid bättre, alltid steget före 

BORA erbjuder sina kunder en förlängd 

garanti på alla BORA:s ångsugssystem. 

På ångsugen finns en dekal med en kod. 

Det enda du behöver göra är att uppge denna 

kod på www.mybora.com. På så sätt förlängs 

garantin automatiskt, och utan extra kostnad, 

med ytterligare ett år. För att säkerställa en 

kompetent rådgivning tillhandahåller vis 

egenutvecklade utbildningar. I BORA:s 

”träningslabb“ i Raubling erbjuder vi 

auktoriserade återförsäljare över hela världen 

utbildningar inom montering, rådgivning och 

försäljning, allt för att säkerställa bästa 

möjliga service åt våra kunder. 

En särskild planeringsavdelning hjälper 

dessutom våra specialisthandlare att 

implementera kundernas system på bästa 

sätt. BORA:s serviceteam arbetar över hela 

världen med att lösa problem på plats, 

oavsett om det handlar om sprickor i en 

glasspishäll eller ett filter som behöver bytas. 


PRODUKTER 

BORA PROFESSIONAL 2.0 

10 



PRODUKTER 



Det bästa av det bästa* 


PRODUKTER 


Alltid mitt i prick. Att bryna 

snabbt för att förhindra 

att tonfisken blir torr är 

inget problem på BORAspisen. 

BORA Professional 2.0 – funktionell 

estetik, innovativ effektivitet, 

dimensioner med extra djup, 

bästa prestanda – utsedd till 

vinnare 2017. 

Optimalt placerade 

eluttag gör det enkelt 

att ansluta eldrivna 

hushållsapparater. 

* BORA tilldeldes Red Dot Award 2017 

Best of the Best för Professional 2.0. 

12 



PRODUKTER 

Nya Professional 2.0 är en vidareutveckling 

av det första BORA-systemet. Vi har behållit 

beprövade funktioner som extra djupa 

kokzoner, vridknappar och systemets 

effektivitet, men vidareutvecklat andra, hela 

tiden med fokus på att förena enkelhet och 

funktionalitet med bästa prestanda i ett 

enda elektriskt reglerat system. 

Redan innan systemet hade lanserats på 

markanden utsåg juryn för Red Dot Award 

BORA Professional 2.0 till 2017 års bästa 

system. Det är ytterligare ett bevis på 

innovationskraften och ingenjörskonsten i 

det nya systemet. Kärnan i Revolution 2.0 

är användargränssnittet – kokzonerna och 

ångsugen kommunicerar numera med 

varandra. På så vis uppnås absolut högsta 

användarvänlighet och en enastående 

effektivitet. Allt detta är möjligt tack vare av 

en intelligent kontrollknapp: från effektstyrning 

och val av funktionsprogram till 

temperaturvisningen i själva vridknappen. 

BORA Professional är ett komplett system. 

Spishällar, ångsug, kanal, motor, filter och 

väggbox bildar tillsammans en funktionell 

helhetslösning i detta elektriskt styrda system. 

BORA Tepan-grill 

i rostfritt stål är stor nog 

att rymma åtta biffar 

samtidigt. Den är också 

enkel att använda 

och rengöra. 


PRODUKTER 


BORAs ångsugar är så 

kraftfulla att matlagningen 

fungerar perfekt även 

med stora, höga kastruller. 

14 



PRODUKTER 

Spishällarna med 54 cm överdjup hör till de 

djupaste, modulära spishällarna på marknaden 

och erbjuder en extra stor kokyta. På så vis 

kan två stora kastruller utan problem 

placeras intill varandra. Från induktion till 

Tepan och wok erbjuder BORA Professional 

2.0 en stor variation och många olika 

kombinationsmöjligheter. Det är du som avgör 

hur och med vad du helst tillagar maten. 

Tack vare våre EC-motorer sker all matlagning 

med BORA Professional 2.0 extremt tyst och 

effektivt. För att göra det hela ännu mer perfekt 

och kunna erbjuda en hundraprocentig 

funktionsgaranti har BORA utvecklat ett eget 

kanalsystem: BORA Ecotube. Med produkter 

som är optimalt anpassade till varandra, 

inklusive väggboxen BORA 3box, får du ett 

system som inte bara motsvarar de högsta 

kraven på effektivitet och flexibilitet, utan som 

även är lätt att montera. Dessutom är BORA 

Professional 2.0 betydligt tystare än vanliga 

fläktkåpor. Faktum är att det låter mer när 

du steker en biff! Energieffektiviteten får 

den utmärkta klassificeringen A++. 

BORA Professional 2.0 kan utifrån kundens 

önskemål planeras som luftcirkulationseller 

utsugssystem. Som kompakt system 

med integrerad motor och ljuddämpare kan 

nya Professional nästan byggas in som 

”Plug and Play”. Därmed finns för första 

gången möjligheten att bygga in ett modulärt 

ångsugssystem i en „fritt svävande“ 

bänkskiva. En världsnyhet. En revolution. 

Med en monteringshöjd på endast 199 mm 

är systemet som gjort för „fritt svävande“ 

bänkskivor. 


PRODUKTER 


BORA Professional 2.0 

erbjuder de största 

kokzonerna på 

köksmarknaden. 

Tack vare 

överbryggningsfunktionen 

kan kokzonerna kopplas 

samman och på så vis 

skapa plats för 

stora kokkärl. 

Våra produkter gör det 

inte bara roliga att laga 

mat, utan är också enkla 

att rengöra och underhålla. 

Utsugssystemet har utformats för att kunna 

leda luften långa sträckor, så att du ska 

kunna utforma ditt kök precis så som du vill. 

Systemet är hur enkelt som helst att rengöra 

och har nu har dessutom själva rengöringsproceduren 

optimerats ytterligare. Den breda 

utsugsöppningen leder direkt till det löstagbara 

filtret och behållare med integrerat handtag. 

Alla delar kan diskas i diskmaskin. Även 

uppsamlingskvoten för fettpartiklar har 

optimerats ytterligare för att säkerställa att 

systemet fungerar bra på lång sikt. 

Ångsug och spishällar utmärker sig genom 

en kompromisslös kvalitet. Högkvalitativa 

material och omsorgen om detaljer garanterar 

en hög funktionalitet och lång livslängd. 

Rostfritt stål, tungmetallfri glaskeramik 

från Schott och en noggrann tillverkning 

kännetecknar alla BORA-produkter. 

16 



PRODUKTER 

PKA/PKAS 

BORA ångsug 

PKFI11 

BORA glaskeramisk 

PKI11 


PKIW1 


induktionshäll med 2 kokzoner 

induktionshäll med 2 kokzoner 

wok-induktionshäll 

PKC32 

BORA HiLight-glaskeramisk spishäll 

PKC3B 


PKCH2 

BORA Hyper-glaskeramisk spishäll 

med 2 kokzoner 3-krets/2-krets 

med 2 kokzoner 3-krets/stekzoner 


Teknisk 

information 

g sidan 104 

PKT11 

BORA Tepan-grill i rostfritt stål 

med 2 kokzoner 

Alla spishällar har måttet 

370 × 540 mm 


PRODUKTER 

BORA PROFESSIONAL 


Professional 

Ikonen 

18 



PRODUKTER 


PRODUKTER 


BORA Professional – den allra 

första BORA-produkten och 

mottagare av Iconic Award 2016. 

Den första ångsugen med 

övertygande prestatanda. 

År 2007 började BORA utveckla 

ångsugssystem. I en liten marknadsnisch 

för ångsugssystem har BORA Professionell 

snabbt vunnit mark. Att kunna laga mat i 

frisk luft och utan störande ljud, med ett 

ångsugssystem som är lätt att rengöra, med 

möjlighet till absolut planeringsfrihet och 

med fri sikt – det här systemet har 

revolutionerat köksmarknaden och 

förändrat hur man inreder och arbetar i 

sitt kök. BORA Professional. 

Genom att helt enkelt 

koppla ihop induktionsspishällens 

båda 

kokzoner är det nu inte 

längre något problem att 

laga mat med stora 

kokkärl. 

En innovativ motorteknik 

ser till att matoset sugs ut 

på samma plats som det 

bildas. Det innebär att du 

står och lagar mat i friska 

luften. 

20 



PRODUKTER 

De massiva vridknapparna 

i rostfritt stål är omtyckta 

av både hemmakockar 

och professionella 

kockar. 


PRODUKTER 


På marknaden sedan 2007 ses BORA 

Professional idag som ett original med karaktär, 

en produkt som satt standarder. Idag, efter 

bara tio år, har systemet redan blivit en 

klassiker. Liksom vidareutvecklingen 

Professional 2.0 har Professional ett brett 

utbud av extra djupa spishällar, alla med 

övertygande effekt. Även här du placera två 

stora kokkärl intill varandra. På Tepan-grillen 

finns plats för åtta biffar. Med andra ord kan 

du steka upp till åtta kilo kött på en gång. 

Kantlös optik vid planmontering eller upphöjd 

optik vid ytmontering välj det som tilltalar 

dig. Köksö eller väggfast, utsug eller 

luftcirkulation – BORA Professional klarar 

kökets alla utmaningar. Alla installationer 

planeras individuellt. Med utsugssystemet 

transporteras matoset till ytterväggen. 

Med våra effektstarka motorer sörjer vi för 

att ånga och lukt effektivt sugs ut ur köket. 

Upp till sex meter ångsugseffekt utförs med 

hjälp av en motor. Längre färdvägar kan 

hanteras lika enkelt och effektivt med hjälp 

av en extra motor. För luktneutraliseringen i 

luftcirkulationssystemet används antingen 

det kompakta filtersystemet ULB1 eller, om 

det finns utrymme, det större ULB3, med 

aktivt kol som endast kräver underhåll 

vartannat år. Iconic Award, som tilldelades 

BORA 2016, delas ut av rådet för formgivning, 

ett initiativ av det tyska parlamentet. Rådet 

har funnits sedan 1953 och uppmärksammat 

det bästa av det bästa inom design och 

funktion. BORA Professional har skapat 

marknaden för ångsugssystem och har därmed 

markerat en milstolpe för innovation och 

design i en helt ny miljö. 

22 



PRODUKTER 

På den effektstarka Tepangrillen 

i rostfritt stål kan 

du steka upp till åtta kilo 

kött på en gång. 


PRODUKTER 


Kött, fisk eller efterrätter 

– allt matos sugs ut med 

BORA Professional. 

24 



PRODUKTER 

PL540E 


PFI11 

BORA glaskeramisk induktionshäll 

PIW1 


PC32 


med 2 rektangulära kokzoner 



PC3B 


PCH2 


PT11 


med 2 kokzoner 3-krets/stekzon 




370 × 540 mm 

Teknisk 

information 

g sidan 112 

BORA Professional beräknas 

finnas tillgänglig fram till slutet 

av september 2017 


PRODUKTER 

BORA CLASSIC 

BORA Classic 

Innovation in i minsta detalj 

26 



PRODUKTER 


Touch-funktion och 

fokus på det väsentliga. 

BORA Classic: mångsidig och 

effektiv, med stor 

installationsflexibilitet. 

BORA Classic har utmärkts med Red Dot 

Award för produktdesign. Det understryker 

inte bara företagets innovationsstyrka, utan 

även produktens funktionalitet, tilltalande 

estetik och minimalistiska design. 

BORA Classic gör det möjligt att – på mindre 

utrymme än BORA Professional – realisera 

dina personliga matlagnings- och köksdrömmar. 

Matoset sugs ut med BORA-principen, utan 

att någon störande fläktkåpa förstör köksbilden. 

Oavsett om du har inrett ditt kök med stål, 

glas, trä eller sten kommer BORA Classics 

stilrena design smälta in – samtidigt 

som den innovativa ventilationstekniken 

obemärkt suger åt sig ånga och lukter. 

Även BORA Classic erbjuder modern 

motorteknik och energiklass A++. 

Du kan välja mellan olika spishällar som alla 

kan kombineras med varandra. Induktion, 

wok, gas och Tepan eller klassiska 

Hyper-glaskeramiska spishällar. 

28 



PRODUKTER 

BORA Classic: 

enkel, platt design i 

kombination med 

effektiv ångsugsteknik. 

Med BORA Classic 

steker du kött som 

vore du ute i friska luften. 


PRODUKTER 


Även starkt matos vid 

stekning av fisk sugs 

ner - enkelt och effektivt. 

Enkel elegans: 

Den intuitiva touchpanelen 

syns först när den är 

påkopplad. 

BORA Classic regleras via en intuitiv 

touchpanel som blir synlig först under driften. 

På så sätt blir Classic en minimalistisk 

förljeslagare i köket. 

Ångsugen består av två identiska täckplåtar i 

slipat rostfritt stål. Dessa läggs undan under 

matlagningen eller används som luftledarplåt 

när du använder gasspishällen. Alternativt 

erbjuder BORA ett intagsgaller, också det 

tillverkat i slipat rostfritt stål, som helt enkelt 

ligger kvar på ångsugen under matlagningen 

och bara tas av för att diskas i diskmaskinen. 

Det är dina preferenser som är utslagsgivande. 

Och inte bara vad gäller matlagningen. 

Även med vårt BORA Classic system är det 

du som bestämmer: Utsug eller luftcirkulation, 

planmontering eller ytmontering. Spishällarna 

som har en storlek på 340 × 515 millimeter 

passar i alla bänkskivor och kan lätt sättas 

in i köksön eller i den väggfasta delen. 

30 



PRODUKTER 

BORA Classic låter dig 

välja: Induktionsspishäll 

eller glaskeramisk 

spishäll, gas eller en 

effektstark Tepan-grill i 

rostfritt stål? 


PRODUKTER 


Matlagning i höga 

kastruller är inte 

heller något problem 

för BORA Classic. 

32 



PRODUKTER 

CKASE 

BORA ångsugssystem 

CFI11 


CI11 

BORA glaskeramisk induktionshäll 

CIW1 


induktionshäll med 



2 rektangulära kokzoner 

CKAEG 

BORA intagsgaller 

CCH1 


CG11 

BORA gas-spishäll 

CT1 





340 × 515 mm 

Teknisk 

information 

g sidan 116 


PRODUKTER 

BORA BASIC 

34 



PRODUKTER 

BORA Basic 

Revolutionen: spishäll 

och ångsug i ett – 

passar varje kök 


PRODUKTER 


BORA Basic – olika produkter för 

olika användare. Optimerad för 

en modern köksplanering. 

En stark dubbel: Av en kraftfull spishäll och 

en effektiv ångsug har vi skapat en attraktiv 

enhet. Med ovanlig design och lättanvänd 

kraftelektronik ger BORA Basic alla chansen 

att njuta av en helt ny köksupplevelse. 

Olika storlekar och funktioner erbjuder en 

mängd alternativ för varje kök, beroende på 

rummets utformning och tillgängligt utrymme. 

BORA Basic kan allt och garanterar större, 

vackrare och tystare matlagning, enkel 

rengöring och optimal rumsplanering. 

Dessutom är produkten ett utmärkt sätt att 

spara plats i små kök. 

36 BORA MAGASINET


PRODUKTER 

Allt under kontroll med 

den innovativa 

”Touch-kontrollpanelen“ 

kontrollpanelen. 

BORA Basic – kan allt i 

alla kök, oavsett storlek. 

BORA Basic – din entré till en mer exklusiv 

kökskultur och köksdesign. Du kan njuta av 

frisk luft medan du lagar mat och får dessutom 

tillbaka nödvändigt utrymme i ditt kök. Med 

sitt tidslösa formspråk och sin funktionella 

materialkvalitet kommer BORA design 

utgöra en av kökets höjdpunkter – med 

fokus på produktens prestanda. 

Med BORA kan du uppleva ett perfekt samspel 

mellan kök, boende och livsrum – vi har 

förändrat kökskulturen och köksdesignen, så 

att modern design får en ny, attraktiv scen. 

Olika produkter för olika användare: BORA 

Basic – induktionsspishällen med integrerad 

ångsug övertygar med ett innovativt och 

nyligen optimerat touch-användarkoncept. 

Med en så kallad Touch-kontrollpanel har du 

hela tiden uppsikt över samtliga kokzoner 

och över den runda ångsugen, samt kan 

styra en stor spishäll på 830 × 515 mm. 

De nya kokzonerna är nu ännu större; 

jämfört med liknande system erbjuder de 

20–50 procent större kokyta, 

vilket gör dem till ett perfekt alternativ även i 

små kök. Två stora kastruller eller stekpannor 

intill varandra? Med vår BORA 

induktionsspishäll är det en självklarhet. 

För kunder med ännu mindre plats i köket 

kan vi erbjuda BORA Basic med måtten 

760 × 515 mm. Även den mindre versionen 


PRODUKTER 


av denna spishäll bjuder på samtliga BORAfördelar. 

Den är effektiv och lika tyst som 

övriga system. 

Variationsmöjligheterna sträcker sig över 

induktion, Hyper-glaskeramik och 

energibesparande induktions-glaskeramik. 

En produkt som kan anpassas efter din 

specifika situation och dina önskemål. 

Förutom planmonterad och ytmonterad 

installation finns nu ytterligare en möjlighet 

för BORA Basic. Spishällsramen i borstat 

rostfritt stål garanterar, framför allt i små 

kök där man arbetar med trånga utrymmen, 

ytterligare skydd vid ytmonteringen av 

spishällen. 

Utsug eller luftcirkulation – återigen är det 

ditt val. Platsplaneringen i framför allt små 

kök kan förbättras ännu mer med ett 

luftcirkulationssystem. Du behöver inte ta 

bort några väggskåp för att få plats med en 

stor fläktkåpa och med BORA Basic kan du 

dessutom använda större delen av platsen i 

underskåpet till förvaring. Den filtrerade och 

rengjorda luften kommer tillbaka in i rummet 

efter att ha gått genom ett filter med aktivt 

kol och därefter genom en öppning i 

underskåpet. Tyst och enkelt. 

Planmontering, 

ytmontering eller klassisk 

spishällsram i rostfritt stål 

– du bestämmer. 

38 



PRODUKTER 

Fettfiltret med flera skikt 

tillverkade av nät i rostfritt 

stål, har en lång livslängd, 

är effektivt och kan 

rengöras i diskmaskinen. 


PRODUKTER 


Med BORA Basic har du 

tillräckligt med plats för 

två stora kastruller intill 

varandra eller en stekzon. 

40 



PRODUKTER 

BFIA / BFIU 830 × 515 × 198 mm 

BORA glaskeramisk induktionshäll med 4 rektangulära kokzoner 

och integrerad ångsug 

BIA / BIU 760 × 515 × 196 mm 

BORA glaskeramisk induktionshäll med 4 kokzoner 


Teknisk 

information 

g sidan 120 

BHA / BHU 760 × 515 × 196 mm 

BORA Hyper-glaskeramisk spishäll med 4 kokzoner 



PRODUKTER 


BORA Basic 

Maximalt utrymme för kreativa 

lösningar 

En perfekt introduktion till avancerad kökskultur och 

köksdesign: BORA Basic är den perfekta kombinationen 

av en kraftfull spishäll och en mycket effektiv ångsug. 

Olika storlekar och funktioner innebär att det finns en 

perfekt lösning för alla platsförutsättningar. Det bästa 

med den här unika produkten är den stora kokzonen. 

Två stora kastruller eller stekpannor får enkelt plats 

bakom varandra på induktionsspishällen. Så uppnår 

även mindre kök proffsstandard med BORA Basic. 

Tack vare den stora 

kokzonen kan två 

stora kastruller eller s 

tekpannor få plats på 

induktionsspishällen. 

42 



PROPRODUKTER 

Stor kokzon 

Mycket plats för professionell 

matlagning 

Mycket förvaringsplats 

Ångsugen ger utrymme för 

köksutrustning 

Lätt rengöring 

De löstagbara delarna kan enkelt 

diskas i diskmaskinen 

Den väl tilltagna kokzonen är en av de många 

imponerande fördelarna med det här systemet. 

Den smarta placeringen av de innovativa 

Touch-kontrollpanelerna gör matlagningen till 

en unik upplevelse även med de mindre 

BORA Basic-versionerna. Kontrollpanelerna 

har placerats för att utnyttja utrymmet på 

spishällen i Hyper-glaskeramik eller 

energisparande induktions-glaskeramik på 

bästa sätt. I mindre kök finns dessutom 

möjligheten att skydda ytmonteringen av 

spishällen med en spishällsram i rostfritt stål. 

Med BORA Basic utnyttjar du utrymmet i 

köket till max. Tack var ångsugens flexibla 

planeringsmöjligheter, kan du designa ditt 

kök hur det vill. Du behöver inte installera en 

fläktkåpa utan kan istället montera 

väggskåp. Du får även behålla det mesta av 

utrymmet i underskåpet. Ofta är det svårt 

att skapa tillräckligt med förvaringsutrymme 

i små kök. En luftcirkulationslösning som 

alternativ till ett utsugssystem kan optimera 

planeringen. 

Som alla BORA-system imponerar även 

BORA Basic genom sitt sätt att erbjuda 

mervärde i vardagen. Här spelar den enkla 

rengöringen en mycket stor roll. Samtliga 

löstagbara delar, även fettfiltret med flera 

skikt tillverkade av ett rostfritt stålnät, kan 

enkelt tas ut för hand och diskas i 

diskmaskinen. Med den planmonterade 

kokzonen finns det heller inga vinklar och 

hörn där smuts kan lagras. 

ø 24 cm 

ø 24 cm 


PRODUKTER 

BORA SYSTEM 

En perfekt kombination 

av utmärkt design, 

högkvalitativa material 

och innovativ teknik. 

Ett komplett system 

med garanti 

Allt från en enda källa för att garantera 

kvalitet ända in i minsta detalj. 

För att säkerställa en sömlös 

installation av BORA-systemen 

erbjuder vi delar som kan 

användas universellt och 

möjliggör på så vis optimal 

prestanda in i minsta detalj. 

Vi ser det som vårt ansvar att 

hela tiden tänka nytt och 

försöka bli ännu bättre. 

Det bästa beviset för BORA:s nytänkande 

och självständiga arbete är ett egenutvecklat 

kanalsystem med komponenterna BORA 

Ecotube och väggboxen BORA 3box. Därmed 

erbjuds ett övergripande system som uppfyller 

alla krav beträffande effektivitet, enkel 

installation och flexibilitet. 

Vi garanterar 100 procent funktionsgaranti, 

förutsatt att du endast använder BORA 

komponenter när du installerar ditt 

BORA System. 

BORA Ecotube och BORA 3box – ett utsugskanalsystem 

redo för varje utmaning. 

Oavsett var du placerar din utsugskanal 

– i köksgolvet eller längs källartaket – 

garanterar BORA Ecotube optimal funktion 

och kompromisslös prestanda. Jämfört med 

konventionella kanalsystem har BORA 

Ecotube klara fördelar, bland annat cirka 

20 % mindre tryckförlust tack vare ett 

optimerat luftflöde och släta ytor, ett unikt 

tätningskoncept och enkel montering. 

Väggboxen BORA 3box erbjuder med sin 

otroliga värmeisolering, vattentäthet och 

extremt låga tryckmotstånd en perfekt 

avslutning på ångsugssystemet. Självklart 

uppfyller samtliga material kraven i 

brandskyddsklassen V0 och materialklassen 

B1. BORA erbjuder system och är specialist 

inom området. Vi fokuserar uteslutande på 

spishällar och ångsugssystem. Vi ser vår 

lösning som ett helhetssystem och tänker 

även systemmässigt. Vi börjar med spishällen 

som är perfekt avstämd till ångsugen. I och 

med sammankopplingen av dessa två 

komponenter börjar vårt planeringsarbete. 

Kanalen, motorn, filtret och väggboxen är för 

oss delar som alla är lika viktiga när det 

gäller att hitta lösningen på utmaningar som 

kan uppstå i samband med matlagning och 

ventilation. 

Våra luftrengöringsboxar bidrar till hälsan 

och är del av det ansvar vi tar varje dag. 

Teknisk 

information 

g sidan 124 

44 



PRODUKTER 


PRODUKTER 

FÖRDELAR 

BORA Fördelar 

i korthet 

Dessa fördelar gäller för samtliga BORA-produkter 

– från Basic till Professional. BORA står för utmärkt 

kvalitet och högvärdiga material. Vi utvecklar innovativa 

idéer och levererar effektiva lösningar, genomtänkta in 

i minsta detalj. Den som uppskattar minimalistisk 

design och framtidsorienterad teknik kommer älska 

BORA:s kraftfulla ventilationsteknik „made by BORA“. 

46 


FÖRDELAR 

PRODUKTER 

Frisk luft 

Laga mat i en riktig komfortzon 

Lugn och ro 

Betydligt tystare än en fläktkåpa 

Enkel rengöring 

Varför göra det svårt när man kan 

göra det enkelt? 

BORA suger ut lukt- och fettpartiklar direkt 

från kokkärlen, vilket gör att matoset inte 

har någon chans att sprida sig i rummet. 

De frigjorda fettpartiklarna stängs effektivt 

in i fettfiltret som är tillverkat av rostfritt 

stål. Du lagar alltså mat som om du vore ute 

i det fria. 

Vanliga fläktkåpor stör matlagningen genom 

att ge ifrån sig inte mindre än 70 decibel (A) 

– direkt i höjd med ditt huvud! Med BORA är 

det annorlunda: Till och med när den går på 

högsta effekt, är ljudnivån lägre än om du 

steker en biff. Detta är möjligt tack vare den 

sofistikerade tekniken med tysta motorer, 

perfekt frikoppling och montering av 

produkter i kökssockeln. 

Att rengöra vanliga fläktkåpor är komplicerat 

och tar lång tid. Med BORA blir vardagen 

enkel också när det gäller att rengöra och 

underhålla systemet. Alla löstagbara delar 

tas enkelt bort för hand och kan diskas i 

diskmaskin. 

Effektivitet 

Fokus på det viktigaste 

De bästa materialen 

Hög funktionsnivå och lång 

livslängd 

Fri planering 

Förutsättningen för en 

ny köksdesign 

Vanliga fläktkåpor slösar mycket energi och 

är allt annat än effektiva. BORA:s 

ångsugssystem är en smart, högeffektiv 

lösning. Det bästa beviset: 100 % Cleanrate 

i huvudhöjd. Det beror på att den intelligent 

använda flödeshastigheten och den 

innovativa motortekniken leder ångan 

direkt till målet. 

Högvärdiga material, perfekt funktionalitet 

och den långa livslängden erbjuder ett 

kompromisslöst premiumsystem. Genom 

att använda rostfritt stål och glaskeramik utan 

tungmetaller sätter vi helt nya standarder vad 

gäller konstruktion. Välj BORA för en 

långvarig matlagningsglädje. 

BORA övertygar med helt nya möjligheter i 

köksplaneringen. Nu går praktiskt taget allt 

att genomföra: Matlagning framför fönstret 

och under låga tak, köksöar utan störande 

fläktkåpor ovanför, mer plats för väggskåp i 

mindre kök, minimalism utan fogar... BORA 

sätter standarden för modern köksestetik. 

Fri sikt 

Ingen störande fläktkåpa i 

huvudhöjd 

BORA gör det möjligt att planera sitt kök 

utan konventionella fläktkåpor. Inga kanter 

och hörn i huvudhöjd. Inga böjda ryggar. 

Ingen ånga i ögonhöjd – eller på glasögonen. 

Ingen dålig sikt. Och tack vare BORA kan 

den som lagar maten samtidigt interagera 

med gästerna. 

BORAN MAGASINET 47


Upplevelser 

Intervju 50 

Cykling 56 

Vroni Lutz 64 

Design 68 

Trendrapport 72 

Recept Peter Sagan 80 

Köksplanering 84 

BORA Revolution Tour 90 

BORA:s utmärkelser 100 


UPPLEVELSER 

INTERVJU 

BRA DESIGN 

Text 

KLAUDIA MEINERT 

50 


INTERVJU 

UPPLEVELSER 

kräver 

mod 

Ett samtal med Willi 

Bruckbauer och professor 

Peter Zec om utmärkt 

design och livet i 

hemmets viktigaste rum: 

köket. 


UPPLEVELSER 

INTERVJU 

“Design handlar om 

permanent förändring 

och utveckling.“ 

PROFESSOR PETER ZEC 

Professor Zec, du är vd för designcentrumet 

NRW och organisatör för Red Dot Award, 

ett av världens mest prestigefyllda 

designpris. Hur många produkter ansökte 

om Red Dot Award för produktdesign 2017? 

Peter Zec: Det här året var det 5 500 nya 

produkter som ansökte om priset. Det är fler 

än någonsin. Det var producenter och 

designers från 54 olika länder. Bland dessa 

finns traditionellt designstarka länder som 

Tyskland, USA och Taiwan, men även nya 

intressanta länder som Estland eller 

Libanon. Vi ser också fler och fler från Kina. 

Är det framför allt stora, globalt aktiva 

industriföretag som ansöker om 

utmärkelser för sina produkter? 

Peter Zec: Att delta i tävlingar som Red Dot 

Design Award är ett absolut måste för globala 

varumärken och etablerade namn inom 

designvärlden. Det beror på att den här 

utmärkelsen är en extern bedömning av 

deras arbete.En annan viktig fördel är 

marknadsskillnaden, eftersom konsumenterna 

ser Red-Dot-märkningen som en 

kvalitetsgaranti. Större företag och globala 

aktörer kanske ser ut att ha vissa fördelar 

jämfört med medelstora företag när det 

gäller att regelbundet kunna delta i tävlingar 

som denna, och med flera produkter, på 

grund av att de har större resurser. Men 

kvantitet är absolut ingen garanti för att få 

en utmärkelse. Företagets struktur och storlek 

spelaringen som helst roll. Juryn letar efter 

en enda sak och det är unik och bra design. 

Och även små och medelstora företag vet 

sedan länge att bra design är den självklara 

förutsättningen för en framgångsrik 

företagspolitik. 

Willi Bruckbauer: Det gäller även för BORA. 

Och så har det varit sedan dag ett. Vi tycker 

att det är oerhört viktigt att inte bara 

vara bland världstoppen inom kvalitet, 

marknadsföring och prispolitik. Design är 

mer än bara en central del av företaget. Det 

är vad vi brinner för. Vi vill göra köksvärlden 

till en mer tilltalande plats och då måste vis 

se till att se bra ut. 

Peter Zec: Och nu har ni bevisat att ni klarar 

av det också. Nya BORA Professional fick 

priset i kategorin “Best of the Best 2017“. 

Willi Bruckbauer: Ja, och det gjorde oss 

oerhört stolta! Det gläder mig att kunna 

säga att vi ibland får ta emot olika slags 

utmärkelser. Men att få Red Dot Award för 

en helt ny produkt, som bara hade funnits på 

marknaden i några få månader, säger något 

om den starka innovationskraft som ligger 

till grund för denna produkt. Det är en ära 

för oss att få vara med och spela i 

designvärldens högsta liga. 

52 


INTERVJU 

UPPLEVELSER 

Vad är det som gör att företag med 

stilpräglande produkter lyckas? 

Peter Zec: Framgångsrik design kan man 

inte förutse. Design handlar om att använda 

sina möjligheter på ett målinriktat sätt: du 

måste kunna identifiera de chanser och den 

potentialen som utlovas av designen. För det 

behövs kreativa hjärnor, som kan uppfatta 

både tekniska och kulturella utvecklingar 

och som har förmågan att komma med 

idéer. Stilpräglande företag, som har 

upptäckt att design är en viktig faktor för 

ekonomin, erbjuder sedan dessa idéer 

förutsättningar att kunna realiseras. 

Willi Bruckbauer: Även om design är en 

självklar del av vårt företags DNA, har vi inte 

som mål att vara „stilpräglande. Samtidigt 

kommer vi aldrig göra några kompromisser 

vad gäller designen på våra produkter. Det 

skulle gå rakt emot vår filosofi. Vi har som 

ambition att skapa något alldeles speciellt 

och att alltid ligga ett steg före alla andra. 

Det är ibland en svår balansgång: För att 

vara framgångsrik måste man agera snabbt 

på marknaden, driva innovation framåt och 

sätta trender. Men du måste också ge saker 

och ting chansen att mogna. För det krävs 

både tid och känslighet. Vi arbetar trots allt 

utifrån premissen att våra produkter ska 

vara grundligt testade och uppfylla 

konsumentens krav. Marknaden är en bra 

och men hård domare. Hur tas en produkt 

emot? Nuförtiden är konsumenterna både 

kunniga och kräsna. Det tar vi på största 

allvar, både vad gäller slutkunderna och våra 

handelspartners, som hela tiden kritiskt 

granskar oss och ger ärlig feedback. Det har 

en mycket konstruktiv inverkan på vårt arbete. 

Finns det något som garanterar framgång 

eller några tidlösa, grundläggande principer 

som karaktäriserar en bra och lyckad 

design? 

Peter Zec: Först och främst måste designen 

fungera. Om den inte fungerar kan den 

inte användas. Det är den grundläggande 

egenskapen som en väldesignad produkt 

måste ha. Därutöver måste en designer se 

till att en produkt imponerar på sina användare. 

Den ska också övertyga vad gäller utseende 

och form. God design har som målsättning 

att hela tiden förbättra livskvaliteten för 

människor. Det handlar om en permanent 

förändring och utveckling. Ingen designer 

skulle ifrågasätta syftet med en stol, men 

han eller hon skulle titta på hur man kan 

förändra och förbättra sittegenskaperna 

eller andra aspekter relaterade till material 

och designspråk. 

Willi Bruckbauer: Jag håller fullständigt 

med. Ännu en viktig sak: Bra design måste 

ha modet att radikalt ifrågasätta gamla vanor 

och tänkande. Om BORA inte hade gjort det 

skulle det aldrig ha blivit framgångsrikt. När 

jag började utveckla produkten var högsta 

prioriteten helt klart funktionaliteten: jag 

ville skapa en ångsug som skulle prestera 

bättre än andra fläktar på marknaden. Men 

självklart skulle även formen vara lockande 

– om man nu kan använda det begreppet för 

en teknisk produkt. Jag ville göra köket till 

en avkopplande plats där man har det 

bekvämt och mysigt. Det är för övrigt 

fortfarande den tanken som driver mitt jobb 

som entreprenör framåt. Man måste följa 

med i tiden och röra sig framåt. Det gäller 

även produktdesign. Man får inte glömma 

bort tidsandan. 

Peter Zec: Tidsanda är ett bra ord. Som jag 

ser det finns det flera olika trender inom 

produktdesign. Inom materialforskningen 

och produktdesignen försöker man 

nuförtiden ofta efterhärma organiska och 

naturliga processer. Dessutom jobbar fler 

och fler designers med robotikrelaterade 

frågor. Maskiner som agerar autonomt och 

fungerar med hjälp av artificiell intelligens 

spelar redan en viktig roll i vardagslivet. 


UPPLEVELSER 

INTERVJU 

Vilka trender präglar just nu 

köksindustrin enligt dig? 

Peter Zec: Många betraktar köket som 

hemmets hjärta och en slags statussymbol. 

I ett kök med öppen planlösning lagas inte 

bara mat utan här lever man sitt liv. Därför 

måste köket alltid uppfylla människors 

individuella krav och förväntningar. Att 

använda högkvalitativa material när det 

gäller inredningen är lika viktigt som att 

jobba med effektiv energi eller hitta nya 

lösningar, som till exempel en ångsug som är 

integrerad i spishällen och suger ångan 

nedåt. Även “smart“ köksutrustning som 

kylskåp och spisar kommer att få bli vanligar 

och vanligare. 

skönhet, elegans och extravagans, är det 

alltid vår avsikt att, i första hand, skapa en 

varm och trygg plats, där familjen kan 

mötas och trivas. 

Peter Zec: En sak till: Inom köksdesign 

spelar en kombination av estetik, teknik 

och användarvänlighet en stor roll. “Made 

in Germany“ har en alldeles särskild kraft, 

eftersom det är något man förknippar med 

utmärkt produktkvalitet. Detta är viktigt i i 

köksbranschen där man ofta köper produkter 

med avsikten att de ska hålla en längre tid. 

Låt oss titta mot framtiden och 

morgondagens kök: Vilka grundläggande 

innovationer får vi vänta oss? 

“Design är mer än 

bara en central del av 

företaget. Det är vad vi 

brinner för.“ 

WILLI BRUCKBAUER 

Willi Bruckbauer: Jag skulle vilja lägga till 

en sak. Nyligen hade vi en tevekanal från 

Bayern på besök hos oss i Raubling. De 

filmade ett program som kallades “köket 

som altare“. Det handlade om exceptionellt 

högkvalitativa och därmed dyra kök. Vi 

märker att det nuförtiden finns fler och fler 

sådana kök. Därför stämmer det kanske att 

köket har tagit över efter bilen som ny s 

tatussymbol. Teveprogrammet, där 

BORA Produkter förekom i köken som visades, 

gick ännu längre och presenterade kök 

som, med sin extraordinära design och 

inredning, gav nästan ett heligt och mystiskt 

intryck. Det var åtminstone deras teori. 

Och våra planerare märker av detta när det 

gäller kundernas önskemål. De vill ha 

köksprodukter som är diskreta och 

raffinerade, men som samtidigt har något 

unikt över sig. Det är just detta som BORA 

står för på världsmarknaden just nu och det 

är naturligtvis rolig. Samtidigt ska det 

sägas att, bortom ytliga aspekter såsom 

Peter Zec: Det är omöjligt att ge ett generellt 

svar som gäller för alla produktkategorier. 

Men jag tror att köket i allt högre grad 

kommer att präglas av automatiserade 

apparater med sofistikerade röst- och 

analysfunktioner. Digitala assistenter 

kommer att vara en allt större del av 

produkterna. Redan idag har ugnar inbyggd 

sensorteknik och många köksapparater kan 

styras med hjälp av appar via surfplattor 

eller mobiler. Robotteknik liksom dator- och 

informationsteknik kommer garanterat att 

spela en viktig roll, i synnerhet eftersom de 

kommer att bilda nya och spännande 

symbioser med andra produkter. Tänk på 

hur många apparater som redan idag är 

ihopkopplade via mobilen. Dessutom 

kommer sociala frågor och miljöfrågor bli 

ännu viktigare. 

54 


INTERVJU 

UPPLEVELSER 

Trots alla tekniska möjligheter som 

framtiden kommer att erbjuda, är det 

extremt viktigt för designers att behålla sitt 

fokus på människan. Detta är viktigare än 

någonsin nu när mer och mer komplexa 

processer förekommer i apparaterna vars 

utseenden präglas av minimalism. Balansen 

mellan modern teknik och emotionella 

behov är ett mycket viktigt designelement, 

även i köksvärlden. 

Willi Bruckbauer: Jag håller med helt och 

hållet. Köksmarknaden utvecklas i en 

otrolig takt. Det som idag är helt omöjligt 

för oss att förstå kan vara standard om 

bara tio år? Det räcker att titta tillbaka på 

det förflutna. Vi började med att säga att vi 

vill revolutionera köksvärlden. Ångan skulle 

gå nedåt, inte uppåt och in i näsan. En sådan 

enkel princip och ändå vågade ingen satsa 

på idé i början. Idag, på mindre än tio år, är 

våra ångsugar redan standard. Det som 

övertygar är alltså det som verkar enkelt 

och som är lätt att förklara. Självklart 

består våra produkter av sofistikerad teknik 

och vi jobbar hela tiden med att hitta nya 

innovationer, men vi planerar inte att ta 

fram en ångsug som du kan koppla ihop 

med telefonen, garagedörren, teven, 

persiennerna, inbrottslarmet och din 

elektriska gräsklippare. Kort sagt: trots alla 

dessa funktioner som i teorin är möjliga, 

kommer vi i vår framtida utveckling ändå 

att fokusera på människan. De vill nämligen 

framför allt att våra produkter ska övertyga 

och vara användarvänliga. Köket är ju trots 

allt inget forskningslaboratorium där 

tekniskt kunniga kockar använder hightech-prylar, 

utan en plats där man skär 

grönsaker och kopplar av Trots den 

sofistikerade teknik som redan finns i 

alla BORA-produkter, bygger allt vårt 

utvecklingsarbete därför på följande 

princip: Det ska vara enkelt och intuitivt. 

Det leder mig till nästa fråga: spelar köket 

och matlagningen en stor roll i ditt privatliv? 

Peter Zec: Jag är en passionerad hobbykock 

och delägare i en stjärnrestaurang i Berlin 

- jag lagar självklart gärna god mat även 

privat. Jag har ett “cleant“ kök i högkvalitativt 

rostfritt stål, som jag låtit bygga i Italien. Det 

är ett kök som skulle uppfylla en stjärnkocks 

krav. När det gäller mat älskar jag mångfalden 

i det asiatiska köket där man använder 

mycket färska ingredienser. Även rätter från 

medelhavet tycker jag oerhört mycket om. 

Klassiker som antipasti eller fyllda nudlar 

äter jag lika gärna som en stekt köttbit. 

Dessutom är jag av åsikten att matkulturen, 

att laga och att äta mat tillsammans, är en 

mycket viktig del av umgänget med andra 

människor. 

Tänker du på design när du serverar maten? 

Peter Zec: Enkelt att svara på: ja! Precis 

som med vilken produkt som helst måste 

man locka konsumenten. Maten måste se 

aptitretande ut. 

Willi Bruckbauer: För mig är det väldigt 

viktigt hur saker ser ut. Det råder det ingen 

tvekan om. Men vad som kommer först för 

mig är att faktiskt gå och handla. Jag är 

noga med att köpa matvaror av hög kvalitet. 

Jag kommer från Rosenheim och ser till att 

produkterna kommer från närområdet. 

Eftersom jag är född i Bayern gillar jag 

naturligtvis att sitta i en ölträdgård med en 

öl och pretzels, men inget går upp mot att 

laga mat hemma tillsammans med min 

familj. Jag älskar att lära våra yngsta barn 

värdet av god mat. Samma sak gäller för 

företaget. Vi har ett frivilligt matlagningsevent 

där den enkla regeln lyder: Om det som 

ställs på bordet är nyttigt, betalar jag notan. 

Jag är ingen missionär men om man, som 

jag, är passionerad vad gäller matlagning 

och arbetar i köksvärlden, är det oerhört 

viktigt. Jag tror också att bra mat gör dig 

friskare. Det har ingentingmed tidsanda att 

göra, utan handlar bara om att försöka 

bevara det som är sunt och gott. Det är inte 

alltid en självklar kombination. 

Professor Bruckbauer, från design via 

teknik till matlagning – tack för samtalet. 


UPPLEVELSER 

CYKLING 

Tyska 

MÄSTARE 

Foto 

HANSI HECKMAIR, BRIAN HODES, 

RALPH SCHERZER, MARIO STIEHL 

Text 

OLE ZIMMER 

Dubbelseger för 

BORA – hansgrohe: 

Marcus Burghardt blir 

tysk mästare 2017 

i Chemnitz före 

Emanuel Buchmann. 


CYKLING 

UPPLEVELSER 


UPPLEVELSER 

CYKLING 

Under de senaste två åren har 

teamet BORA – hansgrohe 

utvecklats till ett av de starkaste 

lagen på UCI World Tour. Och 

framgångarna fortsätter 2017: 

med 22 segrar är säsongen 

redan nu den mest framgångsrika 

i teamets historia. 

Det var i Utrecht, i början av juli 2015. 

Vid lagpresentationen innan starten av Tour 

de France stod proffsen i teamet BORA – 

ARGON18 som vore de lite blyga, synbart 

imponerade av det stora eventet. Det 

var enbart tack vare en inbjudan från 

tävlingsarrangören som cykelstallet från 

Oberbayern ens var där. De presterade bra 

var ännu inte en kraft att räkna med. 

Den tiden är nu förbi. Denna säsong deltar 

BORA – hansgrohe-teamet i UCI WorldTour 

med gott självförtroende. Det beror inte 

enbart bara på den tvåfaldige världsmästaren 

Peter Sagan, som kraftigt förstärkt teamet, 

utan på att teamchefen Ralph Denk har satt 

samman ett övergripande starkt lag. „Man 

kan inte jämföra vårt nuvarande lag med det 

för två år sedan“, säger Emanuel Buchmann. 

Allt har blivit större, snabbare och mer 

professionellt. 

Det gäller även för Buchmann själv. Med 

sin sjundeplats i Critérium du Dauphiné visade 

tjugofyraåringen från Ravensburg redan i 

början av juni varför han i flera år betraktats 

som det största tyska tävlingshoppet. Där 

hämtade han inte bara hem trikåtröjan för 

bästa unga proffs. Han vägrade också låta 

toppfavoriterna skaka sig honom på 

bergsvägarna och kom i mål balnd de allra 

bästa. ”Om vi sätter ihop ett lag till World 

Tour, så kommer det att vara ett bra lag”. 

Det hade teamchefen Ralph Denk alltid 

lovat. Och mycket riktigt: BORA – hansgroheteamet 

år 2017 en stark blandning av 

allroundcyklister, sprinters och bergspecialister. 

Redan i februari tog superstjärnan Peter 

Stor show och stor 

sport: världsmästaren 

Peter Sagan inför 

Flandern-tävlingen i 

Antwerpen. 

Ett starkt lag: coachen 

Patxi Vila önskar 

Christoph Pfingsten 

lycka till innan starten i 

Flandern-tävlingen. 

58 


CYKLING 

UPPLEVELSER 

Sagan säsongens första seger i klassikern 

KuurneBrüssel-Kuurne. Vid legendariska 

TirrenoAdriatico i mars lyckades slovaken ännu 

bättre och vann två etapper. Och en vecka 

tidigare hade irländaren Sam Bennett säkrat 

den tredje etappen i spurten i Paris-Nice. 

Giro d’Italia började sedan med en liten 

sensation: Lukas Pöstlberger segrade i den 

första etappen i Olbia och fick därmed 

också den rosa trikåtröjan. Två kilometer 

före målet kunde den tjugofemårige 

österrikaren skapa en lucka och satte ett 

streck i räkningen för sprintercyklisterna. 

Under Kalifornien-tävlingen i maj trädde 

bergspecialisten Rafal Majka fram i rampljuset 

för första gången. Den polske mästaren tog sin 

första etappseger i BORA – hansgrohe 

trikåtröja på den svåra andra etappen från 

Modesto till San Jose. Nästa dag vann 

världsmästaren igen: Peter Sagan lämnade 

konkurrenterna bakom sig under spurten i 

Morro Bay. 

Redan vid den tiden på säsongen stod det 

klart: saker och ting gick verkligen mycket 

bra! Det intrycket bekräftades även av 

Hjälpryttaren som 

mästare: Marcus 

Burghardt njuter 

tillsammans med sina 

döttrar vid prisutdelningen 

till den tyske mästaren i 

Chemnitz. 


UPPLEVELSER 

CYKLING 

Dynamisk duo: 

Cesare Benedetti i blå 

bergströjan och Lukas 

Pöstlberger i rosa ledartröja 

innan den andra etappen i 

Giro d’Italia. 

60 


CYKLING 

UPPLEVELSER 

Utbrytaren: Lukas 

Pöstlberger lurar 

konkurrenterna och vinner 

den första etappen i Giro 

d’Italia 2017. 

Champagnedusch: 

Lukas Pöstlberger firar 

sin etappseger i Girot 

på podiet i Olbia. 

Lyckligt slut i en hård 

tävling: Maciej Bodnar 

vinner den tjugonde 

etappen, tempoloppet 

i Marseille. 


UPPLEVELSER 

CYKLING 

”Peter är ingen diva, han 

är aldrig skrytsam.” 

RALPH DENK 

Teamchef för BORA – hansgrohe 

Glädje i Paris: 

teamet firar på 

Champs-Élysées. 

tjugotreårige Gregor Mühlberger i juni som 

vid tävlingen ”Rund um Köln” genom att sätta 

in en stöt strax innan slutet för att sedan ta 

sin första proffsseger. Juni var generellt en 

bra månad för BORA – hansgrohe: teamet 

uppnådde fem dagssegrar under Tour de 

Suisse och Slovenien-tävlingen, då Rafal 

Maijka också slutade som totalsegrare. 

Strax innan starten av Tour de France 

hämtade Marcus Burghardt hem nästa 

mästartröja till teamet. Vid de tyska 

mästerskapen i Chemnitz den 25 juni vann 

sachsaren före sin lagkamrat Emanuel 

Buchmann efter en mycket omväxlande 

tävling. I Österrike och Slovakien blev det 

också framgångar vid de nationella 

mästerskapen då Gregor Mühlberger och 

Peters äldre bror, Juraj Sagan, kommer att 

tävla i mästartröjan även under kommande 

säsong. 

Den 104:e upplagan av Tour de France började 

mycket lovande för stallet från Oberbayern. 

Helt enligt planen: 

kaptenen Peter Sagan 

gläder sig åt sin seger 

i tävlingens tredje etapp. 

Jubel på Vélodromearenan: 

Maciej Bodnar vinner 

tempoloppet näst sista 

dagen i Marseille. 

62 


CYKLING 

UPPLEVELSER 

Trikoloren i Paris: 

de franska färgerna på 

himlen ovanför Triumfbågen. 

Peter Sagan tog hem dagssegern på den 

tredje etappen och även resten av teamet 

presterade bra. Men efter den framgångsrika 

starten verkade det som om teamets medvind 

upphörde. Sportchefen Enrico Poitschke 

sammanfattade det efter Rafal Majkas skada 

på den nionde etappen: ”Peter vann visserligen 

en etapp men vi har definitivt inte turen på 

vår sida. Vi fortsätter att kämpa.” Och 

Maciej Bodnar uppvisade verkligen en 

imponerade kämpaglöd när han under den 

elfte etappen gjorde en utbrytning under den 

sista kilometern. Hans imponerande ensamritt 

stoppades av toppsprintarna först 250 meter 

före mål. Utöver att han utsågs till den 

hårdast kämpande cyklisten, fick han också 

respekt från pelotonet, tacksamhet från 

lagkamraterna och hejarop från otaliga fans. 

Nu såg man äntligen ett ljus i slutet av tunneln! 

Maciej Bodnar triumferade vid det hårda 

tempoloppet i Marseille och tog den andra 

etappsegern för BORA – hansgrohe. Denna 

senkomna seger skulle visa sig ge kraft till de 

kommande tävlingarna. Redan en vecka efter 

den stora ankomsten till Champs-Élysées 

åkte teamet nämligen till Polentävlingen och 

därmed till hemmaplan för Rafal Majka. Den 

polske mästaren fick dock inte njuta av sin 

hembygd någon längre tid, utan reste snart 

vidare till Spanientävlingen. Vid Vuelta, som 

startade den 19 augusti, handlade det för 

BORA – hansgrohe även om att kröna en 

framgångsrik säsong, visa upp sig och, inför 

kommande säsong, sända en tydlig signal. 

Det handlade om att gå till full attack. 

Uppdraget var så att säga slutfört. 


UPPLEVELSER 

PORTRÄTT 

KONSTEN 

att helt 

enkelt 

vara 

bra 


PORTRÄTT 

UPPLEVELSER 

Foto 

BRIAN HODES, 

LUKAS JAHN 

Text 

MARTIN FRAAS 

Vroni Lutz, lagkock för 

BORA – hansgrohe, vill ha 

klara besked i köket. En 

perfekt maträtt ska enligt 

henne vara okomplicerad. 

Det är smaken som 

räknas. 

På bara några år blev Veronika 

Lutz från Chiemgau en stjärna. 

De flesta av hennes färdigheter 

har hon lärt sig själv. Som 

lagkock till cyklisterna i BORA 

– hansgrohe ser hon till att 

cyklisterna får både nyttig och 

god mat. 

Det var i april 2015 som en ung tjej i rutig 

skjorta dök upp i den tyska motsvarigheten 

till teveprogrammet “Kockkampen“. Hon 

blev genast omtyckt i hela landet med sitt 

ärliga och glada sätt. Som enda deltagande 

amatörkock tog Veronika Lutz till slut en fin 

tredjeplats. “Det kanske är mitt sätt att 

handskas med stress genom att hålla mig 

lugn och prata mycket“, säger Vroni, som alla 

kallar henne. “Nervös var jag bara i några 

minuter. Sedan hade jag glömt alla kameror 

och snubblade till och med nästan över en.“ 

Vi träffar nu 34-åringen i hennes hemstad 

Riedering i Chiemgau. Från första början är 

vi fascinerade av Vronis otroliga energi. Hon 

har tre barn, “två flickor och en pojke“. Att ta 

hand om dem är egentligen ett heltidsarbete. 

Men just nu har hon också ögonen på en 

byggplats som ligger i närheten av hennes 

hus. Där vill Vroni bygga ett kafé. Hon hoppas 

på att slå upp dörrarna nästa år och därmed 

få se en stor dröm gå i uppfyllelse. “Det kommer 

att finnas frukost, nyttiga smårätter och 

smörgåsar. På eftermiddagarna serverar jag 

traditionellt fika med kaffe och kaka“, 

berättar hon. En gång i veckan vill jag även 

ha öppet på kvällen och servera en 6-rätters 

meny för upp till 20 gäster. Men helt i 

Vronistil, inte alls pretentiöst. “Folk ska sitta 

vid ett långbord och prata med varandra och 

ha kul. Maten ska serveras på gammaldags 

uppläggningsfat, där alla själva kan ta för 

sig.“: Fast en av hennes rätter i „Kockkampen“ 

ansågs vara av „Michelinstjärnskvalitet“ 

anser Vroni att produkten är viktigare än den 

kulinariska stjärnhimlen. Hon är fast besluten 

att erbjuda högkvalitativ mat utan styva 

servetter, strama servitörer och en stel 

atmosfär. 

Det är dock dags att berätta att Vroni 

har ytterligare ett jobb. Hon är lagkock 

i cykelstallet BORA – hansgrohe. Det är en 

del av företagsfilosofin hos BORA att ge 

kreativa nybörjare positioner med mycket 

ansvar. Precis som BORA revolutionerade 

kökets design och funktion med sina 

produkter, ifrågasätter Vroni hela tiden 

gamla tillvägagångssätt. Hon har modet att 

ompröva och förnya maträtter. Med stort 

självförtroende går hon sin väg. Framåt. När 

hon berättar om stjärnorna i cykelstallet BORA 

– hansgrohe, kallar hon dem “mina grabbar“. 

Med sitt okomplicerade sätt är Vroni mycket 

omtyckt hos idrottarna. På ingen tid alls har 

hon blivit en respekterad del av gruppen. 

Det beror också på att hon vet exakt vad 

“hennes grabbar“ behöver efter ett cykellopp 

där de kan bränna mellan 6 000 och 8 000 

kalorier. “De sitter på sin cykel i sex timmar 

och jag vill att de ska kunna se fram emot att 

få äta gott på kvällen“, säger Vroni som talar 

med en dialekt från Chiemgau. Hon vet 

precis hur man lagar mat som är både god 

och hälsosam. “Det smakar ju som på en 

3-stjärnig restaurang här“, kommenterade 

en av cyklisterna. “Det gjorde mig jätteglad“, 

erkänner hon. Den före detta elitsimmaren 

– faktiskt uttagen till juniorlandslaget! – 

identifierar sig så mycket med cykelstallet 

att hon själv börjat med cykelsport. 


UPPLEVELSER 

PORTRÄTT 

Men nu tillbaka till matlagningen. Vroni började 

arbeta som kock mycket sent och är 

självlärd. Hennes första jobb tog hon 

samtidigt som hon pluggade ekonomi och 

därefter utbildade sig till medicinteknisk 

assistent. “Jag var tvungen“, säger hon och 

skrattar. Om hon har någon idol är det ingen 

stjärnkock utan hennes mamma. “Vi åt aldrig 

färdigrätter hemma. Min mamma lagade 

alltid mat med färska ingredienser direkt 

från trädgården och det var alltid gott.“ Det 

ville hon också göra. Snart märkte Vroni att 

matlagningen hade växt till en riktig passion. 

Och det rådde ingen tvekan om att hon hade 

talang. Det bekräftade alla hennes vänner 

som hon ofta bjöd på mat. För att ta sina 

egenlärda kockkonster till proffessionell 

nivå, hjälpte hon till i köket på lantgården 

“Landgasthof Gut Apfelkam“, som låg i det 

närbelägna Rohrdorf. 

hämtar även mycket inspiration från det 

asiatiska köket, vars enkelhet fascinerar 

henne. Så pass att hon kommer att 

publicera en kokbok tillsammans med 

BORA. “I boken står det bland annat hur 

man trollar fram asiatiska maträtter på 

Tepan-grillen i rostfritt stål med bara några 

få ingredienser“, säger Vroni om sitt arbete 

med boken. Kokboken är en del av BORA:s 

recept- och matlagningskoncept 10I10. Det 

innebär att alla recept tar 10 minuter att 

förbereda och 10 minuter att laga. “En 

perfekt maträtt ska enligt mig vara 

okomplicerad“, säger Vroni. Och 

okomplicerade är just vad de asiatiska 

recepten i den här boken är. 

Vroni vet vad hon vill. Något hon själv ser 

som sin svaghet kanske i själva verket är 

hennes styrka. “Jag lyssnar inte gärna på 

Det italienska köket har också varit en stor 

inspiration för Vroni. “Min moster bodde i 

Toscana och så fort vi hade ledigt reste vi 

dit med hela familjen“. Även idag ser 

hon Italien som en plats förknippad med 

kulinariska upplevelser. “Man kommer ofta 

in i en “Ristorante“ och frågar sig var man 

har hamnat“, berättar hon. “Men där står 

sedan “Mamma“ vid spisen och lagar den 

godaste maten man någonsin har ätit.“ 

Hennes favoriträtt är också italiensk: 

Melanzane alla parmigiana. Men hon 

“Mina grabbars passion 

för cykelsport smittade 

av sig och nu sitter även 

jag ofta på cykeln.“ 

VRONI LUTZ

PORTRÄTT 

UPPLEVELSER 

När Vroni Lutz valde ut 

sina 10I10-maträtter var 

det viktigt att de hade ett 

litet antal ingredienser 

och gick lätt att tillreda. 

Lax- och sesamsashimi är 

ett perfekt exempel på 

detta. 

vad andra tycker och låter ingen ändra mina 

planer“, erkänner hon. Här i närheten av 

alperna kallar man sådana människor för 

“Sturschädel“ (envis åsna). Eller något mer 

positivt: Att vara målinriktad. Så har Vroni på 

bara tio år gått från att ha varit en nybörjare 

i köket till att blir en riktig proffskock. Hon 

är kompromisslös men lugn. En kollega hon 

tycker mycket om är Jamie Oliver. “Han lagar 

mat på ett mycket intressant sätt“, säger 

hon. “Dessutom tycker jag om att han lagar 

lunch åt skolelever. Han bidrar med sitt 

coola sätt till att barnen börjar uppskatta 

bra och nyttig mat.“ Hennes egna barn är 

hennes allra mest stränga kritiker: “Om de 

säger att det smakar gott vet jag att jag är 

på rätt väg.“ 

Som kock för BORA – 

hansgrohe följer Vroni 

Lutz med cyklisterna 

under säsongen. Här står 

hon utanför lagbilen inför 

starten av den 104:e Tour 

de France i Düsseldorf. 

I det asiatiska köket 

arbetar man ofta med 

färska och nyttiga 

ingredienser, vilket stämmer 

perfekt överrens med 

Vronis sätt att laga mat. 

Udonsalladen är även den 

en rätt man hittar i 

hennes utgåva av 

BORA-kokboken. 

INFORMATION 

ASIATISK MAT med Vroni Lutz 

Enkla och snabba maträtter från det 

asiatiska köket. Boken ingår i BORA:s 

10I10-serie. Finns så långt lagret räcker. 


UPPLEVELSER 

DESIGN 

Fasaden på konserthuset 

i Erl mäter 7000 kvadratmeter 

och består av deltoider 

i fibercement som bildar ett 

genomgående mönster. 

Foto 

BRIGIDA GONZALEZ 

REVOLUTION 

Nya strategier 

för gamla behov 


DESIGN 

UPPLEVELSER 

BORA MAGASINET 

69

UPPLEVELSER 

DESIGN 

Arkitektbyrån Delugan Meissl 

Associated Architects från Wien 

banar ny väg med varje nytt 

byggnadsverk. Man strävar efter 

att bryta med konventionerna och 

skapa imponerande byggnader 

som gör intryck. Ett lyckat exempel 

på detta är konserthuset i Erl, 

som ligger bara några kilometer 

från BORA:s huvudkontor. 

Konserthuset, som är skådeplats för Tiroler 

Festspiele, ser ut att ha flugit hit till de 

tyrolska alperna från en främmande planet. 

Och trots sin nästan utomjordiska skönhet 

smälter det samtidigt in i landskapet. 

Arkitektbyrån Delugan Meissl Associated 

Architects (DMAA) från Wien har skapat en 

byggnad som inte kontrasterar kraftigt mot 

naturen utan istället harmoniserar med dess 

former. Konserthuset är också förenligt med 

det intilliggande Passionsspielhaus Erl, som 

ritades i mitten av 1950-talet av den lokala 

arkitekten Robert Schuller. Det senare är 

en modern, rund och distinkt byggnad, i det 

närmaste skulptural. Att hävda sig intill en 

sådan slående och imponerande byggnad är 

inte det lättaste, men DMAA:s konserthus 

klarar konststycket. I förhållande till sin ljusa 

och kurviga syster framstår konserthuset 

som en kantig och hemlighetsfull bror. 

Den stora kontrasten mellan konserthusets 

interiör och exteriör överraskar: när man 

stiger över tröskeln syns inte ett spår av 

den dramatiska klyftan mellan de båda 

sammanfogade huskropparna. Istället möts 

man av ett asymmetriskt men ändå rofyllt 

Byggnaden är 90 m lång, 

71 m bred och 22 m hög. 

Den tog 18 månader att 

bygga och det gick åt 9 

500 kubikmeter betong 

och 900 ton stål. 

Bredvid konserthuset 

för Tiroler Festspiele av 

Delugan Meissl hittar 

vi Robert Schullers 

Passionsspielhaus Erl 

från 1950-talet. 

Konsertsalen har 

väggpaneler av rödaktigt 

akaciaträ och rymmer 

862 besökare. 


DESIGN 

UPPLEVELSER 

sidor, veckade former och frånvaro av 

klumpiga rektanglar har man fått strukturerna 

att flyta. Byggnaderna tycks vara på väg 

någon annanstans. Dynamiska konstruktioner 

för en dynamisk tid. I mer än 20 år har Elke 

Delugan-Meissl och Roman Delugan designat 

byggnader tillsammans. Sedan 2004 driver de 

arkitektbyrån DMAA i samarbete med 

flera partners. De började med socialt 

bostadsbyggande. I Wien förverkligade de 

i slutet av 1990-talet två av stadens mest 

kända bostadshus, den så kallade ”Balken” i 

Trots sin utomjordiska 

skönhet smälter 

konserthuset in 

i landskapet. 

och harmoniskt rum i lysande vitt. Utsikten 

över det omgivande landskapet är ett 

återkommande tema. De flytande formerna 

skapar ett rofyllt lugn och i väst lockar en 

stor glasfront besökaren att dröja sig kvar 

en stund. I mitten av byggnaden ligger den 

skyddade kärnan: konsertsalen. Med väggar 

klädda med paneler i rödaktigt akaciaträ är 

detta en plats för koncentration och stillhet 

innan orkestern spelar upp. DMAA har 

lyckats göra själva vägen till evenemanget, 

miljön runt konserten, till en upplevelse i sig. 

Det är ett alldeles speciellt tillvägagångssätt 

som är modernt utan att följa någon särskild 

trend. Radikalt nytt, men ändå väldigt distinkt. 

Det kan till och med kallas en byggrevolution. 

Konserthuset är långt ifrån DMAA:s enda 

mästerverk. Många av arkitektbyråns 

byggnader ser ut som om skulle de kunna lyfta 

vilken sekund som helst. Tack vare spetsigt 

avsmalnande och nästan origamiliknande 

Donau City och ”Mischek Tower”, som då var 

Österrikes högsta bostadshus. I sättet som 

dessa hus är utformade kan man skönja ett 

svagt spår av DMAA:s nuvarande stil, men de 

nedtonade på så vis att de inte påminner om 

ett rymdskepp ur ”Star Wars”. Med detta sagt 

har DMAA en stil som präglas av stor mångfald; 

inte alla byggnader som byrån skapat under 

de senaste åren liknar konserthuset i Erl. Men 

redan från början har de ett tydligt mål: att 

undvika det slätstrukna och enformiga till 

förmån för det unika. Ett exempel på detta 

är flerfamiljshuset ”Wiener City-Lofts” som 

stod klart 2001 och innehåller 47 lägenheter 

där ingen är den andra lik. 

För DMAA har det alltid handlat om att hitta 

nya strategier för gamla behov. Att skapa 

bekväma och ändå funktionella boenden, 

men också att fråga sig: I vilken miljö kan 

man arbeta bra eller presentera bilar på 

ett optimalt sätt? Hur ser ett modernt 

huvudkontor ut? DMAA har bland annat 

ritat Porsche-museet i Stuttgart, 

läkemedelskoncernen Novartis huvudkontor 

i Wien och det nederländska filmmuseet 

i Amsterdam. För samtliga verk gäller att 

man inte har uppfunnit en formel som sedan 

återanvänds i varje nytt projekt. DMAA 

uppfinner sig själva på nytt inför varje 

projekt man tar sig an. Det är en omvälvande 

process, stadd i ständig rörelse. 


71

UPPLEVELSER 

TRENDRAPPORT 

Skräddarsydda hantverk 

är på motet. Snickarduon 

Tobias Petri och Sven 

Petzold från München 

möter med sin firma 

Holzrausch 

fastighetsägarnas mest 

exklusiva önskemål. 

Takvåningens kök är 

packat i mässing och 

varmvalsat, rostfritt stål. 

Ett altare i guld! Nära 

himlen. Även i känslan. 

Text 

BARBARA FRIEDRICH 

KÖKET ÄR ETT 

KULTFÖRMÅL 

och den nya 

statussymbolen 

72 


TRENDRAPPORT 

UPPLEVELSER 


73

UPPLEVELSER 

TRENDRAPPORT 

Barbara Friedrich 

INFORMATION 

Barbara Friedrich, 

chefredaktör (1999–2016) 

och nyligen utgivare för 

“A&W Architektur& 

Wohnen“, har jobbat 

inom bostads- och 

designbranschen i över 

30 år. Hon är författare, 

programledare och medlem 

i en mängd olika 

designjuryer. 

“Vissa kök ser ut som 

kontrollrummet i 

rymdskeppet Enterprise.“ 


Köket är den nya bilen. Det har 

såväl den tyska affärstidsskriften 

“WirtschaftsWoche“ som 

trendsättare och bostadstidningar 

kommit fram till. Och det innebär 

goda nyheter för den tyska 

köksbranschen. Den visar en 

tillväxt på 30 %, främst inom 

segmentet för produkter av hög 

kvalitet. 

Förr i tiden spenderade människor med 

mycket pengar gärna ofattbara summor på 

en lyxig bil. Idag tycks det vara köket man 

lägger sina pengar på, ibland så mycket som 

en miljon kronor. Köket har helt enkelt tagit 

över rollen som vår främsta statussymbol. 

Det är en mycket bra utveckling. 

Bilen är en plats där du ofta sitter och väntar 

i bilköer. Förlorad tid, stress och ilska. 

Dessutom är det dåligt för miljön. Köket 

däremot är en plats där du kan laga mat 

och koppla av,. En mysig miljö att njuta av 

tillsammans med familj och vänner. 

Ändå ser vissa av dagens kök mer ut som 

kontrollrummet på rymdskeppet Enterprise 

– coola, rymdålderslika, futuristiska och fyllda 

med smart home-teknik – än en plats att ha 

det mysigt på. 

På “Living Kitchen“ på möbelmässan i Köln 

(IMM Cologne) kunde besökarna i början av 

året se vad köksbranschen har att bjuda på 

när det gäller trender och tendenser: 

skåpfronter i guld, rost eller betong; massiv, 

Bilder: Giovanni Castel, Holzrausch/Sebastian Arlt, Holzrausch/Koy+Winkel Fotografie (4) 

74 


TRENDRAPPORT 

UPPLEVELSER 

En rådande trend: Purism! 

“Skala av så mycket som 

möjligt“ – efter denna devis 

arbetar de arkitekter och 

designers som inspirerads av 

John Pawson, Jasper Morrison 

och den japanska kulturen. 

Det ska vara stilrent och 

raffinerat! 

I ett hus vid sjön Tegernsee 

kännetecknas såväl su und z:s 

arkitektur som Holzrauschs inredning 

av varmt trä, vita väggar 

och rena linjer. Köket – 

som har en öppen planlösning 

och sjöutsikt – avskiljs från 

vardagsrummet med hjälp 

av en funktionell vägg.

Arkitekthus Classic: Dietrich; bilder: Untertrifaller Arkitekter/Bruno Klomfar (3) 

76 


TRENDRAPPORT 

UPPLEVELSER 

ren granit och stora delar i trä; högglansiga 

lackytor i Ecru och snövitt, som inte klarar 

av smutsiga fingrar; rostfritt stål och aluminium 

som i proffskök; lika sällsynta som dyra och 

iögonfallande fanér; och så naturligtvis 

hightech-apparater som tar över tänkandet 

och nästan lagar mat själva. Och de existerar 

verkligen, dessa superdyra, superlyxiga kök 

som ofta utgör centrum när ett hus ska byggas 

och planeras. Eller åtminstone uterummet. 

Ett sådant kök behöver utrymme och rätt 

inramning – en passande design. 

Köket blev en lyxvara och statussymbol 

under 80- och 90-talet. Med den allt bättre 

ekonomiska situationen blev samhället mer 

och mer ett hedonistiskt gourmetsamhälle. 

Bra mat och dryck blir en viktig del av det 

goda livet. Folk reste till platser de hade läst 

om i Michelinguiden för att äta på 

stjärnrestauranger – och blev själva 

gourméer och vinkännare. Inspirerade av 

de fascinerande maträtterna som tillagats av 

stjärnkockar, började nu hobbykockarna 

experimentera hemma med ovanliga recept 

och ingredienser. Köket blev en riktig 

verkstad. Man blev mer och mer villig att 

investera stora belopp för att inreda dessa 

matlagningslaboratorier. Nu började också 

männen i husen att upptäcka matlagning 

som ett trivsamt fritidsnöje och investeringar 

görs i jakt på det perfekta köket. 

Det ironiska i berättelsen: Det var en kvinna, 

nämligen Margarete Schütte-Lihotzky, en 

arkitekt från Wien, som 1926 utvecklade det 

rationella och funktionella “Frankfurter Küche“ 

(Frankfurtköket) som ett sätt att göra livet 

enklare för (och här var hon tydlig) hemmafruar! 

Tanken var att hon skulle slippa ett stort och 

dåligt organiserat kök och istället få röra sig 

i ett mindre men funktionellt U-format utrymme, 

“Ett lyxkök kräver 

utrymme och rätt 

inramning.“ 


Det verkar som om det här 

moderna arkitekthuset i 

Bregenz är byggt runt köket. 

Stora glasfronter garanterar 

härlig utsikt över landskapet 

och Bodensjön. Inredningsstilen 

är skandinavisk och domineras 

av ljusa träkonstruktioner, 

rostfritt stål och 

aluminium. 

De rena linjerna störs inte 

av en köksfläkt som hänger 

ned från taket. Lukter från 

matlagningen i det öppna 

köket försvinner snabbt 

med hjälp av 

BORA Classics 

utsugssystem. 


UPPLEVELSER 

TRENDRAPPORT 

Matryoshka huset 

i Rotterdam sattes i 

händerna på arktitekbyrån 

Shift Architecture 

Urbanism. Resultatet blev 

en Duplex-lägenhet som 

andas total harmoni mellan 

historisk byggstruktur och 

modern designinredning. 

Här råder även en viss 

1970-talskänsla, åtminstone 

när det gäller köksöns 

utformning. Den har 

inspirerat av Superstudios 

“Quaderna“-bord, där det 

vitrutiga mönstret ses som 

“en värld av platonisk 

skönhet“. 

avskärmat från andra delar av huset. Till 

grundför denna idé var (den manliga) 

principen om industriell massproduktion: en 

optimering av produktionsprocessen. 

Så blev det till slut en man som befriade alla 

de fruar och mödrar som suttit inlåsta i köket: 

Otl Aicher, en designer från Schwaben. Hans 

bok, “Köket för matlagning. En verkstad för 

en ny livskultur“ publicerades på 1980-talet 

och redogör för kökets och matlagningens 

historiska utveckling. Här ger han konkreta 

förslag till hur man planerar det “riktiga“ köket 

– från spisen till matplatsen och 

köksapparaterna. Otl Aicher – utbildad 

grafiker vars alster inkluderar den grafiska 

designen för OS 1972 – kom på så vis att bli 

grundare av den moderna köksdesign som 

lett till dagens idéer om köket som hemmets 

mittpunkt. Även om han antagligen aldrig 

övervägde guldfärgade ytskikt. 

Antagligen skulle Aicher ha skakat på huvudet 

om han visste sett hur utseendefixerad 

branschen blivit. Köksön som skulptur, 

Bilder: Noortje Knulst (3) 

78 


TRENDRAPPORT 

UPPLEVELSER 

”Köket som helig plats? 

Köksön som altare?“ 


kanske rentav altare, som teologen och 

etnologen Christoph Kürzeder beskriver det 

i ett avsnitt i den bayerska serien 

“Capriccio“? Köket som en helig plats? 

En plats där man dyrkar och offrar? Man får 

väl hoppas att, när fotograferna åkt hem, så 

lagar folk också mat i sina lyxkök. Eller att 

de åtminstone har ett „pentry“ i källaren. 

Villa Sphere; bilder: Landau + Kindelbacher/Ortwin Klipp (2) 

Det glittrande vita köket 

matchar resten av Villa 

Sphere (Lyxorten Villa Eden). 

Här finns inga 

köksöverskåp och ingen 

köksfläkt ovanför spisen, 

istället bara BORA Professional. 

Så kan man njuta av fri 

utsikt när man lagar mat 

eller sitter och äter vid 

långbordet, vars stolar 

avspeglar poolens turkosa 

vatten. 


UPPLEVELSER 

RECEPT 

Världsmästarens 

snabbmat 

Foto 

LUKAS JAHN, MARIO STIEHL 

Han är en av vår tids bästa 

cyklister, tvåfaldig världsmästare 

och matälskare. Peter Sagan, 

stjärna i stallet BORA – 

hansgrohe, klev av cykeln en 

stund för att dela med sig av 

sina favoriträtter. 

De går snabbt och enkelt att laga, men är 

samtidigt goda och hälsosamma. Det gäller 

för alla de tio recept som stjärnkocken 

Andreas Senn från Salzburg har skapat 

med utgångspunkt i världsmästarens 

smakpreferenser och som nu har 

sammanställts i en bok. Den kulinariska 

inspirationen ingår som en del i BORA:s 

receptserie 10|10. Konceptet lyder: 

10 minuters förberedelse, 10 minuters 

matlagning. Vi bjuds på många skratt när vi 

tillagar recepten tillsammans med Peter 

Sagan. Det är inte för inte som denne slovakiske 

cyklist har blivit en älskad publikfavorit. Som 

elitidrottare är han förstås uppmärksam 

på vad han stoppar i sig och därför står 

mycket fisk och grönsaker på menyn. Även 

i köket låter denna tjugosjuåring sitt 

legendariska temperament få fritt spelrum. 

Hans matlagning präglas av mycket spontanitet 

och fantasi och han är inte rädd för att 

experimentera. Han kombinerar gärna 

traditionella rätter med exotiska ingredienser. 

Till exempel blandar han i japanskt matchapulver 

i den gröna ärtsoppan. Och havsabborren 

låter han få sällskap av jordärtskockor, hans 

favoritgrönsak full av viktiga mineraler och 

vitaminer. Varsågod! Nu kan du också laga, 

servera och njuta av dessa skapelser i 

världsmästarklass! 

Alla recept och videoklipp i serien 

10|10 hittar du på: 

mybora.com/de/mybora-welt/rezepte 

Peter Sagan, kapten för 

cykelstallet BORA – hansgrohe, 

under ett träningspass. 

80 


RECEPT 

UPPLEVELSER 

Lätt men fantasifull mat: 

Stjärncyklisten 

Peter Sagan från stallet 

BORA – hansgrohe älskar 

att kombinera klassiska 

rätter med exotiska 

ingredienser. 


UPPLEVELSER 

RECEPT 

Grön ärtsoppa med 

matchapulver och 

grillade kungsräkor 

INGREDIENSER 

2 schalottenlökar, ½ vitlöksklyfta, 2 msk 

olivolja, 700 g djupfrysta ärtor, 700 ml 

grönsaksbuljong, 100 ml sojagrädde, 2 msk 

matchapulver, salt, vitpeppar, färskpressad 

citron efter smak, 4 MSC-märkta kungsräkor 

(tarmen avlägsnas), mynta för garnering 

TILLAGNING 

Finhacka och bryn schalottenlök och vitlök 

genomskinlig i olivolja. Tillsätt ärtor och 

grönsaksbuljong. Låt sjuda i 10 minuter, 

tillsätt sojagrädde och matchapulver och 

mixa därefter soppan ordentligt. Passera 

soppan genom en finmaskig sil och smaka 

av den med salt, peppar och färskpressad citron. 

Skölj räkorna, krydda dem lätt och bryn dem 

snabbt på Tepan-grillen. Servera soppan i en 

djup tallrik, toppa med grillade räkor och 

garnera med mynta. 

Ångkokt havsabborre 

med jordärtskockor, 

solrosfrön och gojibär 

INGREDIENSER 

1 lime, 4 havsaborrefiléer à ca 180 g, salt, 

vitpeppar, muskotnöt, 500 g jordärtskockor, 

4 msk rostade solroskärnor, 4 msk torkade 

gojibär, 3 stjälkar hackad persilja, rivet 

limeskal, solrosolja, kryddörter 

TILLAGNING 

Koka upp lite vatten i en kastrull. Skiva limen 

och lägg skivorna i det kokande vattnet. 

Krydda fiskfiléerna och ångkoka dem i 

bambukorgar över det kokande vattnet i 

ca 8 minuter. Skala och tärna jordärtskockor 

fint, koka bitarna mjuka i saltat vatten. Häll 

av vattnet. Stompa jordärtskocksbitarna till 

mos och blanda ner solrosfrön, gojibär och 

persilja. Lägg upp fiskfiléerna på moset, 

garnera med kryddörter, rivet limeskal 

och lite solrosolja. 

82 


RECEPT 

UPPLEVELSER 

Getkvargspannkaka 

med tranbär och sirap 

på jordärtskocka och 

ingefära från Sunroot 

INGREDIENSER 

4 ägg, 120 g björksocker, 140 g getkvarg, 

80 g dinkelmjöl, 4 msk torkade tranbär, 

200 g getkvarg, 1 vaniljstång, 200 g färska 

bär (blåbär, hallon, krusbär), sirap på 

jordärtskocka och ingefära från Sunroot 

till servering 

TILLAGNING 

Vispa två ägg, två äggulor och 80 g björksocker 

pösigt. Blanda ner kvarg och mjöl. Vispa två 

äggvitor med resten av sockret och vänd ner 

detta tillsammans med tranbär i smeten. Sätt 

Tepan-grillen på medelhög värme och grädda 

pannkakan gyllenbrun på båda sidor. 

Rör kvarg och vaniljfrön slätt, fördela på 

pannkakan som du sedan drar isär i bitar. 

Ringla över sirap och servera med färska bär. 

”Jag är inte världens mest 

tålmodiga kock. 

Därför älskar jag rätter 

som går snabbt att tillaga. 

Då blir det mer tid över att 

njuta av dem.” 

PETER SAGAN 

BORA – hansgrohe UCI-världsmästare 

INFO 

10|10 Peter Sagan – kokbok 

Finns hos din BORA-handelspartner. 

Så långt lagret räcker. 


UPPLEVELSER 

KÖKSPLANERING 

KÖK 

med finess 

Text 

SILKE SEVECKE 

Det är inte alltid som kökets planritning har idealiska proportioner. 

Eller så kanske det måste rymmas på en begränsad yta eller klämmas 

in under ett snedtak. Faktum är att mer än 70 % av alla kök i Europa 

är mindre än elva kvadratmeter. BORA:s spishällar med inbyggd 

ångsug löser ett av de problem som kan uppstå: de ersätter 

skrymmande fläktkåpor. Här presenterar vi fyra sätt att skapa 

ett drömkök i ett utmanande utgångsläge. 

Ett litet kök eller ett kök med 

otillgänglig planlösning måste 

planeras extra väl för att inte 

bara se snyggt ut, utan även 

fungera bra i vardagen. Det gäller 

inte bara förvaring, utan också 

spishäll och fläktlösning. Lagar 

du mat varje dag eller mer sällan? 

För en stor familj eller för två? 

Ensam eller tillsammans med 

någon annan? 

Svaren på dessa frågor avgör hur du ska 

inreda ditt kök. Du behöver förvaringsutrymme 

för porslin, köksredskap och skafferivaror, 

helst i överskådliga utdragslösningar. De 

som ofta lagar mat värdesätter en personligt 

utformad spishäll med effektstark fläkt, 

helst osynlig. Alla dessa behov kan 

tillgodoses med BORA:s anpassningsbara 

spishällar och ångsugar som suger in ånga 

och os direkt vid hällen. 

Det finns dock några grundläggande principer 

som gäller för alla mindre kök när det kommer 

till att göra dem så användarvänliga och 

rymliga som möjligt. Välj ljusa färgtoner för 

väggar och skåpfronter eftersom detta får 

rummet att se större ut. Om du väljer en ångsug 

slipper du den störande fläktkåpan och får 

dessutom upp till 30 procent mer 

förvaringsutrymme. Använd inte för många 

olika material. I små kök bör man inte 

använda fler än tre olika material för golv, 

väggar och köksinredning eftersom enhetlighet 

och kontinuitet skapar en känsla av rymd. 

84 



UPPLEVELSER 


UPPLEVELSER 


SMÅ KÖK 

ser större ut när de är 

harmoniskt utformade 

01 

BORA gör det möjligt att 

ha en generös spishäll 

även i ett litet kök. 

Tack vare den låga 

inbyggnadshöjden och den 

integrerade enheten för 

luftcirkulationsfiltret kan 

dessutom utrymmet i 

underskåpet utnyttjas 

optimalt. 

Om ditt kök är bara några få 

kvadratmeter stort krävs en 

kompakt lösning. Diskbänk, 

avfallskärl och diskmaskin bildar 

en funktionell enhet. En BORAspishäll 

med inbyggd ångsug 

med utsug eller luftcirkulation 

frigör utrymme för ett extra 

överskåp. 

En smal diskbänk och en diskmaskin med en 

bredd på endast 45 cm räcker utan problem 

för singel- eller parhushållet och ger extra 

förvaringsutrymme och arbetsyta. Du bör 

dock inte kompromissa när det gäller spishällen. 

BORA Classic-systemet erbjuder till exempel 

individuellt anpassningsbara och effektstarka 

spishällar med en effektiv, nedåtriktad 

ångsug. Det eliminerar behovet av en 

fläktkåpa och skapar istället utrymme för 

ytterligare ett överskåp där du man kan 

förvara porslin och liknande. Ha så få saker 

som möjligt stående framme för att undvika 

att köket ser rörigt ut och därmed framstår 

som mindre än det faktiskt är. 

Tips! Spishäll och diskbänk som är infällda 

i arbetsbänken ger ett harmoniskt intryck 

som bidrar till att skapa en känsla av 

rymd. En skjutdörr istället för en dörr som 

öppnas inåt kan spara värdefulla centimeter. 

86 



UPPLEVELSER 

I KÖK MED SNEDTAK 

bör skåpen gå hela vägen 

upp till taket 

02 

En medveten och djärv 

lek med vinklar gör kök 

med snedtak till en fröjd 

för ögat. För vindsvåningar 

är ett platsbyggt kök att 

rekommendera. Snickarna 

kan lösa dina problem! 

I ett kök med snedtak går det 

ofta inte att installera en 

traditionell fläktkåpa. Och i de 

fall man lyckas, ,blir det allt 

annat än estetiskt tilltalande. 

Här är BORA:s kraftfulla duo 

med spishäll och nedåtriktad 

ångsug i ett, en perfekt lösning. 

Bli vän med snedtaket. Det få aldrig utgöra 

ett hinder när du arbetar. Här fungerar det 

som ett formgivande element: tack vare en 

enhetlig färgton på skåpfronter och arbetsytor, 

framstår den väggfasta köksdelen som en 

enda trekantig möbel. Spishällen och ångsugen 

är plant infällda och placerade i en välbelyst 

nisch i mittendelen. BORA:s ångsug, som har 

byggts in mellan två spishällar, suger effektivt 

ut matos och ånga. Det ger ett stilrent 

intryck samtidigt som takhöjden bevaras. 

Överskåpen löper hela vägen från gaveln 

ända ned till arbetsbänken för att ge extra 

förvaringsutrymme. Det gör att köksutrustning 

som kaffebryggare eller brödrost kan 

förvaras inom räckhåll men utom synhåll. 

Om det finns utrymme för flera underskåp 

bör man se till att åtminstone några av dem 

har utdragshyllor. Dessa erbjuder praktisk 

förvaring av såväl kastruller och porslin som 

skafferivaror. 

”För den som bor i en 

vindsvåning gäller det 

att bli vän med 

snedtaket.” 

SILKE SEVECKE 


UPPLEVELSER 


KÖK MED MATPLATS 

Använd utrymmet på 

bästa sätt. 

03 

Om ett litet kök även ska rymma 

en matplats krävs fantasi. 

Praktiska lösningar där bordet 

utgör en del av köket är mycket 

populära. En BORA-spishäll med 

inbyggd ångsug förstärker den 

trivsamma känslan. 

Det vore minst sagt synd att förstöra kökets 

stilrena utseende med en skrymmande 

fläktkåpa. Med ett BORA-system utformar 

du själv din personliga spishäll, och tack 

vare den inbyggda ångsugen krävs det inte 

längre någon störande fläktkåpa. Om du 

bestämmer dig för en köksö kan du få en 

enhetlig framtoning genom att välja samma 

material och skåpfronter som för den 

väggfasta delen. 

För att få plats med en 

matplats i ett mindre kök 

måste utrymmet användas 

optimalt. Det bästa sättet 

är att anpassa ytorna efter 

kökets planlösning, som 

här med en smal, avlång 

bordsskiva. 

88 



UPPLEVELSER 

SMALA KÖK 

ser rymligare ut när man 

högblanka ytor. 

04 

Färgvalen är extra viktiga i 

smala kök. En ljusare färg 

får rummet att se större 

ut. Det är också viktigt att 

inte belamra köket med 

prylar av olika slag. 

I ett smalt kök bör du inte bara 

utnyttja rummets långsidor, utan 

även kortsidorna, eftersom detta 

får rummet att se kortare ut och 

därmed motverkar korridorkänslan. 

Ljusa färger, mycket naturligt ljus 

och en bra ordning är andra 

säkra kort. 

En skåpvägg ända upp till taket på ena långsidan 

erbjuder inte bara gott om förvaringsutrymme, 

utan ger dig också möjlighet att installera 

en inbyggd ugn i ögonhöjd. Genom att avstå 

från överskåp och en fläktkåpa på andra 

långsidan undviker du en obehaglig 

skorstenskänsla. Använd kökets kortsida 

för hängskåp och spis eller diskbänk. Det får 

rummet att se kortar ut och placerar 

tillrednings- och matlagningszoner nära 

varandra så att du slipper springa fram och 

tillbaka så mycket. I smala kök fungerar det 

extra bra med en integrerad BORA-ångsug 

eftersom den monteras bakom underskåpen, 

utan att synas och utan att ta något av 

skåpdjupen. Blanka ytor har en spegeleffekt 

vilket skapar en känsla av rymd. 


UPPLEVELSER 

BORA REVOLUTION TOUR 

90 



UPPLEVELSER 

SÅ 

NÄRA 

himlen 

Foto 

HANSI HECKMAIR, JAN-PETER BOENING, 

GÜNTHER PICHLKOSTNER, EVI RAMAEKERS 

Text 

MARTIN FRAAS

UPPLEVELSER 


DÜSSELDORF 

Tyskland 

29 juni–2 juli 

BORA In the Air placerades 

precis bredvid Rheintornet 

i Düsseldorf för att fira 

starten av Tour de France. 

En åskådarplats på 30 

meters höjd. 

BORA är inte som alla andra. Det 

blir tydligt när man tar sig en 

närmare till på BORA Revolution 

Tour. “Haute Cuisine“ tolkas här 

ordagrant: i en hightech-glaskub 

som svävar på 30 meters höjd 

njuter gästerna av lyxiga maträtter. 

Och dessutom av en unik utsikt. 

BORA är unikt. Företaget 

demonstrerar återigen detta 

med BORA Revolution Tour. 

Det är en oförglömlig upplevelse för samtliga 

deltagare. Restaurangen, där stjärnkockar 

bjuder på riktig matlagningskonst, hänger 

nämligen på en lina från en byggkran. Eventen 

arrangeras dessutom alltid på speciella 

platser, till exempel i Berlin med utsikt över 

floden Spree och det berömda tevetornet, 

intill Atomium i Bryssel, högt över “Prater“ 

i Wien eller ovanför hustaken i Düsseldorf vid 

starten av Tour de France. Alla som deltar i 

ett BORA In the Air-event sitter på första 

raden. Upp till 18 personer får plats i den 

20 kvadratmeter stora glaskuben som med 

sin futuristiska belysning påminner om ett 

rymdskepp. Med ombord finns även ett kök 

med alla tre BORA-systemen installerade. 

Ett imponerande och konkret bevis på att 

BORA-köken bokstavligen inte har några 

gränser. 

Det som började som en 

marknadsföringstjänst för köksföretag blev 

snabbt ett uppmärksammat och 

internationellt event. Med “Revolution i 

köket“ bjuder BORA sina handelspartners 

på något helt unikt. Potentiella kunder får 

möjligheten att lära känna BORA Produkterna 

och handelspartner kan bjuda sina gäster på 

92 



UPPLEVELSER 

Ännu så länge är bron 

Rheinkniebrücke öppen 

för biltrafik, men snart är 

det dags för de 198 

cyklisterna i den 104:e 

upplagan av Tour de 

France att ta över. 

Trettio meter över marken 

i Düsseldorf. Glaskubens 

kök, utrustat med 

BORA-system, garanterar 

exklusiv catering även så 

här högt upp i luften. 


UPPLEVELSER 


Kranarna dansar framför 

den sjunkande solen i 

Berlin. En av dem har en 

mycket speciell last. 

Det upphöjda nöjet varar 

bara en timme. Många 

gäster hade gärna svävat 

över vardagen en stund till. 

BERLIN 

Tyskland 

17–18 juni 

94 



UPPLEVELSER 

en trerätters VIP-middag. Maten lagas av 

ingen mindre än stjärnkocken Armin Auer, 

som sedan 2015 är ansvarig för BORA Cook 

Academy. 

Bredvid honom vid spisen står ofta även 

gästande kockar. I Wien, där BORA Cube 

svävade högt ovanför Praterparken, spelade 

de österrikiska tevekockarna Andi & Alex in 

fem avsnitt av teveprogrammet “Frisch 

gekocht mit Andi und Alex“ i glaskuben. 

Fem kameror placerades i och runt kuben. 

Dessutom var ett stort filmteam med 

ombord. Ett lyckat experiment som fick 

mycket uppmärksamhet. 

De båda kända kockarna var också fascinerade. 

För det första av få se Wien från ett helt nytt 

perspektiv. “Ett finare panorama för 

matlagning har jag aldrig haft tidigare“, 

berättade en imponerad Alex Fankhauser. 

Andi Wojta sammanfattade hur fascinerad 

han var av BORA-systemen, som han nu 

testade för första gången: “Först kunde jag 

inte riktigt förstå hur det hela skulle fungera. 

Men redan när vi gjorde provfilmningarna 

blev vi imponerade. Man kände ingen lukt. 

Teknologin är verkligen unik. Hatten av för er!“ 

Vid eventet BORA In the Air i Berlin överraskade 

gästkocken Nina Dombrovski deltagarna 

med kreativa rätter. Och i Bryssel lagade tre 

belgiska stjärnkockar lyxiga maträtter som 

stekt fisk med vaktelägg och morotspuré 

eller scampi på Tepan-grillen. 

Att se denna glasskub – kök, matsal och 

eventlokal i ett – anlända till eventplatsen 

är ett skådespel i sig, eftersom den 

transporteras av den19 meter långa och 

40 ton tunga BORA Cooking Truck. Lastkranen 

som BORA Cube hänger från omringas alltid 

Även om några besökare 

drabbades av en lätt 

höjdrädsla innan eventet, 

tog snart entusiasmen över. 

Glaskuben är bara 

20 kvadratmeter stor men 

utgör ändå ett öppet kök, 

en eventlokal och en 

utsiktsgondol. 


Tevekockarna Andi och 

Alex sände flera avsnitt av 

sitt dagliga teveprogram 

från BORA Cube. Förutom 

fem tevekameror var även 

ett stort filmteam med 

ombord. 

Alla som deltar i ett 

BORA In the Air-event 

garanteras en plats på 

första raden med slående 

utsikt. Som här, över 

Wien. 

96 



UPPLEVELSER 

WIEN 

Österrike 

24–26 maj 

Glaskuben svävar från en 

lastkran, högt över Wien. 

På 30 meters höjd lagade 

tevekockarna Andi 

(till vänster) och Alex 

(till höger) österrikisk 

mat åt tittarna. 

av fascinerade åskådare, som tar bilder 

eller filmar med sina telefoner. Om man kan 

sätta sig över allt får man snabbt nya 

perspektiv. Dessutom inspireras man till att 

tänka nytt. Denna tanke ligger till grund 

både för BORA:s företagsfilosofi och för 

Revolution Tour. Det här är trots allt ett 

företag som har modet att vara radikalt 

annorlunda. Även de som deltar i BORA In 

the Air måste vara modiga. Det finns de som 

måste övervinna starka rädslor för att klara 

av att hänga i luften i nästan en timme. Men 

även höjdrädda gäster har efteråt uttryckt 

en fascination över hur tryggade kände sig 

i uppe i glaskuben. 

Kontrollbesiktningsföretaget Dekra, som 

nogrant testar kranen och kuben innan varje 

event, bidrar till att man känner sig säker. 

Dessutom arrangeras eventet bara om 

vindstyrkan inte överskrider sju meter per 


UPPLEVELSER 

Under BORA Revolution 

Tour 2017 lagas maten i 

glaskubens öppna kök 

som är utrustat med 

innovativ BORA-teknik. 

Tack vare Revolution Tour 

har BORA:s handelspartners 

och deras kunder chans 

att uppleva eventet BORA 

In the Air. Som här i 

Bryssel, i höjd med 

berömda Atomium. 

98 



UPPLEVELSER 

BRYSSEL 

Belgien 

20–22 april 

sekund, då den stabilt byggda glaskuben 

garanteras kunna hänga i luften utan att 

gunga. Då kan alla lägga fokus på maten 

och på den otroliga utsikten. 

BORA In the Air tar dig och dina smaklökar 

till en helt ny nivå. 

BORA Revolution 

Tour 2017 bjuder på 

spektakulära och 

imponerande event, som 

till exempel här i Bryssel. 

Och inte bara för 

deltagarna, utan också för 

åskådarna på marken. 

Stjärnkocken Armin Auer 

bjuder sina BORA In the 

Air-gäster på kreativa 

och hälsosamma godbitar. 

Haute Cuisine tolkat 

ordagrant. 

Tour-kalender 

Vill du också sväva i luften? 

april 

maj 

juni 

20–22 Bryssel, Belgien* 

24–26 Wien, Österrike* 

17–18 Berlin, Tyskland* 

29 juni–2 juli Düsseldorf, Tyskland* 

juli 

juli 

13–15 Amsterdam, Nederländerna* 

28–30 London, England* 

augusti 20 Hamburg, Tyskland* 

oktober 

26–28 Rom, Italien 

december 08–10 Paris, Frankrike 

*Eventet har redan ägt rum 


UPPLEVELSER 

BORA:S UTMÄRKELSER 

Vinnare! 

BORA tar hemma viktiga priser 

Ända från start har våra idéer övertygat 

experter över hela världen. 

Här är en översikt: 

Detta senaste pris 

är ett erkännande 

av BORA som 

varumärke och av 

att företagets 

produktdesign 

ständigt ligger 

på toppnivå. 

Plus X Award – 

Bästa designmärke 

BORA:s utmärkelse för ”Bästa designmärke 

2017” är en särskilt värdefull kvalitetsmärkning. 

Titeln ”Bästa designmärke” är nämligen 

förbehållet några få prisvinnare och tilldelas 

varumärken, vars produkter fått flest 

kvalitetsmärkningar i kategorin ”Design” 

under årets alla perioder. Det är en 

bekräftelse på att BORA ständigt övertygar 

genom utmärkt produktdesign. 

100 


BORA:S UTMÄRKELSER 

UPPLEVELSER 

Red Dot Product Design Award 

Best of the Best 

Red Dot Product Design Award 

Iconic Award 

Priset Red Dot Award är en kvalitetsmärkning 

som är erkänd över hela världen. I kategorin 

”Product Design” belönas effektiv teknik, 

enastående innovation och attraktiv design. 

Här tilldelades BORA Professional 2.0 det 

mycket speciella priset ”Best of the Best”. 

Redan 2012 fick BORA Classic den högsta 

utmärkelsen Red Dot Design Award i 

kategorin ”Product Design”. 

Bättre än så blir det inte: BORA Professional 

belönades av German Design Councils 

expertjury med priset ”Iconic Awards 2016: 

Interior Innovation – Best of Best”. 

German Design Award 

Plus X Award 

Good Design Award 2017 – 

Australia 

German Design Award är ett internationellt 

premiumpris som delas ut av det tyska 

formgivningsrådet Rat für Formgebung, en 

internationellt erkänd designstiftelse. 

Det räknas som en av världens mest 

namnkunniga designtävlingar och har ett högt 

anseende långt utanför branschen. BORA Basic 

BFI (Basic induktion) utsågs som vinnare i 

kategorin ”Excellent Product Design” 2016. 

Med Plus X Award belönas innovativa och 

hållbara produkter. BORA Basic (2013), 

BORA Basic med induktion (2015/16) och 

även nya BORA Professional (2017) premierades 

inom områdena Innovation, Hög kvalitet, 

Design, Användarvänlighet och Funktionalitet. 

Alla tre produkterna fick – vilket knappt är 

tillgängligt på marknaden – dessutom 

kvalitetsmärkningen ”Årets bästa produkt”. 

Good Design Award är Australiens äldsta 

pris för industridesign. 2014 fick BORA det 

för BORA Basic och 2017 för hela 

produktpaletten. 

Deutscher Gründerpreis 

Tyskland, idéernas land 

German Design Award 

Det tyska grundarpriset Deutsche Gründerpreis 

hör till de viktigaste utmärkelserna för 

företagare i Tyskland. BORA fick ta emot 

trofén 2010 i kategorin ”StartUp”. 

År 2009 var BORA-orten Raubling en av 365 

platser som representerade Tyskland som 

”Idéernas land”. 

Detta är vi särskilt stolta över: BORA belönades 

av formgivningsrådets expertjury med priset 

German Brand Award 2016 i kategorin 

”Kök” för företagets framgångsrika 

marknadsföring. 



Teknik 






Kanalsystem & väggbox 125 

Utsugsledning 126 

Motor 127 

Filter & ljuddämpare 128 

Tillbehör 129 

Utsug/recirkulationsdrift 130 

Montering 132 

Garanti 137 


Flexibel, effektiv, 

effektstark 

BORA-tekniken 

gör skillnad 

BORA står för utmärkt kvalitet, högvärdiga material och 

långlivade, hållbara produkter. Vi utvecklar innovativa 

idéer och levererar effektiva, genomtänkta lösningar. 

In i minsta detalj. Den som uppskattar stilren, minimalistisk 

design och innovativ ventilationsteknik väljer BORA. 

104 


TEKNIK 




• Den elektriskt styrda klaffen öppnas och stängs automatiskt 

• Intelligent vridknapp med integrerade funktionsprogram 

och digital visning 

• Spishällarna och ångsugen kommunicerar med varandra och 

möjliggör en automatisk styrning av ångsugens effekt 

• Effektstarka, extra djupa spishällar på 54 cm med 20 % större 

kokyta än vanliga spishällar 

• Kompakt enhet med integrerad motor och en inbyggnadshöjd 

på endast 199 mm tillåter för första gången planeringen av 

”fritt svävande” bänkskivor 

• Lätt rengöring genom en bred utsugsöppning samt enkelt 

uttagbara filter och uppsamlingsbehållare som kan diskas 

i diskmaskin 

106 



TEKNIK 

PKA 

Professionell ångsug 

Tekniska data 

Matningsspänning 

Frekvens 

Strömförbrukning max. 

Strömförsörjningsledning 

Mått (B x D x H) 

Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) 

Effektnivåer 

Anslutning utsugssida 

220 – 240 V 

50/60 Hz 

700 W 

2 m, stickkontakt typ E + F 

482 x 540 x 176 mm 

9,25 kg 

1 - 9, P 

BORA Ecotube 

Produktbeskrivning 

· Nivåinställning via vridknapp 

· Display för effektnivåer 

· Elektrisk klaff 

· Klaffsensor 

· Fettfilter i rostfritt stål 

· Fettfiltersensor 

· Ångsugsautomatik 

· Fördröjd avstängning 

· Filterservice-indikering 

· Gränssnitt för externa enheter 

· Säkerhetsavstängning 

· Anslutningsmöjlighet för två 

BORA universal motormoduler 

PKAS 

Professionellt ånsugssystem inklusive motor 

Tekniska data 


Frekvens 


Strömförsörjningsledning 



Effektnivåer 



50/60 Hz 

700 W 

2 m, stickkontakt typ E + F 

468 x 540 x 199 mm 

12,5 kg 

1 – 9, P 



· Nivåinställning via vridknapp 

· Display för effektnivåer 

· Elektrisk klaff 

· Klaffsensor 


· Fettfiltersensor 


avstängningsfunktion 




· Monteringssätt: planmontering 

eller påmontering 

· Anslutningsmöjlighet för 

ytterligare en BORA 

motormodul 


TEKNIK 


PKFI11 


Tekniska data 



Frekvens 

50 Hz 


3,7 kW 

Säkring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 



8,1 kg 

Material yta SCHOTT CERAN ® 


370 x 540 x 52 mm 

Storlek kokzon fram 

230 x 230 mm 

Effekt kokzon fram 

2100 W 

Kokzon fram powernivå 

3700 W 

Storlek kokzon bak 

230 x 230 mm 

Effekt kokzon bak 

2100 W 

Kokzon bak powernivå 

3700 W 

PKI11 


Tekniska data 



Frekvens 

50 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 


Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) 8,0 kg 



370 x 540 x 52 mm 


Ø 230 mm 


2300 W 


3700 W 


Ø 165 mm 


1400 W 


2200 W 



· Varmhållningsfunktion 

· Powernivå 

· Bryggningsfunktion 

· Restvärmeindikator 

· Pausfunktion 

· Timerfunktion 

· Konfigurationsmeny 

· Kan monteras med 

180° vridning 

· Kokzonsindikering på 

vridknappen 

· Demonstrationsläge 

· Kokkärlsidentifiering 

· Automatisk värmefunktion 

· Digital effektnivå-display på 

vridknappen 

· Barnsäkring 



· Powernivå 








vridknappen 




· Digital effektnivå-display 

på vridknappen 



108 



TEKNIK 

PKIW1 

BORA glaskeramisk wok-induktionshäll 

Tekniska data 



Frekvens 

50 Hz 


3,0 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 





370 x 540 x 128 mm 

Storlek kokzon 

Ø 310 mm 

Effekt kokzon 

2400 W 

Kokzon powernivå 

3000 W 


· Powernivå 





· Kokzonsindikering 









PKCH2 

BORA Hyper-glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 1-krets/2-krets 

Tekniska data 


380 – 415 V 2N 

Frekvens 

50/60 Hz 


5,1 kW 


2 x 16 A 

Effektnivåer 

1 - 9 (tillkoppling 2-krets/ 

Hyper) 




370 x 540 x 73 mm 


Ø 235 mm 


2100 W 


3200 W 

Antal kretsar kokzon fram 1 


Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Antal kretsar kokzon bak 2 


· H yper-glaskeramisk spishäll 

med tillkoppling 2-krets/Hyper 

· Tidsbesparing genom kortare 

uppvärmningstider på den 

främre kokzonen 















TEKNIK 


PKC32 

BORA HiLight-glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 3-krets/2-krets 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


4,4 kW 


2 x 16 A 

Effektnivåer 

1 – 9 (tillkoppling av 2/3 

kretsar) 




370 x 540 x 73 mm 


Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 



Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Antal kretsar kokzon bak 2 

PKC3B 

BORA HiLight-glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 3-krets/stekzon 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


5,1 kW 


2 x 16 A 

Effektnivåer 

1 – 9 (tillkoppling av 2/3 

kretsar/stekzon) 




370 x 540 x 73 mm 


Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 



Ø 165 mm/290 x 165 mm 


1500/2600 W 



· H iLight-glaskeramisk spishäll 

med tillkoppling 3-krets/ 

2-krets 














· H iLight-glaskeramisk spishäll 

med 3-krets/stekzontillkoppling 














110 



TEKNIK 

PKT11 

BORA Tepan-grill i rostfritt stål med 2 kokzoner 

Tekniska data 


Frekvens 



Temperaturreglering (effektnivåer) 


50 Hz 

4,8 kW 

2 x 16 A 

150 – 230 °C, 250 °C 

(1– 9, P) 

Temperaturregleringsområde 70 – 250 °C 


Material yta 






15,8 kg 

Rostfritt stål, borstat 

370 x 540 x 73 mm 

295 x 230 mm 

2400 W 

295 x 230 mm 

2400 W 


· H eltäckande Tepan-grill i 

rostfritt stål med två kokzoner 

· Borstat rostfritt stål, nerdraget 

4 mm, med runda innerhörn 

för enkel rengöring 

· Powernivå 







vridknappen 





· Rengöringsfunktion 




TEKNIK 



Professional 

• Integrerad ångsugsklaff med vridmekanism 

• Massiv vridknapp i rostfritt stål för enkel och intuitiv 

styrning av effektnivån 

• Kraftfulla extra djupa spishällar på 54 cm med 20 % större kokyta än 

vanliga spishällar 

• Olika spishällar kan kombineras fritt - från moderna induktionshällar 

till konventionella gasspishällar 

• Det modulära systemet tillåter integration av extra motormoduler 

för långa, komplicerade utsugsvägar 

112 



TEKNIK 

PL540E 


Tekniska data 

Matningsspänning (kopplingsbox) 

Strömförbrukning max. (kopplingsbox) 

Material 



700 W 


110 x 540 x 167 mm 


· Kan kombineras med alla 

BORA Professional spishällar 

och universal motormoduler 

· Steglös nivåinställning 

· Reglering via en massiv vridknapp 

i rostfritt stål 

· Integrerad klaff 

· Monteringssätt: planmontering 

eller påmontering 


· Kontrollampa 





via Home In resp. Home Out 

· Anslutningsmöjlighet för 

2 motormoduler 


TEKNIK 


PFI11 


Tekniska data 





Induktionskokzon fram 

powernivå 

205 x 230 mm 

Induktionskokzon bak 

powernivå 

205 x 230 mm 


· Varmhållningsnivå 

· Powernivå 





3,7 kW 

1 x 16 A 

370 x 540 x 51 mm 

2100 W 

3700 W 

2100 W 

3700 W 



på spishällen 



PIW1 


Tekniska data 





Induktionskokzon 

powernivå 

Ø 310 mm 


· Powernivå 



på spishällen 


3,0 kW 

1 x 16 A 

370 x 540 x 128 mm 

2400 W 

3000 W 

· B a r n s ä k r i n g 


PC32 

BORA HiLight -glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 

PC3B 

BORA HiLight -glaskeramisk spishäll med 2 kokzoner 

Tekniska data 





3-krets kokzon fram 

Ø 120 mm 

Ø 180 mm 

Ø 235 mm 

2-krets kokzon bak 

Ø 120 mm 

Ø 200 mm 


4,4 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1600 W 

2500 W 

800 W 

1900 W 

Tekniska data 






Ø 120 mm 

Ø 180 mm 

Ø 235 mm 

Stekzon bak 

Ø 165 mm 

290 x 165 mm 


5,1 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1600 W 

2500 W 

1500 W 

2600 W 



· HiLight-glaskeramisk spishäll 

med 3-krets/2-kretstillkoppling 



· HiLight-glaskeramisk spishäll 

med 3-krets/stekzontillkoppling 



114 



TEKNIK 

PCH2 


Tekniska data 






Ø 235 mm 

Hyper-nivå 

2-krets kokzon bak 

Ø 120 mm 

Ø 200 mm 


· Hyper-glaskeramisk spishäll 

med Hyper/2-krets 

· H y p e r- n i v å 


5,1 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1900 W 

800 W 

1900 W 

· Tidsbesparing genom kortare 

uppvärmningstider på den 

främre kokzonen 



PT11 

BORA Tepan-grill i rostfritt stål med 2 kokzoner 

Tekniska data 




Temperaturregleringsområde 


Kokyta fram 

300 x 235 mm 

Kokyta bak 

300 x 235 mm 


· Heltäckande Tepan-grill i 

rostfritt stål med 2 kokzoner 


6 mm, med runda innerhörn 

för enkel rengöring 


4,8 kW 

2 x 16 A 

60 – 250° C 

370 x 540 x 68 mm 

2400 W 

2400 W 

· Steglös temperaturreglering 

möjlig, separat för båda 

kokzonerna 



TEKNIK 



Classic 

• Minimalistisk, planmonterad design 

• Enkel, intuitiv touch-funktion 

• Spishällar med ett djup på 515 mm kan byggas in i nästan alla kök 

• Olika spishällar kan kombineras fritt - från moderna induktionshällar 

till konventionella gasspishällar 

• Ett nytt CKAEG-intagsgaller kan erhållas som 

alternativ till standard-täckplattorna 

116 



TEKNIK 

CKASE 

BORA ångsugssystem 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


170 W 

Intern säkring 

3,15 A 


90 x 515 x 140 mm 


Material yta 


Effektnivåer 1 – 5 




· 5 e ff e k t n i v å e r 

· Effektnivåer via smart 

touch-funktion 

· Minsta inbyggnadsmått – 

600 mm djup från frontens 

främre kant 



20 minuter 





· Anslutningsmöjlighet för en 

extra BORA rörmotor ULIE 

BORA ångsugar kan bara 

erhållas i kombination med BORA spishällar. 

CKAEG 

Intagsgaller för BORA Classic ångsugssystem CKASE 

Tekniska data 



Material 

59,5 x 2,5 x 432,3 mm 

0,23 kg 

Rostfritt stål, slipat 


· Intagsgaller för BORA Classic 

ångsugssystem CKAS och 

CKASE 

· Slipat rostfritt stål 

· Kan diskas i diskmaskin 

· Kan sitta kvar i ångsugen 

när den startas 

· Tillbehörsartikel 

· Inte lämplig som luftledarplåt 

eller i kombination med 

Classic gasspishällar 


TEKNIK 


CFI11 


Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 





340 x 515 x 52 mm 


230 x 207 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 207 mm 


2100 W 


3700 W 

CI11 


Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 


Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) 8 kg 



340 x 515 x 73 mm 


Ø 155 mm 


1200 W 


1400 W 


Ø 220 mm 


2000 W 


2300 W 



· Automatisk avstängning 






· Powernivå 










· Powernivå 



CG11 

BORA gasspishäll med 2 kokzoner 

Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,9 kW 


1 x 0,5 A 

Effektnivåer 

steglös 




340 x 515 x 56 mm 

Högeffektsbrännare 

2900 W 

Normalbrännare 

1000 W 


· Gasspishäll med 

högeffektsbrännare och 

normalbrännare, 2 flammor 


· Avtagbart gjutjärnsgaller 

118 



TEKNIK 

CIW1 


Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,0 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 





340 x 515 x 112 mm 


Ø 250 mm 

Effekt kokzon 

2400 W 

Kokzon powernivå 

3000 W 






· Powernivå 



CCH1 


Tekniska data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,3 kW 


1 x 16 A 

Effektnivåer 

1 – 9, HY 




340 x 515 x 60,5 mm 


Ø 150 mm 


1200 W 


Ø 215 mm 


2100 W 


3000 W 


· Hyper-funktion 








CT1 


Tekniska data 


Frekvens 



Effektnivåer 


Material yta 



Effekt kokzon 


50/60 Hz 

2,8 kW 

1 x 13 A 

1 – 9, steglös 

12 kg 


340 x 515 x 73 mm 

270 x 360 mm 

2800 W 


· Heltäckande Tepan-grill i 

rostfritt stål med en kokzon 


6 mm, med 

runda innerhörn för enkel 

rengöring 

· Steglös temperaturreglering 

1 – 9 


TEKNIK 



Basic 

• Den kompakta enheten består av en kraftfull spishäll 

och en effektiv ångsug 

• Enkel, intuitiv styrning av spishällen och ångsugen 

via en central touchpanel 

• Stora kokzoner tillåter matlagning med två stora kastruller 

trots kompakta systemmått 

• Genom den låga inbyggnadshöjden och den integrerade 

enheten för luftcirkulationsfiltret kan utrymmet i underskåpet 

utnyttjas på bästa möjliga sätt 

• Planmonterad eller ytmonterad, nu även med 

spishällsram i borstat rostfritt stål 

120 



TEKNIK 

BFIA 

BORA glaskeramisk induktionshäll med 4 rektangulära kokzoner och 

integrerad ångsug - utsug 

Tekniska data 


380 – 415 V 2N/3N 



Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 

Säkring/strömförsörjning 

3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 

Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) ca 25 kg 


Spishäll 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 

Effektnivåer 


Ångsugssystem 

Statiskt tryck max. 

372 Pa 



Effektnivåer 



Spishäll 



· Powernivå för varje kokzon 







· S ä ke r h e t s a v s t ä n g n i n g 

· Powermanagement är 

endast möjlig fram eller bak 

på varje sida 


· Energibesparande ventilation 

(EC-motor) 


· Å n g s u g s a u t o m a t i k 

· F ö rdröjd avstängning 




· Powernivå 

BFIU 

BORA glaskeramisk induktionshäll med 4 rektangulära kokzoner och 

integrerad ångsug - luftcirkulation 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 

Vikt (inkl. tillbehör/förpackning) ca 25 kg 


Spishäll 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 

Effektnivåer 




375 Pa 

Effektnivåer 


Anslutning luftcirkulation 

650 x 90 mm 

Filtermedium 

Aktivkol med jonbytare 

Material 

Filterpanel med finfilter 

Filteryta 2 x 0,4 m² 

Livslängd 

max. 150 h/1 år 


Spishäll 



· Powernivå för varje kokzon 








· Powermanagement är 

endast möjlig fram eller bak 

på varje sida 


· Energibesparande ventilation 

(EC-motor) 


· Å n g s u g s a u t o m a t i k 






· Powernivå 


TEKNIK 


BIA 

BORA glaskeramisk induktionshäll med 4 kokzoner och integrerad 

ångsug - utsug 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Spishäll 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 175 mm 


1400 W 

Effektnivåer 




339 Pa 



Effektnivåer 

1, 2, P 


Spishäll 

· Powernivå för de båda främre 

kokzonerna 

· A u t o m a t i s k a v s t ä n g n i n g 






· Nivåinställning med touchpanel 




· Powernivå 

BIU 

BORA glaskeramisk induktionshäll med 4 kokzoner och integrerad 

ångsug - luftcirkulation 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Spishäll 

Effektnivåer 1 – 9 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 175 mm 


1400 W 



341 Pa 

Effektnivåer 

1, 2, P 


650 x 90 mm 

Filtermedium 


Material 



Livslängd 

max. 150 h/1 år 


Spishäll 

· Powernivå för de båda 

främre kokzonerna 











· Powernivå 

122 



TEKNIK 

BHA 

BORA Hyper-glaskeramisk spishäll med 4 kokzoner och integrerad 

ångsug - utsug 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Spishäll 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 140 mm 


1200 W 

Effektnivåer 




339 Pa 



Effektnivåer 

1, 2, P 


Spishäll 

· Hyper-nivå 












BHU 

BORA Hyper-glaskeramisk spishäll med 4 kokzoner och integrerad 

ångsug - luftcirkulation 

Tekniska data 





Frekvens 

50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Spishäll 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 140 mm 


1200 W 

Effektnivåer 




341 Pa 

Effektnivåer 

1, 2, P 


650 x 90 mm 

Filtermedium 


Material 



Livslängd 

max. 150 h/1 år 


Spishäll 

· Powernivå för den främre 

kokzonen till vänster 

(Hyper-kokzon) 













TEKNIK 



System 

BORA:s systemartiklar är avsedda att komplettera produktserierna 

BORA Professional, Classic och Basic i syfte att skapa ett enhetligt 

system för luftcirkulations- och utsugslösningar. 

BORA-systemets komponenter är perfekt avstämda och erbjuder optimal 

effekt samt hundraprocentig funktionsgaranti. Alla systemets delar 

kommer från BORA – ångsug, spishäll, motor, filter, kanal och väggbox. 

BORA-systemet – allt från en enda källa! 

124 



TEKNIK 


Kanalsystem 

Fördelar 

· Helhetslösning 

· Enastående tätningskoncept och enkel montering 

· Förbättrad utsugseffekt genom släta ytor 

· Upp till 20 % lägre tryckförlust 

· Brandskyddsklass V0 och materialklass B1 

· Ovalt tvärsnitt för optimerad strömning 

BORA 3box 

Väggbox 

Fördelar 

· Helhetslösning 

· Enkelt, mekaniskt, felsäkert funktionssätt 

· Optimerat och lågt öppningstryck 

· Lågt tryckmotstånd 

· Resistent mot miljöpåverkan 

· Ingen extra kabeldragning krävs för 

strömförsörjningen eller sensorsystemet 

ER1000 

EF1000 

UEBF 

ERB90 

EFBH90 

EFR90 

EFBV90 

EFRG 

EFRV 

ERV 

EFV 

EFMS 

EFBH15 


TEKNIK 


Utsugsledning 

med kanalsystem BORA Ecotube 

Flexibel installation 

Utsugsledningen kan installeras på olika sätt. I regel väljer man att installera ledningen 

i kökets sockelområde, men under vissa förutsättningar kan den även installeras i golvet. 

Golvbeläggning 

Flytande cement eller 

råbetong 

Golvvärme 

PE - folie 

Plattkanal på golvbeläggningen 

Plattkanal i källartaket 

Stegljudsisolering 

Tomt rör för styrledningen 

Armering (för att fånga upp 

belastningar) 

Plattkanal i ljudstegsisoleringen och 

stålbetongen med armering 

Plattkanal i ljudstegsisoleringen med 

armering 

126 



TEKNIK 

BORA ventilation 

Modern ventilationsteknologi 


Med ett brett sortiment av effektstarka motorer sörjer vi för att matos och lukter effektivt 

sugs ut ur köket. Oavsett om det gäller ventilation via taket eller via långa, komplicerade 

utsugsvägar med hjälp av en extra motor – med BORA systemkomponenter kan i stort sett 

oändliga installationsmöjligheter. 

BORA sockelmotor – ULS 


370 x 388 x 100 mm 

· BORA egen utveckling 

· Energieffektivitetsklass A 

· Minimala driftljud 

· Dess konstruktion sparar plats 

BORA rörmotor – ULI 


500 (215) x 264 x 299 mm 

BORA extra rörmotor – ULIE 

Mått (längd x höjd) 

260 x 243 mm 

BORA yttervägg-motor – ULA 


385 x 155 x 410 mm 

BORA tegeltaksmotor – ULZ 


390 x 500 x 280 mm 

BORA plattak-motor – ULF 


500 (215) x 264 x 299 mm 


TEKNIK 


BORA luftrengöringsboxar 

Effektiva filter för luftcirkulationssystemet 


Med våra rengöringsboxar erbjuder vi i varje kök möjligheten 

till en effektiv luktneutralisering i recirkulationsdrift. 

BORA luftrengöringsbox ULB1 

BORA luftrengöringsbox med 3 aktivkolfilter ULB3 

Tekniska data 

Tekniska data 

Material filter 

Aktivt kolskum 

Material filter 

Aktivkolgranulat 


330 x 436 x 94 mm 


465 x 560 x 150 mm 

Livslängd 

ca 1 år 

Livslängd 

ca 2 år 

Kanalanslutning 




BORA ljuddämpare 

Tydlig reducering av ljudtrycksnivån 

Variabla möjligheter för planeringen 

Med vårt sortiment av ljuddämpare som är optimalt avstämda till hela systemet, blir det ännu 

tystare i köket. 

BORA rund ljuddämpare USDR50/USDR100 

BORA platt ljuddämpare USDF 

Tekniska data 

Tekniska data 

Mått yttre rör 

210 mm (utvändigt)/150 mm 

(invändigt) 



300 x 120 x 433 mm 

ca 7,5 kg 

Totallängd 

585 mm/1085 mm 





128 



TEKNIK 

BORA tillbehör 

Passande kompletteringar för BORA-systemet 

BORA grillpanna UGPC1/UGPI1 

Tekniska data 


Material yta 

Material panna 


325 x 357 x 25 mm 

(utan handtag) 

DURIT-Resist-beläggning 

Aluminium 

2,5 kg 

BORA induktions-wokpanna HIW1 

Tekniska data 

Mått (diameter) 

Ø 360 mm 

Material yta Silvinox ® 

Material panna 

Flerskiktigt material upp till 

randen med en speciell legering 

UGPC1: Grillpanna för HiLight-glaskeramiska spishällar, inte lämplig för induktion 

UGPI1: Grillpanna för glaskeramiska induktionshällar, lämplig för induktion 

BORA uttag USTF 

(typ F) 

BORA uttag USTE 

(typ E) 

BORA uttag USTJ 

(typ J) 

BORA uttag USTG 

(typ G) 

BORA uttag USTL 

(typ L) 

Tekniska data 



Nominell ström max. 16 A (typ F/E), 10 A (typ J) 

Mått 

62,5 mm 

Mått (tjocklek) 

4,5 mm 

BORA uttaget kan erhållas i fem 

landspecifika varianter. 

BORA Tepan-skrapa PTTS1 

BORA glaskeramikskrapa UGS 


TEKNIK 


Utsugssystem 

Lämpligt för alla BORA ångsugssystem 

Luftcirkulationssystem 

Lämpligt för alla BORA ångsugssystem 

Fördelar med utsug 

Med BORA utsugssystem leds matoset direkt ut i det fria via motorn, 

kanalsystemet BORA Ecotube och väggboxen BORA 3box. Matos 

och lukter försvinner därmed helt från matlagningsområdet. Eftersom 

alla BORA-system, i motsats till vanliga fläktkåpor, arbetar med 

intelligent strömningsteknik i stället för stora transportvolymer, leds 

mindre varm rumsluft ut ur huset vilket sparar energi. 

Fördelar med luftcirkulation 

BORA luftcirkulationssystem är den alternativa lösningen till 

utsugsvarianten. Matoset leds här via motorn in i speciellt utvecklade 

luftcirkulationsfilter ULB1, ULB3 eller BAKFS (endast Basic), som 

effektivt neutraliserar lukter i kökets utsugsluft. Därmed sörjer även 

BORA luftcirkulationssystem för frisk luft i köket. Eftersom 

luftcirkulationssystemen håller kvar den varma luften i huset, 

är de optimalt lämpliga för passiv- och lågenergihus. 

Utsug monteringsexempel Professional 2.0 – PKAS 

(samma princip för Professional PKA, Professional och Classic) 

Luftcirkulation monteringsexempel Professional 2.0 – PKAS 

(samma princip för Professional PKA, Professional och Classic) 

Utsug monteringsexempel Basic 

Luftcirkulation monteringsexempel Basic 

130 



TEKNIK 

Matlagning i recirkulationsdrift 

Luftfuktighet vid matlagning i recirkulationsdrift 

Recirkulationsdrift i test 

Noggranna tester har visat att fuktigheten i i övriga köksenheter inte ökar nämnvärt när 

BORA-ångsugarna används med recirkulationsdrift, förutsatt att en 

sakkunnig person planerat och monterat dem. 

Fuktskador på köksmöbler eller mögelbildning är alltså uteslutet vid normal matlagning. 

Om inomhusmiljön hålls inom gränserna för vad som känns bekvämt, kommer inte den 

kritiska nivån på 80 % relativ fuktighet för sådan skada inte att överskridas. 

BORA:s ångsugar och luftcirkulationssystem är optimalt avstämda till varandra. Ångsugen 

har en automatisk eftergångstid och sörjer på så sätt för ett tillräckligt luftutbyte samt för att 

luftcirkulationsfiltret fungerar så bra som möjligt, så länge som möjligt. 

Test: 

30 min. intensiv kokning av 1,8 l vatten 

100 

Förvälla 

Koka Eftergång Eftergångstidens 

slut 

90 

80 

70 

60 

Rel. fuktighet (%) 

50 

40 

0 

15 

30 45 60 

Minuter 


TEKNIK 


BORA Professional 2.0 

Planmontering 

Ytmontering 

7 +0,5 

14 

12 

10 ... 40 

A ±2 

≤ R5 

B ±2 

≤ R5 

≤ R5 

B ±2 

≥ 74 

≥ 74 

516 ±2 

544 ±2 

≥ 700 

516 ±2 

≥ 700 

10 ... 40 

Spishällar/ångsug A i mm B i mm 

1/0 374 346 

Spishällar/ångsug 

B i mm 

1/0 346 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 

Mellan två spishällar som ligger bredvid varandra, måste en monteringsskena monteras. Alla mått från frontluckans främre kant. 

132 


6 

R5 


TEKNIK 

BORA Professional 

Planmontering 

Ytmontering 

14 

12 

10 ... 40 

A 

B 

B 

700 

> 74 516 

> 700 

10 ... 40 


1/0 374 346 


B i mm 

1/0 346 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 



5 

R5 

TEKNIK 


BORA Classic 

Planmontering 

Ytmontering 

12 

10 

10 ... 40 

A 

B 

B 

600 

> 50 495 

> 600 

10 ... 40 


2/1 344 320 


B i mm 

1/0 320 

2/1 776 752 

2/1 752 

3/2 1208 1184 

3/2 1184 

4/2 1549 1525 

4/2 1525 


134 


R5 


TEKNIK 

BORA Basic BFIA/BFIU 

Planmontering 

Ytmontering 

6,5 

14,5 

12,5 

834 

805 


TEKNIK 

Garantiförlängning 2 + 1 

BORA-produkterna präglas av perfekt funktionalitet, högsta kvalitet och enastående tillförlitlighet. 

Som bevis på vårt förtroende för våra produkter erbjuder vi sedan slutet av år 2016 en förlängd garantitid för alla BORA ångsugssystem. 

På alla ångsugar finns en dekal med en registreringskod som du bara behöver registrera på www.mybora.com. På så sätt förlängs garantin 

automatiskt och utan extra kostnad med ytterligare ett år. 

Var finns garantidekalen? 

På BORA Professional och BORA Classic sitter den på 

ångsugen, och på BORA Basic på spishällen. 

Registreringskoden kommer också att finnas tryckt 

på bruksanvisningens etikett. 

25D6D22C65 

3 Jahre Garantie 

nur bei Registrierung unter: 

www.mybora.com/registration 

3-year warranty 

subject to registration at: 

www.mybora.com/registration 

Hur gör jag för att förlänga garantin? 

Besök vår kundportal www.mybora.com och klicka på Garanti i menyn. 

Ange din registreringskod, fyll i dina uppgifter - färdigt! 


RÄTTSLIGT MEDDELANDE 

Rättsligt meddelande 

Kontakt 

Utgivare 

BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3 

6342 Niederndorf, Österrike 

T +43 (0) 5373 622 50-0 

F +43 (0) 5373 622 50-90 

mail@bora.com 

www.bora.com 

VD: Willi Bruckbauer 

Skattenummer: 167/7554 

Momsregistreringsnummer: ATU67460302 

Handelsregistreringsnummer: FN 384850g 

Ansvarig för innehåll: Willi Bruckbauer 

Copyright 

Alla rättigheter förbehållna. Artiklar får 

endast återges med skriftligt samtycke från 

BORA Vertriebs GmbH & Co KG och med exakt 

hänvisning till källan. Vi förbehåller oss 

rätten att göra tekniska ändringar i produktens 

design. Färgskillnader kan uppstå till 

följd av utskriftsprocessen. 

Koncept & idé 

derks brand management consultants, 

München 

Redaktion, produktion & projektledning 

Storyboard GmbH, München 

Layout 

Storyboard GmbH, München 

AD: David Klingl 

Grafik: Thomas Saible 

Produktion 

F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim 

Tryck 

F&W Druck- und Mediencenter GmbH, 

Kienberg 

BORA produktbilder 

Hunger & Simmeth GmbH 

Text 

Martin Fraas, Barbara Friedrich, Klaudia 

Meinert, Heide Sahl, Benedikt Sarreiter, 

Silke Sevecke, Ole Zimmer 

Sweden 

Morten Engebretsen AB 

Dronningens gate 28 

0154 Oslo 

T +47 (0) 22 47 75 90 

post@engebretsen.no 

Norway 

Morten Engebretsen AS 


0154 Oslo 

T +47 (0) 22 47 75 90 

post@engebretsen.no 

Denmark 

Morten Engebretsen AB 

Country Manager Carsten Sander 


0154 Oslo 

T +45 (0) 23 38 46 90 

carsten@engebretsen.no 

Korrektur 

Lektorat Süd, München 

Referenser 

10|10 är ett registrerat varumärke som 

tillhör BORA Holding GmbH 

138 


Med reservation för felaktigheter och tekniska ändringar.

Lukas Pöstlberger 

Vinnare av första 

etappen i Giro d’Italia 2017

BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3 

A-6342 Niederndorf 

www.bora.com 

WUBMSE- 002

BORA Magazin – Schwedisch

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?