Makuviikko Receptblad 18 FAMILJ PE
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Receptblad</strong><br />
<strong>FAMILJ</strong>EBOXEN : VECKA <strong>18</strong><br />
HELSTEKT KYCKLING MED TILLBEHÖR<br />
TRADITIONELL LAXSOPPA<br />
MED RÅGBRÖD<br />
MAKUVIIKKOS SPARRISPASTA<br />
I FEMDAGARSBOXEN ÄVEN:<br />
MUMSIGA KÖTTBULLAR<br />
MED BLOMKÅLSMOS
Ingredienser<br />
V <strong>18</strong><br />
KÖTT OCH FISK<br />
1 hel kyckling<br />
500 g laxfilé<br />
Endast i femdagarsboxen:<br />
1 kg ekologiskt malet kött<br />
ANNAT<br />
2 dl grädde<br />
1 rågbröd<br />
1 paket spaghetti<br />
1 bit parmesan<br />
I femdagars boxen:<br />
1 burk grädde<br />
1 förpackning ärter<br />
GRÖNSAKER<br />
3 st lökar<br />
6 st fasta potatisar<br />
400 g körsbärstomater<br />
1 st vitlök<br />
1 st zucchini<br />
1 st röd paprika<br />
2 st citroner (till 2 st rätter)<br />
400 g morötter<br />
500 g potatis<br />
1 påse dill<br />
750 g sparris<br />
1 ask grönkålsskott<br />
Endast i femdagars boxen:<br />
2 st lökar<br />
800 g blomkål<br />
Några kvistar mynta<br />
HEMMA HAR DU<br />
Olja, smör<br />
Salt, peppar<br />
Fiskbuljong<br />
Torkad timjan, lagerblad<br />
Två stjärnor ** = ekologiskt<br />
KF= Kan frysas<br />
DF = Djupfryst<br />
I femdagars boxen även<br />
Skorpsmulor<br />
1 st ägg
MAKUVIIKKO<br />
Under vecka <strong>18</strong><br />
tillreder vi nordiska<br />
smaker och njuter av<br />
säsongens bästa –<br />
sparris!<br />
Hej <strong>Makuviikko</strong>s vän!<br />
Under denna vecka tillreder vi bekanta rätter som laxsoppa,<br />
ugnstekt kyckling och köttbullar. Till sist firar vi med årets första<br />
primörer av sparris!<br />
Hoppas veckans mat smakar för hela familjen!<br />
Mariella., <strong>Makuviikko</strong><br />
Instagram: Tagga #makuviikko @makuviikko<br />
VARFÖR<br />
I LÅDA?<br />
I lådan hålls veckans<br />
ingredienser i gott skick. Den<br />
tomma lådan - om du inte behöver<br />
den - kan du returnera nästa<br />
veckas <strong>Makuviikko</strong> chaufför som<br />
återvinner den.<br />
BÄST FÖRE?<br />
Kolla alltid datumet på färskvaror, tillred<br />
veckans mat smart enligt matvarornas<br />
HEMMA HAR DU<br />
hållbarhet.<br />
Smör, olja<br />
Du<br />
Salt,<br />
kan<br />
peppar<br />
ofta frysa sådana råvaror som lätt blir<br />
Hönsbuljong<br />
dåliga (bla färsk fisk eller kyckling) – kolla<br />
Rödvinsvinäger<br />
produkterna märkta med KF på listan ”Veckans<br />
Grönsaksbuljong ingredienser”.<br />
HEMMA HAR DU<br />
Lägg märke till ”Hemma har du” listan under<br />
Veckans ingredienser, kolla upp att du har allt<br />
hemma som du behöver för veckan innan du<br />
sätter igång med matlagningen.<br />
FÖRBERED DIG<br />
Förbered dig på samma sätt som proffsen<br />
gör – ta fram alla råvaror och matlagningsredskap<br />
innan du börjar kocka, så går det<br />
lättare!
30<br />
min<br />
CLAM<br />
CHOWDER<br />
hör hemma på den<br />
amerikanska östkusten.<br />
Olika regioner har sin egen<br />
version av soppan, tex.<br />
Manhattan clam chowder<br />
är en tomatbaserad<br />
soppa.<br />
Helstekt kyckling med<br />
tillbehör<br />
INGREDIENSER<br />
1 hel kyckling<br />
2 st lökar<br />
6 st fasta potatisar<br />
200 g körsbärstomater<br />
2 st vitlöksklyftor<br />
1 st zucchini<br />
1 st röd paprika<br />
1 st citron (saften)<br />
HEMMA HAR DU<br />
Salt<br />
Peppar<br />
Olivolja<br />
Torkad timjan<br />
GÖR SÅHÄR<br />
1. Värm ugnen till 200 grader<br />
2. Ta fram kycklingen i rumstemperatur ca 15 minuter före tillredning<br />
och pensla den med olivolja, krydda med havssalt, svartpeppar,<br />
timjan, vitlök och citronsaft.<br />
3. Skär grönsakerna och vitlöken i klyftor, krydda med salt och<br />
peppar och stänk lite olivolja över.<br />
4. Lägg kycklingen på mitten av en bakplåtspappersbeklädd<br />
ugnsplåt och sätt grönsakerna på sidan om.<br />
5. Stek i ugn ca 45 minuter tills kycklingen är klar och grönsakerna<br />
har fått en vacker färg och är färdiga.
35<br />
min<br />
Traditionell laxsoppa<br />
INGREDIENSER<br />
500 g laxfilé<br />
400 g morötter<br />
500 g potatis<br />
1 st lök<br />
2 dl grädde<br />
1 påse dill<br />
1 st rågbröd<br />
1. Skala och hacka löken fint och bryn den i smör i en stor kastrull.<br />
2. Skala rotfrukterna och skär dem i små bitar. Stek dem mjuka<br />
några minuter med löken och tillsätt lagerblad och peppar. Häll i<br />
buljongen. Koka tills potatisen mjuknar ca 15 minuter.<br />
3. Häll i grädden och dillen och koka ännu en stund. Skär laxen i kuber<br />
och flytta kastrullen från plattan och lägg i laxen. Låt stå under<br />
lock ca 5 minuter så blir laxen mjuk och god.<br />
4. Servera soppan ångande het tillsammans med färskt rågbröd.<br />
HEMMA HAR DU<br />
6-7 dl kycklingbuljong (6-7 dl<br />
vatten +1-2 tärningar fiskbuljong)<br />
1 st lagerblad<br />
1 tsk hel svartpeppar
<strong>Makuviikko</strong>s sparrispasta<br />
20<br />
min<br />
INGREDIENSER<br />
1 paket pasta<br />
750 g sparris<br />
1 bit parmesan<br />
3 st vitlöksklyftor<br />
1 st citron (använd det gula<br />
skalet)<br />
1 ask grönkålsskott<br />
200 g körsbärstomater<br />
HEMMA HAR DU<br />
4 msk smör eller olja<br />
Peppar<br />
GÖR SÅHÄR<br />
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt instruktionerna på<br />
förpackningen.<br />
2. Knipsa av ca 3 cm från ändan på sparrisen.<br />
3. Skala och hacka vitlöken och riv den gula delen av citronskalet.<br />
4. Bryn vitlöken försiktigt i smör eller olja, se till att pannan inte<br />
är för het så att vitlöken bränns.<br />
5. Lägg sparrisen i pastavattnet när det är 5 minuter kvar av<br />
koktiden.<br />
6. Häll av kokvattnet när pastan är klar och tillägg vitlöken och<br />
citronskalet.<br />
7. Servera genast med svartpeppar och riven parmesan.<br />
8. Servera grönkålsskott och körsbärstomter vid sidan om.
40<br />
min<br />
Köttbullar med blomkålsmos<br />
INGREDIENSER<br />
1 kg ekologiskt malet kött<br />
1 dl vispgrädde<br />
2 st lökar<br />
HEMMA HAR DU<br />
1 msk smör (och/eller<br />
rypsolja)<br />
¾ dl skorpsmulor<br />
1 st ägg<br />
1 ¼ tsk salt<br />
½ tsk svartpeppar<br />
MOS<br />
ca 800 g blomkål<br />
1 st vitlöksklyfta<br />
1 dl grädde, 2 msk smör<br />
salt och svartpeppar<br />
ÄRTOR MED MYNTA<br />
1 förpackning ärter<br />
Några kvistar mynta<br />
1 msk smör<br />
Salt, peppar<br />
I FEMDAGARSBOXEN, TVÅDAGARSMIDDAG<br />
1. Värm ugnen till 2225 grader.<br />
2. Skär blomkålen i mindre bitar. Koka blomkålen och den<br />
skalade vitlöksklyftan i saltat vatten ca 15 tills de är helt<br />
mjuka.<br />
3. Skala och hacka löken fint. Bryn den i smör eller olja i en<br />
panna.<br />
4. Blanda ihop 1 dl grädde och ½ dl vatten, skorpsmulorna,<br />
ägg, salt och peppar. Låt svälla ca 5 minuter. Tillsätt löken<br />
och det malda köttet. Blanda ihop till en jämn massa och<br />
forma med fuktade händer till köttbullar och lägg dem på en<br />
bakplåtspappersbeklädd ugnsplåt.<br />
5. Stek köttbullarna i ugn ca 15 minuter.<br />
6. Värm ärterna i 1 msk smör i en stekpanna, tillsätt den finhackade<br />
myntan och krydda med salt och peppar.<br />
7. Häll av blomkålen och tillsätt 1 dl grädde, smör och lite salt<br />
och peppar. Mixa mosen slät med en stavmixer. Smaka av och<br />
tillsätt vid behov salt eller peppar.<br />
8. Servera köttbullarna med mos och ärter.
Vad ska vi äta vecka 19 ?<br />
I MAKUVIIKKOS <strong>FAMILJ</strong>EBOX V 19 FÅR DU:<br />
STEKT LAX MED DILLPOTATIS OCH ÄTTIKSGURKA<br />
LANTKYCKLING MED PAPRIKAPASTA<br />
LINSSOPPA<br />
I FEMDAGARSBOXEN ÄVEN:<br />
LÖVBIFF AV GRIS MED VÅRSALLAD<br />
GRILLAD LANTKYCKLINGSBRATWURST OCH<br />
KYCKLINGKNACKISAR MED MOS<br />
LEVERANS MÅNDAG 8.5.- BESTÄLL SENAST ONSDAG 3.5.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language