Steel nr1 2016

Pär Svensson har en bisyssla på Gothia Towers tak.
När bina omvandlar nektarn till honung
följer många nyttiga bakterierna med.
Honung är en naturlig antibiotika
som kan smetas på sår och brännskador
för att lindra. Män som har
problem med prostatan har fått minskad
smärta med hjälp av bipollen och två
matskedar honung i sista sköljvattnet
till håret ger ett vackert glansigt hår
som resultat.
nyslungad honung är alltid rinnande
men på grund av den höga druvsockerhalten
bildas det kristaller som gör
att honungen förr eller senare stelnar
något. Generellt kan man säga att
ljus honung innehåller mer druvsocker
och kristalliserar sig snabbare
än mörk honung. Har honungen
kristalliserat sig kan man värma upp
den försiktigt i varmt vatten, då blir
den flytande igen.
Propolis, även kallat kittvax, är ett ämne
som bina hämtar från trädens knoppar
POSITIVA BIEFFEKTER
Honung har länge använts
som naturmedicin. Nu börjar
forskarna intressera sig för
dess medicinska egenskaper.
Man har bland annat funnit att
nyzeeländsk vildbihonung från
manukaträdet kan bryta ner
antibiotikaresistenta MRSAbakterier.
eller i kådan från gran och tall. Bina
använder propolisen för att täta springor
i sin bostad. Den dödar mikroorganismer
och därför är det alltid rent och snyggt
i bikuporna. Propolis innehåller bakteriedödande
ämnen och anses ha många
hälsofrämjande egenskaper. Traditionellt
används den till att behandla infektioner
och tvätta sår samt att förebygga förkylningar
med. Hittills har forskarna
funnit över 300 ämnen i propolis. Bland
annat har man funnit balsamer, flavonoider,
hartser, terpener, vax, fettsyror och eteriska
oljor. Kittvaxet innehåller även antibiotiskt
verksamma ämnen.
växter som är viktiga för bina kallas
biväxter. Exempel på biväxter är hallon,
ljung, blåbär, sälg och lind. Vår svenska
honung har av tradition varit standardhonung
men nu efterfrågas ekologisk närodlad
honung från regionens blomsorter
som ger en ny smakupplevelse.
38 STEEL Nº 1 2016