Steel nr1 2016
STEEL är en hybrid mellan en katalog och ett magasin från Sundqvist. En magalog helt enkelt! Läs mer på: www.sundqvist.se/steel
STEEL är en hybrid mellan en katalog och ett magasin från Sundqvist. En magalog helt enkelt! Läs mer på: www.sundqvist.se/steel
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PIZZA PASCHENDALE<br />
INGREDIENSER: (4 PERS.)<br />
4 pizzabottnar à 170 g<br />
ca 4 dl tomatsås, rårörd med lite<br />
parmesan<br />
8–12 havskräftstjärtar, råa<br />
1 vitlöksklyfta<br />
1/2 citron, rivet skal<br />
1 msk olivolja<br />
salt och svartpeppar<br />
1/2 gul lök<br />
2 buffelmozzarella à 125 g<br />
4 dl parmesan, grovriven<br />
1/2 dl brynt smör<br />
plockad dill<br />
grovhackad gräslök & bladpersilja<br />
nyriven pepparrot<br />
1/2 citron, rivet skal<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
1. Hetta upp ugnen under lång tid till 300°, gärna med en pizzasten i ugnen. Har du<br />
inte det kan du sätta in en bakplåt i ugnen och låta den bli riktigt het.<br />
2. Skala och rensa kräftstjärtarna. Blanda dem med riven vitlök, rivet citronskal, olivolja<br />
samt salt och peppar. Låt stå i cirka 30 minuter.<br />
3. Kavla eller dra ut pizzadegen riktigt tunn, använd mycket mjöl så att den inte fastnar<br />
och är lätt att hantera. Bred ut tomatsås över bottnarna. Lägg på strimlad gul lök,<br />
kräftstjärtar, buffelmozzarella samt parmesan.<br />
4. Grädda pizzan i cirka 5–10 minuter, eller tills den fått fin färg under och rikligt<br />
med färg på kanterna. Var inte rädd för lite brända kanter, det ger god karaktär.<br />
5. Efter gräddning: Riv citronskal samt pepparrot över den nygräddade pizzan. Ringla<br />
brynt smör över och avsluta med rikligt med plockad dill samt grovhackad persilja<br />
och gräslök. Servera genast.<br />
WWW.SUNDQVIST.SE<br />
31