Steel nr1 2015
STEEL är en hybrid mellan en katalog och ett magasin från Sundqvist. En magalog helt enkelt! Läs mer på: www.sundqvist.se/steel
STEEL är en hybrid mellan en katalog och ett magasin från Sundqvist. En magalog helt enkelt! Läs mer på: www.sundqvist.se/steel
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Vinägrette<br />
LÄTT SOM EN<br />
10%<br />
SMAKER<br />
30%<br />
SYRA<br />
3<br />
GRYMMA<br />
VINÄGRETTER<br />
60%<br />
OLJA<br />
Det finns en uppsjö av vinägretter i butikshyllan, smakerna varieras i nästintill det<br />
oändliga och användningsområdena är många. Men nackdelen med vinägretterna<br />
du hittar i butikerna är att många av dem har en hög andel konserveringsmedel som<br />
känns onödig att både äta och betala för när det är så lätt att göra en nyttigare variant<br />
själv. Med den här enkla formulan är det svårt att misslyckas, följ stegen och inom ett<br />
par minuter har du en god hemgjord vinägrett utan konstigheter!<br />
SÖT:<br />
2 tsk valfri sylt<br />
1½ msk balsamvinäger<br />
3 msk olivolja<br />
salt & peppar<br />
Passar perfekt att ringla<br />
över exempelvis getost<br />
med jordgubbar, mandlar<br />
och ruccola.<br />
FRANSK:<br />
1 hackad vitlöksklyfta<br />
2 tsk Dijonsenap<br />
1½ msk rödvinsvinäger<br />
3 msk olivolja<br />
salt & peppar<br />
Prova till tonfisksallad<br />
med tomat, rödlök,<br />
majs, körsbärstomater<br />
och babyspenat.<br />
OLJOR:<br />
• Olivolja<br />
• Solrosolja<br />
• Sesamolja<br />
• Nötoljor<br />
SYROR:<br />
• Rödvinsvinäger<br />
• Vitvinsvinäger<br />
• Balsamvinäger<br />
• Risvinäger<br />
• Citronjuice<br />
• Limejuice<br />
SMAKER:<br />
• Senap<br />
• Örter<br />
• Vitlök<br />
• Ingefära<br />
• Soja<br />
• Tahini<br />
+ KRYDDOR:<br />
• Valfri sötning för<br />
att balansera syran.<br />
• Salt<br />
• Peppar<br />
ASIATISK:<br />
1 hackad vitlöksklyfta<br />
1 msk soja<br />
3 msk risvinäger<br />
3 msk rapsolja<br />
salt & peppar<br />
Gott till grillad kyckling<br />
med jordnötter,<br />
rivna morötter, riven<br />
vitkål och röd paprika.<br />
36 STEEL Nº 1 <strong>2015</strong>
Change language