Steel nr1 2015

GOTT & BLANDAT
ALLT ANNAT ÄN KORKAT!
Antiox är en revolutionerande stopper
som behåller vinets kvalité i flaskan
längre än någon annan stopper. I
Antioxen sitter ett aktivt kolfilter som
hindrar vinets oxidering och bevarar
dess karaktär i minst 10 dagar. Med
hjälp av datummarkören på korken har
du koll på när flaskan förslutits. Denna
patenterade lösning används av sommeliersällskap
runt om i Europa.
TOMMY TYCKER
OM MIG
När det verkligen
gäller! När det är du,
råvarorna, tiden och
en jury. Det är då du
behöver redskap som
presterar i symbios
med dig. Det är något
som Tommy Myllymäki
är väl bekant
med. Scanpan CTX
har varit med och tagit
medaljer i många prestigefulla
kocktävlingar,
senast när Tommy tog
brons i världens mest
prestigefulla matlagningstävling
– Bocuse d´Or.
Pump it up
Det är främst under Halloweentider som vi ser pumporna och då i lite mer läskiga
sammanhang. Men visste du att pumpans kött och frön är fulla av antioxidanter,
vitaminer och mineraler? Pumpan är kanske en av våra mest underskattade grönsaker.
Ett enkelt sätt att pumpa i sig energi är att använda det fettsnåla pumpaköttet
i pajer, soppor och grytor. När du gröpt ur pumpan kan du kika på youtube.com/
sundqvistvideo för att se hur du gör din egen pumpalykta.
28 STEEL Nº 1 2015