Steel nr1 2015
STEEL är en hybrid mellan en katalog och ett magasin från Sundqvist. En magalog helt enkelt! Läs mer på: www.sundqvist.se/steel
STEEL är en hybrid mellan en katalog och ett magasin från Sundqvist. En magalog helt enkelt! Läs mer på: www.sundqvist.se/steel
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
MER GOTT & BLANDAT<br />
INN LISAS KOKBOK •<br />
VVINN LISAS KOKBOK •<br />
VINN ALLT I EN GRYTA<br />
Lisa Lemke älskar prylar, särskilt<br />
köksprylar. Med åren har hon samlat på<br />
sig ett imponerande lager av tallrikar,<br />
grytor, små skålar, udda stekpannor,<br />
bord och glas. I hennes arbete som kock<br />
och matstylist kommer de ofta väl till<br />
pass. Att gjutjärnsgrytan har en speciell<br />
plats hos Lisa är tydligt i hennes kokbok<br />
”Allt i en gryta”. Lisa är Sundqvist<br />
ambassadör för Chasseur och nu har<br />
du chansen att vinna en gjutjärnsgryta<br />
samt Lisas kokbok, Allt i en gryta,<br />
genom att maila in ditt bästa grytrecept<br />
till steel@sundqvist.se<br />
VAGGAN SOM HACKAR ÖRTEN<br />
Att hacka färska örter kan vara knepigt men en vass örthacka är perfekt till<br />
kryddor, örter och annat som ska finhackas. Aromen och smaken blir bättre<br />
ju finare örterna hackas och Globals stilfulla örthacka har samma skärpa<br />
som i Globalknivarna. Ett bladskydd medföljer för att skydda både dig och<br />
örthackan. Handtaget har de karakteristiska Globalprickarna, är stabilt och<br />
ger ett bra grepp. Den rundade formen på bladet gör att du med ett enkelt<br />
vaggande kan skära/hacka ingredienserna på en vanlig skärbräda.<br />
ÖRTER SOM GIFTER SIG BRA MED VARANDRA<br />
♣ Timjan, oregano, rosmarin, salvia och dragon.<br />
♣ Gräslök, koriander, dill och persilja.<br />
♣ Basilika, persilja, dragon, gräslök och mynta.<br />
VATTENBAD? VATTEN VAD?<br />
Andreas Hedlund har inte slagit en bearnaisesås över vattenbad sedan han skaffade<br />
sina Fisslerkastruller. Med en tjockbottnad kastrull behöver du inte krångla med<br />
vattenbad för att jämna ut värmen. För att tillaga en perfekt bearnaisesås behöver<br />
äggulorna vispas till ett skum som håller ungefär 65-68 grader. Då behövs mycket<br />
värme snabbt så det inte blir äggröra av alltihop. Andra fördelar med en tjock<br />
botten är att du spar energi, får en botten som inte slår sig samt en jämn och fin<br />
stekyta. Ja, listan på fördelar kan göras lång. Om det här visste Carl Philip Fissler<br />
väldigt lite när han startade ett rörmokeri år 1845 men det var då han lade grunden<br />
till vad som skulle bli en internationell succé - ett familjeföretag i 15 generationer<br />
som idag tillverkar grytor, kastruller och stekpannor av högsta kvalitet.<br />
14 STEEL Nº 1 <strong>2015</strong>
Change language