You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Foto: Kent Jardhammar<br />
Champagnegelé<br />
4 portioner<br />
8 gelatinblad<br />
1 1/2 dl socker<br />
1 dl vatten<br />
saften av 1/2 citron<br />
1 halvflaska champagne, 37 cl<br />
1 1/4 torr sherry<br />
1-2 msk hallonsaft, outspädd<br />
några färska hallon eller andra bär<br />
1 msk silverströssel<br />
Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 min.<br />
Blanda socker, vatten och citronsaft i en kast-<br />
rull och värm tills sockret smält. Smält gelati-<br />
net i blandningen och låt svalna. Blanda ner<br />
champagne och sherry. Färgsätt med hallon-<br />
saft.<br />
Häll i champagneglas och ställ kallt. Lägg någ-<br />
ra bär i varje glas, då gelén tjocknat så mycket<br />
att bären inte sjunker. Låt stelna minst 2 tim.<br />
Strö över silverströssel vid servering.<br />
Mousserande vin kan användas som alterna-<br />
tiv, men bubblorna är mindre och kommer<br />
inte att kännas då man äter.<br />
Thailändsk Lax 4 port<br />
600 g laxfile´<br />
1 påse wokgrönsaker<br />
1 burk kokosmjölk<br />
Skär laxen i portionsbitar.<br />
VI KOMMER TILL<br />
DIG VARJE VECKA!<br />
4 msk grön currypaste<br />
1 msk fishsauce<br />
saft & skal av 1 lime<br />
salt och peppar<br />
Grunda en ugnsfast form med grönsakerna.<br />
Lägg laxen ovanpå. Blanda Kokosmjölken,<br />
currypastan & lime tillsammans med kryddor.<br />
Slå blandningen över fisken. 20 min i mitten av<br />
ugnen. Serveras med jasminris. Smaklig måltid!<br />
Julmarknader<br />
Att gå på julmarknad är bland de<br />
mysigare sakerna att göra i vinter-<br />
mörkret. Ska du ut i Europa finns<br />
det 4 stycken du inte får missa.<br />
LONDON 21 nov - 3 jan<br />
Hyde Park’s Winter Wonderland går<br />
i traditionell stil. Här hittar du en<br />
av Europas största utomhusisbana<br />
med plats för upp till 400 åkare<br />
per timme. Naturligtvis serveras det<br />
glögg och annat julgott.<br />
BRYSSEL 27 nov - 3 jan<br />
På Place Sainte Catherine ligger<br />
Bryssels fina julmarknad. Markna-<br />
den är omgiven av blinkande ljus<br />
och utsökta dofter fyller luften. I år<br />
kommer den som vill även kunna<br />
åka skridskor på deras skridsko-<br />
bana.<br />
PRAG 28 nov - 1 jan<br />
Julmarknaden i Prag är det största<br />
julevenemanget i staden, du hittar<br />
den på Vaclavplatsen. Där hittar du<br />
allt från träleksaker till doftande<br />
ljus.<br />
WIEN 22 nov - 26 dec<br />
I Wien ligger en av Europas mest<br />
besökta julmarknader och också en<br />
av de äldsta; Christkindlmarket, Je-<br />
susbarnets julmarknad. Marknaden<br />
hålls på torget framför rådhuset<br />
omgivet av en park med ljusdekore-<br />
rade träd, vilket ger en riktigt festlig<br />
känsla.<br />
JULVECKAN<br />
TISDAG 22/12 KARLSKOGA<br />
CHOKLADTRYFFEL<br />
Tid: 1 timma, varav 30 min jobb. ca 25 st.<br />
200 g mörk blockchoklad<br />
1 dl vispgrädde<br />
ev. 2 msk likör t.ex. baileys eller kahlua<br />
ev. 1 msk vaniljsocker<br />
Garnering:<br />
1 ½ msk kakao<br />
Koka upp grädden. Ta kastrullen från plattan och<br />
lägg i chokladen. Rör om till en jämn smet när<br />
chokladen smälter. Rör ev. ner likör och ev. vanilj-<br />
socker beroende på vad du föredrar för smaker.<br />
Häll chokladsmeten i en form eller burk ca 20 x 15<br />
cm. Låt svalna och stelna i rumstemperatur.<br />
Skär smeten i fyrkanter. Forma om du vill till ku-<br />
lor. Häll kakaon i en liten<br />
skål. Rulla sedan bitarna<br />
i kakao. Lägg dem i<br />
en burk med lock med<br />
smörpapper mellan lag-<br />
ren. Förvara i kylskåp.<br />
CORNFLAKESGODIS<br />
Tid: 25 min ca 70-90 st<br />
200 g ljus eller mörk choklad<br />
2 msk olja eller 25 g kokosfett<br />
4 dl cornflakes<br />
2 dl kokosflingor<br />
Gör så här:<br />
Smält chokladen tillsammans med olja<br />
eller kokosfett i ett vattenbad eller i<br />
mikrovågsugnen. Rör om. Rör ner corn-<br />
flakes och kokosflingor.<br />
Forma till små bitar och lägg på smör-<br />
papper, eller använd knäckformar. Låt<br />
stelna. Förvara svalt.<br />
Exklusiv kvalitet!<br />
Färsk fisk & skaldjurtill dig, varje vecka<br />
-Torsk - Kolja - Sej - Spätta - Rödtunga - Kummel - Havskatt -<br />
- Strömming - Lax - Tonfisk - Makohaj - Svärdfisk -<br />
- Bläckfisk - Blåmusslor - Ostron - Hummer - Räkor - Krabba -<br />
- Havskräftor - Sillinläggningar & sallader efter eget recept -<br />
TORGET KARLSKOGA<br />
Fredag 9.30-13.30<br />
FÄRSK FISK & SKALDJUR<br />
- direkt från hamnen<br />
Tel. 0705-321 205<br />
KNÄCK<br />
Tid: 1 ½ timme<br />
100 st<br />
2 dl strösocker<br />
2 dl ljus sirap<br />
2 dl vispgrädde<br />
1 dl hackad mandel eller hasselnötter<br />
Gör så här:<br />
Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjock-<br />
bottnad kastrull.<br />
Låt koka ca 20-45 minuter till smeten blivit<br />
seg. Tiden beror på hur vid kastrull du har. Ju<br />
vidare kastrull desto snabbare går det.<br />
För att se när knäcken är klar gör man kul-<br />
provet. När knäcken är så hård som du vill<br />
ha den rör man i den hackade mandeln eller<br />
nötterna. Fördela smeten i små knäckformar.<br />
Låt stelna. Förvara i burk med smörpapper<br />
mellan lagren.<br />
ISCHOKLAD<br />
Tid: 30 min ca 50 st<br />
50 st ischokladformar<br />
200 g mörk eller ljus blockchoklad<br />
100 g kokosfett<br />
Gör så här:<br />
Smält choklad och kokosfett i vattenbad eller<br />
smält i mikron. Rör om till en jämn smet.<br />
Fyll ischokladformarna med chokladsmeten. Låt<br />
stelna. Förvara ischokladen svalt, gärna i en burk<br />
med lock. Lägg smörpapper mellan lagren.<br />
Kvalitet till jul<br />
Vår egen lutfisk av<br />
Sej och Långa<br />
Salt sill i hink<br />
1kg 79:-, 2 för 139:-<br />
Våra egna sillinläggningar<br />
och sallader<br />
Buffébordet<br />
med avsmakningar står uppdukat.<br />
Här hittar du bla. våra egna<br />
sillinläggningar, våra egna sallader,<br />
varmrökt lax, lutfisk och glögg.<br />
22/12 Karlskoga
Change language