res restaurangsortiment 2012:2 - Spendrups

USAIslänningen Leif Eriksson var år 1000 e Kr med sin besättningpå väg till Grönland. De seglade fel och kom till ett områdesom de döpte till Vinland (nu Newfoundland). Kanske fann devilda inhemska vinrankor där?Numera framställs vin i USA:s alla delstater, t o m iAlaska. Kalifornien svarar för 90 % av produktionen;därnäst kommer två andra delstater på västkusten,Oregon och Washington State. Av de fem kaliforniskavinregionerna svarar Central Valley för 70 % avkalifornisk vinvolym och North Coast, med underregionersom Napa Valley och Sonoma svarar för många avstatusvinerna. Mest odlade vitvinsdruva är Chardonnay,tätt följd av Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon är denmest odlade blå druvan, men också Merlot är vanlig.Pinot Noir är den trendigaste blå druvan. Kaliforniens”egen” signaturdruva är Zinfandel, som kom hit på1860-talet. Zinfandel har konstaterats vara sammadruvsort som Primitivo i Italien och CrljenakKaštelanski i Kroatien. Druvsorten har sitt ursprung iDalmatienbergen i Kroatien.USA är med sina 398 000 hektar och produktion på20,6 milj liter nr 6 i areal och nr 4 i volym blandvärldens länder.Gallo Family VineyardsBarefoot WineryRancho Zabaco WineryMacMurray RanchSpring VillageLouis M MartiniHess Collection88