res restaurangsortiment 2012:2 - Spendrups

SPANIEN / Bodegas AyusoCASTILLO DE BENIZAR TEMPRANILLO 2011 MNESTOL A RESERVA 2008URSPRUNG: Spanien, La ManchaDRUVOR: Cencibel (Tempranillo)VINIFIERING: Vinet har jäst på temperaturkontrolleradeståltankar och sedan lagrats på amerikanska ekfat.DOFT: Medelstor, lätt kryddig, fruktig doft med toner avtorkad frukt, russin och plommon samt en liten touch avdill.SMAK: Medelfyllig, mjuk, varm, kryddig smak med inslagav syltade plommon, torkad frukt, vanilj och en aning fat.PASSAR TILL: All-roundvin till diverse kötträtter, somgrillade rätter och lättare vilt, pasta med smakrik ragu ochtill stekt fisk med smakrika tillbehör.URSPRUNG: Spanien, La ManchaDRUVOR: Cencibel (Tempranillo) 75%, CabernetSauvignon 25%VINIFIERING: Vinet jäses på temperaturkontrolleradetankar och sedan lagras det på fat av amerikansk ek i24 månader. Efter buteljeringen lagras vinet i minst 12månader.DOFT: Medelstor doft med tydlig fatkaraktär. Toner avkörsbär, plommon, cigarr, ceder och en aning mynta.SMAK: Medelfyllig, mjuk, rund och välbalanserad smakmed fatkaraktär och inslag av läder, torkade örter, kanel,körsbär och cigarr.PASSAR TILL: Grillade rätter, såväl grillad fisk som lamm,kyckling och lövbiff, som ugnsrostade grönsaker ochsmakrika köttgrytor. Mellanlagrad ost, gärna manchego.Fick guldmedalj i internationella tävlingen Mundus Vini iTyskland 2011.ART NR: 2413014FYLLIGHET: MGPRIS: 47:90STRÄVHET: MCANTAL/LÅDA: 12ART NR: 2465214FYLLIGHET: MGPRIS: 53:90STRÄVHET: MEANTAL/LÅDA: 6ESTOL A VERDE JO 2011MNESTOL A GR AN RESERVA 2001/2004URSPRUNG: Spanien, La ManchaDRUVOR: VerdejoVINIFIERING: Kort transport från Ayusos egna vingårdartill bodegan, där druvorna jäser vid 17°C, i små tankar, föratt behålla friskhet och verdejodruvans aromer.DOFT: Ung, tilltalande doft med tydliga inslag av vitablommor och tropiska frukter.SMAK: Torr, medelfyllig smak med bra friskhet sombalanserar frukten, och en behaglig avslutning.PASSAR TILL: Som drink till oliver och annat tilltugg,till skaldjursrätter med lätta såser, pocherad fisk ochlätta pastarätter och till sallader som tonfisksallad ochcaesarsallad.URSPRUNG: Spanien, La ManchaDRUVOR: Cencibel (Tempranillo) 65% och CabernetSauvignon 35%VINIFIERING: Vinet jäses på temperaturkontrolleradetankar och sedan lagras det på fat av amerikansk i 36månader. Efter buteljeringen lagras vinet ytterligare 36månader. Gran Reserva görs bara år med enastående högkvalitet på druvorna.DOFT: Varm, mättad doft med inslag av torkad frukt, svartavinbär och lite stall.SMAK: Fyllig, fortfarande ungdomlig smak med enkaraktär av koncentrerad mogen frukt, svarta vinbär ochen aning fat.PASSAR TILL: Rätter av mörkt kött, gärna vilt, tilllammstek med kraftiga tillbehör samt till fågel som gåseller anka.Fick guldmedalj i internationella tävlingen Mundus Vini iTyskland 2011.ART NR: 2501814FYLLIGHET: MFPRIS: 50:90SÖTMA: MCANTAL/LÅDA: 6ART NR: 2417714FYLLIGHET: MIPRIS: 67:90STRÄVHET: MFANTAL/LÅDA: 681