ITALIEN / Marchesi de’ F<strong>res</strong>cobaldiCASTIGLIONI CHIANTI DOCG 2010URSPRUNG: Italien, ToscanaDRUVOR: Sangiovese 90 % och 10 % MerlotVINIFIERING: Druvorna kommer från området kringegendomen Castiglione. Jäsning och macerering på tankarav rostfritt stål vid 25°C i tio dagar, följt av malolaktiskjäsning. Det unga vinet lagras i åtta månader på tank medstavar av ek innan buteljeringen.DOFT: Finstämd, frisk doft av röda och mörka bär samt ettuns brasiliansk tobak.SMAK: Medelstor, frisk smak av körsbär, björnbär, tonerav mörk choklad och mandel. Ett fruktigt, modernt ochelegant chiantivin med bra balans och lång, komplexeftersmak.PASSAR TILL: Mustiga pastarätter med tomatbaseradeköttsåser eller med svamp, grillad ljus fågel eller kalvrätter.ART NR: 2495114FYLLIGHET: MHPRIS: 84:90STRÄVHET: MGANTAL/LÅDA: 12MARCHESI DE’ FRESCOBALDILuce della ViteTenuta luce della vite, är frukten av samarbetetmellan de två vinfamiljerna F<strong>res</strong>cobaldi ochMondavi.Samarbetet startade 1994. Det första gemensamma vinet blevLuce, baserat på druvor från Montalcinoområdet. Sangiovesebidrog med struktur och elegans, medan Merlot gav rondöroch mjukhet. Luce lanserades 1997 och ett år senare komLucente. Egendomen Luce ligger sydväst om staden Montalcino.Vingårdarna ligger 350-420 meter över havet. Ägandestrukturenhar varierat något över åren. Man startade somett joint venture med 50 % vardera. Sedan ConstellationBrands köpte Robert Mondavi Corp år 2004 sitter LambertoF<strong>res</strong>cobaldi vid rodret.PATER SANGIOVESE DI TOSCANA IGT 2010MNLUCENTE TOSCANA IGT 2008/2009URSPRUNG: Italien, ToscanaDRUVOR: SangioveseVINIFIERING: Efter skörden i slutet av september-början avoktober sker jäsning och maceration på tankar av rostfrittstål, vilket totalt tar 20 dagar. Den malolaktiska jäsningenföljer direkt och sedan lagras det unga vinet antingen på fatav amerikansk eller fransk ek eller på tank.DOFT: Medelstor, modern doft av mörka bär, som björnbär,körsbär och vinbär samt toner av unga fat och mörkchoklad.SMAK: Medelstor, kryddig, saftig smak av körsbär,björnbär och tranbär och inslag av fat. Ett modernt,välstrukturerat vin med frisk syra och saftiga tanniner, långeftersmak med toner av örter och mörk choklad.PASSAR TILL: Antipasti med kallskuret, till grilladesmakrika korvar med potatissallad, olika pastarätter medköttsås, tacos med tillbehör och till rätter av lamm, kalveller kyckling.URSPRUNG: Italien, ToscanaDRUVOR: Merlot 50%, Brunello (Sangiovese Grosso) 35%och Cabernet Sauvignon 15%VINIFIERING: Druvorna skördas någon gång mellansista veckan i september och tredje veckan i oktober.Jäsningen, maceration och malolaktisk jäsningen sker påtemperaturkontrollerade tankar. Sedan lagras vinet på fatunder 12 månader, följt av åtta månader på butelj.DOFT: Medelstor, ung, öppen doft av mörka bär och tonerav fat.SMAK: Medelstor, komplex smak av mörka bär, kaffe, fat,mineral, charkuterier och mandel. Ett modernt, fruktdrivetvin med balanserade ekfatstoner, markerade tanniner ochpigg syra samt lång eftersmak.PASSAR TILL: Olika rätter av kalv, lamm, gris, vildsvineller mörkt kött med pikant kryddningLucente betyder strålande eller lysandeART NR: 2494714FYLLIGHET: MIPRIS: 63:90STRÄVHET: MIANTAL/LÅDA: 12ART NR: 2494424FYLLIGHET: MJPRIS: 179:90STRÄVHET: MJSäljes styckvis60
ITALIEN / Marchesi de’ F<strong>res</strong>cobaldi / Fattoria di MaglianoLUCE TOSCANA IGT 2007/2008URSPRUNG: Italien, ToscanaDRUVOR: Merlot 55% och Brunello (Sangiovese Grosso)45%VINIFIERING: Skörden sker för hand under minutiösturval och skördeuttaget är endast 30 hl per ha. Vinet jäsesunder temperaturkontroll och malolaktisk jäsning görsdirekt efter alkoholjäsningen. Macereringen kontrollerastill 4 veckor. Därefter lagras vinet 24 månader på nya,handgjorda barriquer och minst 6 månader på flaska.DOFT: Knuten, tät doft av mogen, mörk, sötaktig fruktkomplimenterat med fat, läder, kryddor och örter.SMAK: Storslagen, rund, fyllig smak med mängder avfrukt, kaffe, choklad, rostad mandel, nya fat och örter.Maffigt, ungt, modernt vin i världsklass med komplexsmak, markerade tanniner, bra syra och oändligt långeftersmak. Dekantering rekommenderas.PASSAR TILL: Olika rätter av välhängt mörkt kött, nöteller vilt, gärna tillagat under låg temperatur, serverademed finessrik sås och krämiga tillbehör.ART NR: 2495324FYLLIGHET: MPRIS: 549:90STRÄVHET: MKSäljes styckvisFattoria diMaglianoI Maremma, i södra Toskana, i hjärtat avetruskernas gamla område, ligger Fattoria diMagliano.Maremma är ett område som återupptäckts som ett områdemed potential för viner av hög kvalitet. Fattoria di Maglianogrundades 1998 av Agostino Lenci.Egendomen består av 91 hektar, varav 45 hektar är iproduktion och 15 hektar är nyplanterade. Första skörden var2001, jäst i den splitternya anläggningen.Man odlar Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon,Syrah, Vermentino och Chardonnay.www.fattoriadimagliano.itLUCE GR APPA INVECCHIATAPAGLIATURA VERMENTINO DELLA MAREMMA IGT 2010/2011URSPRUNG: Italien, Toscana, MontalcinoDRUVOR: Merlot, SangioveseVINIFIERING: Grappan tillverkas på p<strong>res</strong>s<strong>res</strong>ternafrån vinframställningen av Luce. Destillationen görsav välkände Jacopo Poli i Sciavon, i en drygt 50 årgammal destillationspanna. Druvsorterna är Merlot ochSangiovese. Luce Grappa Invecchiata är fatlagrad under treår på fat av fransk ek (Allier). Serveras bäst vid 18-20°C.DOFT: Fruktig doft med toner av korint, syltadeapelsinskal, ceder, kola, vanilj, mörk choklad och elegantton av bergamott.SMAK: Medelstor, rund, lång, komplex, varm smak medtoner av fat, vanilj, sötlakrits och örter.PASSAR TILL: Som avec.Framtagen med och tillverkad av Jacopo Poli.URSPRUNG: Italien, Toscana, MaremmaDRUVOR: VermentinoVINIFIERING: Druvorna skördas under de första tiodagarna i september. Efter avstjälkning får druvorna liggakallt under kolsyra (cryomacerering), innan de p<strong>res</strong>sas.Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar vid 16 C,i 20-25 dagar. Vinet får ligga kvar på jästfällningen i tremånader innan buteljering.DOFT: Medelfyllig doft av tropisk frukt, vita blommor,mineral och örter.SMAK: Medelstor, frisk smak med generös frukt, massor avmineral, toner av gråpäron och citrus. Lång, varm, kryddigeftersmak.PASSAR TILL: Smakrika rätter av grillad fisk och ljust kött,pastarätter eller risotto med prosciutto och gröna ärter ochtill milda, krämiga ostar.ART NR: 2718022PRIS: 399:- / 50 CLSäljes styckvisART NR: 2489114FYLLIGHET: MHPRIS: 129:90SÖTMA: MBANTAL/LÅDA: 6HEBA MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2008/2009URSPRUNG: Italien, Toscana, Morellino di ScansanoDRUVOR: Sangiovese 85% och Syrah 15%VINIFIERING: Druvorna skördas under den första veckan iseptember. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankarunder 20-25 dagar. Den malolaktiska jäsningen görs delvispå tank, delvis på fat, som använts två gånger tidigare.Lagring i sex månader på fat, delvis på nya fat (mediumtoast) och delvis på fat som använts en gång tidigare. Vinetfi ltreras inte före buteljeringen.DOFT: Fruktig, ren doft av björnbär, moreller, vingummi,liten ton av söt lakrits/stensöta, försiktig rökighet ochvälintegrerat fat.SMAK: Medelfyllig till fyllig frisk smak av mogna moreller,björnbär, röda vinbär, vingummi och kryddor samt tonerav underliggande fat. Ett modernt vin med klingande rensyra, fruktiga tanniner och lång, elegant eftersmak.PASSAR TILL: Smakrika rätter av kalv, gris, lamm och viltmed mustiga tillbehör. Ostar som pecorino och vällagradparmesan.Castel Giocondo.ART NR: 2485214FYLLIGHET: MJPRIS: 110:90STRÄVHET: MJANTAL/LÅDA: 661