res restaurangsortiment 2012:2 - Spendrups

FrankrikeFrankrike har länge varit rollmodell för andra vinländer.Ambitiösa vinmakare världen över söker uppnå den balansmellan jordmån, druva och klimat, som fransmännen kallarterroir.Området Bordeaux svarar för ca 25 % av alltfranskt kvalitetsvin och är därmed världensstörsta kvalitetsområde. Bourgogne medChablis är världens kanske främsta område förviner av Pinot Noir och Chardonnay. I norraRhônedalen är Syrahdruvan kung ochrödvinerna kraftiga. Södra Rhône ger fruktigarödviner med ursprungsbeteckningen Côtesdu Rhône.I Alsace hittar man torra, aromatiskavitviner av druvor som Riesling ochGewurztraminer. Champagne är Frankrikesnordligaste område och svarar för mousserandekvalitetsviner med samma namn.Arealen är 825 00 ha, produktionen45,3 milj hl.LacheteauPierre Chainier SASChâteau le BourdillotCastel FrèresChâteau Plain PointGironde et GascogneChampagne PhilipponnatDomaine Louis MoreauChâteau RieussecKuentz-BasHenri de VillamontPicardVidal-FleuryVignerons deCaractère30Maison des Terroirs VivantsMas du SoleillaChâteau Rives-Blanques