res restaurangsortiment 2012:2 - Spendrups

More documents

Recommendations

Info

ALKOHOLFRIA VINERAlkoholfriavinalternativDet har blivit trendigt att välja alkoholfria alternativ. I barensäljs allt fler drinkar utan alkohol. Till maten vill den somföljer en sund livsstil gärna bli serverad en dryck som smakarvin men utan alkohol. Dessutom innehåller de flesta alkoholfriavinalternativ färre kalorier.Alkoholfria viner kan göras på flera sätt. Vill man ha etttorrt alternativ genomgår basen, ett vanligt vin, antingenvacuumdestillation eller varianter av membranfiltrering. Villman ha ett sött vin använder man sig av ojäst druvjuice ochsteriliserar innan buteljeringen. OBS! Alkoholfria viner harkortare livslängd än vin med alkohol. Förvara dem därförgärna svalt.BLUE NUN LIGHT RÖD MNURSPRUNG: Tyskland, RheinhessenPRODUCENT: Sichel & Söhne Blue NunDRUVOR: Spätburgunder 65%, Dornfelder 15%, Merlot20%.VINIFIERING: Druvorna kommer från egna vingårdar ochfrån kontrakterade odlare. Druvorna krossas försiktigt ochförs över till tankar av rostfritt stål, där jäsningen äger rumunder temperaturkontroll. Därefter separeras alkoholenfrån vinet genom destillation under vacuum. Den lågaalkoholstyrkan ger färre kalorier än ett vin med normalalkoholstyrka.DOFT: Lätt rödfruktig doft med viss lingonkaraktär.SMAK: Rund och fruktig i en bärig stil.PASSAR TILL: Lättare rätter av fågel, kalvkött, pastarättermed örtkryddning, milda ostar.ART NR: 2508314FYLLIGHET: MGPRIS: 30:90STRÄVHET: MCANTAL/LÅDA: 12BLUE NUN LIGHT VITMNTOSELLI SPUMANTEMNURSPRUNG: Tyskland, RheinhessenDRUVOR: Müller-Thurgau, Riesling och SilvanerVINIFIERING: Blue Nun Light framställs på druvor frånegna vingårdar och från kontrakterade odlare längs flodenRhen. Druvorna p<strong>res</strong>sas försiktigt och musten jäses sedanunder temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Däreftersepareras alkoholen från vinet genom destillering undervakuum. Den låga alkoholhalten ger färre kalorier än ettvin med normal alkoholhalt.DOFT: Frisk och fruktig karaktär med inslag av tropiskfrukt, som carambole och aprikos.SMAK: Rund och fruktig med smak av tropisk frukt ochtorkade aprikoser i frisk stil.PASSAR TILL: Som sällskapsvin eller till lättare maträttermed fisk, kyckling eller skaldjur eller rätter med hetta.URSPRUNG: ItalienDRUVOR: Olika druvor samt en liten del Moscato BiancoVINIFIERING: Drycken är baserad på stabiliserad druvmust,kolsyrat vatten och man tillsätter avalkoholiserat vintillverkat av Moscato Bianco för att få dryckens smakprofi l.DOFT: Liten doft av honung, bergamott och aromatiskdruvton.SMAK: Lätt insmickrande, fräsch, sötfruktig smak medinslag av bivax, bergamott, mogen citron och honung.Fräsch alkoholfri dryck med visst vinöst anslag.PASSAR TILL: Som aperitif och sällskapsdryck samt tillsmåplock med lite sting i kryddningen.ART NR: 2477214FYLLIGHET: MGPRIS: 30:90SÖTMA: MEANTAL/LÅDA: 12ART NR: 2507114FYLLIGHET: MEPRIS: 29:90SÖTMA: MEANTAL/LÅDA: 12108
MÅNGFALD AVSMAKER –DRUVAN GERSMAKENVarje nybörjare lär sig snabbt att skilja på viner från olikadruvsorter. Det är främsta skälet till att vinodlare i USA ochAustralien redan på 1960-talet började sätta druvnamn påetiketten! Då kunde konsumenten snabbt hitta favoritsmakenbland alla viner på butikshyllan. Numera är de flesta vinområdenmycket mer konsumentinriktade vad gäller information omdruvorna i vinet.109
Page 1 and 2:
estaurangsortiment 2012:2
Page 3 and 4:
VIN / InnehållOM EKO: Vinet är gj
Page 5 and 6:
Bodega ColoméVärldens högst bel
Page 8:
ARGENTINA / TrapicheZAPHY ORGANIC C
Page 11:
McPherson WinesAtt McPherson Wines
Page 14 and 15:
AUSTRALIEN / McPherson WinesCHAPTER
Page 16 and 17:
AUSTRALIEN / TahbilkTAHBILK SHIRAZ
Page 18 and 19:
AUSTRALIEN / Peter Lehmann WinesPET
Page 20 and 21:
AUSTRALIEN / Peter Lehmann WinesPOR
Page 22 and 23:
ChileVingårdar finns över hela Ch
Page 24 and 25:
CHILE / Cono SurTOCORNAL CABERNET S
Page 26 and 27:
CHILE / Cono SurCONO SUROrganicOrga
Page 28 and 29:
CHILE / Cono SurCONO SURReservaRese
Page 30 and 31:
FrankrikeFrankrike har länge varit
Page 32 and 33:
FRANKRIKE / Champange PhilipponnatP
Page 34 and 35:
FRANKRIKE / Domaine Kuentz-BasDomai
Page 36 and 37:
FRANKRIKE / Pierre Chainier SASPier
Page 38 and 39:
FRANKRIKE / PicardPicardFamiljen Pi
Page 40 and 41:
FRANKRIKE / Henri de VillamontHenri
Page 43 and 44:
FRANKRIKE / Château Plain PointCHE
Page 45 and 46:
FRANKRIKE / Château Rieussec / Mai
Page 47 and 48:
FRANKRIKE / Château Rives-Blanques
Page 50 and 51:
ItalienItalien är världens störs
Page 52 and 53:
ITALIEN / Mauro Sebaste / Le Contes
Page 54 and 55:
ITALIEN / Cantina ValpantenaTORRE D
Page 56 and 57:
ITALIEN / Attems / Marchesi de’ F
Page 58 and 59: ITALIEN / Marchesi de’ Frescobald
Page 60 and 61: ITALIEN / Marchesi de’ Frescobald
Page 62 and 63: ITALIEN / Luigi d’Alessandro / Ri
Page 64 and 65: ITALIEN / CaldoraCaldoraCaldora sta
Page 66 and 67: ITALIEN / Feudi di San Gregorio / F
Page 68 and 69: ITALIEN / CalatrasiCalatrasiFamilje
Page 70 and 71: SpanienSpanien har den största vin
Page 72 and 73: SPANIEN / El Coto de RiojaEl Coto d
Page 74 and 75: SPANIEN / Bodegas Máximo / Finca M
Page 76 and 77: SPANIEN / Tomàs CusinéTomàs Cusi
Page 78 and 79: SPANIEN / Segura Viudas / Bodegas B
Page 80 and 81: SPANIEN / Bodegas AyusoBodegas Ayus
Page 82 and 83: SydafrikaDen 2 februari 1659 gjorde
Page 84 and 85: SYDAFRIKA / Glen Carlou / Middelvle
Page 86 and 87: TYSKLAND / Langguth - Blue NunLangg
Page 88 and 89: USAIslänningen Leif Eriksson var
Page 90 and 91: USA / Gallo Family VineyardsGALLO F
Page 92 and 93: USA / Barefoot Winery / Rancho Zaba
Page 94 and 95: USA / Hess CollectionHess Collectio
Page 96 and 97: USA / Hess Collection / Spring Vill
Page 98 and 99: STARKVIN / SHERRY / Romariz Port /
Page 100 and 101: AVEC / Cognac Pierre Ferrand / Clau
Page 102 and 103: AVEC / Plantation RhumPlantation Ru
Page 104 and 105: BAG-IN-BOXBag-in-boxBag-in-box, så
Page 106 and 107: SÖTA VINERSöta vinerVälkommen ti
Page 110 and 111: Text: Inger M HäggströmDe druvor
Page 112 and 113: ViognierVitvinsdruva. Blekt gul fä
Page 114 and 115: PRISLISTA / Argentina / AustralienB
Page 116 and 117: PRISLISTA / Frankrike / Grekland /
Page 118 and 119: PRISLISTA / Spanien / Sydafrika / T
Page 120 and 121: PRISLISTA / Bag-in-Box / Söta vine
show all

res restaurangsortiment 2012:2 - Spendrups

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?