Medborgarskolan Kursprogram HT2004

Mat och dryckMat ärupplevelse,njutning, inspirationoch engagemang.Få ny kunskap ochprova annorlundasmaker i vårt kök.Välkommen!LokalerMedborgarskolans Hus, Hagagatan 23 A, T-Odenplan om inte annat anges.Övriga kök är Kulturama i Hammarby Sjöstad ochNäsbypark, Täby.Mat runt medelhavetLilla ostskolan – afterworkNyhet!Låt dig guidas av Laura igenom Italien. Allt frånmilda, krämiga ostar via spännande hantverk tillkraftigare lagrade delikatesser. Vi smakar på 6–7ostar, med tillbehör och vin. Med intressanta historierom olika ursprung och former serverade till.1 gång – 695 kr, inkl ett glas vin och ostarFr 18.00–19.30 17/2Fr 18.00–19.30 27/4Laura De Maria, www.laura.nuLaga mat på känsla – smak av ItalienAlessia Cerulli är född och uppvuxen i Italien.Hon lär dig laga mat som italienarna gör. Lustfylltoch enkelt med stor kärlek till goda sina råvaror.1 gång – 795 kr, matkostnad 195 kr tillkommerOn 17.30–21.30 25/4Alessia Cerulli från Buon Appetito.seIn cucina stasera si parla italiano!Alessia vi insegnera’, tra lasagne e risotti, la veracucina casalinga italiana! Gli ingredienti sonoimportantissimi, sempre freschi e saporiti perpreparare piatti gustosissimi in un ambiente rilassatoe piacevole. Benvenuti in cucina con Alessia ericordati che si parla solo italiano!Costo per una serata 795 sek, ingredienti 195 sek.Ven 17.30–21.30 11/5Alessia Cerulli, Buon Appetito.seLa famiglia – barnen lagar middag Nyhet!Ta med din familj och laga mat på italienskt vis.1 gång – 795 kr, inkl råvaror. Barn från 9 år med vuxna.Fr 17.30–21.30 16/3Alessia Cerulli från Buon Appetito.seRes med oss till Sicilien!En språkresa med kultur och matlagning.Läs mer på www.medborgarskolan.se/stockholmToscanska köketEn ganska enkel matlagning men med en finessoch balans som passar i alla sammanhang. Fräscharåvaror som hanteras med omsorg.1 gång – 695 kr, matkostnad 140 kr tillkommerLö 13.00–16.30 25/2Fr 18.00–21.30 25/5Jonas ArbmanHemlagad pastaNyhet!Tänk att du blivit hembjuden till Laura. Ikvällska man laga tagliatellefylld pasta och gnocchiprecis som farmor Pierina gjorde när hon drev enfärskpasta butik i Turin.1 gång – 695 kr, matkostnad 140 kr tillkommerTi 18.00–21.30 7/2Laura De Maria, www.laura.nuDet provencalska köketTänk kronärtskockor, tomater, fänkål, squash,paprika och auberginer. Oliver, fikon, kryddor,mandel och honung. En doft av Provence.1 gång – 695 kr, matkostnad 140 kr tillkommerLö 12.00–15.30 10/3 H SjöstadSö 13.00–16.30 13/5Nicole BeckMedelhavsmatFrån Turkiet i öster till Spanien i väster har manbytt traditioner med varandra under årtusenden.Gemensamt är deras kärlek till sina fina råvaror.1 gång – 695 kr, matkostnad 140 kr tillkommerFr 18.00–21.30 3/2Jonas ArbmanSicilianskt kökDet sicilianska köket kombinerar det syditalienskaköket med influenser från det arabiska.Siciliansk mat har en skärpa i kryddningen ochavslutas oftast med en söt dessert.1 gång – 695 kr, matkostnad 140 kr tillkommerFr 18.00–21.30 1/6Jonas ArbmanLaga libanesiska dolmar Nyhet!Här får du lära dig laga dolmar på ett libanesisktvis. Dolmar ingår i den libanesiska husmanskosten.Serveras som huvudrätt men hittas även påmezabordet. Rätten består av vinblad, squash,aubergin eller paprika fylld med ris, lammfärs,tomat och kryddor.1 gång – 695 kr, matkostnad 140 kr tillkommerTi 18.00–21.30 28/2Rana K NaimellMarockansk matMaten är mustig, smakrik och välkryddad menäven mild och aromatisk. Det mest sensuellaköket i Nordafrika. Saffran, koriander, harissa,mynta, dadlar, fikon och nötter används flitigt.Serveras till lamm och kyckling.1 gång – 695 kr, matkostnad 140 kr tillkommerOn 18.00–21.15 28/3 H SjöstadOn 18.00–21.30 29/2Nicole BeckKryddor kryddorUngersk matlagningNyhet!Smakrikedom och harmoni präglade tidigt ungersktkök med lök och paprika som karaktäristiskakryddor. I Ungern lagas traditionella kraftigarätter och ett modernt smalare kök.3 gånger – 1 395 kr, matkostnad 140 kr/gång tillkommerTi 18.00–21.30 13/3, 20/3, 27/3 TäbyUngersk fredag1 gång – 695 kr, matkostnad 140 kr tillkommerFr 18.00–21.30Judith KatkitsNyhet!Världens kryddorTesta dina smaklökar, kom och mortla, blanda,smaka och dofta. Lär dig kombinera kryddor så attdu plockar fram essensen ur råvaran. Gå hem meddoftande påsar.1 gång – 565 kr, råvaror 140 kr tillkommerTi 18.00–20.30 17/1 torra kryddorMå 18.00–20.30 23/4 kryddpastor, rörorTi 18.00–20.30 24/4 torra kryddorGunilla Märak-Freeman, arbetar i London på SpiceShop nära Portobello Road.26 | Information och anmälan www.medborgarskolan.se/stockholm, tfn 08-518 062 02. Materialkostnad tillkommer.