Goda och läkande växter - några enkla recept! - Buf
Goda och läkande växter - några enkla recept! - Buf
Goda och läkande växter - några enkla recept! - Buf
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
UTEKLASSRUM BALSBERGET<strong>Goda</strong> <strong>och</strong> läkande växter| Lärarhandledning |Källa ”Vilda växter som mat <strong>och</strong> medicin”. Källman, S. ICA Bokförlag 1997.VåtarvVåtarven är ett av det vanligaste ”ogräset” i våra trädgårdar <strong>och</strong> känns lättigen på att stjälken har en svag hår-rad längs ena sidan. Egentligen är detsynd att rensa bort våtarven eftersom den både smakar gott <strong>och</strong> innehållermycket nyttigt! Våtaren är en bra C-vitaminkälla <strong>och</strong> proteinerna har enmycket bra aminosyresammansättning. Halten av samtliga livsviktigaaminosyror överstiger vad som krävs av ett fullvärdigt kostprotein!TillagningMan kan använda hela växten, blad, stjälk, blommor, men om den har gott i frö blir den lite besk<strong>och</strong> seg. Våtarven kan ätas färsk som sallad eller hacka <strong>och</strong> kokas som spenat. Min favorit är atthelt enkel fräsa den i lite smör, kanske tillsammans med lite lök!NyponNypon kan ätas färska, kokas till dryck eller soppa. De kan med fördel torkas<strong>och</strong> sparas för senare bruk. De kan även malas till pulver. Nyponen innehållerkärnor (frön) som bör tas bort. Nypon är bland det mest C-vitaminrika vi har. C-vitaminhalten är så hög att det räcker med tio nypon för att täcka vårtdagsbehov. Torkade förlorar de tyvärr större delen av C-vitaminminnehållet,men det är tillräckligt bra som C-vitaminkälla.TillagningLägg 2dl nypon i 7 ½dl kokande vatten. Koka tills nyponen är mjuka (ca 15min).Sila från nyponen <strong>och</strong> tillsätt 1 ½ msk socker. Låt kallna, drick <strong>och</strong> njut!GrobladGroblad växer längs vägar, på gårdar <strong>och</strong> på andra av människan påverkadeplatser. Bladen är breda <strong>och</strong> äggrunda <strong>och</strong> sitter i en rosett vi marken.Blommorna är små <strong>och</strong> sitter som ett ax i toppen med violetta ståndarknappar.Växten är hos oss främst känd för att vara sårläkande. Dock ska man aldriglägga bladen direkt på ett sår, eftersom stelkrampsbakterier kan finnas ijorden! Den bästa sätter är att pressa saften ur bloden <strong>och</strong> droppa i såret.TillagningMan kan göra dryck <strong>och</strong> sallad på blad av groblad. Koka 1dl groblad i ½ l vatteni 20minuter. Vips så har du en dryck som smakar som rabarberdryck!
TillagningStrö sönderrivna växtdelar på maten eller blanda i soppa efter smak (fröskidorna är starkast).De har hög halt av en aromatisk olja (senapsolja).GranI Lappland kokades kåda <strong>och</strong> grädde ihop till en seg massa, som ansågs varabra mot alla slags sår. Kådan tuggades även mot dålig andedräkt <strong>och</strong> förmunrengöring.AnvändningDryckKoka upp ½ l vatten. Lägg i ca ½ l barr(skott), låt koka 25 minuter under lock.Kåda för sårvårdAnvänd den färska, mjuka kådan som ser ut som små vattendroppar. Starkt bakteriedödande <strong>och</strong>droppas direkt i sårvård.Tuggkåda:Kådan för munrengöring skall vara halvmjuk. Tugga en stund <strong>och</strong> spotta ut.Kåda för tätning <strong>och</strong> limningSmält den hårdaste kådan. Applicera snabbt med t ex en pinne. När kådan stelnat är denglashård <strong>och</strong> blank.TallTallen kan användas som föda, medicinalväxt <strong>och</strong> ved. Bark från unga grenar kanätas färsk, rostas eller kokas ur. På barren kan man göra dryck <strong>och</strong> de färskaårsskotten kan man äta färska eller blanda i dryck/soppa. Tallbarr innehållermycket C-vitamin vintertid.TillagningKoka upp ½ l vatten <strong>och</strong> lägg i 3-4 dl friska gröna barr. Låt koka 25 minuter underlock. Klipps eller skärs barren i mindre bitar räcker det med 15 minuters koktid.Häll av <strong>och</strong> drick vätskan.ÄngssyraÄngssyran har små, gröna <strong>och</strong> röda blommor som ser ut som små frön i toppen på en30-50 cm hög stjälk. Blomställningen är gles. Hela växten innehåller oxalsyra <strong>och</strong>smakar syrligt <strong>och</strong> gott i lagom mängd.TillagningBladen kan ätas färska som tilltugg eller blandas i en sallad. Den kan även kokas i litevatten så att det blir som spenat. Till soppa tar man ½ l rivna blad till 1l vatten <strong>och</strong>kokar ca 20 minuter.