Tidens tand - Riksantikvarieämbetet

övre gränsen stannar livsprocesserna på grund av att temperaturkänsligacellkomponenter som enzym och nukleinsyror förstörs. För enskilda mikroorganismergäller oftast snävare gränser. Flertalet mögelsvampar är mesofila,dvs. de trivs bäst mellan 20ºC och 35ºC.Normalt tål mikroorganismerna mycket stark nedkylning. Frystorkningär ett vanligt sätt att bevara renodlade kulturer av både svampar och bakterierunder lång tid. Man behöver bara tillsätta litet fukt för att reaktiveradem. Ett annat sätt att förvara dem är i flytande kväve vid –196ºC. Nedfrysningav mögliga föremål är alltså ingen användbar metod för att döda mögelsvampar.Värmebehandling är heller ingen möjlig metod, eftersom detemperaturer som krävs för avdödning knappast är försvarbara för gamlaoch sköra material och inte möjligt utan att föstöra de flesta ytbehandlingar.I ett längre tidsperspektiv på t.ex. ett museimagasin har temperaturen i lokalensannolikt ingen begränsande betydelse, men möjligen kan en lägre temperaturge en långsammare tillväxt. Det torde vara välbekant för var och enatt mögelväxt i kylskåpet, t.ex. på osten, inte är någon ovanlig företeelse.pH-värdeGenerellt föredrar svampar svagt sur miljö med optimalt pH-värde vid 5–6för de flesta arter. Många arter växer bra även vid lägre pH-värde. Bakterierföredrar som regel ett neutralt pH, men som alltid finns det extrema undantag.Till exempel svavelbakterier som själva producerar svavelsyra och ävenmjölksyrabakterier. Man har visat att pH-värdet kan påverka mögelsvamparnasfärg och tendens att missfärga det material de växer på. Mögelsvamparnasegen metabolism och utsöndring av diverse organiska syror påverkarockså pH-värdet i materialet.SyreBehovet av syre varierar mycket mellan olika mikroorganismer. De sombehöver fritt syre för sina biokemiska reaktioner kallas aeroba. Hit hör allasvampar och många bakterier. De som absolut inte tål syre kallas obligatanaeroba. I den gruppen finns många bakterier, varav många kan orsakasjukdom hos högre djur. Det finn även ett stort antal bakterier som klarar sigbåde med och utan syre, fakultativt anaeroba, t.ex. kolibakterien.LjusLjusets inverkan på mögelväxt är ofullständigt utforskat, men eftersom svamparnainte har klorofyll har de inte behov av ljus som energikälla. För vissasvampar tycks ljuset vara nödvändigt för att starta sporbildningen. Ävenpigmenteringen är hos många svampar ljusberoende. UV-ljus inverkar skadligtpå många svampar och har i högre doser dödande effekt. Mörka, brunaoch svarta svampar (Dematiaceae) innehåller ett mörkt pigment, kallatmelanin. Melanin är ett vanligt pigment inom djurvärlden. Det finns t.ex.i mörkt hår, i huden hos färgade människor och i fjäderdräkten hos fåglar.334 Tidens tand