Hela boken - Medicinsk fakultet - Umeå universitet

Figur 7. Behandlar man entandemaljyta med fluor fårman kapslar med en föreningav kalcium och fluor, kalciumfluorid.Skalet består avprotein och fosfat. När vi ärladdade med fluor och ätersocker blir omgivningen surare(pH-värdet sjunker), vilketbetyder att vätejoner (H+) är ute och åker. De tar sig in i emaljytan och löserut mineraler som finns i tanden (HAP), men samtidigt löser den sura miljönupp kapseln med kalciumfluorid. Då frigörs kalcium- och fluorjoner som slår sigihop med de utlösta mineralerna och bildar en förening av fluor och hydroxylapatit(F-HAP). Denna lagras in i tanden igen och upphäver skadan.tenskapliga bevis för att fluortandkräm skyddar tänderna mot karies på detmest kostnadseffektiva sättet. Man ska borsta tänderna efter frukost och innanman går och lägger sig. Redan här har vi emellertid ett gigantiskt problem:Det är långtifrån alla som borstar tänderna varje dag. Ska vi tala om ett misslyckandei tandvården kanske det ligger i det faktum att så många unga faktisktinte borstar tänderna varje dag när föräldrarnas övervakande hand harsläppt greppet och de lämnas fria, se Figur 8.Jag vill också nämna att det finns födoämnen som skyddar mot karies. Detkanske inte är så känt, men mjölk och ost ger ett väldigt bra skydd. De innehållerkalcium och fosfat, men dessutom ämnet kasein som är intressant föratt det kan avväpna de bakterier som bildar karies. Bakterierna har en klibbigmantel som gör att de lätt fäster till en tandyta, men i närvaro av kasein bildasFigur 8. Alla borstar inte tändernavarje dag. Resultat frånundersökningar bland dagenstonåringar.14