Saluhallen i Breared - Lokaler

En lättåtkomlig saluhall
Saluhallen i Breared
- vision blir verklighet
Saluhallen i Breared är modern, öppen och ljus. Här finns fri
parkering precis intill och alla lokaler är handikappanpassade.
Genom att etablera sig i Saluhallen gör man sin verksamhet
lättillgänglig och öppen. Man kompletteras av de andra
aktörerna och gemensamheten aktörerna emellan gör att varje
dag som handlare i Saluhallen blir unik och hjärtlig. Intill
Saluhallen ligger Hälsanshus som är en nyöppnad vårdcentral
med en stor kundgrupp. På torget finns ett nyöppnat apotek,
Breareds Närlivs, Stantons Pizzeria samt Take-away restaurangen
Big Thai.
Konkurrens eller komplement
Saluhallen kompletterar den ordinära dagligvaruhandeln.
Saluhallen är de lokala producenternas möjlighet att sälja sina
produkter utan mellanhänder och konsumentens möjlighet att få
kvalitetsprodukter och god service Här finns aktörer som brinner
för sina varor och tjänster och här finner man eldsjälar som lever
för sin passion för det lilla extra.
Målet med saluhallen
Det huvudsakliga målet med Saluhallen är att skapa nyfikenhet
för riktig mat. Målet är att skapa inspiration och medvetenhet
genom att
• Saluhallen blir ett självklart stopp på den kulinariska resan
genom Halland
• Saluhallen ska finnas med i varje bok om matkultur och
sevärdheter som finns i regionen
• Saluhallen ska vara unik och här ska man kunna köpa sina
varor med gott samvete
Kontakt
För mer information kontakta projektledare Malin Börjeson på Trollängen.
E-post malin@trollangenbostad.se
Tfn 0703-11 58 95
Kontor: Björkrisvägen 34, Kungsbacka,
torsdagar och fredagar varje vecka enligt överenskommelse

Vision blir
verklighet
Saluhallen i Breared ska bli en plats, ett medvetet val, där internationella smaker och
dofter möter de lokala halländska. Genom engagemang och kärlek för sin produkt skapar
aktörerna inspiration hos kunden som får en upplevelse för alla sinnen.
På Breareds torg i den södra delen av Varberg finns Saluhallen. I närområdet finns 5000
boende på gångavstånd. På gång och cykelavstånd finns även Apelviken med närliggande
campingar och stugområden. Just nu pågår även byggnationen av 48 lägenheter i Bovieran
som kommer att stå färdigt under 2012. Bovieran är ett 55 + boende med en medveten
kundgrupp på 100 meters gångavstånd.
Trollängen Varberg AB förvaltar lokalen och etablerade aktörer samverkar för att skapa
den riktiga Saluhallskänslan. De som etablerar sig i Saluhallen ska falla in under visionen
och tillsammans ska de olika aktörerna komplettera varandra och skapa en dynamisk
handelsplats där de lokala halländska delikatesserna möter internationella influenser.
Året har många höjdpunkter. Och dessa höjdpunkter måste firas. När Saluhallen är
helt uthyrd kommer arbetet med att göra en unik upplevelse för alla sinnen att starta på allvar.
När våren kommer så uppmärksammas den först i Saluhallen, precis som påsk, sommar,
midsommar, höst, halloween, vinter och jul/nyår. Trollängen kommer att ställa en dekoratör till
förfogande inför varje dekorationstillfälle. Det åligger sedan alla aktörer att gemensamt, under
ledning av huvudansvarig projektledare, att skapa en miljö som kommer att bli helt unik för
varje höjdpunkt.
Redan etablerade aktörer
Blomlådan
Tovedals Delikatesser
Trendig blomsteraffär med bra
service och kunnig personal. Här
kan man inhandla allt från en
enkel blombukett till ett vackert
blomsterarrangemang. Blomlådans
personal är mycket skickliga och man
får alltid ett trevligt bemötande när
man kliver in.
Med utgångspunkt från din tid, kunskap och lust hjälper
Tovedals dig att göra matlagningen till en rolig och lustfylld
upplevelse. Mats Tovedal är kock och har lång erfarenhet av
restaurangbranschen. Maria Christensen har ägt och drivit Kafé
Blå Dörren i Varberg sedan starten 1993 men även jobbat inom
restaurang större delen av sitt liv. Numera driver de tillsammans
Tovedals Delikatesser.
”Vi brinner för god mat och fräscha råvaror. Vi har lust att laga
och inspirera och vill gärna dela med oss”.
Butiken erbjuder alltifrån charkuterier, ostar, exklusiva oljor,
vinäger, kaffebönor (malda eller omalda), olika tesorter och
choklad till pannfärdiga rätter såsom färsbiffar/grillspett,
vegetariska rätter, bön-sallader. I köket tillagas maträtter för
avhämtning. Till större sällskap ordnas catering av alla slag.
Paus
Något så annorlunda som en
inredningsbutik och frisersalong i
samma lokal. Men det unika slutar
inte där. Du som kund ska ha vår
fulla uppmärksamhet oavsett om
du klipper dig eller botaniserar i
designprodukter.
”Det är du som är navet i vår verksamhet och vår ambition är
att ge dig exakt den service, det lugn och den tid du förtjänar”.
Sushi minami
Sushi Minami skall erbjuda sina gäster en äkta japansk sushi
som där endast råvaror av högsta kvalité används. Våra
kunskaper inom japansk matlagning och kultur gör oss unika
i Sverige och detta skall våra gäster tydligt märka vid ett besök.
På baksidan av våra visitkort har vi en text som är lika aktuell
idag som när vi startade:
”Idén till Sushi Minami uppstod
genom kärlek till god sushi och kärlek
till det goda samtalet. Går man till en
sushi-bar i Japan får man dels sushi
av en helt annan klass än den som
vanligen serveras i Sverige, dels får
man alltid ett spännande samtal. Längs
sushi-barens disk samlas alla typer av
människor. Och kocken bakom disken
har alltid några ord över för gästerna.
Detta har vi velat ta med oss när vi nu
öppnar Sushi Minami. Vi har alltid sagt att det märks när något
är gjort med kärlek. Vi hoppas du ska känna det när du kommer
till oss.”
Lilla Träslövs Finbageri
Lilla Träslövs Finbageri är ett anrikt bageri mitt i Varberg.
Bageriet har funnits i de lokaler som det bakas i nu sedan 1939.
I Varberg har vi både ett
bageri i centrum och ett
café i Varbergs Saluhall.
”Allt som vi säljer
bakas på gammaldags vis
med hantverksmässiga
metoder av bagare med stor kompetens. Välkomna in till doften
av nybakat bröd!”
Vad vi söker
Trollängen söker dig drivna, engagerade och inspirerande
person som har ett företag som matchar Saluhallens vision.
Vi har just nu 3 stycken handelsplatser i olika storlekar.
Del 1: Yta om ca 43 kvm. Här finns möjlighet att skapa en
levande handelsplats med allt från exempelvis garner och tyger
till lokalt producerade livsmedel.
Del 2: Yta om ca 82 kvm som skulle lämpa sig väldigt bra för
en aktör som vill sälja ost, kött, fisk och skaldjur eller frukt.
Här finns ett tvådelat kylrum om 8,4 kvm, förråd, diskrum,
styckrum samt ett beredningsrum. In mot Saluhallen finns
plats för rejäla kyldiskar där produkterna kan exponeras för
kunderna.
Del 3: Yta om ca 55 kvm som även den skulle passa bra till
kött, ost och fisk men även till en mindre restaurangverksamhet
som exempelvis en salladsbar eller varför inte en gårdsbutik?
Här finns ett beredningsrum, diskrum samt ett kylrum om
4,4 kvm. Plats finns även för kyldiskar och/eller hyllor ut mot
Saluhallen.
Gemensamma ytor
I personaldelen finns gemensamt matrum med kyl/frys, spis
och mikrovågsugn. Det finns två omklädningsrum och extra
förvaring vid varuintaget. De gemensamma ytorna i Saluhallen
städas 1 g/vecka och städningen fördelas lika mellan aktörerna.
Fönsterputsningen fördelas även den lika mellan aktörerna.