restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Argentina / Trapiche<br />
Astica Merlot Malbec 2008/2009<br />
MN<br />
Trapiche Cabernet Sauvignon 2008/2009<br />
MN<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Cuyo<br />
Druvor: Merlot 50%, Malbec 50%<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från Cuyoregionen i<br />
Mendoza. De skördades för hand och fördes sedan över<br />
till separata tankar där de fick kallmacerera. Druvorna<br />
p<strong>res</strong>sades sedan var för sig och musten fick jäsa vid<br />
20 grader i 15 dagar. Vinet genomgick sedan också en<br />
malolaktisk jäsning innan vinet sammanfördes och<br />
blandades på tank ett par månader innan buteljering.<br />
Doft: Ett fruktigt, aromatiskt vin med toner av röda<br />
och mörka bär.<br />
Smak: Ett fruktigt, balanserat vin med inslag av<br />
röda bär. Vinet har ett mjukt, långt avslut med viss<br />
tanninstruktur.<br />
Passar till: Passar till lättare grillrätter och<br />
pastarätter med tomatbaserade såser.<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Mendoza<br />
Druvor: Cabernet Sauvignon<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från de högre<br />
regionerna längs med Mendozafloden samt från de<br />
östra delarna av Mendoza. De skördades för hand och<br />
avstjälkades innan de genomgick en kallmacerering.<br />
Druvorna p<strong>res</strong>sades sedan och musten fick jäsa vid 24<br />
grader i 15 dagar. 20% av vinet jästes på ekfat. Vinet<br />
genomgick sedan också en malolaktisk jäsning innan<br />
det lades på tank ett par månader före buteljering.<br />
Doft: Ett fruktigt, medelfylligt vin med toner av svarta<br />
bär och kryddor.<br />
Smak: Ett fruktigt, balanserat vin med inslag av<br />
björnbär, svarta vinbär och körsbär. Vinet har ett mjukt,<br />
långt, kryddigt avslut med en diskret fatton som ökar<br />
komplexiteten.<br />
Passar till: Passar till grillat nötkött, lamm eller<br />
kryddiga korvar. Vinet passar även utmärkt till hårda<br />
ostar som gruyere eller comté.<br />
Art nr: 2498714 Pris: 45:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MG Strävhet: ME<br />
Art nr: 2499214 Pris: 51:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MH Strävhet: ME<br />
Trapiche Sauvignon Blanc Piccolo<br />
2008/2009<br />
MN<br />
Trapiche Organic Chardonnay<br />
2008/2009<br />
Eko<br />
MN<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Mendoza<br />
Druvor: Sauvignon Blanc<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från de högre<br />
regionerna längs med Mendozafloden, samt från de<br />
östra delarna av Mendoza. De skördades för hand och<br />
fördes sedan över till tankar där de fick kallmacerera<br />
i fem timmar vid 10 grader. Druvorna p<strong>res</strong>sades sedan<br />
och musten fick jäsa vid 15 grader i 21 dagar. Det unga<br />
vinet fick sedan ligga på tank ett par månader innan<br />
buteljering.<br />
Doft: Ett friskt, fruktigt vin med inslag av grapefrukt<br />
och sparris.<br />
Smak: Ett torrt och friskt vin med trevlig syra och<br />
eftersmak av citrus och grapefrukt.<br />
Passar till: Passar som aperitif, eller till de flesta<br />
skaldjur eller lätta fiskrätter.<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, San Juan<br />
Druvor: Chardonnay<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från San<br />
Juanregionen i Mendoza. De skördades för hand och<br />
fördes sedan över till tankar där de fick kallmacerera i<br />
tre timmar vid 5 grader. Druvorna p<strong>res</strong>sades sedan och<br />
musten fick jäsa vid 15 grader i 21 dagar. 20% utav vinet<br />
fick sedan ligga på ekfat i tre månader, för att ge lite mer<br />
komplexitet till vinet. Vinet blandades sedan och fick<br />
ligga på tank en månad innan buteljering.<br />
Doft: Ett friskt, fruktigt vin med inslag av citrus och<br />
tropisk frukt.<br />
Smak: Ett friskt och fruktigt vin med toner av citrus<br />
och tropisk frukt som mango med ett mjukt och<br />
balanserat avslut.<br />
Passar till: Passar till grillad fisk eller skaldjur,<br />
krämiga pastarätter eller mildare vegetariska rätter<br />
Art nr: 2499910 Pris: 16:90/18,7 cl Antal/Låda: 24<br />
Fyllighet: ME Sötma: MC<br />
Art nr: 2499414 Pris: 53:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MF Sötma: MC<br />
Trapiche Malbec Piccolo 2008/2009<br />
Trapiche Organic Syrah 2008/2009<br />
MN<br />
Eko<br />
MN<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Mendoza<br />
Druvor: Malbec<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från de högre<br />
regionerna längs med Mendozafloden samt från de<br />
östra delarna av Mendoza. De skördades för hand och<br />
avstjälkades innan de genomgick en kallmacerering.<br />
Druvorna p<strong>res</strong>sades sedan och musten fick jäsa vid 23-<br />
26 grader i 15 dagar. 20% av vinet jästes på ekfat. Vinet<br />
genomgick sedan också en malolaktisk jäsning innan<br />
det lades på tank ett par månader före buteljering.<br />
Doft: Ett fruktigt vin med tydliga inslag av körsbär och<br />
plommon.<br />
Smak: Ett fruktigt, medelfylligt vin med inslag av<br />
mörka bär. Vinet har ett mjukt avslut med en viss<br />
vaniljton och diskret fatinslag som ökar komplexiteten.<br />
Passar till: Passar till de flesta grillade kötträtter,<br />
lätt kryddade pastarätter eller till grytor. Vinet passar<br />
även utmärkt till hårda ostar som gruyere eller comté.<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Mendoza<br />
Druvor: Syrah<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från Luján de<br />
Cuyoregionen i Mendoza. Druvorna skördades för hand<br />
och genomgick sedan en kallmacerering. Vinet jästes<br />
sedan i 15 dagar vid 23-26 grader, varav 30% jästes<br />
i stora ekfat. Efter detta så p<strong>res</strong>sades druvorna och<br />
musten fick genomgå en naturlig malolaktisk jäsning.<br />
Vinet fördes sedan över till ståltank i en månad innan<br />
buteljering.<br />
Doft: Ett fruktigt vin med inslag av mörka bär, en<br />
påtaglig kryddighet av svartpeppar och även lakrits.<br />
Smak: Ett medelfylligt, smakrikt vin med inslag<br />
av björnbär och mörka körsbär. Vinet har ett långt<br />
kryddigt och fruktigt avslut med mjuka tanniner.<br />
Passar till: Passar perfekt till grillat nötkött och<br />
grytor. Passar även till kryddade asiatiska rätter.<br />
Art nr: 2499810 Pris: 16:90/18,7 cl Antal/Låda: 24<br />
Fyllighet: MG Strävhet: MD<br />
Art nr: 2499314 Pris: 53:90 Antal/Låda:<br />
Fyllighet: MH Strävhet: ME<br />
8