restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Spanien / El Coto de Rioja<br />
Bild från vinprovningsanläggningen på El Coto de Rioja.<br />
El Coto de Rioja<br />
El Coto startades så sent som 1970 av en grupp<br />
vinentusiaster i det klassiska riojadistriktet.<br />
den första årgången som släpptes 1975 var en sådan<br />
omedelbar succé att man omedelbart fördubblade produktionen.<br />
Utvecklingen för El Coto har sedan dess präglats av<br />
en kontinuerlig expansion, nu senast med en ombyggnad<br />
av besökscentret som tar emot många gäster. Arkitekturen<br />
och estetiken har en genomgående typisk stil för området,<br />
trots det moderna snittet på utrustningen. Druvorna odlas<br />
på egna vingårdar i Rioja Alta och av utvalda odlare i Rioja<br />
Alavesa – totalt 23 miljoner kilo druvor årligen.<br />
El Cotos viner skapas utifrån en balans mellan frukt<br />
och fat. Snittåldern på El Cotos fat är 3,5 år och inget fat är<br />
äldre än fem år, vilket skapar en varm stil på vinerna.<br />
Vinkonsumenter i hela världen har upptäckt El Coto som<br />
nu kan köpas i de flesta länder. I Sverige introducerades<br />
vinmärket 1995 och är marknadsledande i riojasegmentet<br />
både när det gäller crianzaviner och vita riojaviner.<br />
Chief Winemaker är Ventura Lasanta, som kom till El<br />
Coto 2007. Totalt är det sju<br />
personer i teamet av vinmakare.<br />
En av grundarna till El<br />
Coto, vinmakaren Pedro<br />
Guasch, kommer in varje<br />
vecka som konsult till teamet.<br />
<br />
www.elcoto.com<br />
62