restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Spanien / Bodegas Ayuso<br />
Bodegas<br />
Ayuso<br />
Fermin Ayuso startade vinföretaget<br />
Bodegas Ayuso 1947, i den lilla staden<br />
Villarrobledo i vindistriktet La Mancha.<br />
distriktet ligger på 700 meters höjd och har en<br />
jordmån med hög kalkhalt och ett fördelaktigt klimat för<br />
odling av kvalitetsdruvor. Fermin hade redan från start<br />
en hög ambitionsnivå med sin vintillverkning och började<br />
systematiskt arbeta för att få en högre kvalitet på vinet än<br />
de traditionella metoderna kunde ge. Successivt införde<br />
han modern teknik som temperaturkontrollerad jäsning<br />
och lagring i små ekfat.<br />
Idag är Bodegas Ayuso den ledande vinproducenten i<br />
området och en stor exportsuccé. Vinerna görs på både<br />
inhemska druvsorter som Airén och Cencibel (Tempranillo)<br />
och internationellt spridda sorter som Chardonnay<br />
och Cabernet Sauvignon. Flaggskeppet är Estola Reserva,<br />
som är en storsäljare både hemma i Spanien och internationellt.<br />
Genom åren har företaget vunnit många<br />
internationella priser och över 30 guldmedaljer.<br />
Fermin Ayusos senaste projekt är ekologiskt odling i<br />
vingårdarna. Om ett par år kommer vi att möta bl.a<br />
Benizarvinerna som certifierade eko-viner.<br />
<br />
www.bodegasayuso.es<br />
Castillo De Benizar Blanco 2008/2009<br />
Ursprung: Spanien, La Mancha<br />
Druvor: Macabeo (Viura)<br />
Vinifiering: Druvorna skördas på natten när det är<br />
svalare för att de skall behålla aromen. Jäsningen äger<br />
rum på temperaturkontrollerade tankar och lagras<br />
därefter svalt på tank tills buteljering.<br />
Doft: Medelstor, fruktig doft med toner av gröna<br />
äpplen, päron och söt druva.<br />
Smak: Torr, avrundad smak med inslag av äpple, vanilj<br />
och smörkola.<br />
Passar till: Sallader med tonfisk, kyckling eller<br />
räkor. Fisk- och skaldjursrätter, ljust kött som kalkon<br />
och kyckling, charkuterier och milda ostar.<br />
Art nr: 2412914 Pris: 48:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: ME Sötma: MC<br />
Castillo De Benizar Tempranillo<br />
2008/2009<br />
Ursprung: Spanien, La Mancha<br />
Druvor: Cencibel (Tempranillo)<br />
Vinifiering: Vinet har jäst på<br />
temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrats<br />
på amerikanska ekfat.<br />
Doft: Medelstor, lätt kryddig, fruktig doft med toner<br />
av torkad frukt, russin och plommon samt en liten touch<br />
av dill.<br />
Smak: Medelfyllig, mjuk, varm, kryddig smak med<br />
inslag av syltade plommon, torkad frukt, vanilj och en<br />
aning fat.<br />
Passar till: Bra allroundvin till diverse kötträtter,<br />
som grillade rätter, lättare vilt, pasta med smakrik ragu<br />
och till stekt fisk med smakrika tillbehör.<br />
MN<br />
MN<br />
Art nr: 2413014 Pris: 48:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MG Strävhet: MC<br />
60