restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GrekLand / Mediterra Winery-Creta Olympias<br />
Ymnos Rosé<br />
MN<br />
Retsina<br />
Ursprung: Grekland, Kreta<br />
Druvor: Kotsifali och Mandilaria<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från Heraklion<br />
på Kreta. Direkt efter skörd i slutet av september<br />
så p<strong>res</strong>sades druvorna försiktigt tillsammans i en<br />
membranp<strong>res</strong>s och musten jästes sedan på rostfria<br />
ståltankar för att skapa ett friskt, fruktigt och<br />
ungdomligt vin.<br />
Doft: Fruktigt vin med tydliga toner av rosenblad och<br />
röda bär.<br />
Smak: Fruktigt vin med tydliga toner av jordgubbar<br />
med ett friskt avslut.<br />
Passar till: Lättare grekiska smårätter, pastarätter,<br />
sallader eller till asiatiska rätter.<br />
Ursprung: Grekland, Kreta<br />
Druvor: Vilana<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från Heraklion<br />
på Kreta. Direkt efter skörd i slutet av september så<br />
p<strong>res</strong>sades druvorna försiktigt i en membranp<strong>res</strong>s och<br />
musten jästes sedan på rostfria ståltankar. Retsina får<br />
sin speciella karaktär av att kåda från aleppotallen<br />
tillsätts under jäsningen. Ursprunget till detta är<br />
egentligen en slump då kådan användes för över 2000<br />
år sedan för att försluta de amforor man förvarade vinet<br />
i. Vinet och kådan reagerade med varandra och Retsina<br />
med sin speciella smak var skapad.<br />
Doft: Frisk och utpräglad doft av tallbarr och kåda.<br />
Smak: Torrt och karaktärsfullt vin med tydliga toner<br />
av kåda.<br />
Passar till: Traditionella grekiska rätter som t ex<br />
grillad fisk, calama<strong>res</strong> och tzatziki.<br />
Art nr: 2492014 Pris: 48:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: ME Sötma: MC<br />
Art nr: 2491514 Pris: 46:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: ME Sötma: MB<br />
Silenus Beta White 2008<br />
MN<br />
Ursprung: Grekland, Kreta<br />
Druvor: Vilana<br />
Vinifiering: Druvorna har odlats på en kalkrik jord i<br />
Heraklion på Kreta och skördades helt för hand under<br />
de första veckorna av september. Druvorna p<strong>res</strong>sades<br />
försiktigt med en membranp<strong>res</strong>s och skalen fick sedan<br />
ligga kvar med musten en kortare tid. Jäsningen skedde<br />
sedan i rostfria ståltankar innan vinet filtrerades och<br />
buteljerades.<br />
Doft: Ung och frisk doft med tydliga citrustoner och<br />
viss blommighet.<br />
Smak: Frisk, krispig smak med tydlig citruston och en<br />
lång och ren eftersmak med balanserad syra.<br />
Passar till: Grillad fisk, skaldjursrätter eller grekisk<br />
sallad.<br />
Art nr: 2478714 Pris: 57:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MF Sötma: MB<br />
Silenus Kappa Sigma Red 2008<br />
MN<br />
Ursprung: Grekland, Kreta<br />
Druvor: Kotsifali och Syrah<br />
Vinifiering: Druvorna har odlats på en kalkrik<br />
jord i Heraklion på Kreta och skördades helt för hand<br />
under de första veckorna av september. De bägge<br />
druvsorterna p<strong>res</strong>sades med en membranp<strong>res</strong>s och<br />
druvorna jästes sedan tillsammans i rostfria ståltankar.<br />
Doft: Fruktig doft med toner av körsbär och svarta<br />
vinbär.<br />
Smak: Medelfylligt, fruktigt vin med toner av röda bär<br />
och en lång härlig eftersmak med balanserade tanniner.<br />
Passar till: Grillat nötkött och lammrätter. Passar<br />
även till pastarätter med tomatbaserad sås eller till inte<br />
alltför kryddstarka asiatiska rätter.<br />
Art nr: 2488014 Pris: 57:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MG Strävhet: MD<br />
41
Change language