restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Frankrike / Picard<br />
Chateau Chassagne Montrachet 2006<br />
Geisweiler Brut<br />
Ursprung: Frankrike, Bourgogne<br />
Druvor: Pinot Noir<br />
Vinifiering: Druvorna skördades och sorterades för<br />
hand. Innan jäsning sker kallmaceration i tankar av<br />
rostfritt stål. Vinet lagras på fransk ek (barrique) i 13 till<br />
15 månader (10% ny ek, 90% andra fyllningen).<br />
Doft: Stor komplex doft med inslag av röda bär, färska<br />
örter och en ton av fat.<br />
Smak: Medelfyllig smak med återkommande inslag av<br />
röda bär och örter. En lång avslutning med balanserade<br />
syror och tanniner.<br />
Passar till: Boeuf bourguignon, lammstek och<br />
ankbröst.<br />
Säljes styckvis<br />
Ursprung: Frankrike, Bourgogne<br />
Druvor: 65% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10%<br />
Gamay, 5% Aligoté<br />
Vinifiering: Méthode traditonelle. Bara första<br />
p<strong>res</strong>sningen används och godkänns av INAO. Vinet<br />
vilar på jästfällning i 15-18 månader innan degorgering.<br />
Doft: Medelstor, frisk och fruktig doft med tydlig<br />
karaktär av lagring på jästfällning.<br />
Smak: Torr, frisk och rik smak med en elegant mousse<br />
och återkommande känsla av lagring på jästfällning.<br />
Tydliga toner av svarta vinbär och björnbär samt en<br />
härlig och harmonisk och frisk avslutning.<br />
Passar till: Lätt kyld som aperitif, smakrika fiskoch<br />
skaldjursrätter, kycklingsallad och hårdostar. Eller<br />
avnjuta stilla som den är.<br />
Art nr: 2485424 Pris: 199:90<br />
Fyllighet: MJ Strävhet: MH<br />
Art nr: 2482614 Pris: 84:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MH Sötma: MC<br />
Puligny Montrachet 2007<br />
Crémant De Bourgogne Geisweiler Brut<br />
Rosé<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Frankrike, Côte de Beaune, Puligny-<br />
Montrachet<br />
Druvor: Chardonnay<br />
Vinifiering: Druvorna skördades och sorterades för<br />
hand. Efter en pneumatisk p<strong>res</strong>sning, vinifieras hälften<br />
av vinet i nya fat och den andra hälften i ett år gamla<br />
franska ekfat. Vinet lagras sedan i 11-13 månader på<br />
fransk ek.<br />
Doft: Stor, komplex och blommig doft med inslag av<br />
honung, nötter och en ton av rostade fat.<br />
Smak: Torr, frisk men samtidigt smörig smak med<br />
toner av citrus och rostade fat. Vinet har en lång och<br />
balanserad avslutning med återkommande ton av<br />
kryddor och nötter.<br />
Passar till: Lätt kyld och luftad till kokta skaldjur<br />
och fisk med smakrik sås. Prova gärna till paté och<br />
kraftiga ostar.<br />
Säljes styckvis<br />
Ursprung: Frankrike, Bourgogne<br />
Druvor: Pinot Noir<br />
Vinifiering: Méthode traditionelle. Bara första<br />
p<strong>res</strong>sningen används och godkänns av INAO. Vinet vilar<br />
på jästfällning i 15 till 18 månader innan degorgering.<br />
Doft: Medelstor doft med en cocktail av söta, små röda<br />
bär, hallon och svarta vinbär, som sakta fyller rummet<br />
och lämnar kvar en lätt ton av läder.<br />
Smak: Torr, frisk och delikat smak med inslag av röda<br />
bär och en härlig mjuk mousse. Avslutningen är rund,<br />
lång och balanserad.<br />
Passar till: Lätt kylt som aperitif, smakrika fisk- och<br />
skaldjursrätter, kycklingsallad och hårdostar. Eller att<br />
avnjuta stilla som det är.<br />
Art nr: 2498224 Pris: 299:90<br />
Fyllighet: MJ Strävhet: MH<br />
Art nr: 2484314 Pris: 89:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MH Sötma: MC<br />
33