Bok Helix Grundskola - Studentlitteratur
Bok Helix Grundskola - Studentlitteratur
Bok Helix Grundskola - Studentlitteratur
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
laboration 4<br />
4.<br />
tillverkning av filmjölk<br />
9. Mät pH på mjölken och filmjölken.<br />
10. Koka upp ca 100 ml mjölk och låt svalna tills den blir rumstempererad,<br />
20 °C.<br />
11. Tillsätt en matsked filmjölk till mjölken och blanda om.<br />
12. Mät pH på blandningen.<br />
13. Låt mjölkblandningen stå i rumstemperatur, ca 20 °C, i<br />
18 – 20 timmar.<br />
14. Mät pH och följ förändringarna av konsistens i den blivande<br />
filmjölken under dagen. Gör en tabell – anteckna tid, pH och<br />
konsistens.<br />
15. Placera filmjölken i kylskåp.<br />
Resultat och<br />
utvärdering<br />
Studera förändringarna av konsistens och pH-värde för<br />
mjölkblandningen. Rita ett diagram som visar hur pH<br />
förändras över tiden. Markera också i diagrammet om<br />
förändringar i konsistens inträffar.<br />
Provsmaka produkten om tillverkningen skett på ett<br />
betryggande sätt (se säkerhet).<br />
© Författarna och <strong>Studentlitteratur</strong> Får kopieras<br />
<strong>Helix</strong> – labbhäfte 31
Change language