Bok Helix Grundskola - Studentlitteratur

More documents

Recommendations

Info

Laboration 4 Referenser Helix – Från brödbak till genteknik. www.livsmedelssverige.org/livsmedel/animalier/mjolk/ www.matplatsen.nu www.hp-info.nu/index.html Kokböcker 28 Helix – labbhäfte © Författarna och Studentlitteratur
laboration 4 Tillverkning av yoghurt och filmjölk För tusentals år sedan förvarade nomader mjölk i säckar av getskinn när de red på kameler genom öknen. Efter några timmar hade mjölken förändrats. Den blev krämig och välsmakande. Metoder för att framställa surmjölk, t.ex. filmjölk och yoghurt, varierar från land till land. I vissa områden var recepten hemliga. Det är bakterier som finns i vår omgivning som gör att mjölken surnar. På mejerier sätter man till bakterier av bestämda typer för att surmjölksprodukterna alltid ska smaka likadant. säkerhet tänk efter före du behöver Om du ska smaka på yoghurt eller fil, måste tillverkningen ske i ett kök och med redskap som används för matlagning. Var noga med att tvätta händerna innan du arbetar med matvaror och att hålla arbetsbänken ren och använda rena redskap. Smaka inte på yoghurt eller fil som du använt för att mäta pH och undersöka konsistens. Planera försöket så att du har möjlighet att följa vad som händer när mjölksyrabakterierna påverkar mjölken. yoghurt eller filmjölk med levande bakteriekultur mjölk © Författarna och Studentlitteratur Får kopieras Helix – labbhäfte 29
Page 1: Laboration 4 Tillverkning av yoghur
Page 5: laboration 4 4. tillverkning av fil

Bok Helix Grundskola - Studentlitteratur

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?