Ladda ned artikeln som PDF
Ladda ned artikeln som PDF
Ladda ned artikeln som PDF
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Inte så långt från Milano ligger en stad <strong>som</strong> fått det ärofyllda<br />
uppdraget att ge namn åt en av världens mest uppskattade<br />
ostar – blåmögelosten Gorgonzola. I den här osten har man<br />
på ett mycket lyckat sätt kombinerat Gorgonzolans<br />
pikanta smak med Mascarponeostens friskhet.<br />
<br />
En Camembert Le Rustique är en ost <strong>som</strong> tar plats på ostbrickan.<br />
Både tack vare att den är en älskad klassiker och på<br />
grund av att den har en väldigt omisskännlig doft <strong>som</strong> ingen<br />
missar. Vi pratar om en pastöriserad Camembert <strong>som</strong> inte ber<br />
om ursäkt för sin existens utan i mångt och mycket uppträder<br />
<strong>som</strong> en opastöriserad ost i fråga om smak och karaktär.<br />
<br />
Att Bavaria Blu blivit en sådan omåttligt populär ost i mer<br />
än fyrtiofem länder beror nog på att det var den första<br />
mögel osten <strong>som</strong> var riktigt krämig. Kombinationen av<br />
blå- och vitmögel har varit ett uppskattat inslag på både<br />
ostbrickor och i mat lagning ända sedan Sverige vann<br />
Eurovision Song Contest i Brighton.<br />
<br />
1814 samlades statsöverhuvuden från 30 länder vid Wienkongressen.<br />
Bland mycket annat utlyste man en tävling om<br />
vilken ost <strong>som</strong> skulle få kallas för ”ostarnas kung”. Brie de<br />
Meaux vann. Det är än i dag en av världens populäraste<br />
ostar och det beror bland annat på att den fortfarande<br />
tillverkas på originalreceptet med opastöriserad mjölk,<br />
vilket ger mer smak och tydligare arom.
Change language