Bättre EU-regler för en giftfri miljö - Kemikalieinspektionen

6.2.3.4 Metaller i barnmat
Livsmedelsverket anser att det finns skäl att utvärdera gränsvärden för vissa metaller (arsenik,
bly järn, kadmium, koppar och mangan) i barnmat och har, som tidigare nämnts, inlett ett
kartläggningsprojekt på området med syfte att ta fram ett analysunderlag för Sveriges arbete
med att se över gränsvärden för vissa metaller inom EU-lagstiftningen, samt ge underlag för
eventuell temporär/tillfällig rådgivning till konsumenterna.
6.2.3.5 Kombinationseffekter
Det finns ett generellt behov av ökad kunskap och ny metodik vad gäller samverkanseffekter
(kombinationseffekter) av olika kemiska ämnen, ofta i kombination med en obalanserad kost.
Trots en god kännedom om de enskilda ämnenas giftighet saknas i många fall kunskap om
hur de samverkar med varandra och hur kosthållningen inverkar. Detta behov finns på de
flesta områdena (främmande ämnen, veterinärmedicinska läkemedel, bekämpningsmedel,
livsmedelstillsatser m.m.). Exempelvis gäller för bekämpningsmedel att det för närvarande
inte sker riskvärdering av kombinationseffekter vid exponering för flera aktiva substanser.
Någon vedertagen metod finns ännu inte. Arbete pågår med att ta fram metoder bl.a. med
hjälp av probabilistiska intagsmodeller.
Inte heller tas vid riskvärderingen hänsyn till att exponering för samma aktiva substans kan
ske vid användning både som växtskyddsmedel, veterinärmedicinskt läkemedel och biocid.
Av skäl 6 i förordning (EG) nr 396/2005 om gränsvärden för bekämpningsmedelsrester i eller
på livsmedel och foder framgår att kommissionen anser att det är ”viktigt att fortsätta att
utveckla metoder för att beakta kumulativa och synergistiska effekter. Med tanke på att
människor exponeras för kombinationer av verksamma ämnen som har kumulativa och
eventuellt sammanlagda synergistiska effekter på människors hälsa bör gränsvärden
fastställas efter samråd med Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet”. EFSA har lyft
frågan vid ett flertal tillfällen. 81
Se även kap. 9.3.
6.2.3.6 Nanomaterial
Som angetts i redogörelsen för relevant lagstiftning på livsmedelsområdet finns det ett fåtal
bestämmelser som reglerar nanoteknologi; för närvarande finns endast viss lagstiftning för
livsmedelstillsatser, nya livsmedel och material i kontakt med livsmedel. Om det sker en
väsentlig förändring av produktionsmetoden med t ex nanoteknik av en tillsats måste denna
åter utvärderas eller specifikationen ändras. Inom området "material i kontakt med livsmedel"
ska nanomaterial utvärderas från fall till fall enligt lagstiftningen.
81 Se exempelvis Scientific Opinion of the Panel on Plant Protection Products and their Residues (PPR Panel) on
a request from the EFSA evaluate the suitability of existing methodologies and, if appropriate, the identification
of new approaches to assess cumulative and synergistic risks from pesticides to human health with a view to set
MRLs for those pesticides in the frame of Regulation (EC) 396/2005. The EFSA Journal (2008) 704, 1-85. ;
EFSA Panel on Plant Protection Products and their Residues (PPR Panel) Scientific Opinion on risk assessment
for a selected group of pesticides from the triazole group to test possible methodologies to assess cumulative
effects from exposure throughout food from these pesticides on human health on request of EFSA. 2009; 7 (9);
1167.
99