Valentinfrukost Clementiner Vinterhelg i Åre Alla sorters hjältar ...
Share Embed Flag
Download ePaper

Valentinfrukost Clementiner Vinterhelg i Åre Alla sorters hjältar ...

Valentinfrukost Clementiner Vinterhelg i Åre Alla sorters hjältar ... Valentinfrukost Clementiner Vinterhelg i Åre Alla sorters hjältar ...

svd.se
06.09.2014 Views

Nr 7, 13–19 februari 2009 trend Fin i förkläde Lär dig flirta aktuellt Alla sorters hjältar Vårdeppa på bio mat & resor Valentinfrukost Clementiner Vinterhelg i Åre tålig Jennifer Brown har hittat ny kraft

Nr 7, 13–19 februari 2009<br />

trend<br />

Fin i förkläde<br />

Lär dig flirta<br />

aktuellt<br />

<strong>Alla</strong> <strong>sorters</strong> hjältar<br />

Vårdeppa på bio<br />

mat & resor<br />

<strong>Valentinfrukost</strong><br />

<strong>Clementiner</strong><br />

<strong>Vinterhelg</strong> i Åre<br />

tålig<br />

Jennifer Brown har hittat ny kraft

Lyxig <strong>Valentinfrukost</strong><br />

FOTO: JUREK HOLZER<br />

Gör frukosten till helgens smakmässiga höjdpunkt med English muffins,<br />

Eggs Benedict och en enkel glass med smak av grapefrukt. Smakar lika<br />

gott på sängen som vid frukostbordet. MAT & RESOR sid 11<br />

Skidhelg i Åre<br />

I Åre kan du trötta ut dig i backen och<br />

på afterski för att sedan ta igen dig i<br />

bubbelpoolen. MAT & RESOR sid 22<br />

FOTO: MAGNUS HJALMARSON NEIDEMAN<br />

Festfin i förkläde<br />

Förklädesmodet lyfter fram ännu<br />

en cool detalj som enkelt förnyar<br />

din stil. TREND sid 25<br />

FOTO: PIERRE VERDY/AFP<br />

Sniffar på lyxnivån<br />

Fläsksidan är himmelskt god<br />

och Rolfs kök får fem i betyg med<br />

imponerande matlagning och bra<br />

service. MAT & RESOR sid 21<br />

Sevärt<br />

Landsskapsscenerier, skulpturer<br />

och spretiga plagiat – Dan Backman<br />

tipsar om tre spännande utställningar.<br />

AKTUELLT sid 8<br />

Läckert för läpparna<br />

Fina färger och snygga fodral – vi<br />

tipsar om åtta läppstift och gloss<br />

som ger vårfärger. TREND sid 30<br />

FOTO: VERA GLEMARK<br />

MAUD LINDHOLM<br />

Uppiggande<br />

i mörkret<br />

När jag skriver det här är marken torr och<br />

luften grå – meterologerna lovar snö och jag<br />

hoppas det inte bara blir storm eller slask.<br />

Förra helgen var jag i Örebro och snön<br />

föll. Den föll i stora tussar som tog fäste på<br />

tak, väggar, grenar och bilar och minsta lilla<br />

bit av väg och trottoar. Staden förvandlades<br />

stilla till ett tyst vitt rum där de enda ljuden<br />

som hördes var skrapandet av snöskyfflar<br />

mot asfalt och svettrosiga barn i pulkabacken<br />

som ropade till varann. Det var ljust och<br />

skönt. Och nu saknar jag det. För att stå ut<br />

med i värsta fall en månad till innan solen<br />

kommer tillbaka på riktigt behöver iallafall<br />

jag all hjälp jag kan få – och nej, det räcker<br />

banne mig inte med rätt kläder – så vi har<br />

samlat lite tröst i den här veckans Min Helg.<br />

Först Jennifer Browns berättelse om hur<br />

annorlunda hon prioriterar i dag jämfört<br />

med ett par år sen, då hon var gravid och<br />

blev övergiven. Nu är hon glad över livet<br />

igen – både sitt och dotterns.<br />

Sen får du recept på en extra god frukost<br />

– som avslutas med glass. Det är en frukost<br />

helt i min smak och helt säkert en uppskattad<br />

morgongåva även av andra.<br />

Medan man lagar den kan man läsa om<br />

det överraskande modet med förkläden och<br />

kanske känna sig lite rätt med sina Eggs Benedict<br />

där vid spisen. Och så följer en glad<br />

italienare som skulle vilja att världens invånare<br />

blev bättre på att flirta. Han har dragit<br />

fulla hus när han föreläst i ämnet för britter,<br />

och nu sprider han ordet i Min Helg.<br />

Som avslutning så här dagen före <strong>Alla</strong> hjärtans<br />

dag ger Hedvig von Mentzer shoppingtips<br />

för fina läppar. Andra Valentin-tips ger<br />

hon på svd.se/blogg.<br />

Så där. Jag känner mig redan lite piggare.<br />

Och den som tycker att det fortfarande<br />

känns ruggigt kan ju fly – varför inte följa<br />

vår helgguide till Åre. Och ljuset.<br />

maud.lindholm@svd.se<br />

Nr 7, 13–19 februari 2009<br />

trend<br />

Fin i förkläde<br />

Lär dig flirta<br />

aktuellt<br />

<strong>Alla</strong> <strong>sorters</strong> hjältar<br />

Vårdeppa på bio<br />

mat & resor<br />

<strong>Valentinfrukost</strong><br />

<strong>Clementiner</strong><br />

<strong>Vinterhelg</strong> i Åre<br />

tålig<br />

Jennifer Brown har hittat ny kraft<br />

Omslagsfoto Magnus Hjalmarson<br />

Neideman.<br />

Plats Jennifer Brown fotograferades<br />

i sin studio.<br />

Gör jag i helgen:<br />

• Bakar kakor och lagar mat. Jag längtar efter<br />

piroger med fetaost och spenat.<br />

• Följer äldsta dottern till sin dejt. ÄR med<br />

andra ord ett förkläde – det kanske också blir<br />

trendigt en dag.<br />

• Ser fram emot galapremiären av Män som<br />

hatar kvinnor på måndag.<br />

Chefredaktör och ansvarig utgivare<br />

Lena K Samuelsson<br />

Featurechef Stina Cederholm<br />

(föräldraledig)<br />

Bitr featurechef och redaktör<br />

Maud Lindholm<br />

08–13 57 21<br />

maud.lindholm@svd.se<br />

Bildredaktör Magnus Hjalmarson<br />

Neideman magnus.neideman@svd.se<br />

Köketredaktörer<br />

Ingrid Eriksson ingrid.eriksson@svd.se<br />

Joanna Drevinger<br />

joanna.drevinger@svd.se<br />

Formchef Anna W Thurfjell<br />

Formredaktör Linda Häggström<br />

Redigering<br />

Ylva Lindström, Catherine Falgén,<br />

Miriam Järlesjö, Anders Lindgren<br />

Kontakta SvD 08-13 50 00<br />

Prenumerationsärenden 08-618 02 20<br />

Annonskontakt<br />

Carmita von Gegerfelt 08-13 54 95<br />

carmita.von.gegerfelt@svd.se<br />

SvD ansvarar ej för insänt, ej beställt material. För beställt material köper SvD all förfoganderätt och möjlighet att välja distributionsform. Förbehåll mot detta måste göras av upphovsmannen före publicering. © 2009 SvD Min Helg trycks hos UNT Tryck Uppsala.

Effektiviteten av Pro-Xylane<br />

En natt för en synligt utvilad hud<br />

En månad för en fastare hud<br />

nyhet<br />

ABSOLUE nuit ultimate ßx<br />

Advanced Night Recovery and Replenishing Concentrate<br />

Under natten är hudens återuppbyggnadsförmåga optimal. Den högsta koncentrationen<br />

av Pro-Xylane TM * – vår mest kraftfulla och kompletta anti-agemolekyl – för att<br />

intensivt återuppbygga** huden. Det utfyllande ßio-Network TM innehåller vignabönextrakt<br />

som stimulerar hudens cellförnyelse***.<br />

Vid första morgonen är din hud synligt utvilad och full av lyster.<br />

Efter en månad är huden mer elastisk, fastare och har fått intensiv näring.<br />

Exklusiv 6-månaders klinisk studie: kumulativ och långsiktig effektivitet av ABSOLUE<br />

Nuit Ultimate ßx på fasthet, elasticitet och rynkor.<br />

* I Absolue-serien ** In vitro-tester på epidermis,<br />

dermo-epidermis junction och dermis *** In vitro-test<br />

Lancome.com

Min helg | jennifer brown Hon blev dumpad under graviditeten<br />

och fick uppfostra sin dotter på egen hand – nu har såren läkt och<br />

Jennifer Brown känner sig starkare än någonsin. Men livet är för<br />

alltid förändrat: Nu är dottern i fokus.<br />

text: friDa fuNeMyr foto: MagNuS HJalMarSoN NeiDeMaN<br />

Viljestark<br />

7 Aktuell<br />

Är med i<br />

Melodifestivalen<br />

och<br />

släpper sin<br />

femte skiva.<br />

Vardagen och de lediga timmarna i sångerskan<br />

Jennifer Browns liv ser helt annorlunda<br />

ut i dag än de gjorde för ett par år sen. Då, när<br />

Jennifer blev gravid med Lilly Lou, bestämde<br />

hon sig för att lägga jobbet åt sidan och helt<br />

fokusera på att bli mamma. Förändringen var<br />

enorm – inte bara kroppsligen utan också<br />

själsligen. Att hon inte bara fick föda sitt barn,<br />

utan också uppfostra och ta hand om det,<br />

utan barnets pappa, gjorde inte omställningen<br />

mindre. Jennifer blev lämnad av honom<br />

när hon var gravid i tredje månaden.<br />

– Idag har jag gått igenom den svåraste tiden<br />

och nu i efterhand tror jag mig kunna klara<br />

vilken motgång som helst i livet.<br />

Resan från då och fram till nu har varit tuff.<br />

Jennifer beskriver ett svek och en känsla av<br />

övergivenhet som satte spår djupt i hjärtat.<br />

För att gå igenom sorgen har hon fått hjälp<br />

av familj och vänner. Jennifer berättar om<br />

vänner som steg fram och underlättade situationen<br />

genom att bara sova över, ta hand om<br />

disken eller laga mat. Och själv har hon varit<br />

bra på att hitta kreativa lösningar. En viktig<br />

hjälp har det varit att gå i terapi – att få prata,<br />

prata, prata.<br />

– Att bli övergiven gör ont i själen och det<br />

gör en sårbar på djupet. Det tar tid att jobba<br />

tillbaka den känslomässiga tilliten i relationer<br />

efter svek, så är det bara, säger Jennifer. När<br />

livet drabbar en på det viset kan man inte<br />

undgå att ställa sig frågan varför händer det<br />

här mig och hur kunde det ske?<br />

För Jennifer har det alltid varit viktigt att<br />

berätta sanningen om sig själv. Inget sopas<br />

under mattan utan allt ska ut i ljuset oavsett<br />

konsekvenserna. Det har i bland kostat en del<br />

stolthet.<br />

– På den skiva som jag släpper berättar jag<br />

om vad jag upplevt i mitt liv och den här upplevelsen<br />

hör till mitt liv.<br />

Jennifer hoppas samtidigt att hon kan hjälpa<br />

andra som är i en liknande situation. Och hon<br />

känner sig starkare än någonsin tidigare. Nyfödd<br />

på livet. Viljestark, nyfiken och laddad<br />

för det som ligger framför.<br />

Nu jobbar hon igen, är aktuell med ny skiva<br />

och deltar i Melodifestivalen i helgen, men<br />

fram till nu har Jennifer alltså ägnat all tid åt<br />

att ta hand om sitt barn.<br />

– Lilly Lou är meningen med livet, den kontakt<br />

vi har är enorm. Hon ger mig så oerhört<br />

mycket styrka och kraft men mer än något så<br />

skänker hon mig glädje. Och jag kan känna<br />

mig stolt över att hon ser ut att må så bra.<br />

Jennifer tror att kontakten till ett barn blir<br />

annorlunda om man är ensam om att ta hand<br />

7<br />

Min profil<br />

Namn: Jennifer<br />

Brown.<br />

Ålder: 36 år.<br />

Yrke: Sångerska.<br />

Bor: gamla stan.<br />

Familj: lilly lou, snart<br />

2 år.<br />

Om Melodifestivalen:<br />

– Jag har blivit<br />

tillfrågad flera gånger<br />

förut, men inte förrän<br />

om det. Hon berättar att när hon hämtat Lilly<br />

Lou på dagis brukar de busa eller lyssna på<br />

musik och sjunga ihop.<br />

Så länge Jennifer kan minnas har hon jobbat<br />

med att försöka förstå sig själv och bäst<br />

har hon lyckats med det sedan hon blev mamma.<br />

Hon har upptäckt att hon har olika skikt.<br />

– Jag är uthålligare och tåligare än jag trodde<br />

jag kunde vara. Dessutom har jag vågat<br />

släppa fram den lekfulla flickan inom mig, en<br />

del av mig själv som jag faktiskt inte vågat<br />

visa tidigare. Kanske på grund av min blyghet.<br />

Tidigare har hon upplevt den där lekfullheten<br />

som fjantig, nu står hon för den. Den lekfulla<br />

flickan är ett av många olika porträtt som Jennifer<br />

har analyserat fram ur sig själv. För henne<br />

har det varit viktigt att veta vem som är<br />

vad i de olika skikten. Hon för även en så kalllad<br />

”jag mår bra-bok” över sina självreflektioner.<br />

Hon fick tipset av en vän som tyckte att<br />

det hjälpte och föreslog att Jennifer skulle<br />

prova.<br />

£<br />

nu har det känts som<br />

rätt tajming.<br />

Gör i helgen:<br />

– Det blir bara jobb i<br />

helgen, men fantastiskt<br />

kul. idag är det<br />

genrep inför Melodifestivalen,<br />

imorron<br />

står jag på scen i<br />

Skellefteå och tävlar<br />

och på söndag tar jag<br />

flyget hem.<br />

m | aktuellt<br />

SvD fredag 13 februari 2009

SvD fredag 13 februari 2009

jag är uthålligare och tåligare<br />

än jag trodde jag kunde vara<br />

Att bli övergiven gör<br />

ont i själen och det<br />

gör en sårbar på<br />

djupet. Det tar tid<br />

att jobba tillbaka den<br />

känslomässiga tilliten<br />

i relationer efter<br />

svek, så är det bara.<br />

– Det passar alldeles utmärkt för mig, fler<br />

borde testa. Det fungerar som en dagbok, men<br />

är mer konkret och tar upp frågeställningar<br />

som ”Vad har jag gjort för bra idag?” eller ”Vad<br />

ska jag lägga mitt fokus på imorgon?”<br />

Jennifer berättar att en viktig del i hennes<br />

vardag är att efter lämning på dagis ta en lång<br />

promenad runt Skeppsholmen och välkomna<br />

den nya dagen. Det är inte<br />

förrän då som hon kan gå in<br />

i studion och fokusera på<br />

arbetet. Hon förklarar att<br />

hon rensar tankarna och att<br />

promenaderna är en variant<br />

av meditation.<br />

– Idag förstår jag mig<br />

själv så mycket bättre och<br />

nu låter jag inte en del av<br />

mig själv slå ner en annan,<br />

utan jobbar hela tiden på<br />

att låta alla porträtten av<br />

mig själv jobba tillsammans<br />

i harmoni.<br />

Jennifer känner att hon bottnar i en helt annan<br />

självkänsla än tidigare och försöker också<br />

förena intellekt och hjärta. Hon tror att den<br />

kontakten är lätt att tappa när livet bara rullar<br />

på. Det är just i nuet som Jennifer känner att<br />

allting är bra, då finns inget hot.<br />

– Jag kan inte uppleva fullständig närvaro<br />

förrän jag lämnat alla tankar på framtiden eller<br />

tiden som varit. Ju mer jag lär mig att<br />

plocka fram närvaron, desto lättare blir det<br />

att ta fram den i vardagen när jag känner mig<br />

stressad.<br />

Meditation för Jennifer innebär rent praktiskt<br />

att hon sätter sig ner och bara sjunger ut<br />

sina känslor.<br />

– Vissa behöver skriva av sig, men om jag<br />

känner mig nedstämd så sjunger jag ut all min<br />

energi och kanaliserar känslorna i en sång.<br />

Efteråt känns det som en enorm lättnad.<br />

Samma känsla som hon får efter meditation,<br />

får hon efter ett träningspass. Då känner<br />

hon sig upplyft och full av energi och redo att<br />

köra på – på nytt.<br />

– Målet är att träna tre gånger i veckan.<br />

Genom åren har sångerskan testat flera olika<br />

träningsformer, men mest motion har hon<br />

fått hemma vid stereon eller när hon varit ute<br />

och sprungit. Det är först nu som hon fastnat<br />

för pilates och yoga.<br />

– Yogan är en träningsform som jag uppskattar.<br />

Den passar mig och nu är jag fast.<br />

Jennifer tilltalas av att yogan förenar varandet<br />

med kroppen genom andningen och<br />

att den bidrar med koncentration i både hjärna<br />

och kropp.<br />

Det främsta skälet till att hon började träna<br />

var att hon ville stärka kroppen och få tillbaka<br />

den så som den var innan hon blev gravid.<br />

Men träningen har även hjälpt Jennifer i hennes<br />

jobb.<br />

– Jag blir nollställd efter ett träningspass,<br />

vilket innebär att jag kan börja om lite på nytt.<br />

Nya tankar och ny inspiration föds och oftast<br />

skapas det kreativitet. Hade jag inte haft träningen<br />

hade jag nog lättare fastnat i tankebanor<br />

och idéer.<br />

I rollen som låtskrivare har hon tidigare haft<br />

lätt att haka upp sig på ord eller strofer. Men<br />

efter ett träningspass upplever hon att hon<br />

har städat rent i huvudet och det finns plats<br />

för ny kreativitet. Då kan hon tänka om och se<br />

texten framför sig med nya ögon.<br />

Och nu är det dags för både Melodifestivalen<br />

och ny skiva. Hon ser stark ut. Glad och<br />

full av energi.<br />

– Åh, jag är supertaggad!<br />

Hon förklarar att det av någon konstig anledning<br />

alltid tar några år innan hon får inspiration<br />

och material till ett nytt album. Men nu<br />

var det tid. Hon behövde fylla på den delen av<br />

sig själv, för sitt välbefinnande, självförtroende<br />

och för att visa att det finns en mening<br />

med det hon gör, även i jobbet.<br />

minhelg@svd.se<br />

7<br />

Min Helg<br />

Mina bästa<br />

kom igen-tips:<br />

1. Acceptera din livssituation.<br />

Landa i det<br />

FOTO: Vera GLeMark<br />

som är. Det är inte alltid<br />

lätt men det går.<br />

2. Professionell hjälp.<br />

Hitta en terapiform<br />

som passar dig. Det är<br />

oerhört viktigt att få<br />

prata med en kunnig<br />

person utanför ditt<br />

vanliga kontaktnät.<br />

3. Prata. Om du har möjlighet,<br />

se till att prata<br />

med personer som har<br />

liknande erfarenheter.<br />

4. Slutligen: Prata, analysera<br />

och skriv om din<br />

livssituation och livshistoria<br />

så att du också<br />

lär dig av den.<br />

Bästa tipsen för<br />

ensamstående<br />

mammor:<br />

1<br />

Ha en bra planering<br />

överlag, så du förekommer<br />

eventuella överraskningar.<br />

Till exempel<br />

ser jag alltid till att ha en<br />

massa mat i frysen för<br />

när jag inte hunnit handla<br />

innan hämtning. Det<br />

känns tryggt.<br />

2<br />

Jag tar mig alltid,<br />

om så bara för fem<br />

minuter, tid att ingående<br />

bara vara med Lilly efter<br />

dagis för att landa i vad<br />

som är familjen. Älskar<br />

det.<br />

3<br />

Jag har slutat att<br />

planera in allt för<br />

mycket på vår lediga tid.<br />

Förut kunde det gör mig<br />

stressad att inte vara<br />

uppbokad. Så är det inte<br />

längre utan vi tar dagen<br />

som den kommer. Väldigt<br />

skönt.<br />

4<br />

Var inte rädd att be<br />

om hjälp. Unna dig<br />

egen tid för dig själv och<br />

med vänner.<br />

m | aktuellt<br />

SvD fredag 13 februari 2009

SvD fredag 13 februari 2009

helgvalet<br />

tips Lyssna när isländske Jóhann Jóhannsson<br />

spelar sin postklassiska musik på Debaser<br />

Medis. och passa på att skratta, eller gråta,<br />

med Mia och Klara på söndag.<br />

lIv är att ta sIG ut<br />

SöDRa teateRn<br />

t o M 21 FebRuaRi<br />

Jubileumsshow kallar Lise och gertrud denna<br />

föreställning på Södra teaterns stora scen,<br />

i samma hus där de började i restaurangdelen<br />

för tio år sedan. gertrud Stenungs svängiga<br />

cello ackompanjerar hennes och Lise hummels<br />

tonsäkra sång. bäst fungerar de svenska<br />

numren med text av ulla­Carin nyqvist.<br />

annat är musikaliskt men rätt mainstream.<br />

Bo löFvendahl SCen<br />

snurra mIn jord!<br />

VaSateateRn<br />

t o M 2 MaRS<br />

Sorgligt att Lars Forssell aldrig fick uppleva<br />

denna litterära hyllningskabaré, som gjordes<br />

till hans 80­årsdag förra året. undrar om<br />

Monica nielsen och Lill­babs någonsin varit<br />

bättre under sina halvsekellånga karriärer?<br />

här möter de skickliga unga artister som<br />

albin Flinkas och Christopher wollter och<br />

Monica Dominiques sagolika orkester.<br />

bo.lofvendahl@svd.se<br />

Foto: henRiK MontgoMeRY/SCanPix<br />

jóhann jóhannsson<br />

DebaSeR MeDiS, i MoRgon<br />

<strong>Alla</strong> hjärtans dag-musik behöver inte<br />

bara handla om i will always love you eller<br />

Love hurts. Det går lika utmärkt med Jóhann<br />

Jóhannssons postklassiska kompositioner.<br />

när den 40­årige islänningen släppte sin<br />

debut englaborn 2002 blev han omkramad<br />

av främlingar på Reykjaviks gator. Senaste<br />

albumet Fordlandia är ett lika rörande<br />

verk.<br />

euGene mcGuInness<br />

hoRnStuLL StRanD, i MoRgon<br />

För den som i stället vill snöra på sig de<br />

poppiga dansskorna kommer den 23­årige<br />

Liverpool­sångaren eugene Mcguinness<br />

med en väska full av söta gitarrsånger.<br />

Finast av dem alla är låten med den snygga<br />

titeln a girl whom my eyes shine for but<br />

my shoes run from som låter lite som ett<br />

samarbete mellan Coldplay och Simon and<br />

garfunkel.<br />

morrIssey<br />

YeaRS oF ReFuSaL (SKiVa)<br />

Ingen formulerar onåbar kärlek som den<br />

gamle the Smiths­sångaren Steven Patrick<br />

Morrissey. På den blivande 50­åringens<br />

tionde soloskiva rör sig Moz­typiska rocklåtar<br />

sida vid sida med dansant trumpetfiesta,<br />

känslosamma textrader och så<br />

vårens allra vackraste låt, den smäktande<br />

singeln i’m throwing my arms around Paris.<br />

albumet släpps 16 februari.<br />

krIstIn lundell MuSiK<br />

kristin.lundell@svd.se<br />

Brottskod: Försvunnen<br />

aMeRiKanSK SeRie<br />

SVt1, LöR, KL 21.35<br />

Efter högljudda Melodifestivalen är det<br />

skönt att luta sig tillbaka framför en amerikansk<br />

kriminalserie. Fristående avsnitt,<br />

spännande och relativt trovärdiga fall och<br />

bra skådisar gör att detta är en serie att<br />

återvända till, även om man missat ett par<br />

avsnitt. och eftersom detta är SVt, slipper vi<br />

reklam, och får 45 intensiva deckarminuter.<br />

joanna drevInGer tV<br />

Gomorra<br />

Regi: Matteo gaRRone<br />

Gomorra ger en dyster bild av den napolitanska<br />

Camorrans vidsträckta tentakler:<br />

från dumpning av livsfarliga kemikalier till<br />

gangsterkrig och smärtsamma skildringar<br />

av hur barn dras in i den kriminella världen.<br />

Roberto Savianos vredesdarrande penna<br />

är borta, men filmens råa realism är talande<br />

nog.<br />

hynek pallas FiLM<br />

mIa och klara<br />

SVenSK huMoR<br />

SVt1, Sön, KL 20<br />

Nu har vi kommit halvägs in i den andra säsongen<br />

av Mia och Klara. Denna gång är det<br />

lite svartare och gränsen mellan skratt och<br />

gråt är ibland hårfin. några karaktärer saknar<br />

jag, men å andra sidan har vi fått stifta<br />

bekantskap med ett par nya. Mest förtjust<br />

är jag i hundtränaren görel som kommer<br />

bättre överens med hundar än människor.<br />

Foto: eLin beRge<br />

halv åtta hos mIG<br />

Mat<br />

tV4, Mån–toRS, KL 19.30<br />

Ett program för alla självgoda hemmakockar.<br />

Varje vecka lagar fyra personer varsin trerättersmiddag.<br />

Den som bjuder på den godaste<br />

maten och är den bästa värden/värdinnan<br />

vinner 15 000 kronor. nöjet ligger i att förfasas<br />

över menykompositioner och klanterier<br />

i köket. Kommentatorn helge Skoog är irriterande<br />

i början men till slut är han riktigt kul.<br />

joanna.drevinger@svd.se<br />

I taket lyser stjärnorna<br />

Regi: LiSa Siwe<br />

Allra dystrats är det nog i filmversionen<br />

av Johanna thydell bok om tonårsflickan<br />

Jenna som förlorar sin mamma i cancer.<br />

Filmspråket har rätt balansgång mellan<br />

det sökta och det raka, och berättelsen<br />

om en tonårings identitetssökande med<br />

en moders sjukdom som fond är välspelad<br />

och plågsamt gripande.<br />

hynek.pallas@svd.se<br />

annelIe WallIn<br />

iD:i gaLLeRi<br />

tJäRhoVSgatan 19 t o M 15/2<br />

Jag associerar till eva hesse, knep och<br />

knåp­program för barn och konceptkonst<br />

från 1970­talet när annelie wallin ger sig<br />

i närkamp med egna skulpturer. Material<br />

(vax, brons, träpinnar) och gestaltningar<br />

(skulptur, video, foto) ställs mot varandra<br />

i en utställning som på ett lekfullt sätt<br />

behandlar skapandeprocessen.<br />

dan Backman utStäLLningaR<br />

jordens hud<br />

KonStnäRShuSet<br />

SMåLanDSgatan 7 t o M 18/2<br />

Målaren Björn Wessman och fotografen<br />

Claes grundsten har slagit ihop sina konstnärliga<br />

temperament för en utställning där<br />

naturupplevelsen står i centrum. wessmans<br />

nästan sjukt uppdrivna kolorit kompletterar<br />

grundstens marginellt mer sansade skildringar<br />

av spektakulära landskapsscenerier<br />

med extra allt.<br />

vårsalonGen<br />

LiLJeVaLChS KonSthaLL<br />

DJuRgåRDSVägen 60 t o M 29/3<br />

Det var länge sedan Vårsalongen hade en<br />

så hög och jämn standard som årets upplaga.<br />

Kanske beror det på att urvalet gjorts<br />

av rutinerade gallerister? inget är nytt under<br />

solen, men den vitala spretigheten och de<br />

inspirerade och mer eller mindre uppenbara<br />

plagiaten samspelar fint med de mer originella<br />

verken i en snygg hängning.<br />

dan.backman@svd.se<br />

m | aktuellt<br />

SvD fredag 13 februari 2009

Hjältemod för alla<br />

Nyhet! Jordnära<br />

lösningar för<br />

solvärme och<br />

värmepumpar.<br />

Vem är en hjälte? Armémuseum vänder<br />

och vrider på frågan i den nya utställningen<br />

Hjältar. Här möter man Stålmannen<br />

och Rosa Parks, men även Karl XII<br />

och en självmordsbombare.<br />

En docka av Jeanne d’Arc vaktar entrén till<br />

Armémuseums utställning Hjältar. Med tanke<br />

på utställningens ambition – att visa på<br />

bredden i begreppet hjälte – är det franska<br />

helgonet ett passande första möte. Hon, en<br />

enkel bondflicka, blev ju trippel hjälte: krigshjälte,<br />

religiös martyr och nationalhjälte.<br />

– Om man tittar bakåt är bilden av en hjälte<br />

nästan alltid en man och soldat. I dag handlar<br />

det ofta om sportstjärnor som Zlatan eller<br />

Henke Larsson när man hör ordet. Vi vill diskutera<br />

vilka vi kallar för hjältar, säger projektledare<br />

Karin Tetteris.<br />

I utställningen syns såväl Mahatma Gandhi<br />

som Raoul Wallenberg och Robin Hood. Men<br />

besökarna möter också mer tveksamma hjältar<br />

som Karl XII, Folke Bernadotte och till<br />

och med en självmordsbombare.<br />

– Det är det extremaste exemplet på att<br />

hjältemod handlar om att dra något till sin<br />

spets. I de flestas ögon är det självmordsbombare<br />

gör helt förkastligt, men det finns en liten<br />

grupp som upphöjer dem till hjältar. Annars<br />

skulle de inte göra det, säger Karin Tetteris.<br />

Med sin vapensamling och krigshistoria har<br />

Armémuseum aldrig varit speciellt familjeinriktat.<br />

Liksom många andra museer tappade<br />

man besökare när regeringen avskaffade den<br />

fria entrén för två år sedan. Januari blev dock<br />

museets bästa månad någonsin, tack vare en<br />

kampanj med tillfällig gratis entré.<br />

Karin Tetteris hoppas att Hjältar får ännu<br />

fler att upptäcka Armémuseum. Utställningen<br />

ska passa alla åldrar, med fege Harry Hare<br />

som ledsagare för de yngsta. Avslutningen på<br />

rundvandringen kallas för Farornas stig. Där<br />

stirrar hoande ugglor, morrande björnar och<br />

skrikande apor ut från Donald Karlssons färgstarka<br />

kollage.<br />

– Efteråt visar vi reklamfilmer från organisationen<br />

Friends. Tanken är att uppmuntra<br />

till hjältemod i vardagen.<br />

Museet har även lanserat en blogg där hjältebegreppet<br />

diskuteras. I ett inlägg menar<br />

forskaren Tanja Schult att det är ”högkonjunktur<br />

för hjältar” och pekar på tv–serien<br />

Heroes och Aftonbladet–kampanjen Svenska<br />

hjältar. I ett annat kommer Hans Blix med ett<br />

påpekande som blir extra tänkvärt när man är<br />

på ett Armémuseum:<br />

”De generaler som beordrar reträtt ses aldrig<br />

som hjältar, fastän de kanske i många fall<br />

borde ses som sådana.”<br />

AdAm SvAnell<br />

minhelg@svd.se<br />

Den skrikande gorillan är en del av formgivaren Donald<br />

Karlssons collage på Armémuseums utställning Hjältar.<br />

Mer kul för både små och stora<br />

1 Kulturhuset<br />

har både<br />

barnnöjen som<br />

bildverkstad och<br />

vuxennöjen som<br />

konst av Mikael<br />

Lundberg. Just<br />

nu visas dessutom<br />

utställningen<br />

Noll till ett, gjord<br />

för förälder och<br />

spädbarn att se<br />

tillsammans.<br />

2<br />

På Tegelviksgatan<br />

22 ryms två museer<br />

i olika stil –<br />

Leksaksmuseet<br />

och Spårvägsmuseet.<br />

Om de<br />

yngsta blir rastlösa<br />

medan de<br />

vuxna tittar på<br />

tåg har man dessutom<br />

en scen för<br />

barnteater.<br />

3 Moderna<br />

museet är<br />

kanske inte känt<br />

som ett familjemuseum.<br />

Men<br />

nu visas Play –<br />

en videokonstutställning<br />

i lekens och<br />

experimentlustans<br />

namn. Med<br />

andra ord: konst<br />

för alla åldrar.<br />

Foto: NASA<br />

50%<br />

ROT-avdrag på<br />

installationskostnaden.<br />

Plus solvärmebidrag!<br />

Solvärme har varit för dyrt och krångligt.<br />

Men inte nu längre.<br />

Våra nya solvärmepaket heter EcoSol och<br />

innehåller allt du behöver för att installera<br />

solvärme. Solfångarna kan du koppla in direkt<br />

på våra värmepumpar eller till en separat<br />

tank – det gör det både lönsamt och enkelt att<br />

installera solvärme. Det bästa av allt är att du<br />

kan komplettera din värmepump efterhand<br />

med solvärme, pellets, ved eller annan valfri<br />

värmekälla.<br />

Vår erfarenhet och våra återförsäljare<br />

garanterar dig helhetslösningar som verkligen<br />

fungerar. Du får en enda leverantör att vända<br />

dig till med installation, support och garantier.<br />

Så nu behöver du varken vara astronaut<br />

eller Uppfinnar-Jocke för att utnyttja den mest<br />

miljövänliga energin som finns.<br />

Kontakta din lokala CTC-partner redan i dag<br />

eller ring 020-44 11 44.<br />

SvD fredag 13 februari 2009<br />

aktuellt | m <br />

www.ctcvarme.se

®

Söta, friska<br />

clementiner<br />

Skidhelg<br />

i Åre<br />

mat&resor<br />

Älsklingsmat<br />

mAT FÖR TVÅ Börja helgen<br />

med en extra lång och extra<br />

god frukost, med rostat bröd,<br />

ägg och frisk glass. Kanske på<br />

sängen – för den som är bra<br />

på att balansera brickor.<br />

recept: tina hellBerg<br />

Foto: jureK holzer<br />

SvD fredag 13 februari 2009 ämne | m 11

Blodgrapeglass<br />

4 portioner<br />

1 blodgrapefrukt<br />

3 dl vispgrädde<br />

1 1/2 dl florsocker<br />

15 minuter<br />

+ 4 timmar<br />

i frysen<br />

Underbart frisk och förvånansvärt<br />

lätt är den här<br />

glassen som inte kräver<br />

glassmaskin. Gör den kvällen<br />

innan. Jag brukar servera<br />

den med en citrussallad.<br />

1. Pressa grapefrukten.<br />

2. Häll grapefruktsaft, grädde<br />

och socker i en bunke.<br />

Vispa tills smeten tjocknat,<br />

den får inte bli för hård<br />

utan ska vara fluffig. Häll<br />

upp i form eller plastbunke<br />

med lock och frys.<br />

English muffins<br />

3. Frys cirka 4 timmar.<br />

Ca 25 st<br />

1 msk torrjäst<br />

2 msk socker<br />

1 1/2 dl ljummet<br />

vatten<br />

2 1/2 dl mjölk<br />

1 1/2 dl kallt<br />

vatten<br />

3 msk smör<br />

1 tsk salt<br />

15 dl vetemjöl<br />

1 tsk olja<br />

Ca 1 dl polenta<br />

Smör till stekning<br />

1 timme +<br />

1 timme jäsning<br />

English muffins är godaste<br />

brödet till Eggs Benedict.<br />

Gör dem gärna en dag i förväg.<br />

1. Blanda jäst, socker och<br />

vatten. Låt stå i tio minuter.<br />

Koka upp mjölken och<br />

blanda med det kalla vattnet<br />

så det blir rumstempererat.<br />

2. Smält smöret och blanda<br />

Hollandaise<br />

Vinägerreduktion:<br />

2 dl vitvinsvinäger<br />

1 lagerblad<br />

5 svartpepparkorn<br />

1/2 schalottenlök<br />

1 nypa mald<br />

kryddpeppar<br />

det med salt och mjölkvattnet.<br />

Rör i jästblandning och<br />

mjöl. Knåda degen och ha i<br />

så mycket mjöl att den inte<br />

klibbar. Spar ca 1 dl mjöl till<br />

utbakningen.<br />

3. Lägg degen i en lätt oljad<br />

skål och täck med bakduk.<br />

Låt degen jäsa i 30 minuter.<br />

4. Tryck ner degen med<br />

knytnäven för att få bort<br />

Till såsen:<br />

150 g smör,<br />

gärna osaltat<br />

3 äggulor<br />

1 1/2 tsk vinägerreduktion<br />

En skvätt<br />

citronsaft<br />

Salt<br />

Nymald svartpeppar<br />

15 minuter +<br />

reduktion<br />

15 minuter<br />

alla luftbubblor och dela<br />

degen i två delar.<br />

5. Strö polenta på bakbordet<br />

och kavla ut ena hälften<br />

av degen tills den är drygt<br />

1 centimeter tjock. Ta ut<br />

rundlar med ett mått på<br />

8–10 centimeter och lägg<br />

dem på ett bakplåtspapper.<br />

Täck över och låt dem jäsa i<br />

30 minuter.<br />

Inte svårt att göra, men den<br />

kan skära sig. Då är det bara<br />

att hålla sig lugn, hälla upp<br />

en skvätt kallt vatten i en<br />

kall bunke och vispa ner<br />

den skurna såsen lite i taget<br />

så går den ihop igen. Det<br />

händer alla någon gång, så<br />

låt det inte hindra upplevelsen<br />

av en gudomlig sås.<br />

Vinägerreduktionen kan<br />

hoppas över och ersättas av<br />

god vitvinsvinäger.<br />

1. Häll vinäger i en kastrull<br />

och lägg i kryddorna. Koka<br />

upp och reducera till 2 matskedar.<br />

6. Hetta upp en stekpanna<br />

och lägg i lite smör. Lägg på<br />

muffins med polentasidan<br />

neråt. Stek dem på medelvärme<br />

i 5 minuter på varje<br />

sida.<br />

7. När de ska ätas, dela dem<br />

genom att sticka in en gaffel<br />

runtom och bryt upp brödet.<br />

Rosta dem gärna.<br />

2. Gör såsen. Smält smöret.<br />

Lägg äggulorna i en glasskål<br />

hängande i en kastrull med<br />

sjudande vatten. Vattnet får<br />

inte nudda skålen. Vispa<br />

gulorna tills de är fluffiga.<br />

Tillsätt en matsked kallt vatten<br />

och fortsätt vispa. Stäng<br />

av värmen och börja vispa i<br />

smöret, droppvis i början,<br />

under konstant vispning.<br />

3. När allt smör är invispat,<br />

vispa i vinägerreduktion<br />

och citronsaft. Krydda och<br />

smaka av. Låt stå kvar över<br />

kastrullen med det varma<br />

vattnet medan du pocherar<br />

äggen.<br />

Eggs Benedict<br />

2 personer<br />

4 english<br />

muffins<br />

4–8 skivor<br />

skinka eller<br />

rökt lax<br />

4 ägg<br />

1 msk vitvinsvinäger<br />

Lite smör<br />

Hollandaisesås<br />

2 msk hackad<br />

gräslök<br />

30 minuter<br />

Se till att äggen är riktigt<br />

färska, då håller de ihop<br />

bättre under pocheringen.<br />

Viktigaste momentet är att<br />

röra vattnet ordentligt så<br />

det bildas en virvel, det är<br />

också den som gör att ägggen<br />

håller ihop. En timer är<br />

bra att ha.<br />

1. Dela bröden och ta fram<br />

skinkan. Knäck äggen i fyra<br />

små skålar.<br />

2. Fyll en kastrull till hälften<br />

med vatten. Koka upp och<br />

tillsätt vinägern. Rör hastigt<br />

i vattnet så det bildas<br />

en virvel och lägg snabbt i<br />

ägget i mitten av virveln.<br />

Pochera i två minuter. Allteftersom<br />

äggen är klara,<br />

lägg dem i en skål med kallt<br />

vatten. Spara kokvattnet.<br />

3. Rosta bröden och smöra<br />

dem, lägg på skinka.<br />

4. Värm äggen i det sjudande<br />

vattnet (samma vatten<br />

som de pocherats i). Låt<br />

dem rinna av lite hastigt på<br />

hushållspapper. Lägg dem<br />

på bröden. Häll på hollandaise<br />

och toppa med gräslök.<br />

5. Servera genast, eventuellt<br />

med en liten sallad<br />

på färska spenatblad.<br />

0 Tasteline.com<br />

Åtta mumsiga kärleksgåvor.<br />

• www.tasteline.com/<br />

romantik<br />

12 m | ämne<br />

SvD fredag 13 februari 2009

SvD fredag 13 februari 2009 ämne | m 13

i säsong<br />

mats-eric nilsson<br />

mats-eric.nilsson@svd.se<br />

JUst NU kunskapen om vilka råvaror som är i säsong håller<br />

på att försvinna. Därför ger Mats-Eric nilsson, författaren<br />

till Den hemlige kocken, tips varje vecka i Min Helg.<br />

Clementin<br />

clementina (sp), shaifhirboush (arab) • Bäst november-mars<br />

7 tipset<br />

• Inköp<br />

Vi befinner<br />

oss i slutet av<br />

clementinsäsongen,<br />

så<br />

undersök<br />

frukterna<br />

noga och rata<br />

dem som är<br />

för mjuka. Det<br />

finns många<br />

<strong>sorters</strong> clementiner,<br />

men affärerna<br />

är dåliga på<br />

att upplysa<br />

om vilken<br />

man för tillfället<br />

säljer.<br />

Enligt Ica ligger<br />

Ortanique<br />

närmast den<br />

gamla mandarinsmaken,<br />

medan Topaz<br />

och Mandor<br />

(som finns i<br />

butik nu) i<br />

viss mån påminner<br />

om<br />

den.<br />

Det finns flera fördelar med att prenumerera<br />

på ekologiska frukter och grönsaker som levereras<br />

en gång i veckan direkt till dörren. En<br />

av de mer förbisedda är att man kan finna sådana<br />

varianter och sorter som för länge sedan<br />

försvunnit ur det gängse hårt standardiserade<br />

butikssortimentet. För något år sedan<br />

plockade jag ur lådan upp en mindre, brandgul<br />

citrusfrukt och utgick från att det var en<br />

helt vanlig clementin – ända tills jag satte tänderna<br />

i den.<br />

Vilken smak! Ja, förresten vilken smak? På<br />

några sekunder kastades jag flera decennier<br />

tillbaka i tiden, och insåg att jag tack vare en<br />

motsträvig ekologisk odlare fått fatt i något så<br />

ovanligt som en gammaldags mandarin. Nästa<br />

tanke skämdes jag nästan över, eftersom<br />

jag nu associerade till godis med mandarinsmak.<br />

För det är ju den här aromen smakteknologerna<br />

har som referens och försöker härma,<br />

trots att själva frukten på de flesta håll<br />

har utmönstrats.<br />

Mindre förädlade mandariner må vara<br />

smakmässigt rikare, men är samtidigt välförsedda<br />

med kärnor. Så clementinen, som ofta<br />

är helt kärnfri, stod snart som obestridd segrare.<br />

Att båda frukterna i något slags fredlig<br />

samexistens borde kunna få finnas på butikshyllorna<br />

är det nog bara vi obotliga mångfaldsromantiker<br />

som kan tillåta oss att tycka.<br />

Egentligen är det fel att tala om mandariner<br />

och clementiner som olika frukter. Mandarinen<br />

är namnet på hela den stora grupp som<br />

clementinen ingår i.<br />

Clementinen är en korsning mellan<br />

en mer ursprunglig mandarin<br />

och den sura pomeransen. Den<br />

har fått sitt namn av Fader<br />

Clément som enligt den<br />

vanligaste historieskrivningen<br />

i slutet av 1890-talet<br />

ska ha upptäckt den i<br />

trädgården till ett algeriskt<br />

hem för föräldralösa<br />

barn.<br />

Men mycket talar för<br />

att clementinen under<br />

annat namn och långt tidigare<br />

odlades i Kina.<br />

Och varför skulle inte kineserna<br />

ha varit först även<br />

med detta, härifrån stammar ju<br />

mandarinen och de flesta andra<br />

citrusfrukter.<br />

Mitt tips:<br />

Clementinen kan förstås användas till mer<br />

än bekväma mellanmål. Testa mindre söta<br />

clementinklyftor som fyllning i en ugnsstekt<br />

kyckling tillsammans med vitlök och rosmarin.<br />

Eller lägg in frukterna skalade och hela<br />

i sockerlag med kanel, stjärnanis och vaniljstång<br />

och droppa över lite armagnac eller<br />

konjak strax före serveringen.<br />

Med färskpressad clementinjuice kan man<br />

göra en granité, som är en elegantare form av<br />

isglass. Häll juicen i en form och ställ in i frysen.<br />

Skrapa den frusna granitén med en gaffel<br />

och servera i frostade glas.<br />

FOTO: MagnuS HjaLMarSOn nEIDEMan<br />

Dessutom i säsong: Ostron, rödkål och<br />

svartrötter.<br />

• Det vi kallar ”i säsong” är de inhemska<br />

råvaror som finns att tillgå, kompletterat<br />

med exempelvis Medelhavsfrukter, som<br />

inte kan odlas här.<br />

Tastelines bästa mandarinrecept<br />

Mandarinkaka<br />

4 stycken<br />

Mazarinbotten:<br />

100 g mandelmassa<br />

50 g smör, rumsvarmt<br />

1 ägg<br />

1 1/2 msk mjöl<br />

1 ark styv böjbar plast<br />

4 mandariner<br />

Ev 2 msk citruslikör<br />

(t ex Cointreau)<br />

1 tsk råsocker<br />

1 dl utspädd röd saft<br />

2 gelatinblad<br />

1. Blanda mandelmassa och<br />

smör med en elvisp, tillsätt<br />

ägget och slutligen mjölet.<br />

Häll smeten i en smord, avlång<br />

sockerkaksform och grädda i<br />

175 grader ca 15 minuter.<br />

2. Stansa ut rundlar med ett<br />

glas.<br />

3. Klipp plasten i tre cm breda<br />

remsor. Forma till cylindrar,<br />

aningen större än kakbotten.<br />

Fäst med gem eller tejp så att<br />

cylindern håller ihop.<br />

4. Skala och klyfta mandarinerna.<br />

Häll likör och en aning<br />

socker över. Låt dra 10 minuter.<br />

5. Blötlägg gelatinet i kallt<br />

vatten ca 10 minuter. Ta upp<br />

och krama ur vätskan. Blanda<br />

till ca 1 dl stark saft i en kastrull,<br />

lägg i gelatinet och värm<br />

försiktigt på spis till ca 40 grader<br />

då gelatinet smälter. Blanda<br />

väl och låt svalna något.<br />

6. Placera en plastcylinder<br />

över varje kakbotten. Fördela<br />

likören som frukten legat i över<br />

bottnarna. Lägg klyftorna<br />

ovanpå. Fördela gelén över. Låt<br />

stelna i kylskåp. Servera med<br />

vaniljglass eller vispad grädde.<br />

FOTO: kaTja krISTOFErSOn<br />

SvD fredag 13 februari 2009<br />

mat&resor | m 15

mÅLmeDVeteN Tävlingsdebutanten Viktor Westerlind tog hem Årets kock 2009.<br />

Hemma i Stockholm igen, efter bara några minuters nattsömn, möts han av<br />

applåder från kollegerna på F12 och lagar mat i tv utan att låta sig stressas.<br />

TExT: Joanna DREVinGER FoTo: MaGnuS HJaLMaRSon nEiDEMan<br />

Vinnarskalle<br />

Förvånad är nog det ord som bäst beskriver<br />

Viktor Westerlinds reaktion när det stod klart<br />

att han hade vunnit Årets Kock 2009 i Lisebergshallen<br />

i Göteborg förra torsdagen. I<br />

hård konkurrens vann den 25-årige stockholmaren<br />

över betydligt mer rutinerade kolleger.<br />

Morgonen efter finalen är Viktor på TV4<br />

för att vara med i Nyhetsmorgon. Han har<br />

bara sovit en kort stund på propellerplanet<br />

som mitt i natten tog<br />

Hemma har det alltid<br />

varit pappa som har lagat<br />

mat och vi har inte<br />

ätit traditionell svensk<br />

mat. Det var mer utländsk<br />

mat så jag vande<br />

mig tidigt vid annorlunda<br />

smaker.<br />

Viktor Westerlind<br />

Årets kock 2009<br />

honom från Göteborg<br />

till Stockholm.<br />

I TV4:s pentry förbereder<br />

han sin vinnarrätt<br />

som ska visas<br />

upp i tv. Det är<br />

bara några minuter<br />

tills fisken ska vara<br />

upplagd. Men Viktor<br />

låter sig inte stressas.<br />

I lugn och ro<br />

plockar han ut den<br />

mjölkbakade sejen<br />

ur ugnen, lägger<br />

med precision upp<br />

fisken på en tallrik<br />

tillsammans med det mörkokta fänkålshjärtat<br />

som är fyllt med musslor. Vid sidan placerar<br />

han en choucroute på fänkål och purjolök,<br />

potatis kokt i räkbuljong, lågtempererad råräka,<br />

ängamatsgrönsaker och fänkålsvelouté.<br />

Ordförande i juryn för Årets kock, Fredrik<br />

Eriksson är med och hjälper Viktor att bära ut<br />

tallrikar.<br />

– Viktor vann för att han hade ett så jämt<br />

resultat på rätterna och för att han visade upp<br />

en mogen matlagning och lyckades ha lagom<br />

mycket teknik, säger Fredrik Eriksson som<br />

liksom Viktor vann tävlingen vid första försöket,<br />

det var 1987.<br />

Och precis som Viktor hade Fredrik då<br />

också jobb på en riktigt bra krog, dåvarande<br />

Eriks.<br />

– Han får ju själv bestämma hur han vill<br />

lägga upp året, som kommer att bli en gastronomisk<br />

resa, men jag tycker att jobbet på F12<br />

är det viktigaste, säger Fredrik och frågar om<br />

Viktor har funderat över vart han vill att resan,<br />

som är en del vinsten, ska gå.<br />

– Kanske till Baskien, och Frankrike. Eller<br />

Asien skulle vara spännande. Jag vill inte åka<br />

till samma ställe som de andra vinnarna, säger<br />

Viktor.<br />

När han kommer in från den första sittningen i<br />

morgonsoffan konstaterar han med ett leende<br />

att enligt schemat ska han egentligen jobba<br />

lunch nu. Men han vet att det inte är något han<br />

behöver bekymra sig om i dag. Både Melker<br />

Andersson och Danyel Couet som äger F12 har<br />

stöttat honom till hundra procent.<br />

I köket på stjärnkrogen möts han av applåder.<br />

De kockklädda kollegerna kramar om<br />

Viktor och vill höra detaljer från tävlingen.<br />

Trots sin ringa ålder har han hunnit med att<br />

jobba på både Grill och Sjögräs – och ett par<br />

syltor som han inte vill namnge. Matlagningsintresset<br />

kommer hemifrån. Som barn var<br />

han gärna med farmor i köket och lärde sig<br />

mycket om mat och odling, konserveringar<br />

och inläggningar.<br />

– Hemma har det alltid varit pappa som har<br />

lagat mat och vi har inte ätit traditionell<br />

svensk mat. Det var mer utländsk mat så jag<br />

vande mig tidigt vid annorlunda smaker.<br />

Att han skulle bli kock kändes självklart<br />

men det var under det sista året på gymnasiet,<br />

hotell- och restauranglinjen, som det stod klart<br />

att han ville bli finkock. Viktor går igång på<br />

problemlösning och gillar att få vara kreativ i<br />

köket och ta matlagningen till en ny nivå. Och<br />

han konstaterar att det är så man utvecklas.<br />

Men årets kock är inte helt pigg på att prata<br />

framtid. Han har knappt förstått vad vinsten<br />

innebär. Visst kan han tänka sig att göra en<br />

kokbok och öppna krog som många av de<br />

kända kockarna, men då vill han ha en riktigt<br />

unik idé. Och som den tävlingsmänniska Viktor<br />

är skulle det mycket väl kunna bli fler tävlingar.<br />

Kanske Bocuse d’Or, tävlingen där<br />

svenske Jonas Lundgren tog silver för ett par<br />

veckor sedan?<br />

– Det skulle vara kul. Men det känns som<br />

om jag har mycket kvar att lära. Då måste jag<br />

bli fantastiskt duktig.<br />

joanna.drevinger@svd.se<br />

Bilderna till höger: Viktor Westerlind, en glad<br />

men trött vinnare i Årets kock 2009, Hela vinnarrätten,<br />

Full fart i TV4:s pentry, En paus på<br />

F12, Fredrik Eriksson och Viktor Wersterlind i<br />

direktsändning i TV4, Gratulationer från kollegerna<br />

på F12.<br />

Mjölkbakad sejrygg à la årets kock<br />

En av tävlingens uppgifter var<br />

att komponera en sejrätt. Detta<br />

är en del av vinnarrätten.<br />

Hela receptet med tillbehör<br />

finns på svd.se.<br />

1 sejrygg med skinnet kvar,<br />

fjällad, ca 800 g<br />

2 liter vatten<br />

2 dl grovt havssalt<br />

1/2 citron, skalet<br />

50 g havstång<br />

8 dl mjölk<br />

1<br />

2<br />

Koka upp vatten, salt,<br />

citronskal och havstång.<br />

Låt lagen svalna.<br />

Skinna sejen, rensa<br />

skinnet helt fritt från<br />

kött, spara skinnet. Skär ut<br />

fyra fina portionsbitar från<br />

sejryggen. Spara putset,<br />

ca 100 g. Rimma skinnet i lagen<br />

5 minuter. Låt rygg och<br />

puts rimma i 8 minuter. Lägg<br />

skinn och puts i kylen. Lägg<br />

ryggbitarna i en limpform.<br />

3<br />

Vid servering: Värm<br />

mjölken till 80 grader och<br />

slå över fisken i formen. Ställ in<br />

formen i ugn, 100 grader till fisken<br />

har en innertemperatur på<br />

60 grader (enligt rekommendationen<br />

för fisk från livsmedelsverket).<br />

Viktor tillagar sin<br />

fisk till endast 42 grader. Ta<br />

upp fisken, låt rinna av på papper<br />

och pensla med citronette .<br />

0 SvD.se<br />

Läs hela receptet<br />

• svd.se/kultur<br />

16 m | mat&resor<br />

SvD fredag 13 februari 2009

SvD fredag 13 februari 2009 ämne | m 17

www.damask.dk<br />

Stark tradition,<br />

ny design<br />

Nu introducerar vi GEORG JENSEN DAMASK i Sverige och erbjuder en fantastisk<br />

kollektion av sängtextil, frotté och andra tillbehör i unik design. Kollektionen från<br />

GEORG JENSEN DAMASK är vävd av fintrådig, egyptisk bomull i yppersta kvalitet,<br />

vilket ger sovrummet en exklusiv inramning och en underbar känsla.<br />

Välkommen in till DUXIANA och låt dig inspireras!<br />

DUXIANA på NK plan 3, Hamngatan, 08-762 80 12 • Götgatan 59, 08-615 06 95<br />

Nybrogatan 43, 08-660 15 49 • Täby Centrum Hos Stalands Möbler, 08-544 708 55<br />

www.duxiana.com www.hotelduxiana.com

VIN<br />

JENS DOLK<br />

jens.dolk@svd.se<br />

HÖGTID I morgon är det <strong>Alla</strong> hjärtans dag.<br />

Vi firar med champagne – såväl till drink<br />

och förrätt, som till varmrätt och dessert.<br />

Skål, mitt hjärta<br />

FOTO: MAGNUS HJALMARSON NEIDEMAN<br />

Med champagne blir allt lite roligare, lite mer<br />

romantiskt och lite mer speciellt. Det ger extra<br />

glans till tillställningen och det smakar<br />

alltid lite godare – så är det bara.<br />

Men vilken champagne ska vi dricka, och<br />

framförallt vad ska vi äta till? Vi tar det grundläggande<br />

först. Ska man vara lite kategorisk,<br />

och det måste man ibland vara när det gäller<br />

vin, så är all champagnes tydligaste egenskap<br />

friskhet och syrlighet. Det blir utgångspunkten<br />

för vårt matval. Vad är då gott till syrliga<br />

och friska viner?<br />

Svar 1 – sälta. Sälta i mat har nämligen förmågan<br />

att minska upplevelsen av syrlighet i vinet<br />

och gör oftast smakupplevelsen angenämare,<br />

rundare och mjukare. Allt från enkla<br />

salta chips eller nötter, kanske några skivor<br />

lufttorkad skinka, skaldjur – till det mest klassiska<br />

av allt – ostron.<br />

Svar 2 – syra. Syrliga rätter är också alltid goda<br />

till vin med hög syrlighet. Jag vet att det låter<br />

konstigt, men två syrliga saker smakar mindre<br />

syrligt tillsammans än var och en för sig. Citron<br />

eller lime får alltså gärna vara inblandat i<br />

rätterna eller tilltuggen. Och ju syrligare vinet<br />

är, desto syrligare kan maten vara.<br />

Med båda dessa kombinationstips i minnet<br />

tipsar jag gärna om en passande skumpa. Nu i<br />

februari lanserade Systembolaget 2002 De<br />

Saint Gall Premier Cru Brut Millésime, 299<br />

kr, Champagne, 96997. Det är en årgångschampagne<br />

gjord på bara chardonnay, så kalllad<br />

Blanc de Blanc, med sval och frisk grönäpplig<br />

doft och smak med bröd toner, mineralighet<br />

och uppfriskande cit russyra. Personligen<br />

äter jag gärna en ceviche till – en röra på frukter,<br />

grön saker och syramarinerade skaldjur<br />

som kryddats med lite chili och oliv olja. Recept<br />

hittar ni på www.tasteline.com.<br />

Är champagnen av den lite mer smak rika sorten,<br />

kanske en lite äldre årgångschampagne,<br />

eller en Blanc de Noir (champagne gjord på<br />

bara blå druvsorter, pinot noir och/eller pinot<br />

meunier), eller en rosé, så kan man gärna servera<br />

den till elegantare fiskrätter med krämiga<br />

såser, men också till lättare ljusare kötträtter.<br />

Det här är verkligen ett tips: De flesta i<br />

Sverige ser champagne enbart som ett<br />

drinkvin, men var inte rädda för att dricka<br />

skumpa till varmrätten. Det gör man i Frankrike<br />

och det går lika bra här. En halvflaska Duval-Leroy<br />

Rosé de Saignée Brut, 193 kr, Champagne,<br />

99281, några rullade sjötungsrulader<br />

och en gräddig hummersås blir en fantastisk<br />

<strong>Alla</strong>-hjärtans-middag.<br />

Och en liten sötsak som avslutning på kärleksmiddagen<br />

är ju aldrig fel. Till inte alltför söta,<br />

utan snarare lite friska och syrliga desserter,<br />

kan man plocka fram en söt champagne. Till<br />

exempel Louis Roederer Carte Blanche, 355<br />

kr, Frankrike, 7600. Perfekt till glass, sorbet,<br />

parfait, färsk frukt, citron tarte och andra sötsyrliga<br />

desserter. Och perfekt för en skål för<br />

kärleken.<br />

7 Tipset<br />

Obamavin.<br />

Barack Obama<br />

är i förhållande<br />

till sin företrädare<br />

riktigt pro<br />

vin. USA:s vinproducenter<br />

hoppas nu på<br />

en stark utveckling<br />

av<br />

vinnäringen.<br />

Sabreringsrekord.<br />

Rekordet i<br />

sabrering, som<br />

jag tidigare berättat<br />

om,<br />

noterades den<br />

10 oktober<br />

i Kungliga<br />

tennis hallen<br />

och har nu<br />

godkänts av<br />

Guinness rekordbok.<br />

107<br />

flaskhalsar<br />

höggs av samtidigt.<br />

<strong>Alla</strong><br />

hjärtans dag.<br />

Vin& sprithistoriska<br />

museet<br />

arrangerar den<br />

14 februari en<br />

vin- och chokladprovning<br />

med Maja<br />

Berthas,<br />

chokladgalen<br />

sommelier och<br />

vinskribent.<br />

Mer info på<br />

• www.vino<br />

sprithistoris<br />

ka.se<br />

Rätt etikett<br />

på webben<br />

I höstas lanserades ett<br />

gott och lite annor lunda<br />

etiketterat vin – Comic<br />

strip Verdejo Sauvignon<br />

Blanc, 69:-, 2007 Castilla<br />

y León, Spanien, 2700.<br />

Nu har vinet fått en egen<br />

webbsida där man kan<br />

skapa sin egen serieetikett<br />

med färger och<br />

pratbubbelbudskap som<br />

man väljer själv. Kul present<br />

till festen, födelsedagen<br />

eller middagen.<br />

• www.comicstrip.se<br />

MIN HELG VÄLJER 5 GODA VINER<br />

CHARLES KELLNER<br />

ROSÉ<br />

100:- | ALSACE | FRANKRIKE |<br />

97649 | MOUSSERANDE |<br />

ROSÉ<br />

4<br />

Från Bourgogne<br />

med champagnemetoden.<br />

Sval och frisk doft<br />

med lätta röda bärtoner,<br />

smultron och<br />

lingon i syrlig stil.<br />

Perfekt drinkvin.<br />

SECRET<br />

DE CHAIS<br />

78:- | 2007 | SAUMUR | FRANK-<br />

RIKE | 96499 | VITA FRISKA &<br />

FRUKTIGA | TORRA<br />

4<br />

Sval och<br />

fräsch doft<br />

med lite solmogen<br />

päronfruktighet.<br />

Grapeig syrlighet<br />

och mineraltoner.<br />

Gott till skaldjur<br />

och drink.<br />

TOKARA SAUVIGNON<br />

BLANC<br />

119:- | 2008 | ELGIN | SYDAFRIKA<br />

| 96962 | VITA FRISKA & FRUK-<br />

TIGA | TORRA<br />

5 Övertypisk<br />

sauvignon<br />

blanc med<br />

svartvinbärsbladsdoft<br />

och krusbärstoner.<br />

Fläder och<br />

rejäl citrussyrlighet.<br />

Skruvkork.<br />

THELEMA<br />

MOUNTAIN RED<br />

99:- | 2006 | STELLENBOSCH<br />

| SYDAFRIKA | 96986 | RÖDA<br />

FRUKTIGA & SMAKRIKA<br />

5<br />

Skruvkork på<br />

cabernet sauvignon,<br />

cabernet<br />

franc, petit verdot<br />

och shiraz. Sval doft<br />

med kärnig körsbärsaktig<br />

bärighet,<br />

fattoner och lakrits.<br />

CONO SUR<br />

PINOT NOIR<br />

69:- | 2008 | VALLE CENTRAL |<br />

CHILE | 96981 | RÖDA MJUKA<br />

& BÄRIGA<br />

4 Solmogen<br />

mörkbärig doft<br />

och smak med lite<br />

kryddighet och rödbärig<br />

syrlighet. Perfekt<br />

till lättare kött.,<br />

med syrligt eller<br />

gräddigt tillbehör.<br />

Smakupplevelsen:<br />

6 Fulländad<br />

5 Lysande<br />

4 Bra<br />

3 Ordinär<br />

2 Dålig<br />

1 Usel<br />

, Bör lagras<br />

. Kan lagras<br />

SvD fredag 13 februari 2009 MAT&RESOR | m 19

VIN<br />

JENS DOLK<br />

jens.dolk@svd.se<br />

HÖGTID I morgon är det <strong>Alla</strong> hjärtans dag.<br />

Vi firar med champagne – såväl till drink<br />

och förrätt, som till varmrätt och dessert.<br />

Skål, mitt hjärta<br />

FOTO: MAGNUS HJALMARSON NEIDEMAN<br />

Med champagne blir allt lite roligare, lite mer<br />

romantiskt och lite mer speciellt. Det ger extra<br />

glans till tillställningen och det smakar<br />

alltid lite godare – så är det bara.<br />

Men vilken champagne ska vi dricka, och<br />

framförallt vad ska vi äta till? Vi tar det grundläggande<br />

först. Ska man vara lite kategorisk,<br />

och det måste man ibland vara när det gäller<br />

vin, så är all champagnes tydligaste egenskap<br />

friskhet och syrlighet. Det blir utgångspunkten<br />

för vårt matval. Vad är då gott till syrliga<br />

och friska viner?<br />

Svar 1 – sälta. Sälta i mat har nämligen förmågan<br />

att minska upplevelsen av syrlighet i vinet<br />

och gör oftast smakupplevelsen angenämare,<br />

rundare och mjukare. Allt från enkla<br />

salta chips eller nötter, kanske några skivor<br />

lufttorkad skinka, skaldjur – till det mest klassiska<br />

av allt – ostron.<br />

Svar 2 – syra. Syrliga rätter är också alltid goda<br />

till vin med hög syrlighet. Jag vet att det låter<br />

konstigt, men två syrliga saker smakar mindre<br />

syrligt tillsammans än var och en för sig. Citron<br />

eller lime får alltså gärna vara inblandat i<br />

rätterna eller tilltuggen. Och ju syrligare vinet<br />

är, desto syrligare kan maten vara.<br />

Med båda dessa kombinationstips i minnet<br />

tipsar jag gärna om en passande skumpa. Nu i<br />

februari lanserade Systembolaget 2002 De<br />

Saint Gall Premier Cru Brut Millésime, 299<br />

kr, Champagne, 96997. Det är en årgångschampagne<br />

gjord på bara chardonnay, så kalllad<br />

Blanc de Blanc, med sval och frisk grönäpplig<br />

doft och smak med bröd toner, mineralighet<br />

och uppfriskande cit russyra. Personligen<br />

äter jag gärna en ceviche till – en röra på frukter,<br />

grön saker och syramarinerade skaldjur<br />

som kryddats med lite chili och oliv olja. Recept<br />

hittar ni på www.tasteline.com.<br />

Är champagnen av den lite mer smak rika sorten,<br />

kanske en lite äldre årgångschampagne,<br />

eller en Blanc de Noir (champagne gjord på<br />

bara blå druvsorter, pinot noir och/eller pinot<br />

meunier), eller en rosé, så kan man gärna servera<br />

den till elegantare fiskrätter med krämiga<br />

såser, men också till lättare ljusare kötträtter.<br />

Det här är verkligen ett tips: De flesta i<br />

Sverige ser champagne enbart som ett<br />

drinkvin, men var inte rädda för att dricka<br />

skumpa till varmrätten. Det gör man i Frankrike<br />

och det går lika bra här. En halvflaska Duval-Leroy<br />

Rosé de Saignée Brut, 193 kr, Champagne,<br />

99281, några rullade sjötungsrulader<br />

och en gräddig hummersås blir en fantastisk<br />

<strong>Alla</strong>-hjärtans-middag.<br />

Och en liten sötsak som avslutning på kärleksmiddagen<br />

är ju aldrig fel. Till inte alltför söta,<br />

utan snarare lite friska och syrliga desserter,<br />

kan man plocka fram en söt champagne. Till<br />

exempel Louis Roederer Carte Blanche, 355<br />

kr, Frankrike, 7600. Perfekt till glass, sorbet,<br />

parfait, färsk frukt, citron tarte och andra sötsyrliga<br />

desserter. Och perfekt för en skål för<br />

kärleken.<br />

7 Tipset<br />

Obamavin.<br />

Barack Obama<br />

är i förhållande<br />

till sin företrädare<br />

riktigt pro<br />

vin. USA:s vinproducenter<br />

hoppas nu på<br />

en stark utveckling<br />

av<br />

vinnäringen.<br />

Sabreringsrekord.<br />

Rekordet i<br />

sabrering, som<br />

jag tidigare berättat<br />

om,<br />

noterades den<br />

10 oktober<br />

i Kungliga<br />

tennis hallen<br />

och har nu<br />

godkänts av<br />

Guinness rekordbok.<br />

107<br />

flaskhalsar<br />

höggs av samtidigt.<br />

<strong>Alla</strong><br />

hjärtans dag.<br />

Vin& sprithistoriska<br />

museet<br />

arrangerar den<br />

14 februari en<br />

vin- och chokladprovning<br />

med Maja<br />

Berthas,<br />

chokladgalen<br />

sommelier och<br />

vinskribent.<br />

Mer info på<br />

• www.vino<br />

sprithistoris<br />

ka.se<br />

Rätt etikett<br />

på webben<br />

I höstas lanserades ett<br />

gott och lite annor lunda<br />

etiketterat vin – Comic<br />

strip Verdejo Sauvignon<br />

Blanc, 69:-, 2007 Castilla<br />

y León, Spanien, 2700.<br />

Nu har vinet fått en egen<br />

webbsida där man kan<br />

skapa sin egen serieetikett<br />

med färger och<br />

pratbubbelbudskap som<br />

man väljer själv. Kul present<br />

till festen, födelsedagen<br />

eller middagen.<br />

• www.comicstrip.se<br />

MIN HELG VÄLJER 5 GODA VINER<br />

CHARLES KELLNER<br />

ROSÉ<br />

100:- | ALSACE | FRANKRIKE |<br />

97649 | MOUSSERANDE |<br />

ROSÉ<br />

4<br />

Från Bourgogne<br />

med champagnemetoden.<br />

Sval och frisk doft<br />

med lätta röda bärtoner,<br />

smultron och<br />

lingon i syrlig stil.<br />

Perfekt drinkvin.<br />

SECRET<br />

DE CHAIS<br />

78:- | 2007 | SAUMUR | FRANK-<br />

RIKE | 96499 | VITA FRISKA &<br />

FRUKTIGA | TORRA<br />

4<br />

Sval och<br />

fräsch doft<br />

med lite solmogen<br />

päronfruktighet.<br />

Grapeig syrlighet<br />

och mineraltoner.<br />

Gott till skaldjur<br />

och drink.<br />

TOKARA SAUVIGNON<br />

BLANC<br />

119:- | 2008 | ELGIN | SYDAFRIKA<br />

| 96962 | VITA FRISKA & FRUK-<br />

TIGA | TORRA<br />

5 Övertypisk<br />

sauvignon<br />

blanc med<br />

svartvinbärsbladsdoft<br />

och krusbärstoner.<br />

Fläder och<br />

rejäl citrussyrlighet.<br />

Skruvkork.<br />

THELEMA<br />

MOUNTAIN RED<br />

99:- | 2006 | STELLENBOSCH<br />

| SYDAFRIKA | 96986 | RÖDA<br />

FRUKTIGA & SMAKRIKA<br />

5<br />

Skruvkork på<br />

cabernet sauvignon,<br />

cabernet<br />

franc, petit verdot<br />

och shiraz. Sval doft<br />

med kärnig körsbärsaktig<br />

bärighet,<br />

fattoner och lakrits.<br />

CONO SUR<br />

PINOT NOIR<br />

69:- | 2008 | VALLE CENTRAL |<br />

CHILE | 96981 | RÖDA MJUKA<br />

& BÄRIGA<br />

4 Solmogen<br />

mörkbärig doft<br />

och smak med lite<br />

kryddighet och rödbärig<br />

syrlighet. Perfekt<br />

till lättare kött.,<br />

med syrligt eller<br />

gräddigt tillbehör.<br />

Smakupplevelsen:<br />

6 Fulländad<br />

5 Lysande<br />

4 Bra<br />

3 Ordinär<br />

2 Dålig<br />

1 Usel<br />

, Bör lagras<br />

. Kan lagras<br />

SvD fredag 13 februari 2009 MAT&RESOR | m 19

krog<br />

imponerande Både klassisk finmat och mer rustika anrättningar<br />

förvandlas till matkonst på hög nivå. Skön service och en varm<br />

kvarterskrogskänsla vässar Rolfs köks koncept ytterligare.<br />

Mellanklass<br />

5 Rolfs<br />

kök<br />

Kungsholmen<br />

Östermalm<br />

City<br />

Min helgs<br />

krogval<br />

I citykvarteren<br />

1<br />

Södermalm<br />

Drottningg.<br />

O<br />

300m<br />

Adress:<br />

tegnérgatan 41.<br />

tel: 08-10 16 96<br />

www.rolfskok.se<br />

Öppet:<br />

Mån-fre 11:30-01<br />

lör-sön 17-01<br />

Varmrätter:<br />

185-375 kr<br />

Rolfs kök lyckas kombinera en mysig kvarterskrogkänsla med mat som<br />

drar åt gourmethållet.<br />

Foto: vERA GlEMARK<br />

1900<br />

Regeringsgatan 66<br />

08-20 60 10<br />

varmrätter: 145–200 kr<br />

5<br />

Allmoge i modern<br />

tappning,<br />

både vad gäller inredning<br />

och meny.<br />

Hög kvalité på maten<br />

och som gäst går<br />

man nöjd från Niklas<br />

Ekstedts krog.<br />

testad 18/1-08<br />

2<br />

Högklassig mat<br />

det är himmelskt gott. Rolf köks konfiterade<br />

fläsksida är ett saftigt, väldoftande litet mästerverk.<br />

Köttbiten, som kokat länge (tio timmar)<br />

på låg värme i ankfett, serveras elegant<br />

med tunt knaperstekt svål, syrad vitkål och<br />

schalottenlök. Rolfs kök, ett stenkast från<br />

Tegnérlunden, hör till de där krogarna som<br />

sniffar på lyxnivån. Den välbevarade och numera<br />

skönt patinerade Jonas Bohlin och Thomas<br />

Sandell-inredningen från 1989 är intakt.<br />

Men maten – för att inte tala om den 450 viner<br />

långa vinlistan – har de senaste åren förskjutits<br />

åt gourmethållet. Det hindrar inte att<br />

känslan av varm kvarterskrog finns kvar. Den<br />

förstärks av en prickfri service som är både<br />

kunnig och tillmötesgående.<br />

Havskräftssoppan som förrätt är mustig och<br />

serveras med små, små parmesanbröd. Lantterrinen<br />

är också god och den uttjatade cumberlandsåsen<br />

utbytt mot en ljuvligt mild dijonsenap.<br />

Krogguiden väljer även en blandning<br />

av spanska charkuterier till förrätt; lomo,<br />

chorizo och Pata negra. De sköljs ner med en<br />

kall, torr sherry. En rätt i tiden som mest<br />

handlar om att välja högklassiga råvaror, vilket<br />

man har gjort på Rolfs kök.<br />

Här lagas inte bara läckert fläskkött, kockarna<br />

får även högsta betyg i konsten att till-<br />

reda en klassik huvudrätt: entrecôte med potatisgratäng,<br />

haricots verts och tryffelsmör. 7 Tipset<br />

7 Profil<br />

Kvarterskrog<br />

Kvartersmed<br />

gourmétouche.<br />

Hälleflundra med färsk pasta, karljohanssvamp<br />

och kalvsky är en smakrik och lagom<br />

Typrätt:<br />

Älgfilé Wellington<br />

med tryffel,<br />

trattkantareller<br />

och anklever<br />

(375 kr).<br />

dryck:<br />

En nära nog oändlig<br />

vinlista. Extremt<br />

ambitiös.<br />

Vegetariskt:<br />

Inte på menyn,<br />

finns att<br />

beställa.<br />

Boka bord:<br />

Ja.<br />

mättande anrättning. På toppen små skumklickar<br />

med fyllig svampsmak. Menyns mest<br />

udda inslag är kanske de rödvinsinkokta oxkinderna.<br />

Men råvaran är mer spännande än<br />

smaken – nötkött i vin helt enkelt, känt från<br />

många grytor. Konsistensen på det verkligen<br />

mörkokta, nästan sönderfallande (i positiv<br />

bemärkelse) köttet är ett plus.<br />

Först till efterrätten kommer en plump<br />

i protokollet. Yoghurtglassen är trist och<br />

citrussorbeten är på tok för syrlig. Kanske<br />

god en het sommardag i en strut på en parkbänk,<br />

men inte på finkrogen i vintermörkret.<br />

Varm munk med romrussin och bananglass<br />

är däremot läcker och äppelpajen är en krämig<br />

njutning.<br />

Rolfs kök levererar högklassig mat i skön<br />

miljö med en service som gnistrar. Och fläsksidan<br />

är en matupplevelse som biter sig fast.<br />

krogguiden<br />

• Jacobs krog,<br />

Artillerigatan<br />

14.<br />

• Brasserie<br />

Bobonne,<br />

Storgatan 12.<br />

• Paus<br />

Bar & kök,<br />

Rörstrandsgatan<br />

18.<br />

Barnmeny:<br />

Går att beställa.<br />

0 Svd.se<br />

Fler krogrecensioner • svd.se/krog<br />

Mejla oss dina åsikter • krogguiden@svd.se<br />

krogar med<br />

ambitioner<br />

Collage<br />

Ingmar<br />

Bergmansgata 2<br />

08-611 68 11<br />

varmrätter: 195-305 kr<br />

4<br />

Collage vill vara<br />

en mondän<br />

mötesplats med<br />

ambitiöst lagad mat i<br />

lyxig miljö. och visst<br />

är det tjusigt men det<br />

svajar en aning i<br />

köket. testad 2/1-09<br />

3<br />

Hälsingborg<br />

Mäster Samuelsgatan<br />

60<br />

08-673 34 20<br />

trerättersmeny: 385 kr<br />

4<br />

Krogens numera<br />

välkända koncept<br />

med prisvärda<br />

trerättersmenyer är<br />

klockrent. Men maten<br />

lyfter inte riktigt<br />

till himmelska höjder.<br />

testad 30/10-08<br />

SvD fredag 13 februari 2009 mat & resor | m 21

RESOR<br />

fjäll Åre är det närmaste en alpby vi kan komma i Sverige.<br />

Och det är ett perfekt resmål för en långhelg.<br />

TexT: jOanna Drevinger<br />

FOTO: MagnuS HjalMarSOn neiDeMan<br />

Njut av vintern i Åre<br />

Fredag<br />

vacker utsikt på toppen<br />

Brännarpasset är två timmars tuff skidåkning. guiderna<br />

utlovar mjölksyra och 4 000 fallhöjdsmeter. Samling<br />

vid vM8:ans dalstation fredagar strax före kl. 10.<br />

Pris 275 kr per person, boka på www.skistar.com.<br />

Torsdag<br />

Åregården.<br />

Kälkåkning med tradition<br />

Upp i backen. värm upp i pisterna vid liften vM6:an,<br />

på morgonen när de är perfekt nypreparerade.<br />

Är Åreskutan öppen är det ett måste att ta sig upp.<br />

vid klart väder är utsikten hänförande. en bit upp från<br />

gondolen ligger Stormköket där man kan värma sig<br />

med en kopp kaffe innan man svänger nedför härliga<br />

Träningsbacken vid Tusenmetersliften.<br />

Efter en tuff skiddag är det dags för klassisk after<br />

ski. På Fjällgården spelar coverband och ölrosiga<br />

gäster sjunger med i de välbekanta låtarna.<br />

Sväng av från backen ripvägen mellan ullådalsområdet<br />

och rödkullen för en lunch på Buustamoons<br />

Fjällgård. en klassisk skidlunch med gulaschsoppa<br />

och bröd kostar 90 kronor.<br />

Söndag<br />

Fjällpuben.<br />

Kälkåkningen som anordnas varje torsdag mellan kl<br />

18 och 20 garanterar pirr i magen. Från Bergbanans<br />

bergsstation ner till Åre torg går färden. Här har man<br />

åkt kälke sedan 1910. Hjälm och kälke får man låna.<br />

Scones framför brasan<br />

Ladda inför hemfärden med mys framför brasan<br />

på Hotell granen och ät dig mätt på deras sconesbuffé.<br />

Från kl 14 varje söndag hela säsongen. Pris<br />

95 kronor per person.<br />

Lördag<br />

värmande bad<br />

På med längdskidorna och skida från Björnenområdet<br />

till Fröå gruva. Skönt milspår – och belöningen är<br />

en fika i Bergstugan.<br />

Värm upp kropp och själ på Holiday clubs upplevelsebad<br />

och saunaworld. 200 kronor per vuxen och<br />

160 kronor för barn kostar inträdet.<br />

Fjällpuben är de välbekanta kockarna Melker anderssons<br />

och Markus aujalays nya krog i Åre. Smaker från<br />

jämtland och stiliserad inredning. Mer fjälligt kan det<br />

knappast bli. varmrätter från 150 kronor och många<br />

goda drinkar.<br />

Fortsätt sockertemat och stanna på Åre chokladfabrik<br />

på Björnänge 801. Här får man provsmaka och<br />

den som vill kan köpa hem färgglada strutar med<br />

deras smarriga choklad.<br />

0 SvD.se<br />

Missa inte<br />

gott och färskt bröd<br />

finns på Åre bageri varje<br />

dag. Prova Bylimpan<br />

med surdeg av råg. Här<br />

kan man också ta en<br />

lugnare afterski med<br />

varm choklad. Öppet<br />

varje dag kl.7 till 17.<br />

adress: Årevägen 55.<br />

Fler tips om skidorter och bästa resvägen dit på:<br />

• svd.se/resor/skidresor<br />

SvD fredag 13 februari 2009

SvD fredag 13 februari 2009

B E R N T Z O N B Y L U N D \ FOTO: HENRIK HALVARSSON<br />

LARS WALLIN COUTURE VS. KIA SOUL<br />

PREMIÄR FÖR NYA KIA<br />

SE HELA STORYN OCH TÄCK AV BILEN PÅ<br />

WWW.KIA.SE/SOUL

Italienare<br />

lär dig flirta<br />

Färgglada<br />

läppar<br />

TREND<br />

Nostalgi<br />

Foto: LanD oF LoSt Content<br />

SvD fredag 13 februari 2009<br />

ytskikt Förklädet har blivit trendigt men modehusen<br />

är inte ute efter stilsäkra köksslavar, utan<br />

snarare efter ännu ett plagg att sälja.<br />

text: SoFia heDStröm

hope,<br />

vår/sommar 2009.<br />

Foto: KriStiaN loVeBorG<br />

Marc Jacobs,<br />

vår/sommar 2009.<br />

Foto: CatWalKiNG/aoP<br />

Junya Watanabe,<br />

vår/sommar 2009.<br />

Foto: BoiSiere/SiPa/SCaNPiX<br />

thakoon,<br />

vår/sommar 2009.<br />

Foto: ChriS Moore/aoP<br />

Miuccia Prada för Miu<br />

Miu, vår/sommar 2009.<br />

Foto: Pierre VerDY/aFP<br />

Fendi,<br />

vår/sommar 2009.<br />

Foto: Karl ProuSe/aoP<br />

Trendig köksinspiration<br />

Förkläden på tv<br />

Mad men<br />

Medan kvinnorna på kontoret svassar<br />

runt i tajta fodral bakar hemmafruarna<br />

bullar iklädda kökssäkra<br />

kläder.<br />

Sex and the City<br />

Kärlekskranka Carrie bär ett polkagrisrandigt<br />

förkläde under ett av sina<br />

många försök att förföra Mr Big.<br />

Desperate housewives<br />

Serie i nutid som gärna flirtar med<br />

1950-talets förklädesideal<br />

i sina reklamkampanjer.<br />

Big love<br />

Det traditionella mormonmodet<br />

favoriserar<br />

vårens accessoar<br />

och stilikonen Chloë<br />

Sevigny skapar därmed<br />

ännu en trend.<br />

Chloë Sevigny<br />

i tv-serien Big love.<br />

Foto: hBo<br />

Utan förvarning prydde plötsligt stilikonen<br />

Chloë Sevigny modemagasinen, iklädd förkläde.<br />

Det nostalgiska hemmaplagget, som<br />

fått ett glamouröst skimmer tack vare stilsäkra<br />

tv-serier som Mad men och Big love har<br />

över en natt blivit mode.<br />

Miuccia Prada experimenterar med flickiga<br />

förkläden hos Miu Miu och vuxen midjedekoration<br />

hos Prada, medan Marc Jacobs<br />

smyger in plagget i sin vällagrade vårkollektion.<br />

Men de båda modegiganterna är inte ensamma<br />

om att flirta med förklädet och plagget<br />

syns även hos Fendi, Junya Watanabe och<br />

Thakoon den här säsongen.<br />

Catwalkmaffian har visat vägen, men amerikanska<br />

märket Heavenly hostess märkte av<br />

intresset för plagget redan för ett år sedan.<br />

– Kvinnor började köpa förkläden för att<br />

använda dem som modeaccessoarer och inte<br />

bara i köket, säger Heavenly hostess grundare<br />

Cynthia Wadell.<br />

Hemmaplagget har förvånande hög modegrad<br />

hos det köksvänliga märket. Romantiska<br />

blomstertryck slingrar sig längs förkläden<br />

som påminner om sexiga halterneckklänningar.<br />

Och de spetsklädda kjolarna ser mer ut att<br />

höra hemma på en klubb än i köket. De moderiktiga<br />

förklädena kan dessutom kombineras<br />

med matchande hårband och grytvantar.<br />

Enligt Cynthia Wadell bär många kvinnor i<br />

Hollywoodhippa Los Angeles just nu förkläde<br />

över shorts. I Sverige har pysseltrenden<br />

banat vägen för det husliga modet och nostalgibutiken<br />

Sivletto säljer förkläden med rosetter,<br />

prickar och volanger.<br />

– Kvinnokampen gjorde att det länge var<br />

tabu att romantisera hemmafrun, men nu är<br />

vi mogna för det igen, säger Anna-Karin<br />

Starnberg på Sivletto.<br />

På herrsidan har det blivit populärt att<br />

flirta med förklädesklädda gesäller som smed,<br />

slaktare och snickare i presentationer och reklamkampanjer.<br />

Under modeveckan i Stockholm<br />

i slutet av januari visade Hope ett plagg<br />

som bäst beskrivs som ett skyddande förkläde<br />

i läder samtidigt som Alexander McQueen i<br />

Milano satsade på slaktarkläder.<br />

Förklädets tydligaste historiska koppling är<br />

dock till 1930-talet.<br />

– Den senaste gången förklädet var mode på<br />

riktigt var under depressionen då designers visade<br />

ett stort intresse för traditionella kläder,<br />

säger Jessica Glasscock som är modehistoriker<br />

på Parsons School of Design i New York.<br />

Under tuffa tider attraherar det välkända. Det<br />

var därför det traditionella köksplagget blev<br />

mode på 1930-talet, då i regi av den amerikanska<br />

modepionjären Claire McCardell som<br />

experimenterade med förkläden och funktionella<br />

fickor.<br />

Metropolian Museum i New York startade<br />

sin kostymavdelning under den perioden och<br />

inspirerade designers att låna stilgrepp från<br />

östeuropeiska folkdräkter.<br />

Plagget har sedan hyllats som en dekorativ<br />

accessoar under det hemmafruvänliga 1950-<br />

talet och som en hippiedetalj under 1970-talet,<br />

men inte synts på catwalken förrän nu.<br />

Vintageaffärer välkomnar trenden som<br />

medför att de kan rota fram plagg som tidigare<br />

bara sålts under maskeradsäsong, medan matnördar<br />

hoppas på en spin off-effekt i köket.<br />

I dag skyltar modehus och köksaffärer med<br />

samma plagg, och mest av allt symboliserar<br />

trenden att fritid och arbete flyter samman.<br />

Det gäller att alltid vara stilmässigt redo.<br />

Klart är att den stilsäkra snuttefilten inte skadar<br />

modebranschen.<br />

– Jag vill inte låta cynisk, säger modeteoretikern<br />

och chefen för Fashion Institute of<br />

Technology i New York Valerie Steele, men<br />

förklädet är ett nytt lager för många och ännu<br />

ett plagg att sälja för modebranschen.<br />

sofia.hedstrom@svd.se<br />

26 m | trend<br />

SvD fredag 13 februari 2009

Miuccia Prada för Miu<br />

Miu, vår/sommar 2009.<br />

Foto: Pierre VerDy/AFP<br />

SvD fredag 13 februari 2009

Vandrarnas paradis.<br />

Tack vare chartern till Kap Verde har fler fått möjlighet att upptäcka<br />

ett av världens mest dramatiska landskap. Vi kombinerade vilan på<br />

charterön med ett storslaget äventyr på Afrikas västligaste ö. Att<br />

vandra på Sao Antao är helt magnifikt.<br />

Läs mer i K på söndag.

ögonkast Den som är trygg i sig själv och intresserad<br />

av andra kan bli en bra förförare. och samtidigt må så<br />

mycket bättre. Det tipset ger experten Marco Gambino<br />

inför alla hjärtans dag.<br />

tExt: ElISaBEtH WarD<br />

Flirta dig till en<br />

roligare vardag<br />

Marco Gambino är expert på att flirta.<br />

Foto: INGalIll SNItt<br />

Det är inte bara björnar som går i ide. Ibland<br />

känns det som att vi nordbor gör dem sällskap.<br />

Stående med plaskiga skor och bylsiga<br />

vinterjackor i tunnelbanan är närgångna möten<br />

förmodligen det som står längst ner på<br />

våra önskelistor.<br />

Men Marco Gambino tycker att vi ska flirta<br />

med grannen intill.<br />

– Ingenting får mig att må så bra som när<br />

jag kan få ett leende från en annan människa.<br />

Man blir lättare i kroppen.<br />

Marco Gambino är italienaren från Sicilien<br />

som landat bland britterna och gjort det enligt<br />

fördomarna stela folket medvetet om vikten<br />

av förförelse. Och uppenbarligen går han<br />

hem: Under 2008 har han föreläst för utsålda<br />

hus.<br />

– Varenda show jag gör skulle kunna hålla<br />

på i tjugofyra timmar om jag till slut inte sa<br />

”basta”, säger han. Folk är desperata och vill<br />

alltid veta mer.<br />

Britterna har tagit den italienske skådespelaren<br />

till sitt hjärta. I vår kommer han bland<br />

annat att föreläsa på privatskolan Eton. När<br />

den italienska tidningen La Stampa fick nys<br />

om nyheten satte de rubriken ”Sicilianare<br />

öppnar skola för inkompetenta män”.<br />

Men skrattar bäst som skrattar sist. Vad dagens<br />

kvinnor vill ha är absolut inga machos.<br />

– Nej, förförelse är ett väldigt subtilt lager<br />

som en gång i tiden var en vital ingrediens i<br />

mänskliga relationer. Idag har det försvunnit<br />

helt, även i Italien.<br />

Marco Gambino är skådespelare till yrket<br />

och lockar fram många skratt under sin föreläsning.<br />

Men under ytan finns ett allvar som<br />

även hans åhörare har tagit fasta på.<br />

– En man ringde mig och frågade om jag<br />

kunde hjälpa hans son som var sjuk i cancer<br />

och vars flickvän precis hade gjort slut, berättar<br />

han. Sonen hade fullständigt tappat självförtroendet.<br />

Grunden i all förförelse är att ta sig tid för<br />

sina medmänniskor och försöka locka fram<br />

liv i de möten som sker.<br />

– Det behöver inte alltid ha en sexuell undertext.<br />

Man kan flirta med alla <strong>sorters</strong> människor.<br />

Italienarens show är upplagd i fyra steg: förberedelse,<br />

jakt, det första mötet och management.<br />

Om förberedelsen handlar om att göra sig<br />

klar inför det stora mötet, handlar managementfasen<br />

om att behålla kärleken när den en<br />

gång har dykt upp.<br />

Den som vill bli en god förförare behöver<br />

först och främst ett gott självförtroende. Det<br />

gäller att se förbi sina svaga punkter och istället<br />

spela på de goda. Det kräver också mycket<br />

praktik.<br />

– Öva på att hålla någons blick i några sekunder<br />

och försök sedan att öka gradvis. Ju<br />

mer avancerad du blir desto mer medveten<br />

blir du om andra människors reaktioner.<br />

Marco Gambino menar att flirtning inte<br />

bara ska handla om att man själv ska må bättre,<br />

utan också om generositet.<br />

– Folk flirtar sällan på rätt sätt. Det handlar<br />

om slow motion, att i ett hektiskt tempo sakta<br />

ner ett ögonblick. Att hålla kvar någons blick<br />

visar, på ett hälsosamt sätt, att jag ger dig en<br />

stund av min tid.<br />

minhelg@svd.se<br />

Bill Murray och Scarlett Johansson från filmen lost in translation.<br />

Foto: SaNDrEW MEtroNoME<br />

Marco Gambinos tips på flirtiga filmer<br />

1<br />

2<br />

Lost in translation: Ett<br />

ljuvligt exempel på att<br />

man ska vara sig själv.<br />

När Harry mötte<br />

Sally. Vi känner alla<br />

till den, inte sant?<br />

3<br />

Flirting. En australiensisk<br />

film från 1991 om<br />

en tonårsromans med Nicole<br />

Kidman i en av rollerna.<br />

4<br />

Farligt begär. Maffigt<br />

känslodrama med<br />

Glenn Close och John Malcovitch.<br />

5<br />

The Hitch. Jag har jämförts<br />

med Will Smiths<br />

rollfigur i den här filmen. Han<br />

spelar dejtingproffs.<br />

SvD fredag 13 februari 2009<br />

trend | m 29

Hedvig von Mentzer<br />

hedvigvonmentzer@svd.se<br />

vårfint Tjuvstarta våren genom att fånga de allra färskaste färgerna<br />

ur säsongens nya kollektioner. Allt har inte nått butikerna än, men det<br />

är värt att hålla sig framme när det är dags att plocka läpprimörerna.<br />

hedvig von<br />

mentzers<br />

favoriter för<br />

handpåläggning<br />

2<br />

3<br />

4<br />

6<br />

5<br />

1Locobase<br />

repair<br />

Det tunga artilleriet<br />

rycker ut för att rädda<br />

nariga nävar. Osexig,<br />

men seriös mot fnasig<br />

hud över hela<br />

kroppen. Att den är<br />

fet, dryg och utan parfym<br />

gör att den hyllas<br />

av känsliga torrisar.<br />

1<br />

7<br />

8<br />

2<br />

Crabtree<br />

& Evelyn<br />

La source<br />

hand<br />

therapy<br />

Brittiskt förnuft<br />

möter fransk finess i<br />

elegant förpackning.<br />

Spakänsla med fräsch<br />

sommarbrisdoft och<br />

massor med mjukgörande<br />

sheasmör gör<br />

det till en fröjd att<br />

smörja in händerna.<br />

Glans<br />

3<br />

7<br />

Min Helg väljer<br />

1. Twin gloss i nyansen<br />

Peach, 140 kr, Make up<br />

store. Lätt mintdoftande<br />

glans i vinylblankt<br />

rosa, där täckgrad varieras<br />

genom tubtryck.<br />

2. Kisskiss gloss i 805,<br />

275 kr, Guerlain.<br />

Skirt korallrött glans<br />

med rosablått glitter i<br />

skön förpackning.<br />

3. La laque fever i 316,<br />

265 kr, Lancome.<br />

Rosaglittrande, godisdoftande<br />

och superglansigt<br />

i täckande<br />

konsistens.<br />

4. Joli rouge brilliant i<br />

Raspberry, 220 kr,<br />

Clarins. Nytt skirt stift<br />

i silversnygg hylsa<br />

innehåller en skimrande,<br />

hallonrosa nyans.<br />

5. Long last glosswear<br />

spf 15 i Honey shimmer,<br />

190 kr, Clinique.<br />

Rosabeige täckande<br />

glans sitter länge och<br />

skyddar även mot solen.<br />

6. Perfect rouge i PK<br />

419, 250 kr, Shiseido.<br />

Kamelian inspirerar<br />

formen på hylsan, det<br />

hållbara läppstiftet i<br />

är ljust, ljuvt rosa.<br />

7. Signature lipstick i<br />

Mayfair mauve,<br />

225 kr, Estée Lauder.<br />

Det klassiska läpp-<br />

stiftet i en svalt sofistikerad<br />

nyans av malva.<br />

8. Pure lip gloss i 4,<br />

235 kr, Yves Saint<br />

Laurent. Läckert<br />

lysande rosa i högblankt<br />

lack och hylsa.<br />

foTo: MagnuS HJaLMaRSon<br />

neiDeMan<br />

Clarins<br />

Jeunesse<br />

des mains<br />

Familjefavorit som<br />

gått i arv. Denna<br />

diskret doftande<br />

kräm lyckas med<br />

konststycket att göra<br />

händerna mjukare,<br />

naglarna hårdare<br />

och pigmentfläckar<br />

mindre märkbara<br />

– samtidigt.<br />

30 m | trend<br />

SvD fredag 13 februari 2009

Bröllop<br />

annonsering och information 08-13 51 30<br />

mail as@svd.se<br />

Brud<br />

Liten familjeägd<br />

butik utanför<br />

centrala Stockholm<br />

med bra priser och<br />

trevlig stämning.<br />

V i hjälper er hitta<br />

er drömklänning<br />

inför er stora dag.<br />

www.bridetobe.se<br />

Tal<br />

Frack 1995:-<br />

Lackskor 995:-<br />

Med lädersula<br />

Frackskjorta 695:-<br />

Bosweel<br />

Frackväst 695:-<br />

Bosweel<br />

Fluga 99:-<br />

Bosweel<br />

Vasagatan 11<br />

Odengatan 34<br />

Drottninggatan 27<br />

Tangentvägen 2<br />

Kungenskurva<br />

WEDDING LIST<br />

OF SCANDINAVIA<br />

Brudgum Smycken Gåva Trycksaker<br />

Konsult<br />

Borgerlig vigsel<br />

på ett helt<br />

nytt sätt<br />

Personlig, vacker<br />

och exklusiv<br />

vigselceremoni<br />

på Häringe slott.<br />

OF SCANDINAVIA<br />

Gör det lätt för släkt<br />

och er själva online!<br />

Genom att skapa en unik<br />

önskelista här hos Wedding<br />

List of Scandinavia erbjuder<br />

ni era gäster och övriga<br />

vänner ett enkelt sätt att<br />

handla presenter på.<br />

De behöver inte gå till en<br />

butik utan handlar sina gåvor<br />

direkt här på hemsidan!<br />

Sedan levereras paketen<br />

vackert inslagna till bröllopsparets<br />

önskade adress!<br />

www.weddinglist.se<br />

Limousine<br />

Rosa Limo | Glitter Limo | Vit Limousine<br />

För fest och bröllop.<br />

www.usavagnar.se | 073-501 42 27<br />

Catering Resor Skönhet Festvåning<br />

<br />

Vi förgyller er dag.<br />

Menyer, personal, lokaler<br />

eller vad ni än behöver.<br />

melanders.se<br />

Vill du veta mer kontakta<br />

Jesper Broqvist<br />

soderhallarna@melanders.se<br />

eller ring 08-644 40 40<br />

Med IPL kan du:<br />

• reducera rynkor<br />

• öka spänsten<br />

• ge lyster<br />

• ta bort vissa<br />

pigmenfläckar<br />

• minska grovporigheten<br />

• ta bort oönskad<br />

hårväxt<br />

Alltid gratis konsultation<br />

Alviks hud & skönhetssalong<br />

Välkommen till vår festvåning<br />

vid Mälaren med egen bryggplats<br />

Gustavlundsvägen 167<br />

www.vackraklara.com<br />

Tel 25 04 26<br />

Nagelteknolog 0735-572180<br />

T-bana/Tvärbana Alvik<br />

Tel 08-704 04 24 www.sjopaviljongen.se

Bröllop<br />

annonsering och information 08-13 51 30<br />

mail as@svd.se<br />

Brud<br />

Liten familjeägd<br />

butik utanför<br />

centrala Stockholm<br />

med bra priser och<br />

trevlig stämning.<br />

V i hjälper er hitta<br />

er drömklänning<br />

inför er stora dag.<br />

www.bridetobe.se<br />

Tal<br />

Frack 1995:-<br />

Lackskor 995:-<br />

Med lädersula<br />

Frackskjorta 695:-<br />

Bosweel<br />

Frackväst 695:-<br />

Bosweel<br />

Fluga 99:-<br />

Bosweel<br />

Vasagatan 11<br />

Odengatan 34<br />

Drottninggatan 27<br />

Tangentvägen 2<br />

Kungenskurva<br />

WEDDING LIST<br />

OF SCANDINAVIA<br />

Brudgum Smycken Gåva Trycksaker<br />

Konsult<br />

Borgerlig vigsel<br />

på ett helt<br />

nytt sätt<br />

Personlig, vacker<br />

och exklusiv<br />

vigselceremoni<br />

på Häringe slott.<br />

OF SCANDINAVIA<br />

Gör det lätt för släkt<br />

och er själva online!<br />

Genom att skapa en unik<br />

önskelista här hos Wedding<br />

List of Scandinavia erbjuder<br />

ni era gäster och övriga<br />

vänner ett enkelt sätt att<br />

handla presenter på.<br />

De behöver inte gå till en<br />

butik utan handlar sina gåvor<br />

direkt här på hemsidan!<br />

Sedan levereras paketen<br />

vackert inslagna till bröllopsparets<br />

önskade adress!<br />

www.weddinglist.se<br />

Limousine<br />

Rosa Limo | Glitter Limo | Vit Limousine<br />

För fest och bröllop.<br />

www.usavagnar.se | 073-501 42 27<br />

Catering Resor Skönhet Festvåning<br />

<br />

Vi förgyller er dag.<br />

Menyer, personal, lokaler<br />

eller vad ni än behöver.<br />

melanders.se<br />

Vill du veta mer kontakta<br />

Jesper Broqvist<br />

soderhallarna@melanders.se<br />

eller ring 08-644 40 40<br />

Med IPL kan du:<br />

• reducera rynkor<br />

• öka spänsten<br />

• ge lyster<br />

• ta bort vissa<br />

pigmenfläckar<br />

• minska grovporigheten<br />

• ta bort oönskad<br />

hårväxt<br />

Alltid gratis konsultation<br />

Alviks hud & skönhetssalong<br />

Välkommen till vår festvåning<br />

vid Mälaren med egen bryggplats<br />

Gustavlundsvägen 167<br />

www.vackraklara.com<br />

Tel 25 04 26<br />

Nagelteknolog 0735-572180<br />

T-bana/Tvärbana Alvik<br />

Tel 08-704 04 24 www.sjopaviljongen.se

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!