varsågod! lättlagade och goda recept som lyxar till ... - Ridderheims

VARSÅGOD!
LÄTTLAGADE OCH
GODA RECEPT
SOM LYXAR TILL
BÅDE VARDAGEN
OCH FESTEN!

SÅ MYCKET MER ÄN ETT PÅLÄGG!
Färdigskivade charkdelikatesser med hög kvalitet
o ch riktigt go d smak passar perfekt so m pålägg.
Särskilt när du vet att de ko mmer från likadan
råvara so m du kan hitta i den manuella charkdisken.
Men visste du att charkdelikatesserna passar
minst lika bra so m delikata smårätter, tilltugg o ch
festliga vardagsrätter?
Så, varsågod! Här i foldern hittar du sex läckra
och lättagade recept som lyxar till både vardagen
och festen!
KALLA PANNKAKOR MED MARIANNELUNDS
MEDWURST KALLRÖKT OCH LÄCKER
KESOFYLLNING
2 PORTIONER
FYLLNING
1 st Ägg, kokt och hackat
100 g MARIANNELUNDS MEDWURST KALLRÖKT, hackad
1/2 Rödlök, hackad
1 tsk Italiensk salladskrydda
4 dl Cottage cheese
Blanda alla ingredienser och fördela ut det på pannkakorna. Vik in två
av kanterna och rulla ihop.
PANNKAKOR
2 dl Grahamsmjöl
1 dl Vetemjöl
3 dl Mjölk
2 st Ägg
1 klick Smör eller magrare alternativ
Lite salt
Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till
en slät smet. Vispa i resten av mjölken samt äggen. Låt gärna
svälla i cirka 30 minuter. Smält hälften av smöret
i en stekpanna och vispa ner
det i smeten. Använd resten
av smöret till att steka
tunna pannkakor.

MARIANNELUNDS SKINKA KOKT
MED SPARRIS & HUMMERSMÖR
2 PORTIONER
1 bunt Färsk grön sparris
100 g Färdig Hummerhollandaisesås
100 g MARIANNELUNDS SKINKA KOKT
30 g Parmesanost
2 tsk Flytande hummerbuljong
Skala sparrisen väl, tag bort ändbitarna, koka eller grilla. Värm såsen
enligt anvisningarna. Smaka av med hummerfonden. Lägg två sparrisar
på varje skinkskiva. Rulla skinkan runt sparrisen. Häll på hummerhollandaisen
och hyvla över parmesanost. Servera och njut!
SMASKIG SMÖRGÅS MED MARIANNELUNDS
SKINKA RÖKT OCH SOLTORKADE TOMATER
2 PORTIONER
4 skivor Rostbröd
1 st Vitlöksklyfta
2 st Ägg
2 tsk Dijonsenap
1/2 kruka Färsk basilika
125 g Mozzarella, i tunna skivor
100 g MARIANNELUNDS SKINKA RÖKT
100 g Ridderheims Soltorkade Tomater
Ridderheims Alains Aioli
Strimla tomat, basilika och mozzarella och lägg mellan två skivor skinka.
Lägg allt på ett bakplåtspapper och gratinera i 220°C i 5–8 minuter.
Vändstek äggen i en smörad panna. Dela äggen. Rosta brödet. Skala
och dela vitlöken. Gnid in vitlöken i brödet. Bred på senapen. Dela
bröden diagonalt. Lägg på skinkan och ägget. Toppa med bröd.
Garnera med en kvist basilika. Servera med aioli.
LÄCKER TV-MACKA MED
MARIANNELUNDS ROSTBIFF
2 PORTIONER
4 skivor Valfri brödsort
100 g Lime Aioli
200 g MARIANNELUNDS ROSTBIFF
TOMAT & BASILKA
1 st Tomat
1 st Rödlök
Romansallad
Cornichons
Dela brödet. Lägg på några blad romansallad, ett par skivor
rostbiff och tomat. Lägg på skivade cornichons och ringla över
aiolin. Skär lite rödlök i tunna skivor och lägg på.

PASTA MED MARIANNELU
UGNSBAKADE TOMATE
4 PORTIONER
400 g Pasta
1-2 dl Röd pesto (beror på hur mycket smak man vill ha)
250 g Körsbärstomater
1 msk Olivolja
250g MARIANNELUNDS OXBOTTENSALAMI CHILI
250g Mozzarella (2 påsar)
Ruccola
Salt
Svartpeppar

TIPS! TILLAGA EN DUBBEL SATS
OCH TA MED DIG SOM EN LUNCH
DAGEN EFTER. SUPERGOTT!
NDS OXBOTTENSALAMI,
R OCH MOZZARELLA
Sätt ugnen på 150°C, skär tomaterna i halvor, blanda med
olivolja i en form och salta och peppra. Ugnsbaka tomaterna
ca 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet och skölj
sedan kallt, blanda med peston. Skiva salamin i fjärdedelar
och blanda med pastan.
Lägg därefter på de bakade tomaterna och skivad
mozzarella. Servera med lite ruccola.

SMÅLÄNDSK SMÖRGÅSTÅR
SKINKA, ROSTBIFF O
15 PORTIONER
2 st Formfranska (alt. vitt, ljust eller mörkt formbröd)
500 g MARIANNELUNDS SKINKA KOKT
500 g MARIANNELUNDS ROSTBIFF ORIGINAL
(alt. Mariannelunds Rostbiff Soltorkad Tomat)
500 g MARIANNELUNDS GRÄDDPASTEJ ORIGINAL
(alt. Mariannelunds Pastej Tomat & Basilika)
250 g Bacon
1 dl Majonnäs
1/2 Gurka, skivad
4 msk Färsk pepparrot
4 msk Senap (fransk osötad)
40 g Smör
4 dl Creme Fraiche
300 g Färskost (slät, naturell)
Färsk timjan
Färsk persilja

TIPS! FÖRBERED GÄRNA
SMÖRGÅSTÅRTAN DAGEN INNAN,
MEN GARNERA I SISTA STUND.
TA MED MARIANNELUNDS
CH GRÄDDPASTEJ
Skär brödet på längden och skär bort kanterna. Skiva
gurkan. Riv pepparroten. Knaperstek bacon.
Bygg upp i olika lager enligt följande:
. Bröd
. Gräddpastej + stekt bacon
. Bröd + smör
. Kokt skinka + senap
. Bröd + smör
. Gurka + majonnäs
. Rostbiff + pepparrot
. Bröd + smör (botten)
Tryck till brödet lätt med handen för varje lager som byggts
upp. Blanda Creme Fraiche med färskost och smeta runt
hela tårtan. Garnera med timjan och persilja. Servera!

ALLA HAR VI NÅGON GÅNG
HÄNFÖRTS OCH FÖRTROLLATS
AV SAGORNA FRÅN TRAKTERNA
KRING MARIANNELUND...
Art.nr: 96756
Orden som berättar historien om Emil och hans närmaste har lyft från
pappret och vaggat tusentals barn till sömns.
Nu är det dags att berätta ännu en historia som har sina rötter i den
lilla småländska bruksorten. Välkommen in i en godare värld av naturligt
läckra och smakfulla skinkor, korvar, rostbiffar och pastejer.
Om du förresten undrar vad det är för stort och vackert träd som
pryder våra varor så är det Kvilleeken och anledningen till detta är enkel.
Det är Nordens äldsta ek och hit vallfärdar människor från hela landet
för att få vara en del av naturens storhet. Det kraftfulla trädet är unikt
och har en enorm pondus, precis som våra charkvaror.
NATURLIG SMAKSÄTTNING
Den äkta röken skapar en härlig färg samt en god doft och smak.
Vid rökningen av våra skinkor och korvar används en spännade mix
av ek, bok, hickory och lönn. I vårt sortimentet undviker vi alltid
konstgjorda smaker och smaksättningar såsom rök- och smakaromer.
Det går åt stora mängder vatten när vi tillagar våra kokta skinkor
och det påverkar verkligen smaken. Vi använder oss endast av rent
småländskt vatten.
Förutom att rök & vatten påverkar och sätter sin prägel på produkterna
så gör även råvarorna det. Köttråvaran till alla våra produkter
(förutom Rostbiff Original som är gjord på svensk köttråvara) kommer
ifrån närområdet till Sävsjö i Småland där delikatesserna tillverkas.
VÅRA PRODUKTER
Just nu har vi fem skinkor, två pastejer, tre rostbiffar och fyra korvar
i vårt sortiment av småländska charkdelikatesser, men fler kommer,
var så säker.
Konsumentkontakt: 020-410 330, www.ridderheims.se