Ladda ner Coop Mersmak nr 2
Ladda ner Coop Mersmak nr 2
Ladda ner Coop Mersmak nr 2
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
*!3A0B9A-aieicc!<br />
KOMPROMISSMIDDAG<br />
MATEN SOM GÖR<br />
ALLA NÖJDA<br />
Pris 25:-<br />
<strong>nr</strong> 2<br />
Gör egna rotfruktschips<br />
Spara tid med långkok<br />
Prima isterband<br />
BARNSLIGT ENKELT<br />
SPORTLOV MED FLYT<br />
PICKNICK I BADHUSET<br />
<strong>Coop</strong> <strong>Mersmak</strong> <strong>nr</strong> 2 2011. En inspirationstidning om mat och hälsa<br />
PÅ HYLLAN: Vintersport, sidan 19.<br />
VINNARE AV<br />
GULDBLADET 2010!<br />
”BÄSTA KUNDTIDNING<br />
KONSUMENT”<br />
Ljuvligt goda<br />
chokladsemlor.<br />
Sidan 24.<br />
Semlor, muffi ns,<br />
och mellis<br />
Trodde du att<br />
Sverige leder<br />
välgörenhetsligan?<br />
Fel. Vi kommer på<br />
45:e plats i World<br />
Giving Index.<br />
Anneli Rogeman<br />
Kooperation Utan Gränser<br />
Sidan 18
Hälsa i vardagen<br />
Håll dig frisk och stark!<br />
Friggs hälsopreparat<br />
nu i ny, fräsch design!
Fyll på dina järndepåer! En om dagen!<br />
Namn:<br />
7:-<br />
RABATT<br />
vid köp av<br />
en Salus<br />
Blutsaft<br />
(250/500 ml)!<br />
Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 7 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st Salus<br />
Blutsaft 250/500 ml samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras eller kombi<strong>ner</strong>as<br />
med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i <strong>Coop</strong>-butiker.<br />
Namn:<br />
Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 20 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 2 st valfria<br />
Friggs MultiMan/MultiKvinna samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras<br />
eller kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i <strong>Coop</strong>-butiker.<br />
Namn:<br />
20:-<br />
RABATT<br />
Trött och hängig? För ett gott hjärta!<br />
Namn:<br />
7:-<br />
RABATT<br />
vid köp av en<br />
Friggs Ginseng<br />
Triple Performance<br />
eller Rose<strong>nr</strong>ot<br />
E<strong>ner</strong>gi!<br />
Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 7 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st<br />
Friggs Triple Ginseng Performance eller Rose<strong>nr</strong>ot E<strong>ner</strong>gi samt är försedd med kundens namnteckning.<br />
Kupongen får ej kopieras eller kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011<br />
och endast i <strong>Coop</strong>-butiker.<br />
5:-<br />
RABATT<br />
vid köp av<br />
två Multi-<br />
Kvinna/<br />
MultiMan!<br />
vid köp av en<br />
valfri Friggs<br />
Omega-3!<br />
Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 5 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st valfri<br />
Friggs Omega-3 samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras eller kombi<strong>ner</strong>as<br />
med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i <strong>Coop</strong>-butiker.<br />
Lokala avvikelser kan förekomma.
4<br />
Ledare<br />
Kroppens och<br />
själens lov<br />
D�����������������������������������������������<br />
������������������������������������������<br />
����������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
����������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������<br />
�����������������������<br />
Återbäringen<br />
har fått en<br />
fantastisk start<br />
�����������������<br />
����������������������<br />
����������������������<br />
������������������<br />
�������������������<br />
������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
�������������������<br />
�����������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������������<br />
�����������������������������<br />
���������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
����������������������<br />
BODIL JÖNSSON LINDGREN<br />
Marknadsdirektör i <strong>Coop</strong><br />
bodil.jonsson-lindgren@coop.se<br />
<strong>Mersmak</strong> provlagar<br />
Alla recept i <strong>Mersmak</strong> provlagas. Tryggt kan<br />
du kasta dig över recepten och vara säker<br />
på att måtten, ingredien serna och tiderna<br />
stämmer.<br />
k = Ingre diensen fi nns som ekologiskt<br />
alternativ i <strong>Coop</strong>s butiker.<br />
Godkänd<br />
av <strong>Coop</strong>s<br />
provkök<br />
15<br />
6<br />
I� � åll<br />
6 Picknick vid poolen<br />
Tre suveräna matsäcksalternativ.<br />
12 Saras bästa sidor<br />
Bästa sportlovsmaten fi xar du själv!<br />
Dessutom långkok, bönor och annan vintermat.<br />
15 Saras köksskola<br />
Gör dina egna rotfruktschips!<br />
18 Krönika Göra gott<br />
19 Mixat<br />
Allt för vintersport.<br />
20 Ebba bakar<br />
Låt ungarna gå loss i köket! Ebba, 14 år, delar<br />
med sig av sina bästa recept. Vad sägs om<br />
chokladsemlor!<br />
26 Saras inspiration<br />
Kompromissmiddag — så gör du enkelt om maten<br />
så både vuxna och barn blir nöjda.<br />
30 Isterband de luxe<br />
Följ med till Mälarchark i Eskilstuna.<br />
33 Mixat<br />
<strong>Coop</strong> Prima — noga utvalda delikatesser.<br />
36 MedMera<br />
Medlemspunkten — en god vän i butiken.<br />
38 Tre snabba<br />
Fixa färsen i farten.<br />
30<br />
12<br />
20<br />
COOP MERSMAK 1 2011
Lokala avvikelser kan förekomma.<br />
Nyhet!<br />
Ekologisk O’boy.<br />
Nu fi nns O’boy Organic i butiken. Det är samma goda O’boy som<br />
smakar lika gott som alltid – med skillnaden att den är gjord på<br />
ekologiska råvaror. Smaka och upptäck nya goda O’boy Organic.
Picknick vid poolen<br />
En utfl ykt till badhuset lyser upp sportlovet för både stora och små.<br />
Gör som Hanna, Alex och mamma Sofi – ta med egen picknick!<br />
Villken väljer du? Den billiga, den ambitiösa eller den snabba?<br />
TEXT SARA HÖRBERG FOTO CHRISTIAN LJUNG, PER RANUNG RECEPT SARA BEGNER STYLING ANNA RANUNG<br />
DET BILLIGA ALTERNATIVET<br />
PASTASALLAD MED GRILLAD KYCKLING<br />
30 minuter<br />
4 PORTIONER<br />
��150 g pasta, t ex tortiglioni<br />
1 grillad kyckling<br />
��3 msk olivolja<br />
��2 msk vit balsamvinäger<br />
0,5 tsk salt<br />
��0,5 tsk svartpeppar<br />
��380 g kokta kidneybönor<br />
��1 hackad rödlök<br />
��200 g skivade morötter<br />
��200 g majs på burk<br />
ev feferoni<br />
DRESSING<br />
��2 dl turkisk yoghurt (10 %)<br />
��1 pressad vitlöksklyfta<br />
0,5 tsk salt<br />
��svartpeppar<br />
��1 tsk torkad oregano<br />
��1 tsk torkad timjan<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Koka pastan enligt förpackningens<br />
anvisning. Skölj den i<br />
kallt vatten för att den ska<br />
svalna snabbare.<br />
2. Ta bort skinn och ben från<br />
kycklingen och skär köttet i<br />
mindre bitar. Blanda olja, vinäger,<br />
salt och peppar och blanda ihop<br />
med pastan och kycklingen.<br />
Skölj bönorna i kallt vatten och<br />
låt dem rinna av. Blanda <strong>ner</strong><br />
bönor, lök, morötter och majs i<br />
pastasalladen.<br />
3. Blanda dressingen.<br />
CHOKLADBOLLAR<br />
15 minuter<br />
16 STYCKEN<br />
��100 g rumsvarmt smör<br />
��3,5 dl havregryn<br />
��1 dl socker<br />
��1 tsk vaniljpulver<br />
��0,5 dl kakao<br />
��2 msk kallt starkt kaffe eller<br />
vatten<br />
GARNERING<br />
��1 dl kokosfl ingor<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Blanda alla ingredienser och<br />
forma till bollar.<br />
2. Rulla bollarna i kokosfl ingor.<br />
Förvara i kylen.<br />
Hanna, Sofi och<br />
Alex på Gustavsbergsbadet.<br />
En<br />
heldagsutfl ykt<br />
där de har med<br />
matsäck till lunch.<br />
ISTE MED CITRON<br />
10 minuter + tid att svalna<br />
1 LITER<br />
��1 liter bryggt te<br />
��5 msk socker<br />
��2 msk pressad citron<br />
k ev myntakvistar<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Blanda te och socker och låt<br />
svalna.<br />
2. Blanda <strong>ner</strong> pressad<br />
citron och eventuellt myntakvistar.<br />
TIPS! Teet kan även serveras<br />
varmt.<br />
6 COOP MERSMAK 2 2011
BILLIGT.<br />
Minst lika god som de<br />
andra matsäckarna.<br />
Komplettera med bröd<br />
och frukt.<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
VET DU ATT ...<br />
... ordet picknick kommer<br />
från franska pique-nique.<br />
Piquer betyder ungefär<br />
“plocka” och nique “något<br />
av mindre betydelse”.<br />
I Sverige har ordet picknick<br />
använts sedan 1800-talet.<br />
KÄLLA WIKIPEDIA.SE<br />
7
AMBITIÖST.<br />
Inga halvfabrikat.<br />
HOTTARE<br />
Smaksätt med<br />
0,5–1 tesked sambal<br />
oelek eller en halv<br />
urkärnad fi nhackad<br />
chili om du vill ha<br />
starkare smak på<br />
soppan.<br />
TIPS!<br />
Glöm inte att<br />
packa <strong>ner</strong> storpipiga<br />
sugrör till<br />
smoothiesarna!<br />
8 COOP MERSMAK 2 2011
W<br />
������<br />
��������������������������������������<br />
������������������������������������������<br />
�����������������������������������������<br />
���������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������������<br />
�����������������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
DET AMBITIÖSA ALTERNATIVET<br />
TOMATSOPPA MED FETAOST<br />
15 minuter<br />
4 PORTIONER<br />
��1 finhackad gul lök<br />
��2 finhackade vitlöksklyftor<br />
��2 msk smör eller olivolja<br />
��3 msk tomatpuré<br />
3 dl vatten<br />
��1 kg krossade tomater (2 frp)<br />
��2 grönsaksbuljongtärningar<br />
��1 msk honung<br />
0,5 tsk salt<br />
��0,5 tsk svartpeppar<br />
��2 tsk torkad basilika eller<br />
oregano<br />
CHOKLADBRÄCK<br />
10 minuter + tid att stelna<br />
4 PORTIONER<br />
��100 g mörk choklad<br />
��100 g hackad valfri nötblandning<br />
��100 g hackad torkad frukt,<br />
t ex aprikoser och tranbär<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
TILL SERVERING<br />
��200 g hackad fetaost<br />
��ev basilikablad<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Fräs lök och vitlök i smör eller<br />
olja någon minut utan att den tar<br />
färg, tillsätt purén. Fräs ytterli-<br />
gare någon minut. Tillsätt resten<br />
av ingredienserna.<br />
2. Låt soppan småkoka minst<br />
10 minuter, smaka av med<br />
ho nung, salt, peppar och basilika<br />
eller oregano. Ät med fetaost och<br />
eventuellt några basilikablad.<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Smält chokladen i vattenbad.<br />
Rör <strong>ner</strong> de hackade nötterna<br />
och frukterna och bred<br />
ut blandningen i en liten form<br />
med bakplåtspapper.<br />
2. Låt stelna, gärna i kylskåp.<br />
Skär eller bryt i bitar.<br />
KYCKLING I BRÖD<br />
20 minuter + tid att svalna<br />
4 PORTIONER<br />
��2 msk olja<br />
��2 tsk curry<br />
��500 g kycklinglårfilé<br />
1 tsk salt<br />
��0,5 tsk svartpeppar<br />
��1,5 dl turkisk yoghurt (10 %)<br />
��1 urkärnat, tärnat äpple (150 g)<br />
��2 tsk flytande honung<br />
salt<br />
��peppar<br />
4 mjuka bröd, t ex pitabröd<br />
eller ciabatta<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Hetta upp oljan i en stekpanna<br />
och fräs curryn. Dela kyckling-<br />
lårfiléerna och stek dem runt<br />
om. Salta och peppra. Stek tills<br />
kycklingen är genomstekt, cirka<br />
10 minuter. Låt svalna.<br />
2. Skär kycklingen i mindre<br />
bitar och blanda med resten av<br />
ingredienserna. Smaka av med<br />
salt och peppar.<br />
3. Fyll bröden med röran.<br />
Hanna i rutschkanan. Strax är<br />
det dags att gå upp och äta.<br />
Vattenprovet<br />
För att räknas som simkunnig<br />
ska man klara av<br />
att falla i vattnet,<br />
få huvudet under ytan,<br />
ta sig upp till ytan,<br />
simma 200 meter i en<br />
följd på djupt vatten,<br />
varav 50 meter på rygg.<br />
Läs mer på<br />
simforbundet.se<br />
BJÖRNBÄRSMOOTHIE<br />
2 minuter<br />
CIRKA 1 LITER, 3–4 GLAS<br />
��300 g frysta björnbär<br />
��7 dl mild yoghurt med<br />
vaniljsmak<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Mixa bär och yoghurt slätt.<br />
HALLONSMOOTHIE<br />
2 minuter<br />
CIRKA 1 LITER, 3–4 GLAS<br />
��300 g frysta hallon<br />
7 dl mild yoghurt med<br />
honungssmak<br />
SMÅPLOCK<br />
��bitar, klyftor, stavar av till exempel<br />
tomater, paprika, gurka,<br />
förvällda broccolibuketter,<br />
oliver<br />
��bitar av parmesanost eller<br />
annan ost<br />
9
DET SNABBA ALTERNATIVET<br />
FYLLDA PANNKAKOR<br />
5 minuter<br />
4 PORTIONER<br />
��200 g tunt skivad rökt skinka<br />
250 g färdig coleslaw<br />
��600 g färdigköpta pannkakor<br />
(2 förp)<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Lägg skinka på ena halvan av pannkakorna,<br />
lägg på coleslaw och vik ihop till wraps.<br />
SNABBT.<br />
Allt färdigköpt som till exempel<br />
bärsoppor, smoothies, snabbkaffe,<br />
frukt och morötter.<br />
ÄPPELKLYFTOR<br />
1 minut<br />
4 PORTIONER<br />
350 g äppelbåtar (1 förp)<br />
1 tsk mortlade kardemummakärnor<br />
��1 msk ljust muscovadosocker<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
Blanda äppelklyftor, kardemumma och<br />
socker.<br />
MANDELMASSEKAKOR<br />
12 minuter<br />
Ugn: 225˚<br />
CIRKA 24 STYCKEN<br />
500 g mandelmassa<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Skär mandelmassan i centimeter tjocka<br />
skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper.<br />
2. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.<br />
10 COOP MERSMAK 2 2011
���������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
������������<br />
������������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
���������<br />
�������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
���������������������<br />
���������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������������<br />
��������<br />
���������������������������������������������������������<br />
���������������������������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
NYHET!<br />
Upptäck våra senaste senaste, fräscha varianter. Den ena med härligt<br />
solmogna solmogna medelhavsgrönsaker medelhavs<br />
och olivolja, och den andra<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
med rostad vitlök och<br />
spröd persilja. Njut!<br />
ALLT UPPÄTET.<br />
På väg hem. Inte en smula kvar.<br />
�����������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
��������������������������<br />
Bada direkt efter maten?<br />
”Det ligger ingen sanning i<br />
att man skulle få kramp av<br />
att äta för mycket eller för<br />
tätt inpå badet. Det för-<br />
håller sig faktiskt precis<br />
tvärtom: Om man inte har<br />
ätit innan man ger sig ut<br />
och simmar, finns det risk<br />
PROVA NÅGOT<br />
SPECIELLT.<br />
för kramp i musklerna ...<br />
Tyvärr har vi själva bi dragit<br />
till att sprida den här ‘sanningen’<br />
i gammalt utbildningsmaterial.”<br />
Mona Lisa Wernesten<br />
KÄLLA SVENSKA<br />
LIVRÄDDNINGSSÄLLSKAPET<br />
PHILADELPHIA. A. LOVE IT.<br />
www.philadelphia.se hia.se<br />
11<br />
Lokala avvikelser kan förekomma.
Njut av maten utomhus<br />
D��������������������<br />
��������������������<br />
����������������������<br />
�������������������������������<br />
���������������������������������<br />
���������������������������������<br />
�����������������������������<br />
�������������������������������<br />
�������������������������������<br />
����������������������������<br />
�������������������������������<br />
���������������������������<br />
����������������������������<br />
��������������������������<br />
��������������������������<br />
���������������������������<br />
����������������������������<br />
��������������������������������<br />
���������������������<br />
��������������������������<br />
�����������������������������<br />
��������������������������������<br />
������������������������������<br />
����������������������<br />
���������������������������<br />
��������������������������<br />
�������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
����������������������������������<br />
������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������<br />
12<br />
MÅNADENS<br />
KOKBOK<br />
LÅNGKOK<br />
av Jens Linder<br />
(Albert Bonniers förlag, 2007)<br />
Foto Magnus Fond<br />
Långkok är kanske ett av de smartaste<br />
sätten att laga mat på, för det är grytan<br />
som ska stå<br />
länge vid spisen,<br />
inte du. När det<br />
puttrar och köket<br />
fylls av ljuvliga<br />
dofter får du tid<br />
att umgås, läsa<br />
en bok eller rent<br />
av bara slappa.<br />
Att den dessutom blir godare av att stå<br />
till sig över natten, och för det mesta<br />
KRYDDAT<br />
MED HETTA<br />
Chipotle, i receptet till<br />
höger, är rökt chilipeppar.<br />
Finns att köpa som kryddpasta,<br />
torr krydda eller hel<br />
i grönsaksdisken.<br />
�������������������������������<br />
�����������������������������<br />
���������������<br />
Hett tips: ���������������������<br />
�����������������������������<br />
����������������������������<br />
������������������������������������<br />
�����������������������������<br />
�����������������������������<br />
������������������������������<br />
��������<br />
Ett ännu hetare tips:<br />
���������������������������<br />
�������������������������������<br />
�������������������������<br />
�����������������������������<br />
�����������������������<br />
����������������������������<br />
������������������������������<br />
�������������������������<br />
Ett tredje tips:<br />
�����������������������<br />
����������������������<br />
��������������������<br />
���������������������<br />
�������������������������<br />
��������������������������<br />
����������������<br />
SARA BEGNER, matredaktör<br />
räcker till två middagar, gör den till en<br />
solklar favorit i mitt kök.<br />
Våga laga mer långkok och ta Jens Linder<br />
till hjälp för han gillar verkligen grytor. Så<br />
mycket att han har gjort en bok fylld med<br />
härligt mustiga smaker. Men här ryms inte<br />
bara grytor utan även soppor, stekar och<br />
lådor som alla tillagas i långsam takt.<br />
Längtar du efter att göra middagslivet<br />
lite enklare är Långkok boken för dig.<br />
Sara<br />
COOP MERSMAK 2 2011
Recept Sara Beg<strong>ner</strong> Foto Wolfgang Kleinschmidt Styling Cilla Göthlinder<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
SCHYSSTA BÖNOR<br />
Glöm vita bönor i tomatsås och ge korven en ny<br />
böna. Eller varför inte fl era i olika färger?<br />
Billigt och gott och något som vi defi nitivt<br />
borde äta mer av. Koka rejält med bönor på en<br />
gång. Förvara i portionsförpackningar i frysen.<br />
Lätt att plocka fram när det är ont om tid.<br />
Sköt om gjutjärnsgrytan<br />
Maskindiska inte gjutjärnsgrytan. Oftast räcker det<br />
att ta några tag med diskborsten och hett vatten för<br />
att den ska bli ren. Om du använder diskmedel,<br />
måste grytan infettas med matolja efteråt.<br />
Läge för långkok<br />
Låt grytan puttra och väldofterna<br />
sprida sig medan<br />
du själv lutar dig tillbaka.<br />
TRADITIONELL CHILI<br />
3 timmar + tid för blötläggning<br />
8 PORTIONER<br />
k 1 kg högrev<br />
k 2 msk olja<br />
k 2 msk smör<br />
1 msk fl ingsalt<br />
k 1 tsk nymalen svartpeppar<br />
k 2 klyftade gula lökar<br />
k 4 skivade vitlöksklyftor<br />
1 urkärnad, fi nhackad röd chili<br />
ev 1–2 tsk chipotlepasta<br />
k 3 dl stora vita bönor, blötlagda 8 timmar<br />
k 2 köttbuljongtärningar<br />
1 msk starkt paprikapulver<br />
7 dl vatten<br />
k 1 tärnad röd paprika<br />
k 400 g kokta kidneybönor<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Skär köttet i tärningar, cirka 3x3 centimeter.<br />
Bryn det i omgångar i olja/smör, salta och<br />
peppra. Stek lök, vitlök, chili och eventuellt<br />
chipotle pasta i olja.<br />
2. Lägg kött, lök och chili i en rymlig gryta<br />
och tillsätt vita bönor, buljongtärningar,<br />
paprikapulver och vatten. Låt småkoka<br />
under lock i 1 timme och 30 minuter.<br />
3. Tillsätt paprika, kidneybönor och eventuellt<br />
lite vatten. Koka 1 timme. Köttet ska<br />
vara trådigt och falla sönder när det är klart.<br />
Lå� � � � �<br />
��Gör dubbel sats och<br />
frys in, så har du maten<br />
fi xad i fl era dagar.<br />
��Är grytan lite trött i<br />
smaken? Pigga upp med<br />
en skvätt vin.<br />
Frukt blir grönsak<br />
Är det tvärnit från barnen på allt vad grönt heter, ett<br />
totalstopp som inte låter sig mutas? För att få middagsfrid<br />
och slippa tjat och gnat bestämmer jag helt enkelt att frukt<br />
också är en grönsak och så laddar jag middagsmaten med<br />
säsongens bästa. Just nu har citrusfrukterna sin bästa tid.<br />
13
BO BILLIGARE<br />
PÅ HOTELL<br />
MED COOP<br />
HOTELLPREMIE!<br />
PREMIECHECK<br />
BEHÖVS EJ!<br />
Unna dig en avkopplande hotellweekend på egen hand,<br />
med en vän eller tillsammans med familjen. Välj mellan<br />
enkelrum, dubbelrum eller familjerum i Norden eller<br />
i många europeiska storstäder som London, Amsterdam,<br />
Tallinn och Riga. Vart vill du åka?<br />
Boka redan idag på www.coophotellpremie.com<br />
eller ring 0771-200 610!<br />
MEDLEMSPRIS: 1.398 KR*<br />
2 NÄTTER FÖR 2 PERSONER I SVERIGE<br />
*Gäller bokningar t o m 28 februari 2011.<br />
Därefter är priset 1.498 kr.<br />
Fullständig information, villkor och prisuppgifter finns på www.coophotellpremie.com eller på tel 0771-200 610.
Tillbaka<br />
till rötterna!<br />
Gör krispiga chips av rotsaker!<br />
Nyttigare än potatischips och utan tillsatser.<br />
Blanda palsternacka, rotselleri och rödbeta.<br />
<strong>Mersmak</strong>s matredaktör Sara Beg<strong>ner</strong><br />
visar steg för steg hur du gör.<br />
RECEPT SARA BEGNER<br />
FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT<br />
STYLING CILLA GÖTHLINDER<br />
� � s kö � � � a<br />
ROTFRUKTSCHIPS<br />
30 minuter<br />
frityrolja eller vegetabilisk<br />
olja, t ex rapsolja<br />
k 500 g palsternacka, rotselleri<br />
och rödbeta eller de<br />
rotfrukter du gillar bäst (blir<br />
cirka 200 g färdigfriterat)<br />
fl ingsalt<br />
ev chilipulver<br />
Gör så här<br />
Se bilderna på nästa sida.<br />
COOP MERSMAK 2 2011 15
� � s kö � � � a<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Häll oljan i en fritös och låt den bli varm. Det fi nns markerat hur<br />
mycket olja du ska hälla i för chips eller pommes frites. Eller hetta<br />
upp olja i en tjockbottnad kastrull, räkna då med 7—10 deciliter<br />
olja. Ha ett lock i närheten och stäng av fl äkten. Om oljan blir för<br />
het kan den börja brinna och elden sugas upp i fl äkten. Kolla med<br />
en stektermometer att oljan är 180—190 grader. Om du inte har<br />
en stektermometer, kontrollera temperaturen på oljan genom att<br />
provfritera ett chips. Blir chipset gyllenbrunt inom en minut är<br />
det dags att börja fritera.<br />
2. Skala rotfrukterna. Skiva dem tunt med antingen osthyvel,<br />
en så kallad mandolin eller i matberedare. Lägg <strong>ner</strong> lite av det<br />
skivade i fritösen eller kastrullen och fritera chipsen tills de fått<br />
färg, 2–3 minuter. Lägg inte i för mycket åt gången. Tänk på att<br />
fritera rödbetorna sist eftersom de färgar av sig.<br />
3. Ta upp chipsen ur oljan — med en hålslev om du använder<br />
kastrull.<br />
4. Lägg chipsen glest på hushållspapper för att rinna av. Salta<br />
och smaksätt eventuellt med chilipulver. Låt svalna.<br />
Använd oljan igen<br />
��Friterar du vitlök eller andra smakrika saker, tar oljan<br />
smak och går inte att återanvända.<br />
��Friterar du rödbetor kommer oljan att färgas röd men<br />
går utmärkt att återanvända.<br />
��Innan du häller tillbaka oljan i fl askan — låt den svalna<br />
och sila den.<br />
1<br />
4<br />
SKYDDA<br />
HÄNDERNA<br />
Använd tunna gummihandskar<br />
när du skalar<br />
och skivar rödbetor så<br />
slipper händerna bli<br />
rödfärgade.<br />
2<br />
3
Kryddig<br />
vegetarisk<br />
nyhet!<br />
Vegetariskt<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
��������������<br />
���������������������������������������<br />
����������������<br />
������������������<br />
������������������������������<br />
����������������������<br />
��������������<br />
������������������������������<br />
�������������<br />
����������������<br />
�����������<br />
������������<br />
�����������������������������������<br />
� �������������<br />
����������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
������������������������������������������<br />
� ��������������������������������������<br />
��������������������������������<br />
���������������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
� ������������������ �<br />
�<br />
För mer recept och inspiration<br />
besök www.halsanskok.se<br />
Lokala avvikelser kan förekomma.<br />
ANNONS<br />
17
Krönika Göra gott<br />
Många fattiga mer ge<strong>ner</strong>ösa<br />
V�����������������������������<br />
�����������������������������<br />
�������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
����������������������������������<br />
����������������������������������<br />
������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
����������������<br />
���������������������������<br />
��������������������������<br />
������������������������������<br />
�������������������������<br />
�����������������������<br />
����������������������������������<br />
�����������<br />
�������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
���������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
�������������������<br />
���������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
�����������������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
... men enligt<br />
World Giving Index<br />
lista är det alltså<br />
44 länder som är<br />
mer givmilda än<br />
Sverige.<br />
����������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
���������������������<br />
������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
VILKA ÄR DÅ SNÅLAST?�����������������<br />
����������������������������������������<br />
������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
������������������������������<br />
����������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
�������������������������������<br />
�������������������������������<br />
ANNELI ROGEMAN<br />
VD Kooperation<br />
Utan Gränser<br />
anneli.rogeman@utangranser.se
Alla produkter på denna sida fi nns på <strong>Coop</strong> Forum. Vissa produkter fi nns även i <strong>Coop</strong>s andra butiker. Lokala prisvariatio<strong>ner</strong> kan förekomma.<br />
Stick ut i snön och njut!<br />
Få lite rosor på kinderna.<br />
Prisvärda prylar för ett aktivt uteliv.<br />
IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM FOTO JOHAN CARLSON<br />
GLÖM INTE HJÄLMEN!<br />
Vilken är din favoritfärg? Rosa, blå, svart eller röd lekhjälm.<br />
Med refl ex. Justerbar storlek 49—56 centimeter. Jofa. 229 kronor.<br />
SPORTIG SNYGGING<br />
Ryggsäck med praktiskt hål för hörlurar till<br />
mediespelaren. Blå, röd och svart. 18 liter.<br />
Outland. 99 kronor.<br />
VARMA TÅR<br />
Miljövänlig, varmfodrad, vattentät<br />
barnstövel. Perfekt både för sträng<br />
kyla och smältvatten. Fodrad med<br />
fl eece. Utan ftalater. Storlek 22—37.<br />
Dunlop Kid PU. 399 kronor.<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
Cruisa<br />
Längdåkning är inne. Skidoch<br />
stavset för barn. Skidlängderna<br />
100, 110 och 120<br />
centimeter med universalbindning.<br />
Längderna 130 och 140<br />
centimeter har kabelbindning.<br />
Edsbyn. 499 kronor<br />
för ett set.<br />
PÅ HYLLAN<br />
Vintersport<br />
VARM CHOKLAD,<br />
SOPPA ELLER<br />
CHILI CON CARNE<br />
Allt passar lika bra att<br />
servera ur termos.<br />
Finns i storlekarna<br />
350 eller 500 milli -<br />
liter. Wigwam.<br />
89 respektive<br />
109 kronor.<br />
FARTIGT ÅK<br />
Rocko Pulka Return tillverkad av<br />
70 procent återvunnen plast. Finns i<br />
rött, blått och svart. 99 kronor.<br />
HEJA SVERIGE!<br />
Träklubbor med glasfi berförstärkt blad.<br />
KOHO. Kid 8040, 34 tum, 109 kronor. PW 8041, 44 tum. 129 kronor.<br />
19
Ebba, 14 år, har gett<br />
ut två kokböcker.<br />
Här äter hon<br />
yoghurt med sin<br />
hemgjorda chokladmüsli.<br />
Den gör man<br />
lätt genom att<br />
smälta choklad i<br />
mikron och sedan<br />
hälla den över<br />
färdigrostad müsli.<br />
20<br />
B� a<br />
Så � � � � � � t � ck at<br />
��Plocka undan så att det fi nns fri arbetsyta.<br />
��Gå igenom hur ugnen och matberedaren fungerar.<br />
��Ta fram långa grillvantar. Tunga varma plåtar kan<br />
vila på underarmarna om man har grillvantar på sig.<br />
��Tipsa om att ta fram ingredienserna innan baket.<br />
��Berätta att man ska stänga av stavmixern/<br />
elvispen innan man tar upp den ur smeten.<br />
��Undvik recept där man ska hacka ingredienser.<br />
��Kom överens om att den som bakar städar upp.<br />
��Skippa vattenbad om det ingår i receptet eftersom<br />
hett vatten är en risk. Bryt i stället chokladen i bitar<br />
och smält i en skål i mikron.<br />
COOP MERSMAK 2 2011
� d � �<br />
Låt ungarna göra som Ebba – knäcka ägg, måtta <strong>ner</strong> mjöl, vispa<br />
och knåda. Resultatet blir smarriga semlor, mellanmålsscones<br />
och en saftig smulpaj.<br />
TEXT MARGARETHA NORDGREN RECEPT EBBA OCH ÅSA SWANBERG FOTO ULRIKA POUSETTE<br />
S��������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������<br />
������������<br />
����������������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������������<br />
���������������������<br />
Det värsta som<br />
kan hända är<br />
att det blir lite<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
�����������������������<br />
������������������������������<br />
����������������������������<br />
�������������������������������<br />
������������������������<br />
�����������������������<br />
����������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������<br />
����<br />
���������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
���������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������������<br />
���������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������������<br />
��������������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������������������<br />
����������������������������������������������������������<br />
�������������<br />
�������������������������������������������������������������<br />
����������������������<br />
������������������������������������������������������������<br />
�����������������������������������������������<br />
SMOOTHIEGLASS<br />
galet ibland. 5 minuter + tid i frysen<br />
4 STYCKEN<br />
k 4 dl blåbär eller björnbär<br />
2 dl vaniljyoghurt<br />
2 delade pingvinstänger<br />
av valfri smak<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Mixa bär och yoghurt.<br />
Häll smeten i isglassformar av<br />
plast och tryck ned en halv<br />
pingvinstång i varje.<br />
2. Ställ in i frysen minst<br />
2 timmar. Ta ut.<br />
Ät och njut!<br />
EBBAS<br />
BÄSTA<br />
RECEPT!<br />
VÄND<br />
21
SMULPAJ MED PÄRON OCH KARDEMUMMA<br />
22<br />
50 minuter<br />
Ugn: 200°<br />
12 BITAR<br />
SMULPAJ<br />
k 300 g tärnat smör<br />
k 2 dl socker<br />
k 5 dl vetemjöl<br />
k 2 dl havregryn<br />
2 tsk vaniljsocker<br />
FYLLNING<br />
k 1 kg skalade, urkärnade,<br />
skivade päron<br />
k 2 msk socker<br />
1,5 tsk stötta kardemummakärnor<br />
TILL SERVERING<br />
k vaniljglass<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Blanda snabbt samman<br />
smöret med resten av ingre-<br />
dienserna till smuldegen,<br />
i matberedare eller med hjälp<br />
av elvisp.<br />
2. Lägg hälften av smuldegen i<br />
en pajform, 28 centimeter i<br />
diameter. Platta till degen lite.<br />
Grädda i cirka 7 minuter.<br />
3. Ta ut formen och fördela<br />
päronskivorna på de gräddade<br />
smulorna. Strö över socker och<br />
kardemumma. Strö resten av<br />
smul degen över fyllningen och<br />
grädda i cirka 25 minuter tills<br />
pajen är gyllenbrun. Servera<br />
med vaniljglass.<br />
SCONES MED OST OCH HASSELNÖTTER<br />
20 minuter<br />
Ugn: 250°<br />
2 STYCKEN<br />
k 4 dl vetemjöl<br />
0,5 tsk salt<br />
2 tsk bakpulver<br />
k 50 g tärnat smör<br />
k 2 dl riven prästost eller<br />
västerbottensost<br />
k 1 dl grovhackade hasselnötter<br />
k 1,5 dl mjölk<br />
TILL SERVERING<br />
k smör<br />
k ost<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Blanda vetemjöl, salt och<br />
bakpulver i en bunke. Tillsätt<br />
smöret. Nyp ihop allt till en<br />
MOROTSMUFFINS MED GLASYR OCH STRÖSSEL<br />
45 minuter<br />
Ugn: 175°<br />
10–12 STYCKEN<br />
k 50 g smör<br />
k 2 dl socker<br />
k 2 ägg<br />
k 2 dl vetemjöl<br />
k 1 tsk kanel<br />
1 tsk bakpulver<br />
1 tsk bikarbonat<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
k 3 dl fi<strong>nr</strong>ivna morötter<br />
GLASYR<br />
k 75 g smör<br />
k 3 dl florsocker<br />
k 100 g philadelphiaost<br />
1,5 tsk vaniljsocker<br />
k 1 msk pressad citronsaft<br />
GARNERING<br />
strössel<br />
smulig deg med fingrarna.<br />
Blanda <strong>ner</strong> hasselnötter och ost.<br />
Häll i mjölken och knåda snabbt<br />
ihop till en deg.<br />
2. Dela degen i två bitar. Forma<br />
bitarna till runda kakor och lägg<br />
på plåt med bakplåts papper.<br />
Grädda kakorna cirka 10 minuter<br />
tills de fått fin, gyllenbrun färg.<br />
Servera med smör och ost.<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Vispa smör och socker pösigt.<br />
Vispa <strong>ner</strong> äggen, ett i taget.<br />
2. Blanda mjöl, kanel, bakpulver,<br />
bikarbonat och vaniljsocker<br />
i en annan bunke. Rör <strong>ner</strong><br />
detta i äggsmeten. Blanda <strong>ner</strong><br />
morötterna.<br />
3. Ställ muffinsformar i en<br />
muffinsform. Häll smeten i<br />
formarna och grädda i 15—20<br />
minuter. Kontrollera med en<br />
provsticka att de är klara. Låt<br />
svalna.<br />
4. Vispa alla ingredienser till<br />
glasyren till en fluffig smet. Bred<br />
ut glasyren på de avsvalnade<br />
muffinsen och dekorera med<br />
strössel.<br />
COOP MERSMAK 2 2011
Köp 15 produkter,<br />
få hotellövernattning!<br />
för299:-<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
Gäller för två perso<strong>ner</strong> i dubbelrum. Läs mer på kophemakbort.nu<br />
Lokala avvikelser kan förekomma<br />
23
CHOKLADSEMLOR<br />
24<br />
1 timme 40 minuter<br />
Ugn: 225°<br />
25 SMÅ BULLAR<br />
k 2,5 dl mjölk<br />
25 g jäst<br />
2–3 msk baksirap eller socker<br />
1 krm salt<br />
k 3 msk kakao<br />
k 7 dl vetemjöl<br />
k 75 g rumsvarmt smör<br />
MANDELMASSA<br />
k 1 dl skållad, skalad sötmandel<br />
k 0,5 dl socker<br />
0,5 msk vatten<br />
FYLLNING<br />
k 2 dl vispgrädde<br />
k 1 msk fl orsocker<br />
k 1 msk kakao<br />
GARNERING<br />
k 2 tsk fl orsocker<br />
k 2 tsk kakao<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Värm mjölken i en kastrull till<br />
37 grader. Häll den i en bunke<br />
och smula i jästen. Rör tills<br />
jästen är löst. Tillsät t baksirap<br />
eller socker, salt, kakao och<br />
nästan allt mjöl. Klicka i smöret<br />
och arbeta ihop till en smidig<br />
deg. Jäs degen i bunken, täckt<br />
med handduk, cirka 45 minuter.<br />
2. Dela degen i 25 bitar på mjölat<br />
bakbord. Rulla dem till bollar.<br />
Lägg bullarna på en plåt med<br />
bakplåts papper, låt dem jäsa<br />
övertäckta med en handduk cirka<br />
25 minuter. Grädda semlorna i<br />
mitten av ugnen 5–7 minuter.<br />
3. Mixa mandel, socker och vatten till<br />
en massa. Skär ett lock av varje<br />
bulle. Ta bort lite av bullens inkråm<br />
med en gaffel och fyll bullarna.<br />
4. Vispa grädden med fl orsocker<br />
och kakao. Fördela chokladgrädden<br />
på bullarna och lägg på locken.<br />
Häll fl orsocker i en sil och pudra<br />
sockret över semlorna.<br />
DEKORERA ...<br />
Pudra en form på semlornas<br />
lock: Ta ett papper. Rita en<br />
blomma eller annan fi gur.<br />
Klipp ut fi guren och lägg den<br />
på locket innan du pudrar<br />
över fl orsockret. När du<br />
pudrat klart, ta bort papperet<br />
och vips! En blomma<br />
på semlan!<br />
Bjud tjejerna!<br />
Fettis dagen<br />
inträffar på<br />
internationella<br />
kvinno dagen<br />
i år, den 8 mars.<br />
VINN BOKEN!<br />
Tävla om tre exemplar av boken<br />
Ebbas bageri. För att delta i tävlingen, svara<br />
på frågan nedan samt berätta vilket bakverk<br />
du gillar mest och varför. Skicka ett vykort<br />
med svaren, ditt namn och din adress till<br />
<strong>Mersmak</strong>, Box 2052, 103 12 Stockholm<br />
eller e-posta mersmak@vi-tidningen.se<br />
Märk vykortet eller mejlet ”Ebba bakar”.<br />
Senast 14 mars vill vi<br />
ha ditt svar. Vinnarna<br />
presen teras på coop.se<br />
Hur många kokböcker<br />
har Ebba skrivit?<br />
1. En<br />
X. Tre<br />
2. Två<br />
COOP MERSMAK 2 2011
COOP MERSMAK 2 2011<br />
25
� � s � � � at ё n<br />
FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />
Servera pastan, räkorna och grönsakerna<br />
var för sig. Ungar äter gärna<br />
pastan med bara smör.<br />
RÄKPASTA<br />
30 minuter<br />
4 PORTIONER<br />
k 1 kg tinade räkor med skal<br />
k 1 dl olivolja<br />
4 fi nhackade schalottenlökar<br />
k 4 fi nhackade vitlöksklyftor<br />
1 urkärnad, fi nhackad<br />
röd chili<br />
1 tsk salt<br />
k 2 dl hackad persilja<br />
k 300 g pappardelle<br />
eller annan pasta<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Skala räkorna och spara skalen.<br />
2. Hetta upp 0,5 deciliter olja i en<br />
kastrull, tillsätt skalen och låt koka<br />
5 minuter. Sila och spara vätskan.<br />
3. Hetta upp 0,5 deciliter olja i<br />
en kastrull och fräs lök, vitlök och<br />
chili några minuter. Tillsätt räkspadet<br />
och låt blandningen koka<br />
ihop tills 1 deciliter återstår.<br />
4. Koka pastan enligt förpackningens<br />
anvisning. Vänd <strong>ner</strong> sås<br />
och räkor i pastan och servera<br />
genast.<br />
26 COOP MERSMAK 9 2 2010 2011
Kompromiddag!<br />
Överraska med en middag där alla får som de vill. Kompromissa! Här är recepten där du<br />
busenkelt lägger till eller drar ifrån ingredienser, så att både barn och vuxna blir nöjda.<br />
RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER<br />
BROCCOLISOPPA MED ÄDELOSTTOAST<br />
20 minuter<br />
Ugn: 225˚ grill<br />
4 PORTIONER<br />
k 700 g färsk broccoli<br />
k 25 g smör<br />
k 1 hackad gul lök<br />
1 liter vatten<br />
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar<br />
k 2 dl grädde<br />
0,5 tsk salt<br />
k 0,5 tsk nymalen svartpeppar<br />
1 krm riven muskotnöt<br />
ev rädisgroddar eller<br />
solrosskott<br />
ÄDELOSTTOAST<br />
k 1 röd paprika i bitar<br />
k 140 g skivad ädelost<br />
k 4 skivor mjukt bröd<br />
k 50 g grovhackade valnötter<br />
k 2 msk olivolja<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Skär broccolin i buketter och<br />
skiva de grova stjälkarna.<br />
2. Smält smöret i en rymlig<br />
kastrull och fräs lök och de skivade<br />
stjälkarna några minuter. Tillsätt<br />
vatten och buljongtärningar och<br />
koka 5 minuter tills stjälkarna är<br />
mjuka. Lägg i buketterna och koka<br />
ytterligare 7 minuter.<br />
3. Tillsätt grädde och mixa soppan<br />
slät. Smaka av med salt, peppar och<br />
muskotnöt. Gar<strong>ner</strong>a even tuellt med<br />
rädisgroddar eller solrosskott.<br />
ÄDELOSTTOAST<br />
1. Lägg paprika och ädelost på<br />
brödskivorna, strö över nötterna<br />
och ringla över olja. Grati<strong>ner</strong>a tills<br />
nötterna fått färg, 5–10 minuter.<br />
FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />
Uteslut groddarna i soppan<br />
och byt ostsort på toasten.<br />
FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />
Nä, det blev ingen<br />
kompromissmiddag i dag ...<br />
BIFF STROGANOFF<br />
30 minuter<br />
4 PORTIONER<br />
k 25 g smör<br />
k 600 g strimlad rostbiff eller<br />
ryggbiff<br />
salt<br />
k nymalen peppar<br />
k 1 tunt skivad gul lök<br />
k 1 msk dijonsenap<br />
1 tsk starkt paprikapulver<br />
k 2 dl crème fraiche<br />
1 dl vatten<br />
TILL SERVERING<br />
k kokt potatis, ris eller pasta<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Låt en stor stekpanna bli riktigt<br />
het, smält smöret och bryn köttet<br />
runt om. Salta och peppra. Tillsätt<br />
löken och stek ytterligare några<br />
minuter.<br />
2. Tillsätt resten av ingredienserna<br />
och låt småkoka cirka<br />
5 minuter. Servera med kokt<br />
potatis, ris eller pasta.<br />
27
FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />
Servera tomatsås och pasta<br />
var för sig.<br />
TOMATSÅS MED SPAGETTI<br />
30 minuter<br />
4 PORTIONER<br />
TOMATSÅS<br />
k 0,5 dl olivolja<br />
k 1 hackad gul lök<br />
k 3 hackade vitlöksklyftor<br />
k 0,5 dl tomatpuré<br />
k 800 g krossade tomater<br />
1 dl vitt vin<br />
2 tsk salt<br />
k 2 tsk honung eller socker<br />
k 0,5 tsk nymalen svartpeppar<br />
k 2 tsk torkad oregano<br />
k 1 dl hackad färsk basilika<br />
SPAGETTI<br />
k 300 g spagetti<br />
k olivolja<br />
k 50 g riven parmesanost<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Hetta upp oljan i en kastrull<br />
och fräs löken någon minut.<br />
Tillsätt resten av ingredienserna<br />
till såsen utom örterna och låt<br />
såsen koka tills den tjocknat,<br />
cirka 25 minuter. Tillsätt oregano<br />
och hälften av basilikan.<br />
2. Koka pastan enligt anvisning<br />
på förpackningen. Häll av vattnet<br />
och rör i olivolja. Blanda pasta,<br />
tomatsås, resten av basilikan och<br />
parmesanosten.<br />
TILLBEHÖR<br />
Gör gärna en puré på andra<br />
rotfrukter eller grönsaker.<br />
Testa till exempel jordärtskocka<br />
eller sötpotatis.<br />
Jättegott!<br />
BACONLINDAD FLÄSKFILÉ<br />
MED BLOMKÅLSPURÉ<br />
30 minuter<br />
4 PORTIONER<br />
k 600 g fl äskfi lé<br />
fl ingsalt<br />
k nymalen svartpeppar<br />
k 140 g bacon<br />
BLOMKÅLSPURÉ<br />
1 liter vatten<br />
k 2 grönsaksbuljongtärningar<br />
k 1 kg blomkålsbuketter<br />
k 20 g smör<br />
k 3 msk grädde<br />
salt<br />
k nymalen svartpeppar<br />
k 2 msk olivolja<br />
k 1 vitlöksklyfta<br />
PÅ SNEDDEN. Biscotti<br />
med blåbär och tranbär.<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Putsa fi lén, salta och peppra den<br />
runt om. Linda baconskivor runt<br />
fi lén. Hetta upp en stekpanna och<br />
bryn fi lén runt om tills den fått färg.<br />
Lägg köttet i en ugnsform och stek<br />
färdigt i ugnen tills fi lén har en<br />
in<strong>ner</strong>temperatur på 65 grader,<br />
15–20 minuter.<br />
2. Koka upp vatten och buljongtärningar,<br />
lägg i kålen och koka tills<br />
den är mjuk, 3–5 minuter. Häll av<br />
vattnet och mixa kålen slät. Tillsätt<br />
smör och grädde under mixningen<br />
och smaka av med salt och peppar.<br />
3. Hetta upp oljan och fräs vitlöken<br />
tills den får lite färg. Ringla vitlöks-<br />
oljan över purén före servering.<br />
FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />
Potatismos i stället<br />
för blomkålspuré.<br />
28 COOP MERSMAK 2 2011
COOP MERSMAK 9 2010<br />
29
Isterband<br />
de luxe<br />
Häng med till Mälarchark i Eskilstuna.<br />
Här görs isterband med extra hög kvalitet.<br />
Rökta med äkta alspån förstås!<br />
TEXT JOACHIM STOKSTAD FOTO FREDRIK STEHN<br />
I�����������������������������������<br />
�������������������������������<br />
�������������������������������<br />
������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
����������<br />
��������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
Vi vänder oss till<br />
dem som bryr sig<br />
om vad de äter.<br />
����������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
���������������������������������<br />
NÄR MERSMAK ��������������������<br />
��������������������������<br />
���������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
���������<br />
�������������������������������<br />
������������������������������������<br />
�����������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
�������<br />
�������������������������������������<br />
����������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
30<br />
�����������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
���������������<br />
������������������������������������<br />
������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
�������<br />
MED TIO ANSTÄLLDA����������������<br />
���� ����������������������������������<br />
���������������������������������<br />
������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
�����������������������������������������<br />
�����<br />
����������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
��������������������������<br />
�������������������������������<br />
������������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
�������������������������������������������<br />
�������������������������������<br />
���������������������������<br />
����������������������������<br />
������������������������<br />
����������������������<br />
��������������������<br />
������������������������<br />
�������������������������<br />
��������������������������<br />
��������������������������<br />
�����������������������������<br />
��������������������������������<br />
ISTERBAND<br />
“Isterband” är en småländsk<br />
benämning på stångryttare,<br />
eller stångkorv som den<br />
kallas i övriga landet.<br />
KÄLLA<br />
MÅLTIDSAKADEMIEN<br />
COOP MERSMAK 2 2011
COOP MERSMAK 2 2011<br />
<strong>Coop</strong> Prima isterband<br />
tillverkas för hand av de<br />
bästa råvarorna. Tillverkningen<br />
tar tre dagar.<br />
Peter Roos porträtt pryder <strong>Coop</strong> Primas<br />
isterbandsförpackningar.<br />
ISTERBAND OCH RÖDBETOR<br />
MED SMÖRSTEKTA LÖKAR<br />
Tid: 10 minuter<br />
4 PORTIONER<br />
k 3 msk smör<br />
k 1 msk olivolja<br />
300 g delade röda steklökar<br />
k 0,5 msk socker<br />
k 8 delade inlagda rödbetor<br />
1 dl cocktailkapris<br />
salt<br />
k peppar<br />
4 <strong>Coop</strong> Prima isterband<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt olja,<br />
lök och socker. Stek lökarna tills de fått färg.<br />
Ta från värmen och vänd <strong>ner</strong> rödbetor och<br />
kapris. Smaka av med salt och peppar.<br />
2. Stek isterbanden i stekpanna på medelstark<br />
värme, några minuter tills de blivit<br />
genomvarma.<br />
FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT<br />
31
NOMINERA TILL ÄNGLAMARKSPRISET PÅ COOP.SE<br />
HUSHÅLLNING MED RESURSER I<br />
FOKUS FÖR ÄNGLAMARKSPRISET 2011!<br />
Vad händer med alla använda förpackningar,<br />
och vart tar mat och råvaror som inte används<br />
vägen? Förutom att inte slänga något av maten<br />
vi handlar varje vecka måste vi också hitta nya<br />
lösningar som bidrar till att minska slöseriet i<br />
en större skala, öka hushållandet med våra<br />
gemensamma resurser och fokusera på kretsloppstänket.<br />
Redan idag kän<strong>ner</strong> vi till lösningar<br />
där till exempel PET-flaskor blir kundvagnar<br />
och till och med tröjor. Vi vet också att en hel del<br />
matrester tas till vara och omvandlas till något<br />
så bra som biogas. Men det finns fler bra saker<br />
som görs i samma anda. Och det är just det, och<br />
de perso<strong>ner</strong> som bidrar till att minska slöseriet<br />
och verkar för att hushålla med resurser, genom<br />
att tänka kretslopp, som vi vill uppmärksamma<br />
med 2011 års Änglamarkspris.<br />
Mer om Änglamarkspriset hittar du på coop.se/anglamarkspriset<br />
Nomi<strong>ner</strong>a den eller de perso<strong>ner</strong> som arbetar nationellt eller internationellt med just de här frågorna. Ditt<br />
bidrag vill vi ha senast den 20 mars 2011. Finalisterna presenteras på coop.se i april och där sker även röstningen<br />
under april-maj. I början av juni vet vi vilka vinnarna är och dessa presenteras också på coop.se. I år är det<br />
tionde året som Änglamarkspriset delas ut. Under 2011 fyller även vårt eget varumärke, <strong>Coop</strong> Änglamark, 20 år.<br />
� � � � � � � � � �� ��������������������������������������
ALLA PRODUKTER PÅ DENNA SIDA FINNS PÅ COOP FORUM. VISSA PRODUKTER FINNS ÄVEN I COOPS ANDRA BUTIKER. LOKALA PRISVARIATIONER KAN FÖREKOMMA.<br />
Nu fi nns varumärket <strong>Coop</strong> Prima<br />
ute i butik. Med varor som har det där<br />
lilla extra vad gäller kvalitet, ursprung<br />
och tillagningssätt.<br />
IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM FOTO JOHAN CARLSON<br />
1<br />
3<br />
Prima fi na varor<br />
1. SMAKRIKT TILL OSTEN<br />
Kex med smak av soltorkade tomater<br />
eller ost. 85–100 gram. <strong>Coop</strong> Prima.<br />
26–30 kronor.<br />
2. GODINGAR<br />
Finns i smakerna mörk choklad apelsin,<br />
71-procentig mörk choklad, mjölkchoklad<br />
och en spännande variant med bitar av<br />
mango och grönt te. Lägg till ekologisk<br />
och prisbelönt. 100 gram. <strong>Coop</strong> Prima.<br />
26 kronor styck.<br />
3. VÄLDOFTANDE NJUTNING<br />
Värm dig med en rykande kopp earl grey,<br />
indian chai, green lemon eller rooibos.<br />
Te av allra högsta kvalitet i pyramidpåse.<br />
Fairtrademärkt. <strong>Coop</strong> Prima. 29 kronor<br />
per 20-pack.<br />
PÅ HYLLAN<br />
<strong>Coop</strong> Prima<br />
4. PASSAR ÖVERALLT<br />
Stilren te- och kaffemugg i vitt. Id. Line.<br />
20 kronor.<br />
5. ITALIENSKA MANDELSKORPOR<br />
Knaprigt gott från Toscana. Välj mellan<br />
mandel och choklad eller ta båda och<br />
njut tillsammans med te, kaffe eller ett<br />
sött dessertvin. 250 gram. <strong>Coop</strong> Prima.<br />
32 kronor.<br />
6. GOURMETKNÄCKE<br />
Bakat på hundraårig grov surdeg av råg,<br />
vilket ger den speciella smaken. Finns<br />
även med smak av rostat havre samt<br />
som knäckesticks med rostade frön.<br />
250 gram. <strong>Coop</strong> Prima. 36 kronor.<br />
COOP MERSMAK 2 2011 33<br />
2<br />
4<br />
6<br />
5
NOTISER<br />
SAMLA DINA RECEPT<br />
Ta chansen och vinn! Var med och tävla om tre exemplar av<br />
den retrofi na Min receptsamling (Ordalaget). En bok i 50-talsstuk<br />
där du sätter in och organiserar dina recept.<br />
För att delta i tävlingen, skriv en motivering varför<br />
just du ska vinna receptsamlingen och svara på frågan nedan.<br />
Utnyttja<br />
kupongerbjudandet<br />
i<br />
tidningen.<br />
34<br />
Vinn!<br />
Vilket badhus är familjen på<br />
i det här numret av <strong>Mersmak</strong>?<br />
1. Sydpoolen, Södertälje<br />
x. Gustavsbergsbadet, Värmdö<br />
2. Eriksdalsbadet, Stockholm<br />
Skicka in svaren till <strong>Mersmak</strong>,<br />
Box 2052, 103 12 Stockholm<br />
eller e-posta till oss på:<br />
mersmak@vi-tidningen.se<br />
Glöm inte namn och adress.<br />
Märk vykortet eller mejlet<br />
”Receptsamling”. Senast 14 mars<br />
vill vi ha ditt svar. Lycka till!<br />
Bäst före eller efter?<br />
Det är lätt att bli förvirrad när man granskar bäst föremärkningen<br />
på produkterna i aff ären. Betyder 110312 på<br />
pastaförpackningen att den blir för gammal 11 mars 2012<br />
eller 12 mars 2011? Rätt svar är det första. Regeln enligt lag<br />
är dag, månad och år.<br />
Plugga plugg<br />
”Plugg” är slang för potatis.<br />
I Värmland kallas potatis<br />
dessutom ”jordäpple” på dialekt<br />
(som i franskans pomme de<br />
terre) medan man mellan Vä<strong>ner</strong>n<br />
och Vättern ber att få en ”nola”,<br />
”tola” eller ”knola”.<br />
Här är Sveriges lokala potatisord:<br />
KÄLLA SVERIGES NATIONALATLAS<br />
(Jord)päron<br />
Jordbär<br />
Jordbär (jord)päron<br />
Jordäpple<br />
Jordäpple och (jord)päron<br />
Pantoffl a<br />
Pantoffl a och (jord)päron<br />
Pärla<br />
Pärla och (jord)päron<br />
Nola, tola eller knola<br />
��������<br />
�����<br />
���������<br />
��������<br />
�����<br />
�����<br />
����<br />
���������<br />
�����<br />
Goda pannkakor tar ett par<br />
ge<strong>ner</strong>atio<strong>ner</strong>. Men bara<br />
några minuter att värma.<br />
På Björ<strong>ner</strong>ud Gård gräddar vi varje dag pannkakor efter ett<br />
eget familjerecept. Principen är densamma som på mormors<br />
mors tid: Färsk mjölk och färska ägg – naturliga råvaror helt<br />
enkelt. Skillnaden mot förr är att du inte behöver åka hem<br />
till vårt kök i Dalsland för att smaka. Du hittar oss i de<br />
fl esta välsorterade livsmedelsbutiker och kan välja mellan<br />
traditionella pannkakor och plättar, raggmunkar och brunchpannkakor.<br />
Besök oss gärna på www.bjor<strong>ner</strong>ud.se<br />
eller ring 0521-420 13 för mer information.<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
Lokala avvikelser kan förekomma.
VÄRDEKUPONG<br />
3:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller vid<br />
köp av en Arla mild<br />
slät fruktyoghurt.<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />
VÄRDEKUPONG<br />
3:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller<br />
vid köp av 1 valfri<br />
pannkaka 18-p, pannkaka<br />
5-p, raggmunk eller brunchpannkaka<br />
med bacon.<br />
VÄRDEKUPONG<br />
8:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller vid<br />
köp av 2 valfria påsar<br />
Estrella chips 180 – 300 g.<br />
VÄRDEKUPONG<br />
10:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller<br />
vid köp av valfri<br />
Gevalia 400 g.<br />
953634 100305<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />
VÄRDEKUPONG<br />
10:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller<br />
vid köp av 1 valfri<br />
förpackning kapslar<br />
till TASSIMO 18 g – 480 g.<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />
VÄRDEKUPONG<br />
3:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller<br />
vid köp av 1 valfri<br />
Philadelphia 125 –200 g.<br />
953627 100800<br />
953609 101009<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
953306 100305<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />
953602 100306<br />
COOP MERSMAK 2 2011Rabatten<br />
kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9 959219 101002<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB<br />
Skolresan till Borås, kul och lärorikt!<br />
VÄLJ<br />
I SKOLRESEPAKET<br />
INGÅR:<br />
Borås Djurpark,<br />
Navet Science Center,<br />
Stadsparksbadet,<br />
Måltider och boende.<br />
Välj till Upzone<br />
Äventyrspark.<br />
2 dagar!<br />
590:-<br />
per person<br />
Boka på<br />
Turistbyrån.<br />
033-35 70 90<br />
tourist@boras.com boras.com<br />
VÄRDEKUPONG<br />
5:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller<br />
vid köp av 1 st O’boy<br />
Organic 400 g.<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />
VÄRDEKUPONG<br />
5:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller vid<br />
köp av 1 valfri Bob Mixx,<br />
Ekströms Kräm Original<br />
eller Felix Köttbullar.<br />
959206 100506<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />
VÄRDEKUPONG<br />
7:-<br />
RABATT<br />
Kupongen gäller<br />
vid köp av 1 Hälsans Kök<br />
Soja Chorizo 280 g.<br />
953621 100509<br />
Medlemsförmån för dig som<br />
har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />
avvikelser kan förekomma.<br />
Namn<br />
Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9 953955 100701 35<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB<br />
Till butiken: Kuponginlösen AB
COOP MEDMERA<br />
M� � � � � ten<br />
En god vän i butiken<br />
I de nya Medlemspunkterna kan du lätt få tag på erbjudanden, recept, inköpslistor<br />
och saldon. Det enda du behöver göra är att dra ditt <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />
TEXT JOACHIM STOKSTAD FOTO CHRISTIAN LJUNG<br />
MEDLEMSPUNKTEN����������������������<br />
����������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
����������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
�����������������������������������������<br />
�������������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
������������������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
������������������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
�����������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
ETT ANNAT SCENARIO:�������������<br />
����������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
�����������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
��������������������������<br />
�����������������������������������<br />
������������������������������������������<br />
����������������������������������������<br />
����������������������������������<br />
������������������������������������<br />
���������������������������������������<br />
�������������������������������������<br />
����������������<br />
������������������������������� ����<br />
������������������������������<br />
HÄR SAMLAR DU MEDLEMSÅTERBÄRING<br />
36<br />
I Medlemspunkten kan du bland annat söka recept och få receptet utskrivet.<br />
������������������������������������<br />
������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
���������������������<br />
������������������������������<br />
��������������<br />
�����������������������������<br />
�������������<br />
���������������������������������<br />
���������������������������<br />
��������������������������������<br />
���������������������������������<br />
��������<br />
��������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
��������������������������������������<br />
���������<br />
31 390 082 kr<br />
insamlat sedan 2001<br />
ALLA bidrag är viktiga!<br />
Du som betalar med ditt <strong>Coop</strong><br />
MedMera-kort kan göra stor nytta<br />
med små medel. Anslut kortet till<br />
Bistånd På Köpet! Pengarna går<br />
till Kooperation Utan Gränser och<br />
Vi-skogen. Mer information får du<br />
i din butik eller på coop.se<br />
COOP MERSMAK 2 2011
HANDLA<br />
INTE BARA<br />
PÅ COOP!<br />
Som du kanske vet har <strong>Coop</strong> MedMerakortet<br />
blivit mycket mer värt.<br />
Vi har infört en ny sorts återbäring,<br />
som bland annat gör det mer lönsamt att<br />
handla ofta på <strong>Coop</strong>. (Ju mer du handlar,<br />
desto mer får du tillbaka – ända upp till<br />
5 %.)<br />
Men det är inte bara inköpen på <strong>Coop</strong><br />
som ger Medlemsåterbäring.<br />
Det lönar sig också att ta fram <strong>Coop</strong><br />
COOP MERSMAK 9 2010<br />
MedMera-kortet hos Expert, Kronans<br />
Droghandel, Akademibokhandeln,<br />
Löplabbet, Bokus, Hertz och Swebus.<br />
Hos samtliga får du 1 % tillbaka på allt<br />
du handlar.<br />
Precis som tidigare får du också medlemspriser<br />
och erbjudanden från fl era andra<br />
företag. KappAhl, Apollo, Familjens jurist<br />
och Golf Plaisir till exempel.<br />
Så det lönar sig att komma ihåg kortet!<br />
37
3 SNABBA<br />
Fixa<br />
färsen<br />
i farten<br />
Ont om tid och idéer?<br />
Här är tre fräscha<br />
färs rätter. Massor<br />
av tid över till annat.<br />
38<br />
1<br />
HAMBURGARE<br />
MED BOSTONDRESSING<br />
15 minuter<br />
4 HAMBURGARE<br />
k 1 msk olivolja<br />
k 500 g nötfärs<br />
1 tsk salt<br />
k nymalen svartpeppar<br />
k 8 skivor mjukt bröd, gärna surdeg<br />
k ev smör till stekning<br />
BOSTONDRESSING<br />
k 2 dl bostongurka<br />
k 1 dl majonnäs<br />
k nymalen svartpeppar<br />
TILL SERVERING<br />
k tomatskivor<br />
k salladsblad<br />
k rödlöksringar<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Olja händerna och forma fyra stora,<br />
tunna hamburgare. Hetta upp en stek-<br />
eller grillpanna och stek burgarna,<br />
4–5 minuter sammanlagt. Salta och<br />
peppra.<br />
2. Rosta eller stek bröden. Servera<br />
hamburgare och bröd med dressing och<br />
tillbehör du gillar, till exempel tomatskivor,<br />
salladsblad och rödlöksringar.<br />
2<br />
LASAGNE MED<br />
TOMATSOPPA<br />
30 minuter<br />
Ugn: 200–225˚<br />
4 PORTIONER<br />
k 1 hackad gul lök<br />
k 3 msk smör<br />
k 500 g nötfärs<br />
1 tsk salt<br />
k 0,5 tsk nymalen svartpeppar<br />
k 2 tsk torkad timjan eller basilika<br />
5 dl färdig tomatsoppa, t ex Keldas<br />
milda<br />
175 g färska lasagneplattor<br />
k 100 g riven lagrad ost<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Fräs löken i 2 matskedar smör några<br />
minuter. Tillsätt färsen och stek tills den är<br />
jämnt grynig. Tillsätt salt, peppar, ört och<br />
tomatsoppa och låt koka någon minut.<br />
2. Smörj en liten långpanna, 20 x 30 centimeter,<br />
med 1 matsked smör och varva färssås<br />
och lasagneplattor. Avsluta med ett lager<br />
färssås och strö över osten.<br />
3. Grati<strong>ner</strong>a tills pastaplattorna är mjuka och<br />
lasagnen fått färg, cirka 20 minuter.<br />
FETAOSTBIFFAR MED<br />
TOMATSÅS OCH BULGUR<br />
15 minuter<br />
8 BIFFAR<br />
k 500 g nötfärs<br />
k 100 g smulad fetaost<br />
k 1 ägg<br />
0,5 tsk salt<br />
k 0,5 tsk nymalen svartpeppar<br />
k 2 msk smör<br />
TILL SERVERING<br />
k färdig tomatsås<br />
k bulgur<br />
BRÅTTOMVARDAG.<br />
15 minuter och<br />
hamburgaren med<br />
bostondressing står<br />
på bordet.<br />
GÖR SÅ HÄR<br />
1. Blanda färs, fetaost, ägg, salt och peppar.<br />
Forma åtta biffar. Stek biffarna i två om-<br />
gångar i smör, 3–4 minuter per sida.<br />
2. Servera med färdig tomatsås och bulgur.<br />
Sto��or�<br />
Färs är populärt i de svenska hemmen.<br />
Inte så konstigt. Det finns hundratals<br />
sätt att variera den på.<br />
PÅ COOP.SE HITTAR DU 217 RECEPT PÅ FÄRS<br />
3<br />
COOP MERSMAK 2 2011<br />
RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER
Foto Magnus Fond<br />
NÄSTA NUMMER kommer vecka 11<br />
Nyhet<br />
Matspaning<br />
i Aten<br />
SPRÄTTKYCKLING PÅ VIFT<br />
SALTÅS BÄSTA BÖNOR<br />
VUXENVÅFFLOR<br />
DU ÄR VÅR<br />
VIKTIGASTE KUND<br />
COOP MERSMAK skickas<br />
hem i brevlådan till dig som<br />
föregående månad antingen<br />
har handlat för minst<br />
1 000 kronor eller har handlat<br />
vid minst 10 tillfällen<br />
i <strong>Coop</strong>s butiker.<br />
Kom ihåg att alltid<br />
dra kortet!<br />
COOP MERSMAK<br />
171 88 Solna<br />
Telefon: 08–743 10 00<br />
coop.se/mersmak<br />
mersmak@coop.se<br />
<strong>Coop</strong> kundkontakt för<br />
frågor om recept, varor och<br />
butiksrelaterade frågor:<br />
020–71 10 10 eller<br />
info@coop.se<br />
MedMera kundtjänst för<br />
frågor om återbäring,<br />
MedMera-kort och<br />
<strong>Coop</strong> MedMera Part<strong>ner</strong>s:<br />
0771–63 36 00<br />
Talsvar för saldo och<br />
senaste transaktio<strong>ner</strong>:<br />
0771–63 36 10<br />
Spärr av MedMera-kort<br />
08–743 38 50,<br />
dygnet runt alla dagar<br />
Forest Stewardship Council, främjar ett miljö -<br />
anpassat, socialt ansvars tagande och<br />
ekonomiskt livs kraftigt bruk av världens skogar.<br />
Vilken skulle du bjuda på?<br />
UTGIVARE<br />
MedMera Bank AB<br />
ANSVARIG UTGIVARE<br />
Ivar Fransson<br />
REDAKTÖRER<br />
Ewa Lundström<br />
ewa.lundstrom@coop.se<br />
Agneta Ramström<br />
agneta.ramstrom@coop.se<br />
MATREDAKTÖR Sara Beg<strong>ner</strong><br />
PRODUKTION<br />
AB Tidningen Vi, 08-769 86 00<br />
ANSVARIG PROJEKTLEDARE<br />
Margaretha Nordgren<br />
mersmak@vi-tidningen.se<br />
ART DIRECTOR<br />
Helena Törnblom Edström<br />
REDAKTIONELL REPRO<br />
Emma Söderberg<br />
ANNONSREPRO<br />
Done, Stockholm<br />
ANNONSBOKNING<br />
Crmedia, 08–522 998 50<br />
info@crmedia.se, crmedia.se<br />
TRYCK Sörmlands Grafi ska AB<br />
Katrineholm 2011<br />
coop.se/mersmak<br />
Omslagsfoto: Wolfgang<br />
Kleinschmidt<br />
Allt innehåll i <strong>Coop</strong> <strong>Mersmak</strong> lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda<br />
skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt<br />
material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte.<br />
Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision.<br />
Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso eller en god kopp svensk mella<strong>nr</strong>ost,<br />
alla från Gevalia? Eller kanske en rykande färsk varmchoklad sig<strong>ner</strong>ad Marabou?<br />
Med Tassimo från Bosch kan alla få sina favoritdrycker, snabbt och enkelt hemma,<br />
med bara en enkel knapptryckning. Hitta din favorit på www.tassimo.se
Gillar DU ATT<br />
LÄGGA FRUKT I YOGHURTEN?<br />
DET GÖR VI också.<br />
Prova nya Arla mild slät yoghurt med 8% frukt.<br />
Utan aromer, bara jordgubb eller svarta vinbär för den goda smakens skull.<br />
Skynda dig att utnyttja kupongerbjudandet i tidningen.<br />
Lokala avvikelser kan förekomma.