31.10.2012 Views

Ladda ner Coop Mersmak nr 2

Ladda ner Coop Mersmak nr 2

Ladda ner Coop Mersmak nr 2

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

*!3A0B9A-aieicc!<br />

KOMPROMISSMIDDAG<br />

MATEN SOM GÖR<br />

ALLA NÖJDA<br />

Pris 25:-<br />

<strong>nr</strong> 2<br />

Gör egna rotfruktschips<br />

Spara tid med långkok<br />

Prima isterband<br />

BARNSLIGT ENKELT<br />

SPORTLOV MED FLYT<br />

PICKNICK I BADHUSET<br />

<strong>Coop</strong> <strong>Mersmak</strong> <strong>nr</strong> 2 2011. En inspirationstidning om mat och hälsa<br />

PÅ HYLLAN: Vintersport, sidan 19.<br />

VINNARE AV<br />

GULDBLADET 2010!<br />

”BÄSTA KUNDTIDNING<br />

KONSUMENT”<br />

Ljuvligt goda<br />

chokladsemlor.<br />

Sidan 24.<br />

Semlor, muffi ns,<br />

och mellis<br />

Trodde du att<br />

Sverige leder<br />

välgörenhetsligan?<br />

Fel. Vi kommer på<br />

45:e plats i World<br />

Giving Index.<br />

Anneli Rogeman<br />

Kooperation Utan Gränser<br />

Sidan 18


Hälsa i vardagen<br />

Håll dig frisk och stark!<br />

Friggs hälsopreparat<br />

nu i ny, fräsch design!


Fyll på dina järndepåer! En om dagen!<br />

Namn:<br />

7:-<br />

RABATT<br />

vid köp av<br />

en Salus<br />

Blutsaft<br />

(250/500 ml)!<br />

Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 7 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st Salus<br />

Blutsaft 250/500 ml samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras eller kombi<strong>ner</strong>as<br />

med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i <strong>Coop</strong>-butiker.<br />

Namn:<br />

Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 20 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 2 st valfria<br />

Friggs MultiMan/MultiKvinna samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras<br />

eller kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i <strong>Coop</strong>-butiker.<br />

Namn:<br />

20:-<br />

RABATT<br />

Trött och hängig? För ett gott hjärta!<br />

Namn:<br />

7:-<br />

RABATT<br />

vid köp av en<br />

Friggs Ginseng<br />

Triple Performance<br />

eller Rose<strong>nr</strong>ot<br />

E<strong>ner</strong>gi!<br />

Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 7 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st<br />

Friggs Triple Ginseng Performance eller Rose<strong>nr</strong>ot E<strong>ner</strong>gi samt är försedd med kundens namnteckning.<br />

Kupongen får ej kopieras eller kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011<br />

och endast i <strong>Coop</strong>-butiker.<br />

5:-<br />

RABATT<br />

vid köp av<br />

två Multi-<br />

Kvinna/<br />

MultiMan!<br />

vid köp av en<br />

valfri Friggs<br />

Omega-3!<br />

Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB med 5 kr om den lämnas som dellikvid vid köp av 1 st valfri<br />

Friggs Omega-3 samt är försedd med kundens namnteckning. Kupongen får ej kopieras eller kombi<strong>ner</strong>as<br />

med andra erbjudanden. Gäller t.o.m. den 13 mars 2011 och endast i <strong>Coop</strong>-butiker.<br />

Lokala avvikelser kan förekomma.


4<br />

Ledare<br />

Kroppens och<br />

själens lov<br />

D�����������������������������������������������<br />

������������������������������������������<br />

����������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

����������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������<br />

�����������������������<br />

Återbäringen<br />

har fått en<br />

fantastisk start<br />

�����������������<br />

����������������������<br />

����������������������<br />

������������������<br />

�������������������<br />

������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

�������������������<br />

�����������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������������<br />

�����������������������������<br />

���������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

����������������������<br />

BODIL JÖNSSON LINDGREN<br />

Marknadsdirektör i <strong>Coop</strong><br />

bodil.jonsson-lindgren@coop.se<br />

<strong>Mersmak</strong> provlagar<br />

Alla recept i <strong>Mersmak</strong> provlagas. Tryggt kan<br />

du kasta dig över recepten och vara säker<br />

på att måtten, ingredien serna och tiderna<br />

stämmer.<br />

k = Ingre diensen fi nns som ekologiskt<br />

alternativ i <strong>Coop</strong>s butiker.<br />

Godkänd<br />

av <strong>Coop</strong>s<br />

provkök<br />

15<br />

6<br />

I� � åll<br />

6 Picknick vid poolen<br />

Tre suveräna matsäcksalternativ.<br />

12 Saras bästa sidor<br />

Bästa sportlovsmaten fi xar du själv!<br />

Dessutom långkok, bönor och annan vintermat.<br />

15 Saras köksskola<br />

Gör dina egna rotfruktschips!<br />

18 Krönika Göra gott<br />

19 Mixat<br />

Allt för vintersport.<br />

20 Ebba bakar<br />

Låt ungarna gå loss i köket! Ebba, 14 år, delar<br />

med sig av sina bästa recept. Vad sägs om<br />

chokladsemlor!<br />

26 Saras inspiration<br />

Kompromissmiddag — så gör du enkelt om maten<br />

så både vuxna och barn blir nöjda.<br />

30 Isterband de luxe<br />

Följ med till Mälarchark i Eskilstuna.<br />

33 Mixat<br />

<strong>Coop</strong> Prima — noga utvalda delikatesser.<br />

36 MedMera<br />

Medlemspunkten — en god vän i butiken.<br />

38 Tre snabba<br />

Fixa färsen i farten.<br />

30<br />

12<br />

20<br />

COOP MERSMAK 1 2011


Lokala avvikelser kan förekomma.<br />

Nyhet!<br />

Ekologisk O’boy.<br />

Nu fi nns O’boy Organic i butiken. Det är samma goda O’boy som<br />

smakar lika gott som alltid – med skillnaden att den är gjord på<br />

ekologiska råvaror. Smaka och upptäck nya goda O’boy Organic.


Picknick vid poolen<br />

En utfl ykt till badhuset lyser upp sportlovet för både stora och små.<br />

Gör som Hanna, Alex och mamma Sofi – ta med egen picknick!<br />

Villken väljer du? Den billiga, den ambitiösa eller den snabba?<br />

TEXT SARA HÖRBERG FOTO CHRISTIAN LJUNG, PER RANUNG RECEPT SARA BEGNER STYLING ANNA RANUNG<br />

DET BILLIGA ALTERNATIVET<br />

PASTASALLAD MED GRILLAD KYCKLING<br />

30 minuter<br />

4 PORTIONER<br />

��150 g pasta, t ex tortiglioni<br />

1 grillad kyckling<br />

��3 msk olivolja<br />

��2 msk vit balsamvinäger<br />

0,5 tsk salt<br />

��0,5 tsk svartpeppar<br />

��380 g kokta kidneybönor<br />

��1 hackad rödlök<br />

��200 g skivade morötter<br />

��200 g majs på burk<br />

ev feferoni<br />

DRESSING<br />

��2 dl turkisk yoghurt (10 %)<br />

��1 pressad vitlöksklyfta<br />

0,5 tsk salt<br />

��svartpeppar<br />

��1 tsk torkad oregano<br />

��1 tsk torkad timjan<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Koka pastan enligt förpackningens<br />

anvisning. Skölj den i<br />

kallt vatten för att den ska<br />

svalna snabbare.<br />

2. Ta bort skinn och ben från<br />

kycklingen och skär köttet i<br />

mindre bitar. Blanda olja, vinäger,<br />

salt och peppar och blanda ihop<br />

med pastan och kycklingen.<br />

Skölj bönorna i kallt vatten och<br />

låt dem rinna av. Blanda <strong>ner</strong><br />

bönor, lök, morötter och majs i<br />

pastasalladen.<br />

3. Blanda dressingen.<br />

CHOKLADBOLLAR<br />

15 minuter<br />

16 STYCKEN<br />

��100 g rumsvarmt smör<br />

��3,5 dl havregryn<br />

��1 dl socker<br />

��1 tsk vaniljpulver<br />

��0,5 dl kakao<br />

��2 msk kallt starkt kaffe eller<br />

vatten<br />

GARNERING<br />

��1 dl kokosfl ingor<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Blanda alla ingredienser och<br />

forma till bollar.<br />

2. Rulla bollarna i kokosfl ingor.<br />

Förvara i kylen.<br />

Hanna, Sofi och<br />

Alex på Gustavsbergsbadet.<br />

En<br />

heldagsutfl ykt<br />

där de har med<br />

matsäck till lunch.<br />

ISTE MED CITRON<br />

10 minuter + tid att svalna<br />

1 LITER<br />

��1 liter bryggt te<br />

��5 msk socker<br />

��2 msk pressad citron<br />

k ev myntakvistar<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Blanda te och socker och låt<br />

svalna.<br />

2. Blanda <strong>ner</strong> pressad<br />

citron och eventuellt myntakvistar.<br />

TIPS! Teet kan även serveras<br />

varmt.<br />

6 COOP MERSMAK 2 2011


BILLIGT.<br />

Minst lika god som de<br />

andra matsäckarna.<br />

Komplettera med bröd<br />

och frukt.<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

VET DU ATT ...<br />

... ordet picknick kommer<br />

från franska pique-nique.<br />

Piquer betyder ungefär<br />

“plocka” och nique “något<br />

av mindre betydelse”.<br />

I Sverige har ordet picknick<br />

använts sedan 1800-talet.<br />

KÄLLA WIKIPEDIA.SE<br />

7


AMBITIÖST.<br />

Inga halvfabrikat.<br />

HOTTARE<br />

Smaksätt med<br />

0,5–1 tesked sambal<br />

oelek eller en halv<br />

urkärnad fi nhackad<br />

chili om du vill ha<br />

starkare smak på<br />

soppan.<br />

TIPS!<br />

Glöm inte att<br />

packa <strong>ner</strong> storpipiga<br />

sugrör till<br />

smoothiesarna!<br />

8 COOP MERSMAK 2 2011


W<br />

������<br />

��������������������������������������<br />

������������������������������������������<br />

�����������������������������������������<br />

���������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������������<br />

�����������������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

DET AMBITIÖSA ALTERNATIVET<br />

TOMATSOPPA MED FETAOST<br />

15 minuter<br />

4 PORTIONER<br />

��1 finhackad gul lök<br />

��2 finhackade vitlöksklyftor<br />

��2 msk smör eller olivolja<br />

��3 msk tomatpuré<br />

3 dl vatten<br />

��1 kg krossade tomater (2 frp)<br />

��2 grönsaksbuljongtärningar<br />

��1 msk honung<br />

0,5 tsk salt<br />

��0,5 tsk svartpeppar<br />

��2 tsk torkad basilika eller<br />

oregano<br />

CHOKLADBRÄCK<br />

10 minuter + tid att stelna<br />

4 PORTIONER<br />

��100 g mörk choklad<br />

��100 g hackad valfri nötblandning<br />

��100 g hackad torkad frukt,<br />

t ex aprikoser och tranbär<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

TILL SERVERING<br />

��200 g hackad fetaost<br />

��ev basilikablad<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Fräs lök och vitlök i smör eller<br />

olja någon minut utan att den tar<br />

färg, tillsätt purén. Fräs ytterli-<br />

gare någon minut. Tillsätt resten<br />

av ingredienserna.<br />

2. Låt soppan småkoka minst<br />

10 minuter, smaka av med<br />

ho nung, salt, peppar och basilika<br />

eller oregano. Ät med fetaost och<br />

eventuellt några basilikablad.<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Smält chokladen i vattenbad.<br />

Rör <strong>ner</strong> de hackade nötterna<br />

och frukterna och bred<br />

ut blandningen i en liten form<br />

med bakplåtspapper.<br />

2. Låt stelna, gärna i kylskåp.<br />

Skär eller bryt i bitar.<br />

KYCKLING I BRÖD<br />

20 minuter + tid att svalna<br />

4 PORTIONER<br />

��2 msk olja<br />

��2 tsk curry<br />

��500 g kycklinglårfilé<br />

1 tsk salt<br />

��0,5 tsk svartpeppar<br />

��1,5 dl turkisk yoghurt (10 %)<br />

��1 urkärnat, tärnat äpple (150 g)<br />

��2 tsk flytande honung<br />

salt<br />

��peppar<br />

4 mjuka bröd, t ex pitabröd<br />

eller ciabatta<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Hetta upp oljan i en stekpanna<br />

och fräs curryn. Dela kyckling-<br />

lårfiléerna och stek dem runt<br />

om. Salta och peppra. Stek tills<br />

kycklingen är genomstekt, cirka<br />

10 minuter. Låt svalna.<br />

2. Skär kycklingen i mindre<br />

bitar och blanda med resten av<br />

ingredienserna. Smaka av med<br />

salt och peppar.<br />

3. Fyll bröden med röran.<br />

Hanna i rutschkanan. Strax är<br />

det dags att gå upp och äta.<br />

Vattenprovet<br />

För att räknas som simkunnig<br />

ska man klara av<br />

att falla i vattnet,<br />

få huvudet under ytan,<br />

ta sig upp till ytan,<br />

simma 200 meter i en<br />

följd på djupt vatten,<br />

varav 50 meter på rygg.<br />

Läs mer på<br />

simforbundet.se<br />

BJÖRNBÄRSMOOTHIE<br />

2 minuter<br />

CIRKA 1 LITER, 3–4 GLAS<br />

��300 g frysta björnbär<br />

��7 dl mild yoghurt med<br />

vaniljsmak<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

Mixa bär och yoghurt slätt.<br />

HALLONSMOOTHIE<br />

2 minuter<br />

CIRKA 1 LITER, 3–4 GLAS<br />

��300 g frysta hallon<br />

7 dl mild yoghurt med<br />

honungssmak<br />

SMÅPLOCK<br />

��bitar, klyftor, stavar av till exempel<br />

tomater, paprika, gurka,<br />

förvällda broccolibuketter,<br />

oliver<br />

��bitar av parmesanost eller<br />

annan ost<br />

9


DET SNABBA ALTERNATIVET<br />

FYLLDA PANNKAKOR<br />

5 minuter<br />

4 PORTIONER<br />

��200 g tunt skivad rökt skinka<br />

250 g färdig coleslaw<br />

��600 g färdigköpta pannkakor<br />

(2 förp)<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

Lägg skinka på ena halvan av pannkakorna,<br />

lägg på coleslaw och vik ihop till wraps.<br />

SNABBT.<br />

Allt färdigköpt som till exempel<br />

bärsoppor, smoothies, snabbkaffe,<br />

frukt och morötter.<br />

ÄPPELKLYFTOR<br />

1 minut<br />

4 PORTIONER<br />

350 g äppelbåtar (1 förp)<br />

1 tsk mortlade kardemummakärnor<br />

��1 msk ljust muscovadosocker<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

Blanda äppelklyftor, kardemumma och<br />

socker.<br />

MANDELMASSEKAKOR<br />

12 minuter<br />

Ugn: 225˚<br />

CIRKA 24 STYCKEN<br />

500 g mandelmassa<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Skär mandelmassan i centimeter tjocka<br />

skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper.<br />

2. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.<br />

10 COOP MERSMAK 2 2011


���������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

������������<br />

������������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

���������<br />

�������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

���������������������<br />

���������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������������<br />

��������<br />

���������������������������������������������������������<br />

���������������������������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

NYHET!<br />

Upptäck våra senaste senaste, fräscha varianter. Den ena med härligt<br />

solmogna solmogna medelhavsgrönsaker medelhavs<br />

och olivolja, och den andra<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

med rostad vitlök och<br />

spröd persilja. Njut!<br />

ALLT UPPÄTET.<br />

På väg hem. Inte en smula kvar.<br />

�����������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

��������������������������<br />

Bada direkt efter maten?<br />

”Det ligger ingen sanning i<br />

att man skulle få kramp av<br />

att äta för mycket eller för<br />

tätt inpå badet. Det för-<br />

håller sig faktiskt precis<br />

tvärtom: Om man inte har<br />

ätit innan man ger sig ut<br />

och simmar, finns det risk<br />

PROVA NÅGOT<br />

SPECIELLT.<br />

för kramp i musklerna ...<br />

Tyvärr har vi själva bi dragit<br />

till att sprida den här ‘sanningen’<br />

i gammalt utbildningsmaterial.”<br />

Mona Lisa Wernesten<br />

KÄLLA SVENSKA<br />

LIVRÄDDNINGSSÄLLSKAPET<br />

PHILADELPHIA. A. LOVE IT.<br />

www.philadelphia.se hia.se<br />

11<br />

Lokala avvikelser kan förekomma.


Njut av maten utomhus<br />

D��������������������<br />

��������������������<br />

����������������������<br />

�������������������������������<br />

���������������������������������<br />

���������������������������������<br />

�����������������������������<br />

�������������������������������<br />

�������������������������������<br />

����������������������������<br />

�������������������������������<br />

���������������������������<br />

����������������������������<br />

��������������������������<br />

��������������������������<br />

���������������������������<br />

����������������������������<br />

��������������������������������<br />

���������������������<br />

��������������������������<br />

�����������������������������<br />

��������������������������������<br />

������������������������������<br />

����������������������<br />

���������������������������<br />

��������������������������<br />

�������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

����������������������������������<br />

������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������<br />

12<br />

MÅNADENS<br />

KOKBOK<br />

LÅNGKOK<br />

av Jens Linder<br />

(Albert Bonniers förlag, 2007)<br />

Foto Magnus Fond<br />

Långkok är kanske ett av de smartaste<br />

sätten att laga mat på, för det är grytan<br />

som ska stå<br />

länge vid spisen,<br />

inte du. När det<br />

puttrar och köket<br />

fylls av ljuvliga<br />

dofter får du tid<br />

att umgås, läsa<br />

en bok eller rent<br />

av bara slappa.<br />

Att den dessutom blir godare av att stå<br />

till sig över natten, och för det mesta<br />

KRYDDAT<br />

MED HETTA<br />

Chipotle, i receptet till<br />

höger, är rökt chilipeppar.<br />

Finns att köpa som kryddpasta,<br />

torr krydda eller hel<br />

i grönsaksdisken.<br />

�������������������������������<br />

�����������������������������<br />

���������������<br />

Hett tips: ���������������������<br />

�����������������������������<br />

����������������������������<br />

������������������������������������<br />

�����������������������������<br />

�����������������������������<br />

������������������������������<br />

��������<br />

Ett ännu hetare tips:<br />

���������������������������<br />

�������������������������������<br />

�������������������������<br />

�����������������������������<br />

�����������������������<br />

����������������������������<br />

������������������������������<br />

�������������������������<br />

Ett tredje tips:<br />

�����������������������<br />

����������������������<br />

��������������������<br />

���������������������<br />

�������������������������<br />

��������������������������<br />

����������������<br />

SARA BEGNER, matredaktör<br />

räcker till två middagar, gör den till en<br />

solklar favorit i mitt kök.<br />

Våga laga mer långkok och ta Jens Linder<br />

till hjälp för han gillar verkligen grytor. Så<br />

mycket att han har gjort en bok fylld med<br />

härligt mustiga smaker. Men här ryms inte<br />

bara grytor utan även soppor, stekar och<br />

lådor som alla tillagas i långsam takt.<br />

Längtar du efter att göra middagslivet<br />

lite enklare är Långkok boken för dig.<br />

Sara<br />

COOP MERSMAK 2 2011


Recept Sara Beg<strong>ner</strong> Foto Wolfgang Kleinschmidt Styling Cilla Göthlinder<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

SCHYSSTA BÖNOR<br />

Glöm vita bönor i tomatsås och ge korven en ny<br />

böna. Eller varför inte fl era i olika färger?<br />

Billigt och gott och något som vi defi nitivt<br />

borde äta mer av. Koka rejält med bönor på en<br />

gång. Förvara i portionsförpackningar i frysen.<br />

Lätt att plocka fram när det är ont om tid.<br />

Sköt om gjutjärnsgrytan<br />

Maskindiska inte gjutjärnsgrytan. Oftast räcker det<br />

att ta några tag med diskborsten och hett vatten för<br />

att den ska bli ren. Om du använder diskmedel,<br />

måste grytan infettas med matolja efteråt.<br />

Läge för långkok<br />

Låt grytan puttra och väldofterna<br />

sprida sig medan<br />

du själv lutar dig tillbaka.<br />

TRADITIONELL CHILI<br />

3 timmar + tid för blötläggning<br />

8 PORTIONER<br />

k 1 kg högrev<br />

k 2 msk olja<br />

k 2 msk smör<br />

1 msk fl ingsalt<br />

k 1 tsk nymalen svartpeppar<br />

k 2 klyftade gula lökar<br />

k 4 skivade vitlöksklyftor<br />

1 urkärnad, fi nhackad röd chili<br />

ev 1–2 tsk chipotlepasta<br />

k 3 dl stora vita bönor, blötlagda 8 timmar<br />

k 2 köttbuljongtärningar<br />

1 msk starkt paprikapulver<br />

7 dl vatten<br />

k 1 tärnad röd paprika<br />

k 400 g kokta kidneybönor<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Skär köttet i tärningar, cirka 3x3 centimeter.<br />

Bryn det i omgångar i olja/smör, salta och<br />

peppra. Stek lök, vitlök, chili och eventuellt<br />

chipotle pasta i olja.<br />

2. Lägg kött, lök och chili i en rymlig gryta<br />

och tillsätt vita bönor, buljongtärningar,<br />

paprikapulver och vatten. Låt småkoka<br />

under lock i 1 timme och 30 minuter.<br />

3. Tillsätt paprika, kidneybönor och eventuellt<br />

lite vatten. Koka 1 timme. Köttet ska<br />

vara trådigt och falla sönder när det är klart.<br />

Lå� � � � �<br />

��Gör dubbel sats och<br />

frys in, så har du maten<br />

fi xad i fl era dagar.<br />

��Är grytan lite trött i<br />

smaken? Pigga upp med<br />

en skvätt vin.<br />

Frukt blir grönsak<br />

Är det tvärnit från barnen på allt vad grönt heter, ett<br />

totalstopp som inte låter sig mutas? För att få middagsfrid<br />

och slippa tjat och gnat bestämmer jag helt enkelt att frukt<br />

också är en grönsak och så laddar jag middagsmaten med<br />

säsongens bästa. Just nu har citrusfrukterna sin bästa tid.<br />

13


BO BILLIGARE<br />

PÅ HOTELL<br />

MED COOP<br />

HOTELLPREMIE!<br />

PREMIECHECK<br />

BEHÖVS EJ!<br />

Unna dig en avkopplande hotellweekend på egen hand,<br />

med en vän eller tillsammans med familjen. Välj mellan<br />

enkelrum, dubbelrum eller familjerum i Norden eller<br />

i många europeiska storstäder som London, Amsterdam,<br />

Tallinn och Riga. Vart vill du åka?<br />

Boka redan idag på www.coophotellpremie.com<br />

eller ring 0771-200 610!<br />

MEDLEMSPRIS: 1.398 KR*<br />

2 NÄTTER FÖR 2 PERSONER I SVERIGE<br />

*Gäller bokningar t o m 28 februari 2011.<br />

Därefter är priset 1.498 kr.<br />

Fullständig information, villkor och prisuppgifter finns på www.coophotellpremie.com eller på tel 0771-200 610.


Tillbaka<br />

till rötterna!<br />

Gör krispiga chips av rotsaker!<br />

Nyttigare än potatischips och utan tillsatser.<br />

Blanda palsternacka, rotselleri och rödbeta.<br />

<strong>Mersmak</strong>s matredaktör Sara Beg<strong>ner</strong><br />

visar steg för steg hur du gör.<br />

RECEPT SARA BEGNER<br />

FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT<br />

STYLING CILLA GÖTHLINDER<br />

� � s kö � � � a<br />

ROTFRUKTSCHIPS<br />

30 minuter<br />

frityrolja eller vegetabilisk<br />

olja, t ex rapsolja<br />

k 500 g palsternacka, rotselleri<br />

och rödbeta eller de<br />

rotfrukter du gillar bäst (blir<br />

cirka 200 g färdigfriterat)<br />

fl ingsalt<br />

ev chilipulver<br />

Gör så här<br />

Se bilderna på nästa sida.<br />

COOP MERSMAK 2 2011 15


� � s kö � � � a<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Häll oljan i en fritös och låt den bli varm. Det fi nns markerat hur<br />

mycket olja du ska hälla i för chips eller pommes frites. Eller hetta<br />

upp olja i en tjockbottnad kastrull, räkna då med 7—10 deciliter<br />

olja. Ha ett lock i närheten och stäng av fl äkten. Om oljan blir för<br />

het kan den börja brinna och elden sugas upp i fl äkten. Kolla med<br />

en stektermometer att oljan är 180—190 grader. Om du inte har<br />

en stektermometer, kontrollera temperaturen på oljan genom att<br />

provfritera ett chips. Blir chipset gyllenbrunt inom en minut är<br />

det dags att börja fritera.<br />

2. Skala rotfrukterna. Skiva dem tunt med antingen osthyvel,<br />

en så kallad mandolin eller i matberedare. Lägg <strong>ner</strong> lite av det<br />

skivade i fritösen eller kastrullen och fritera chipsen tills de fått<br />

färg, 2–3 minuter. Lägg inte i för mycket åt gången. Tänk på att<br />

fritera rödbetorna sist eftersom de färgar av sig.<br />

3. Ta upp chipsen ur oljan — med en hålslev om du använder<br />

kastrull.<br />

4. Lägg chipsen glest på hushållspapper för att rinna av. Salta<br />

och smaksätt eventuellt med chilipulver. Låt svalna.<br />

Använd oljan igen<br />

��Friterar du vitlök eller andra smakrika saker, tar oljan<br />

smak och går inte att återanvända.<br />

��Friterar du rödbetor kommer oljan att färgas röd men<br />

går utmärkt att återanvända.<br />

��Innan du häller tillbaka oljan i fl askan — låt den svalna<br />

och sila den.<br />

1<br />

4<br />

SKYDDA<br />

HÄNDERNA<br />

Använd tunna gummihandskar<br />

när du skalar<br />

och skivar rödbetor så<br />

slipper händerna bli<br />

rödfärgade.<br />

2<br />

3


Kryddig<br />

vegetarisk<br />

nyhet!<br />

Vegetariskt<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

��������������<br />

���������������������������������������<br />

����������������<br />

������������������<br />

������������������������������<br />

����������������������<br />

��������������<br />

������������������������������<br />

�������������<br />

����������������<br />

�����������<br />

������������<br />

�����������������������������������<br />

� �������������<br />

����������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

������������������������������������������<br />

� ��������������������������������������<br />

��������������������������������<br />

���������������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

� ������������������ �<br />

�<br />

För mer recept och inspiration<br />

besök www.halsanskok.se<br />

Lokala avvikelser kan förekomma.<br />

ANNONS<br />

17


Krönika Göra gott<br />

Många fattiga mer ge<strong>ner</strong>ösa<br />

V�����������������������������<br />

�����������������������������<br />

�������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

����������������������������������<br />

����������������������������������<br />

������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

����������������<br />

���������������������������<br />

��������������������������<br />

������������������������������<br />

�������������������������<br />

�����������������������<br />

����������������������������������<br />

�����������<br />

�������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

���������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

�������������������<br />

���������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

�����������������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

... men enligt<br />

World Giving Index<br />

lista är det alltså<br />

44 länder som är<br />

mer givmilda än<br />

Sverige.<br />

����������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

���������������������<br />

������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

VILKA ÄR DÅ SNÅLAST?�����������������<br />

����������������������������������������<br />

������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

������������������������������<br />

����������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

�������������������������������<br />

�������������������������������<br />

ANNELI ROGEMAN<br />

VD Kooperation<br />

Utan Gränser<br />

anneli.rogeman@utangranser.se


Alla produkter på denna sida fi nns på <strong>Coop</strong> Forum. Vissa produkter fi nns även i <strong>Coop</strong>s andra butiker. Lokala prisvariatio<strong>ner</strong> kan förekomma.<br />

Stick ut i snön och njut!<br />

Få lite rosor på kinderna.<br />

Prisvärda prylar för ett aktivt uteliv.<br />

IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM FOTO JOHAN CARLSON<br />

GLÖM INTE HJÄLMEN!<br />

Vilken är din favoritfärg? Rosa, blå, svart eller röd lekhjälm.<br />

Med refl ex. Justerbar storlek 49—56 centimeter. Jofa. 229 kronor.<br />

SPORTIG SNYGGING<br />

Ryggsäck med praktiskt hål för hörlurar till<br />

mediespelaren. Blå, röd och svart. 18 liter.<br />

Outland. 99 kronor.<br />

VARMA TÅR<br />

Miljövänlig, varmfodrad, vattentät<br />

barnstövel. Perfekt både för sträng<br />

kyla och smältvatten. Fodrad med<br />

fl eece. Utan ftalater. Storlek 22—37.<br />

Dunlop Kid PU. 399 kronor.<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

Cruisa<br />

Längdåkning är inne. Skidoch<br />

stavset för barn. Skidlängderna<br />

100, 110 och 120<br />

centimeter med universalbindning.<br />

Längderna 130 och 140<br />

centimeter har kabelbindning.<br />

Edsbyn. 499 kronor<br />

för ett set.<br />

PÅ HYLLAN<br />

Vintersport<br />

VARM CHOKLAD,<br />

SOPPA ELLER<br />

CHILI CON CARNE<br />

Allt passar lika bra att<br />

servera ur termos.<br />

Finns i storlekarna<br />

350 eller 500 milli -<br />

liter. Wigwam.<br />

89 respektive<br />

109 kronor.<br />

FARTIGT ÅK<br />

Rocko Pulka Return tillverkad av<br />

70 procent återvunnen plast. Finns i<br />

rött, blått och svart. 99 kronor.<br />

HEJA SVERIGE!<br />

Träklubbor med glasfi berförstärkt blad.<br />

KOHO. Kid 8040, 34 tum, 109 kronor. PW 8041, 44 tum. 129 kronor.<br />

19


Ebba, 14 år, har gett<br />

ut två kokböcker.<br />

Här äter hon<br />

yoghurt med sin<br />

hemgjorda chokladmüsli.<br />

Den gör man<br />

lätt genom att<br />

smälta choklad i<br />

mikron och sedan<br />

hälla den över<br />

färdigrostad müsli.<br />

20<br />

B� a<br />

Så � � � � � � t � ck at<br />

��Plocka undan så att det fi nns fri arbetsyta.<br />

��Gå igenom hur ugnen och matberedaren fungerar.<br />

��Ta fram långa grillvantar. Tunga varma plåtar kan<br />

vila på underarmarna om man har grillvantar på sig.<br />

��Tipsa om att ta fram ingredienserna innan baket.<br />

��Berätta att man ska stänga av stavmixern/<br />

elvispen innan man tar upp den ur smeten.<br />

��Undvik recept där man ska hacka ingredienser.<br />

��Kom överens om att den som bakar städar upp.<br />

��Skippa vattenbad om det ingår i receptet eftersom<br />

hett vatten är en risk. Bryt i stället chokladen i bitar<br />

och smält i en skål i mikron.<br />

COOP MERSMAK 2 2011


� d � �<br />

Låt ungarna göra som Ebba – knäcka ägg, måtta <strong>ner</strong> mjöl, vispa<br />

och knåda. Resultatet blir smarriga semlor, mellanmålsscones<br />

och en saftig smulpaj.<br />

TEXT MARGARETHA NORDGREN RECEPT EBBA OCH ÅSA SWANBERG FOTO ULRIKA POUSETTE<br />

S��������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������<br />

������������<br />

����������������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������������<br />

���������������������<br />

Det värsta som<br />

kan hända är<br />

att det blir lite<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

�����������������������<br />

������������������������������<br />

����������������������������<br />

�������������������������������<br />

������������������������<br />

�����������������������<br />

����������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������<br />

����<br />

���������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

���������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������������<br />

���������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������������<br />

��������������������������������������������������������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������������������<br />

����������������������������������������������������������<br />

�������������<br />

�������������������������������������������������������������<br />

����������������������<br />

������������������������������������������������������������<br />

�����������������������������������������������<br />

SMOOTHIEGLASS<br />

galet ibland. 5 minuter + tid i frysen<br />

4 STYCKEN<br />

k 4 dl blåbär eller björnbär<br />

2 dl vaniljyoghurt<br />

2 delade pingvinstänger<br />

av valfri smak<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Mixa bär och yoghurt.<br />

Häll smeten i isglassformar av<br />

plast och tryck ned en halv<br />

pingvinstång i varje.<br />

2. Ställ in i frysen minst<br />

2 timmar. Ta ut.<br />

Ät och njut!<br />

EBBAS<br />

BÄSTA<br />

RECEPT!<br />

VÄND<br />

21


SMULPAJ MED PÄRON OCH KARDEMUMMA<br />

22<br />

50 minuter<br />

Ugn: 200°<br />

12 BITAR<br />

SMULPAJ<br />

k 300 g tärnat smör<br />

k 2 dl socker<br />

k 5 dl vetemjöl<br />

k 2 dl havregryn<br />

2 tsk vaniljsocker<br />

FYLLNING<br />

k 1 kg skalade, urkärnade,<br />

skivade päron<br />

k 2 msk socker<br />

1,5 tsk stötta kardemummakärnor<br />

TILL SERVERING<br />

k vaniljglass<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Blanda snabbt samman<br />

smöret med resten av ingre-<br />

dienserna till smuldegen,<br />

i matberedare eller med hjälp<br />

av elvisp.<br />

2. Lägg hälften av smuldegen i<br />

en pajform, 28 centimeter i<br />

diameter. Platta till degen lite.<br />

Grädda i cirka 7 minuter.<br />

3. Ta ut formen och fördela<br />

päronskivorna på de gräddade<br />

smulorna. Strö över socker och<br />

kardemumma. Strö resten av<br />

smul degen över fyllningen och<br />

grädda i cirka 25 minuter tills<br />

pajen är gyllenbrun. Servera<br />

med vaniljglass.<br />

SCONES MED OST OCH HASSELNÖTTER<br />

20 minuter<br />

Ugn: 250°<br />

2 STYCKEN<br />

k 4 dl vetemjöl<br />

0,5 tsk salt<br />

2 tsk bakpulver<br />

k 50 g tärnat smör<br />

k 2 dl riven prästost eller<br />

västerbottensost<br />

k 1 dl grovhackade hasselnötter<br />

k 1,5 dl mjölk<br />

TILL SERVERING<br />

k smör<br />

k ost<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Blanda vetemjöl, salt och<br />

bakpulver i en bunke. Tillsätt<br />

smöret. Nyp ihop allt till en<br />

MOROTSMUFFINS MED GLASYR OCH STRÖSSEL<br />

45 minuter<br />

Ugn: 175°<br />

10–12 STYCKEN<br />

k 50 g smör<br />

k 2 dl socker<br />

k 2 ägg<br />

k 2 dl vetemjöl<br />

k 1 tsk kanel<br />

1 tsk bakpulver<br />

1 tsk bikarbonat<br />

1 tsk vaniljsocker<br />

k 3 dl fi<strong>nr</strong>ivna morötter<br />

GLASYR<br />

k 75 g smör<br />

k 3 dl florsocker<br />

k 100 g philadelphiaost<br />

1,5 tsk vaniljsocker<br />

k 1 msk pressad citronsaft<br />

GARNERING<br />

strössel<br />

smulig deg med fingrarna.<br />

Blanda <strong>ner</strong> hasselnötter och ost.<br />

Häll i mjölken och knåda snabbt<br />

ihop till en deg.<br />

2. Dela degen i två bitar. Forma<br />

bitarna till runda kakor och lägg<br />

på plåt med bakplåts papper.<br />

Grädda kakorna cirka 10 minuter<br />

tills de fått fin, gyllenbrun färg.<br />

Servera med smör och ost.<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Vispa smör och socker pösigt.<br />

Vispa <strong>ner</strong> äggen, ett i taget.<br />

2. Blanda mjöl, kanel, bakpulver,<br />

bikarbonat och vaniljsocker<br />

i en annan bunke. Rör <strong>ner</strong><br />

detta i äggsmeten. Blanda <strong>ner</strong><br />

morötterna.<br />

3. Ställ muffinsformar i en<br />

muffinsform. Häll smeten i<br />

formarna och grädda i 15—20<br />

minuter. Kontrollera med en<br />

provsticka att de är klara. Låt<br />

svalna.<br />

4. Vispa alla ingredienser till<br />

glasyren till en fluffig smet. Bred<br />

ut glasyren på de avsvalnade<br />

muffinsen och dekorera med<br />

strössel.<br />

COOP MERSMAK 2 2011


Köp 15 produkter,<br />

få hotellövernattning!<br />

för299:-<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

Gäller för två perso<strong>ner</strong> i dubbelrum. Läs mer på kophemakbort.nu<br />

Lokala avvikelser kan förekomma<br />

23


CHOKLADSEMLOR<br />

24<br />

1 timme 40 minuter<br />

Ugn: 225°<br />

25 SMÅ BULLAR<br />

k 2,5 dl mjölk<br />

25 g jäst<br />

2–3 msk baksirap eller socker<br />

1 krm salt<br />

k 3 msk kakao<br />

k 7 dl vetemjöl<br />

k 75 g rumsvarmt smör<br />

MANDELMASSA<br />

k 1 dl skållad, skalad sötmandel<br />

k 0,5 dl socker<br />

0,5 msk vatten<br />

FYLLNING<br />

k 2 dl vispgrädde<br />

k 1 msk fl orsocker<br />

k 1 msk kakao<br />

GARNERING<br />

k 2 tsk fl orsocker<br />

k 2 tsk kakao<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Värm mjölken i en kastrull till<br />

37 grader. Häll den i en bunke<br />

och smula i jästen. Rör tills<br />

jästen är löst. Tillsät t baksirap<br />

eller socker, salt, kakao och<br />

nästan allt mjöl. Klicka i smöret<br />

och arbeta ihop till en smidig<br />

deg. Jäs degen i bunken, täckt<br />

med handduk, cirka 45 minuter.<br />

2. Dela degen i 25 bitar på mjölat<br />

bakbord. Rulla dem till bollar.<br />

Lägg bullarna på en plåt med<br />

bakplåts papper, låt dem jäsa<br />

övertäckta med en handduk cirka<br />

25 minuter. Grädda semlorna i<br />

mitten av ugnen 5–7 minuter.<br />

3. Mixa mandel, socker och vatten till<br />

en massa. Skär ett lock av varje<br />

bulle. Ta bort lite av bullens inkråm<br />

med en gaffel och fyll bullarna.<br />

4. Vispa grädden med fl orsocker<br />

och kakao. Fördela chokladgrädden<br />

på bullarna och lägg på locken.<br />

Häll fl orsocker i en sil och pudra<br />

sockret över semlorna.<br />

DEKORERA ...<br />

Pudra en form på semlornas<br />

lock: Ta ett papper. Rita en<br />

blomma eller annan fi gur.<br />

Klipp ut fi guren och lägg den<br />

på locket innan du pudrar<br />

över fl orsockret. När du<br />

pudrat klart, ta bort papperet<br />

och vips! En blomma<br />

på semlan!<br />

Bjud tjejerna!<br />

Fettis dagen<br />

inträffar på<br />

internationella<br />

kvinno dagen<br />

i år, den 8 mars.<br />

VINN BOKEN!<br />

Tävla om tre exemplar av boken<br />

Ebbas bageri. För att delta i tävlingen, svara<br />

på frågan nedan samt berätta vilket bakverk<br />

du gillar mest och varför. Skicka ett vykort<br />

med svaren, ditt namn och din adress till<br />

<strong>Mersmak</strong>, Box 2052, 103 12 Stockholm<br />

eller e-posta mersmak@vi-tidningen.se<br />

Märk vykortet eller mejlet ”Ebba bakar”.<br />

Senast 14 mars vill vi<br />

ha ditt svar. Vinnarna<br />

presen teras på coop.se<br />

Hur många kokböcker<br />

har Ebba skrivit?<br />

1. En<br />

X. Tre<br />

2. Två<br />

COOP MERSMAK 2 2011


COOP MERSMAK 2 2011<br />

25


� � s � � � at ё n<br />

FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />

Servera pastan, räkorna och grönsakerna<br />

var för sig. Ungar äter gärna<br />

pastan med bara smör.<br />

RÄKPASTA<br />

30 minuter<br />

4 PORTIONER<br />

k 1 kg tinade räkor med skal<br />

k 1 dl olivolja<br />

4 fi nhackade schalottenlökar<br />

k 4 fi nhackade vitlöksklyftor<br />

1 urkärnad, fi nhackad<br />

röd chili<br />

1 tsk salt<br />

k 2 dl hackad persilja<br />

k 300 g pappardelle<br />

eller annan pasta<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Skala räkorna och spara skalen.<br />

2. Hetta upp 0,5 deciliter olja i en<br />

kastrull, tillsätt skalen och låt koka<br />

5 minuter. Sila och spara vätskan.<br />

3. Hetta upp 0,5 deciliter olja i<br />

en kastrull och fräs lök, vitlök och<br />

chili några minuter. Tillsätt räkspadet<br />

och låt blandningen koka<br />

ihop tills 1 deciliter återstår.<br />

4. Koka pastan enligt förpackningens<br />

anvisning. Vänd <strong>ner</strong> sås<br />

och räkor i pastan och servera<br />

genast.<br />

26 COOP MERSMAK 9 2 2010 2011


Kompromiddag!<br />

Överraska med en middag där alla får som de vill. Kompromissa! Här är recepten där du<br />

busenkelt lägger till eller drar ifrån ingredienser, så att både barn och vuxna blir nöjda.<br />

RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER<br />

BROCCOLISOPPA MED ÄDELOSTTOAST<br />

20 minuter<br />

Ugn: 225˚ grill<br />

4 PORTIONER<br />

k 700 g färsk broccoli<br />

k 25 g smör<br />

k 1 hackad gul lök<br />

1 liter vatten<br />

2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar<br />

k 2 dl grädde<br />

0,5 tsk salt<br />

k 0,5 tsk nymalen svartpeppar<br />

1 krm riven muskotnöt<br />

ev rädisgroddar eller<br />

solrosskott<br />

ÄDELOSTTOAST<br />

k 1 röd paprika i bitar<br />

k 140 g skivad ädelost<br />

k 4 skivor mjukt bröd<br />

k 50 g grovhackade valnötter<br />

k 2 msk olivolja<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Skär broccolin i buketter och<br />

skiva de grova stjälkarna.<br />

2. Smält smöret i en rymlig<br />

kastrull och fräs lök och de skivade<br />

stjälkarna några minuter. Tillsätt<br />

vatten och buljongtärningar och<br />

koka 5 minuter tills stjälkarna är<br />

mjuka. Lägg i buketterna och koka<br />

ytterligare 7 minuter.<br />

3. Tillsätt grädde och mixa soppan<br />

slät. Smaka av med salt, peppar och<br />

muskotnöt. Gar<strong>ner</strong>a even tuellt med<br />

rädisgroddar eller solrosskott.<br />

ÄDELOSTTOAST<br />

1. Lägg paprika och ädelost på<br />

brödskivorna, strö över nötterna<br />

och ringla över olja. Grati<strong>ner</strong>a tills<br />

nötterna fått färg, 5–10 minuter.<br />

FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />

Uteslut groddarna i soppan<br />

och byt ostsort på toasten.<br />

FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />

Nä, det blev ingen<br />

kompromissmiddag i dag ...<br />

BIFF STROGANOFF<br />

30 minuter<br />

4 PORTIONER<br />

k 25 g smör<br />

k 600 g strimlad rostbiff eller<br />

ryggbiff<br />

salt<br />

k nymalen peppar<br />

k 1 tunt skivad gul lök<br />

k 1 msk dijonsenap<br />

1 tsk starkt paprikapulver<br />

k 2 dl crème fraiche<br />

1 dl vatten<br />

TILL SERVERING<br />

k kokt potatis, ris eller pasta<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Låt en stor stekpanna bli riktigt<br />

het, smält smöret och bryn köttet<br />

runt om. Salta och peppra. Tillsätt<br />

löken och stek ytterligare några<br />

minuter.<br />

2. Tillsätt resten av ingredienserna<br />

och låt småkoka cirka<br />

5 minuter. Servera med kokt<br />

potatis, ris eller pasta.<br />

27


FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />

Servera tomatsås och pasta<br />

var för sig.<br />

TOMATSÅS MED SPAGETTI<br />

30 minuter<br />

4 PORTIONER<br />

TOMATSÅS<br />

k 0,5 dl olivolja<br />

k 1 hackad gul lök<br />

k 3 hackade vitlöksklyftor<br />

k 0,5 dl tomatpuré<br />

k 800 g krossade tomater<br />

1 dl vitt vin<br />

2 tsk salt<br />

k 2 tsk honung eller socker<br />

k 0,5 tsk nymalen svartpeppar<br />

k 2 tsk torkad oregano<br />

k 1 dl hackad färsk basilika<br />

SPAGETTI<br />

k 300 g spagetti<br />

k olivolja<br />

k 50 g riven parmesanost<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Hetta upp oljan i en kastrull<br />

och fräs löken någon minut.<br />

Tillsätt resten av ingredienserna<br />

till såsen utom örterna och låt<br />

såsen koka tills den tjocknat,<br />

cirka 25 minuter. Tillsätt oregano<br />

och hälften av basilikan.<br />

2. Koka pastan enligt anvisning<br />

på förpackningen. Häll av vattnet<br />

och rör i olivolja. Blanda pasta,<br />

tomatsås, resten av basilikan och<br />

parmesanosten.<br />

TILLBEHÖR<br />

Gör gärna en puré på andra<br />

rotfrukter eller grönsaker.<br />

Testa till exempel jordärtskocka<br />

eller sötpotatis.<br />

Jättegott!<br />

BACONLINDAD FLÄSKFILÉ<br />

MED BLOMKÅLSPURÉ<br />

30 minuter<br />

4 PORTIONER<br />

k 600 g fl äskfi lé<br />

fl ingsalt<br />

k nymalen svartpeppar<br />

k 140 g bacon<br />

BLOMKÅLSPURÉ<br />

1 liter vatten<br />

k 2 grönsaksbuljongtärningar<br />

k 1 kg blomkålsbuketter<br />

k 20 g smör<br />

k 3 msk grädde<br />

salt<br />

k nymalen svartpeppar<br />

k 2 msk olivolja<br />

k 1 vitlöksklyfta<br />

PÅ SNEDDEN. Biscotti<br />

med blåbär och tranbär.<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Putsa fi lén, salta och peppra den<br />

runt om. Linda baconskivor runt<br />

fi lén. Hetta upp en stekpanna och<br />

bryn fi lén runt om tills den fått färg.<br />

Lägg köttet i en ugnsform och stek<br />

färdigt i ugnen tills fi lén har en<br />

in<strong>ner</strong>temperatur på 65 grader,<br />

15–20 minuter.<br />

2. Koka upp vatten och buljongtärningar,<br />

lägg i kålen och koka tills<br />

den är mjuk, 3–5 minuter. Häll av<br />

vattnet och mixa kålen slät. Tillsätt<br />

smör och grädde under mixningen<br />

och smaka av med salt och peppar.<br />

3. Hetta upp oljan och fräs vitlöken<br />

tills den får lite färg. Ringla vitlöks-<br />

oljan över purén före servering.<br />

FÖR ”KRÄSNA BARN”:<br />

Potatismos i stället<br />

för blomkålspuré.<br />

28 COOP MERSMAK 2 2011


COOP MERSMAK 9 2010<br />

29


Isterband<br />

de luxe<br />

Häng med till Mälarchark i Eskilstuna.<br />

Här görs isterband med extra hög kvalitet.<br />

Rökta med äkta alspån förstås!<br />

TEXT JOACHIM STOKSTAD FOTO FREDRIK STEHN<br />

I�����������������������������������<br />

�������������������������������<br />

�������������������������������<br />

������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

����������<br />

��������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

Vi vänder oss till<br />

dem som bryr sig<br />

om vad de äter.<br />

����������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

���������������������������������<br />

NÄR MERSMAK ��������������������<br />

��������������������������<br />

���������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

���������<br />

�������������������������������<br />

������������������������������������<br />

�����������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

�������<br />

�������������������������������������<br />

����������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

30<br />

�����������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

���������������<br />

������������������������������������<br />

������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

�������<br />

MED TIO ANSTÄLLDA����������������<br />

���� ����������������������������������<br />

���������������������������������<br />

������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

�����������������������������������������<br />

�����<br />

����������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

��������������������������<br />

�������������������������������<br />

������������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

�������������������������������������������<br />

�������������������������������<br />

���������������������������<br />

����������������������������<br />

������������������������<br />

����������������������<br />

��������������������<br />

������������������������<br />

�������������������������<br />

��������������������������<br />

��������������������������<br />

�����������������������������<br />

��������������������������������<br />

ISTERBAND<br />

“Isterband” är en småländsk<br />

benämning på stångryttare,<br />

eller stångkorv som den<br />

kallas i övriga landet.<br />

KÄLLA<br />

MÅLTIDSAKADEMIEN<br />

COOP MERSMAK 2 2011


COOP MERSMAK 2 2011<br />

<strong>Coop</strong> Prima isterband<br />

tillverkas för hand av de<br />

bästa råvarorna. Tillverkningen<br />

tar tre dagar.<br />

Peter Roos porträtt pryder <strong>Coop</strong> Primas<br />

isterbandsförpackningar.<br />

ISTERBAND OCH RÖDBETOR<br />

MED SMÖRSTEKTA LÖKAR<br />

Tid: 10 minuter<br />

4 PORTIONER<br />

k 3 msk smör<br />

k 1 msk olivolja<br />

300 g delade röda steklökar<br />

k 0,5 msk socker<br />

k 8 delade inlagda rödbetor<br />

1 dl cocktailkapris<br />

salt<br />

k peppar<br />

4 <strong>Coop</strong> Prima isterband<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt olja,<br />

lök och socker. Stek lökarna tills de fått färg.<br />

Ta från värmen och vänd <strong>ner</strong> rödbetor och<br />

kapris. Smaka av med salt och peppar.<br />

2. Stek isterbanden i stekpanna på medelstark<br />

värme, några minuter tills de blivit<br />

genomvarma.<br />

FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT<br />

31


NOMINERA TILL ÄNGLAMARKSPRISET PÅ COOP.SE<br />

HUSHÅLLNING MED RESURSER I<br />

FOKUS FÖR ÄNGLAMARKSPRISET 2011!<br />

Vad händer med alla använda förpackningar,<br />

och vart tar mat och råvaror som inte används<br />

vägen? Förutom att inte slänga något av maten<br />

vi handlar varje vecka måste vi också hitta nya<br />

lösningar som bidrar till att minska slöseriet i<br />

en större skala, öka hushållandet med våra<br />

gemensamma resurser och fokusera på kretsloppstänket.<br />

Redan idag kän<strong>ner</strong> vi till lösningar<br />

där till exempel PET-flaskor blir kundvagnar<br />

och till och med tröjor. Vi vet också att en hel del<br />

matrester tas till vara och omvandlas till något<br />

så bra som biogas. Men det finns fler bra saker<br />

som görs i samma anda. Och det är just det, och<br />

de perso<strong>ner</strong> som bidrar till att minska slöseriet<br />

och verkar för att hushålla med resurser, genom<br />

att tänka kretslopp, som vi vill uppmärksamma<br />

med 2011 års Änglamarkspris.<br />

Mer om Änglamarkspriset hittar du på coop.se/anglamarkspriset<br />

Nomi<strong>ner</strong>a den eller de perso<strong>ner</strong> som arbetar nationellt eller internationellt med just de här frågorna. Ditt<br />

bidrag vill vi ha senast den 20 mars 2011. Finalisterna presenteras på coop.se i april och där sker även röstningen<br />

under april-maj. I början av juni vet vi vilka vinnarna är och dessa presenteras också på coop.se. I år är det<br />

tionde året som Änglamarkspriset delas ut. Under 2011 fyller även vårt eget varumärke, <strong>Coop</strong> Änglamark, 20 år.<br />

� � � � � � � � � �� ��������������������������������������


ALLA PRODUKTER PÅ DENNA SIDA FINNS PÅ COOP FORUM. VISSA PRODUKTER FINNS ÄVEN I COOPS ANDRA BUTIKER. LOKALA PRISVARIATIONER KAN FÖREKOMMA.<br />

Nu fi nns varumärket <strong>Coop</strong> Prima<br />

ute i butik. Med varor som har det där<br />

lilla extra vad gäller kvalitet, ursprung<br />

och tillagningssätt.<br />

IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM FOTO JOHAN CARLSON<br />

1<br />

3<br />

Prima fi na varor<br />

1. SMAKRIKT TILL OSTEN<br />

Kex med smak av soltorkade tomater<br />

eller ost. 85–100 gram. <strong>Coop</strong> Prima.<br />

26–30 kronor.<br />

2. GODINGAR<br />

Finns i smakerna mörk choklad apelsin,<br />

71-procentig mörk choklad, mjölkchoklad<br />

och en spännande variant med bitar av<br />

mango och grönt te. Lägg till ekologisk<br />

och prisbelönt. 100 gram. <strong>Coop</strong> Prima.<br />

26 kronor styck.<br />

3. VÄLDOFTANDE NJUTNING<br />

Värm dig med en rykande kopp earl grey,<br />

indian chai, green lemon eller rooibos.<br />

Te av allra högsta kvalitet i pyramidpåse.<br />

Fairtrademärkt. <strong>Coop</strong> Prima. 29 kronor<br />

per 20-pack.<br />

PÅ HYLLAN<br />

<strong>Coop</strong> Prima<br />

4. PASSAR ÖVERALLT<br />

Stilren te- och kaffemugg i vitt. Id. Line.<br />

20 kronor.<br />

5. ITALIENSKA MANDELSKORPOR<br />

Knaprigt gott från Toscana. Välj mellan<br />

mandel och choklad eller ta båda och<br />

njut tillsammans med te, kaffe eller ett<br />

sött dessertvin. 250 gram. <strong>Coop</strong> Prima.<br />

32 kronor.<br />

6. GOURMETKNÄCKE<br />

Bakat på hundraårig grov surdeg av råg,<br />

vilket ger den speciella smaken. Finns<br />

även med smak av rostat havre samt<br />

som knäckesticks med rostade frön.<br />

250 gram. <strong>Coop</strong> Prima. 36 kronor.<br />

COOP MERSMAK 2 2011 33<br />

2<br />

4<br />

6<br />

5


NOTISER<br />

SAMLA DINA RECEPT<br />

Ta chansen och vinn! Var med och tävla om tre exemplar av<br />

den retrofi na Min receptsamling (Ordalaget). En bok i 50-talsstuk<br />

där du sätter in och organiserar dina recept.<br />

För att delta i tävlingen, skriv en motivering varför<br />

just du ska vinna receptsamlingen och svara på frågan nedan.<br />

Utnyttja<br />

kupongerbjudandet<br />

i<br />

tidningen.<br />

34<br />

Vinn!<br />

Vilket badhus är familjen på<br />

i det här numret av <strong>Mersmak</strong>?<br />

1. Sydpoolen, Södertälje<br />

x. Gustavsbergsbadet, Värmdö<br />

2. Eriksdalsbadet, Stockholm<br />

Skicka in svaren till <strong>Mersmak</strong>,<br />

Box 2052, 103 12 Stockholm<br />

eller e-posta till oss på:<br />

mersmak@vi-tidningen.se<br />

Glöm inte namn och adress.<br />

Märk vykortet eller mejlet<br />

”Receptsamling”. Senast 14 mars<br />

vill vi ha ditt svar. Lycka till!<br />

Bäst före eller efter?<br />

Det är lätt att bli förvirrad när man granskar bäst föremärkningen<br />

på produkterna i aff ären. Betyder 110312 på<br />

pastaförpackningen att den blir för gammal 11 mars 2012<br />

eller 12 mars 2011? Rätt svar är det första. Regeln enligt lag<br />

är dag, månad och år.<br />

Plugga plugg<br />

”Plugg” är slang för potatis.<br />

I Värmland kallas potatis<br />

dessutom ”jordäpple” på dialekt<br />

(som i franskans pomme de<br />

terre) medan man mellan Vä<strong>ner</strong>n<br />

och Vättern ber att få en ”nola”,<br />

”tola” eller ”knola”.<br />

Här är Sveriges lokala potatisord:<br />

KÄLLA SVERIGES NATIONALATLAS<br />

(Jord)päron<br />

Jordbär<br />

Jordbär (jord)päron<br />

Jordäpple<br />

Jordäpple och (jord)päron<br />

Pantoffl a<br />

Pantoffl a och (jord)päron<br />

Pärla<br />

Pärla och (jord)päron<br />

Nola, tola eller knola<br />

��������<br />

�����<br />

���������<br />

��������<br />

�����<br />

�����<br />

����<br />

���������<br />

�����<br />

Goda pannkakor tar ett par<br />

ge<strong>ner</strong>atio<strong>ner</strong>. Men bara<br />

några minuter att värma.<br />

På Björ<strong>ner</strong>ud Gård gräddar vi varje dag pannkakor efter ett<br />

eget familjerecept. Principen är densamma som på mormors<br />

mors tid: Färsk mjölk och färska ägg – naturliga råvaror helt<br />

enkelt. Skillnaden mot förr är att du inte behöver åka hem<br />

till vårt kök i Dalsland för att smaka. Du hittar oss i de<br />

fl esta välsorterade livsmedelsbutiker och kan välja mellan<br />

traditionella pannkakor och plättar, raggmunkar och brunchpannkakor.<br />

Besök oss gärna på www.bjor<strong>ner</strong>ud.se<br />

eller ring 0521-420 13 för mer information.<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

Lokala avvikelser kan förekomma.


VÄRDEKUPONG<br />

3:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller vid<br />

köp av en Arla mild<br />

slät fruktyoghurt.<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />

VÄRDEKUPONG<br />

3:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller<br />

vid köp av 1 valfri<br />

pannkaka 18-p, pannkaka<br />

5-p, raggmunk eller brunchpannkaka<br />

med bacon.<br />

VÄRDEKUPONG<br />

8:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller vid<br />

köp av 2 valfria påsar<br />

Estrella chips 180 – 300 g.<br />

VÄRDEKUPONG<br />

10:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller<br />

vid köp av valfri<br />

Gevalia 400 g.<br />

953634 100305<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />

VÄRDEKUPONG<br />

10:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller<br />

vid köp av 1 valfri<br />

förpackning kapslar<br />

till TASSIMO 18 g – 480 g.<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />

VÄRDEKUPONG<br />

3:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller<br />

vid köp av 1 valfri<br />

Philadelphia 125 –200 g.<br />

953627 100800<br />

953609 101009<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

953306 100305<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />

953602 100306<br />

COOP MERSMAK 2 2011Rabatten<br />

kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9 959219 101002<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB<br />

Skolresan till Borås, kul och lärorikt!<br />

VÄLJ<br />

I SKOLRESEPAKET<br />

INGÅR:<br />

Borås Djurpark,<br />

Navet Science Center,<br />

Stadsparksbadet,<br />

Måltider och boende.<br />

Välj till Upzone<br />

Äventyrspark.<br />

2 dagar!<br />

590:-<br />

per person<br />

Boka på<br />

Turistbyrån.<br />

033-35 70 90<br />

tourist@boras.com boras.com<br />

VÄRDEKUPONG<br />

5:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller<br />

vid köp av 1 st O’boy<br />

Organic 400 g.<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />

VÄRDEKUPONG<br />

5:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller vid<br />

köp av 1 valfri Bob Mixx,<br />

Ekströms Kräm Original<br />

eller Felix Köttbullar.<br />

959206 100506<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9<br />

VÄRDEKUPONG<br />

7:-<br />

RABATT<br />

Kupongen gäller<br />

vid köp av 1 Hälsans Kök<br />

Soja Chorizo 280 g.<br />

953621 100509<br />

Medlemsförmån för dig som<br />

har <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

Gäller t o m 13/3 2011. Lokala<br />

avvikelser kan förekomma.<br />

Namn<br />

Rabatten kan ej kombi<strong>ner</strong>as med andra erbjudanden. 9 953955 100701 35<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB<br />

Till butiken: Kuponginlösen AB


COOP MEDMERA<br />

M� � � � � ten<br />

En god vän i butiken<br />

I de nya Medlemspunkterna kan du lätt få tag på erbjudanden, recept, inköpslistor<br />

och saldon. Det enda du behöver göra är att dra ditt <strong>Coop</strong> MedMera-kort.<br />

TEXT JOACHIM STOKSTAD FOTO CHRISTIAN LJUNG<br />

MEDLEMSPUNKTEN����������������������<br />

����������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

����������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

�����������������������������������������<br />

�������������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

������������������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

������������������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

�����������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

ETT ANNAT SCENARIO:�������������<br />

����������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

�����������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

��������������������������<br />

�����������������������������������<br />

������������������������������������������<br />

����������������������������������������<br />

����������������������������������<br />

������������������������������������<br />

���������������������������������������<br />

�������������������������������������<br />

����������������<br />

������������������������������� ����<br />

������������������������������<br />

HÄR SAMLAR DU MEDLEMSÅTERBÄRING<br />

36<br />

I Medlemspunkten kan du bland annat söka recept och få receptet utskrivet.<br />

������������������������������������<br />

������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

���������������������<br />

������������������������������<br />

��������������<br />

�����������������������������<br />

�������������<br />

���������������������������������<br />

���������������������������<br />

��������������������������������<br />

���������������������������������<br />

��������<br />

��������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

��������������������������������������<br />

���������<br />

31 390 082 kr<br />

insamlat sedan 2001<br />

ALLA bidrag är viktiga!<br />

Du som betalar med ditt <strong>Coop</strong><br />

MedMera-kort kan göra stor nytta<br />

med små medel. Anslut kortet till<br />

Bistånd På Köpet! Pengarna går<br />

till Kooperation Utan Gränser och<br />

Vi-skogen. Mer information får du<br />

i din butik eller på coop.se<br />

COOP MERSMAK 2 2011


HANDLA<br />

INTE BARA<br />

PÅ COOP!<br />

Som du kanske vet har <strong>Coop</strong> MedMerakortet<br />

blivit mycket mer värt.<br />

Vi har infört en ny sorts återbäring,<br />

som bland annat gör det mer lönsamt att<br />

handla ofta på <strong>Coop</strong>. (Ju mer du handlar,<br />

desto mer får du tillbaka – ända upp till<br />

5 %.)<br />

Men det är inte bara inköpen på <strong>Coop</strong><br />

som ger Medlemsåterbäring.<br />

Det lönar sig också att ta fram <strong>Coop</strong><br />

COOP MERSMAK 9 2010<br />

MedMera-kortet hos Expert, Kronans<br />

Droghandel, Akademibokhandeln,<br />

Löplabbet, Bokus, Hertz och Swebus.<br />

Hos samtliga får du 1 % tillbaka på allt<br />

du handlar.<br />

Precis som tidigare får du också medlemspriser<br />

och erbjudanden från fl era andra<br />

företag. KappAhl, Apollo, Familjens jurist<br />

och Golf Plaisir till exempel.<br />

Så det lönar sig att komma ihåg kortet!<br />

37


3 SNABBA<br />

Fixa<br />

färsen<br />

i farten<br />

Ont om tid och idéer?<br />

Här är tre fräscha<br />

färs rätter. Massor<br />

av tid över till annat.<br />

38<br />

1<br />

HAMBURGARE<br />

MED BOSTONDRESSING<br />

15 minuter<br />

4 HAMBURGARE<br />

k 1 msk olivolja<br />

k 500 g nötfärs<br />

1 tsk salt<br />

k nymalen svartpeppar<br />

k 8 skivor mjukt bröd, gärna surdeg<br />

k ev smör till stekning<br />

BOSTONDRESSING<br />

k 2 dl bostongurka<br />

k 1 dl majonnäs<br />

k nymalen svartpeppar<br />

TILL SERVERING<br />

k tomatskivor<br />

k salladsblad<br />

k rödlöksringar<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Olja händerna och forma fyra stora,<br />

tunna hamburgare. Hetta upp en stek-<br />

eller grillpanna och stek burgarna,<br />

4–5 minuter sammanlagt. Salta och<br />

peppra.<br />

2. Rosta eller stek bröden. Servera<br />

hamburgare och bröd med dressing och<br />

tillbehör du gillar, till exempel tomatskivor,<br />

salladsblad och rödlöksringar.<br />

2<br />

LASAGNE MED<br />

TOMATSOPPA<br />

30 minuter<br />

Ugn: 200–225˚<br />

4 PORTIONER<br />

k 1 hackad gul lök<br />

k 3 msk smör<br />

k 500 g nötfärs<br />

1 tsk salt<br />

k 0,5 tsk nymalen svartpeppar<br />

k 2 tsk torkad timjan eller basilika<br />

5 dl färdig tomatsoppa, t ex Keldas<br />

milda<br />

175 g färska lasagneplattor<br />

k 100 g riven lagrad ost<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Fräs löken i 2 matskedar smör några<br />

minuter. Tillsätt färsen och stek tills den är<br />

jämnt grynig. Tillsätt salt, peppar, ört och<br />

tomatsoppa och låt koka någon minut.<br />

2. Smörj en liten långpanna, 20 x 30 centimeter,<br />

med 1 matsked smör och varva färssås<br />

och lasagneplattor. Avsluta med ett lager<br />

färssås och strö över osten.<br />

3. Grati<strong>ner</strong>a tills pastaplattorna är mjuka och<br />

lasagnen fått färg, cirka 20 minuter.<br />

FETAOSTBIFFAR MED<br />

TOMATSÅS OCH BULGUR<br />

15 minuter<br />

8 BIFFAR<br />

k 500 g nötfärs<br />

k 100 g smulad fetaost<br />

k 1 ägg<br />

0,5 tsk salt<br />

k 0,5 tsk nymalen svartpeppar<br />

k 2 msk smör<br />

TILL SERVERING<br />

k färdig tomatsås<br />

k bulgur<br />

BRÅTTOMVARDAG.<br />

15 minuter och<br />

hamburgaren med<br />

bostondressing står<br />

på bordet.<br />

GÖR SÅ HÄR<br />

1. Blanda färs, fetaost, ägg, salt och peppar.<br />

Forma åtta biffar. Stek biffarna i två om-<br />

gångar i smör, 3–4 minuter per sida.<br />

2. Servera med färdig tomatsås och bulgur.<br />

Sto��or�<br />

Färs är populärt i de svenska hemmen.<br />

Inte så konstigt. Det finns hundratals<br />

sätt att variera den på.<br />

PÅ COOP.SE HITTAR DU 217 RECEPT PÅ FÄRS<br />

3<br />

COOP MERSMAK 2 2011<br />

RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT STYLING CILLA GÖTHLINDER


Foto Magnus Fond<br />

NÄSTA NUMMER kommer vecka 11<br />

Nyhet<br />

Matspaning<br />

i Aten<br />

SPRÄTTKYCKLING PÅ VIFT<br />

SALTÅS BÄSTA BÖNOR<br />

VUXENVÅFFLOR<br />

DU ÄR VÅR<br />

VIKTIGASTE KUND<br />

COOP MERSMAK skickas<br />

hem i brevlådan till dig som<br />

föregående månad antingen<br />

har handlat för minst<br />

1 000 kronor eller har handlat<br />

vid minst 10 tillfällen<br />

i <strong>Coop</strong>s butiker.<br />

Kom ihåg att alltid<br />

dra kortet!<br />

COOP MERSMAK<br />

171 88 Solna<br />

Telefon: 08–743 10 00<br />

coop.se/mersmak<br />

mersmak@coop.se<br />

<strong>Coop</strong> kundkontakt för<br />

frågor om recept, varor och<br />

butiksrelaterade frågor:<br />

020–71 10 10 eller<br />

info@coop.se<br />

MedMera kundtjänst för<br />

frågor om återbäring,<br />

MedMera-kort och<br />

<strong>Coop</strong> MedMera Part<strong>ner</strong>s:<br />

0771–63 36 00<br />

Talsvar för saldo och<br />

senaste transaktio<strong>ner</strong>:<br />

0771–63 36 10<br />

Spärr av MedMera-kort<br />

08–743 38 50,<br />

dygnet runt alla dagar<br />

Forest Stewardship Council, främjar ett miljö -<br />

anpassat, socialt ansvars tagande och<br />

ekonomiskt livs kraftigt bruk av världens skogar.<br />

Vilken skulle du bjuda på?<br />

UTGIVARE<br />

MedMera Bank AB<br />

ANSVARIG UTGIVARE<br />

Ivar Fransson<br />

REDAKTÖRER<br />

Ewa Lundström<br />

ewa.lundstrom@coop.se<br />

Agneta Ramström<br />

agneta.ramstrom@coop.se<br />

MATREDAKTÖR Sara Beg<strong>ner</strong><br />

PRODUKTION<br />

AB Tidningen Vi, 08-769 86 00<br />

ANSVARIG PROJEKTLEDARE<br />

Margaretha Nordgren<br />

mersmak@vi-tidningen.se<br />

ART DIRECTOR<br />

Helena Törnblom Edström<br />

REDAKTIONELL REPRO<br />

Emma Söderberg<br />

ANNONSREPRO<br />

Done, Stockholm<br />

ANNONSBOKNING<br />

Crmedia, 08–522 998 50<br />

info@crmedia.se, crmedia.se<br />

TRYCK Sörmlands Grafi ska AB<br />

Katrineholm 2011<br />

coop.se/mersmak<br />

Omslagsfoto: Wolfgang<br />

Kleinschmidt<br />

Allt innehåll i <strong>Coop</strong> <strong>Mersmak</strong> lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda<br />

skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt<br />

material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte.<br />

Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision.<br />

Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso eller en god kopp svensk mella<strong>nr</strong>ost,<br />

alla från Gevalia? Eller kanske en rykande färsk varmchoklad sig<strong>ner</strong>ad Marabou?<br />

Med Tassimo från Bosch kan alla få sina favoritdrycker, snabbt och enkelt hemma,<br />

med bara en enkel knapptryckning. Hitta din favorit på www.tassimo.se


Gillar DU ATT<br />

LÄGGA FRUKT I YOGHURTEN?<br />

DET GÖR VI också.<br />

Prova nya Arla mild slät yoghurt med 8% frukt.<br />

Utan aromer, bara jordgubb eller svarta vinbär för den goda smakens skull.<br />

Skynda dig att utnyttja kupongerbjudandet i tidningen.<br />

Lokala avvikelser kan förekomma.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!