JERKER DALMAN. TREKANT. FLATPARTY. HONG KONG. - Qx

MAT & DRYCK
Bapsolut
blodgrape
Äntligen! Absolut Vodka har satsat
på ett oprövat kort i vodkasammanhang,
blodgrape.
Svenska världskända vodkatillverkaren
Absolut kommer nu i maj med Ruby
Red som alltså fått smak av smaskig
blodgrape. Kan detta vara årets hetaste
bartenderaccessoar eftersom den friska
smaken lätt kommer att kunna blandas
av alla världens juicer och läsksorter?
Vi har redan nu drinktipset numero
uno och det heter Ruby Red Rosé: 4 cl
Ruby Red blandas med lika stora delar
apelsinläsk och rosévin. Så given att det
är löjligt i sommarens barskåp.
Absolut Vodka Ruby Red, finns from
2 maj på krogar och barer, i början av
juni i taxfreebutiker, och något senare
på Systembolaget.
Ett vuxet
Happy meal
Hamburgerjätten McDonalds
lanserar i dagarna ett slags
Happy Meal för vuxna och
hälsomedvetna. Go active! innehåller
en sallad, en dricka och en träningsdvd
med olika övningar man kan utföra för
att komma i form. Det är Oprahs tränare
Bob Greene som håller i de olika
passen på 15 minuter vardera. Yoga,
cardio, styrka och core är ledorden i
övningarna. Och som vanligt så testkör
man kampanjen i USA innan det är
dags att inviga resten av världen.
Eurovisionångest? Stanna hemma och njut grekiskt.
Har du också insett att den där
efterlängtade semestern i Grekland
i samband med Eurovision
inte kommer att bli av? Biljetterna
är sedan länge slutsålda, hotellen verkar
fullbokade och dessutom vann inte din
favorit den svenska festivalen…Men du
kan njuta grekiskt i alla fall. Vi har nosat
reda på bästa sättet att fira årets Eurovision
i Grekland fast på hemmaplan:
Faros är Stockholms bästa grekiska
restaurang och snäppet vassare än
flera av de andra grekerna som ligger i
samma kvarter (Nytorgsområdet är
nedsmetat med grekiska restauranger).
Vad som får oss att gång på gång återvända
till Faros är deras innan-matensnack,
bondbröd med en ljuvlig röra bestående
av fetaost och paprika, olivolja
och allehanda kryddor. Väldigt lätt att
föräta sig på…Favoriter på menyn är
Bifteki Gemisto (grillad fetaostfylld
kalvfärsbiff med tsatsiki) och Fileto á la
Samos (oxfilé med Dijon, bacon, paprika
och lök i gräddsås). Underbart! Dessutom
kan vi varmt rekommendera de
fyra utsökta menyförslagen med förrätt,
varmrätt och efterrätt för 195:- -240:-.
Faros, Sofiagatan 1, Stockholm, 08-
442 14 14
Kolla även in Sonyas Grek, Bondeg.
54, 08-702 22 29 och Dionysos,
Bondeg. 56 08-641-91 13
Är du ute efter snabbmat och är
less på hamburgerkedjor kan vi rekommendera
Grekisk Fastfood-vagnen
mitt på Medborgarplatsen. Där har söderbor
i flera år avnjutit gyros, souvlakis
och pitabröd för en billig penning.
Grekisk Fastfood, Medborgarplatsen,
Stockholm
”Vi kan lova att
du knappast går
därifrån tomhänt”
Halv grek plus turk är det sköna
namnet på en annan restaurang värd en
helkväll. På Östermalm ligger restaurangen
som blandar det bästa från medelhavsområdets
kök, med fokus på
Grekland och Turkiet. Restaurangen
har i flera år varit välbesökt av folk sugna
på allehanda medelhavsmat. Halv
Grek plus turk kom förra hösten ut med
en bok med recept av ett sextiotal av
kökets succér genom åren. Från menyn
kan vi rekommendera Frästa skaldjur i
panna med färska örter, bönor och spe-
nat med fetaostbröd. Är kött din grej
kan vi tipsa om en ”sallad” på grillad
tournedos med blancherade vårprimörer,
de puy-linser, friterad persiljerot,
körvelsmaksatt dijonaisesås och tryffelpecorinoost.
Mmmm...Huvudrätterna
ligger runt 250 kronor men är givetvis
en smakupplevelse utöver det
vanliga. Halv grek plus turk har dessutom
bra smårätter (mezes) ifall du vill
ha lite av varje. Halv Grek plus turk,
Jungfrug. 33, Stockholm, 08-665 94 22
Känner du för att stanna hemma
och värma upp inför Eurovisionkvällarna
hittar du såklart de flesta grekiska
livsmedlen i välsorterade livsmedelsbutiker.
Men om du vill imponera med det
lilla extra kan vi rekommendera Pallas
delikatesser i Hötorgshallen. De har
funnits sedan 1980 och butikens ledord
är “det mesta av det mesta”. Vi kan lova
att du knappast går därifrån tomhänt...
Pallas delikatesser, Hötorgshallen,
Stockholm , 08-411 33 18
Mest givet på ett eget grekiskt
bord är de smaskiga Ostbollarna som
vi kom över ett recept på: 250g fetaost
smulas i halvstora bitar. Vispa 2 ägg
ordentligt i en form och tillsätt därefter
1/2 tekopp ströbröd, lite finhackad per-
silja, salt och peppar. Blanda. Om röran
känns för lös kan man tillsätta mer ströbröd.
Rulla till bullar och stek i het olja
eller smör. Servera som fingermat.
Minipiroger med halloumi (4 port)
är annan populär fingermat: Blanda 1
riven halloumi med en msk mynta och
3 vispade ägg och ställ åt sidan. Blanda
2 dl mjöl, salt, 1/2 dl olivolja och 1/3 dl
vatten i en skål och bearbeta tills degen
är slät och smidig. Om det behövs,
blanda i mer vatten. Kavla ut degen tills
den är riktigt tunn och skär ut i cirklar,
ca 10 cm i diameter. Lägg på ost/äggsmeten
på cirklarna och lägg ihop kanterna
ordentligt. Fritera i het olja tills
pirogen är gyllenbrun.
Avslutningsvis kan vi tipsa om hur
du gör den bästa Tsatsikin: Tag en normalstor
gurka som du river med skal
på. Krama ur vätskan med näven, salta
gurkflisorna lite (saltet binder vätskan
som är kvar), och blanda med tre dl äkta
grekisk yoghurt. Addera ett krm vinäger,
1 msk olivolja, en liten skvätt citronsaft.
Salta och svartpeppra efter
tycke och smak. Underbart till vårens
första utegrillning eller bara som dip
för råa grönsaker eller en bit bondbröd.
Ronny Larsson
Markus
vintips
2004 Passo
Doble Malbec
Corvina, Masi,
Tupungato,Argentina,
99 kr
(6156)
Detta är vinet där heta Argentina möter
klassiska Italien. Det är italienska
Masi som gör detta vin i det lilla området
Tupungato i centrala Argentina.
Här har Argentinas nationaldruva
Malbec blandats med italienska Valpolicella-druvan
Corvina som man
delvis torkat innan jäsning precis som
i Amarone. Det är ett fylligt vin med
eldig alkohol och rökig ekfatston, och
har en fruktig karaktär av syltade
körsbär, plommon och lakrits. Passo
Doble Malbec Corvina passar sommarens
grillfester med marinerade köttbitar
på en varm träkolsgrill.
Ost med smak av kubansk rom
Ostkompaniet
satsar på en lite
mer sofistiskerad
ostserie i dagarna,
avec-ostar. Som en modernisering
av den klassiska
brännvinsosten
kommer här Allerum
Whiskey, Allerum Cognac
och Allerum Rom. Ostarna
kan med fördel avnjutas
i småbitar på dessertbrickan
men passar även
utmärkt att hyvlas på
knäckesmörgåsen. Whiskey
och Cognacostarna
lanserades redan förra
året men kommer nu i en
ny storlek och ny design.
Romosten däremot är
sprillans ny och det är
första gången som en ost
smaksatt med rom lanseras
i Sverige. Den är dessutom
smaksatt med
klassiska kubarommen
Havana Club Anejo Reserva.
Och vi kan berätta
att den är underbar på en
bit knäckebröd….
Allerum Rom och
dess två ostkompisar
släpps vecka 18.
Matkändis –
Måns Zelmerlöv
Han är en av Sveriges sexigaste och blev i
våras Lets dance-etta. Nu repar han inför
höstens uppsättning av Grease på Nöjesteatern
i Malmö. Vi pratade mat med Måns:
Favoritgodis: Om man pressar samman ferraribilar
i rött och svart blir det en underbar
blandning. Favoriträtt: en blodig bit oxfile med
bakad potatis och vitlökssmör. Dryck på krogen:
vitt vin. Beställer jag på McDonalds: Mc-
Chicken med minimorötter och cola. Favoritpizza:
Calzone. Allergisk mot: inget i matväg. Favoritrestaurang:
Italiano på Nybrogatan i
Stockholm. Det är det äckligaste jag ätit: fårhjärna åt jag när jag var utomlands
med farsan och det var jag tvungen att pressa i mig. Klämmer du på avocadon innan
du köper den: yes. Om jag bjuder på en romantisk middag bjuder jag på:
antingen kycklingfile med pesto och körsbärstomater med pasta, eller oxfilen med
bakad potatis. Det är dom två rätter som jag kan laga, jag har urusel simultankapacitet
och bränner alltid något. Vad äter du oftast: McDonaldsmat. Men hur kan du
vara så smal om du äter det? Jag tycker inte att det är så gott med mat och äter bara
en gång om dagen.
38 • QX MAJ 2006