ЕЛАБОРАТ - Факултет за туризам и угостителство Охрид ...
ЕЛАБОРАТ - Факултет за туризам и угостителство Охрид ...
ЕЛАБОРАТ - Факултет за туризам и угостителство Охрид ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Пр<strong>и</strong>лог бр. 3 Предметна програма од прв ц<strong>и</strong>клус на студ<strong>и</strong><strong>и</strong><br />
1. Наслов на наставн<strong>и</strong>от предмет Сензорна анал<strong>и</strong><strong>за</strong> на храна<br />
2. Код 528<br />
3. Студ<strong>и</strong>ска програма Цар<strong>и</strong>на <strong>и</strong> шпед<strong>и</strong>ц<strong>и</strong>ја<br />
4. Орган<strong>и</strong><strong>за</strong>тор на студ<strong>и</strong>ската програма<br />
(ед<strong>и</strong>н<strong>и</strong>ца, односно <strong>и</strong>нст<strong>и</strong>тут, катедра,<br />
оддел)<br />
<strong>Факултет</strong> <strong>за</strong> тур<strong>и</strong><strong>за</strong>м <strong>и</strong> угост<strong>и</strong>телство - Охр<strong>и</strong>д<br />
5. Степен (прв, втор, трет ц<strong>и</strong>клус) прв ц<strong>и</strong>клус<br />
6. Академска год<strong>и</strong>на / семестар 3/5 7. Број на ЕКТС<br />
кред<strong>и</strong>т<strong>и</strong><br />
6<br />
8. Наставн<strong>и</strong>к Проф. д-р Гордана Речкоска<br />
Доц. д-р Ангела Вас<strong>и</strong>леска<br />
9. Предуслов<strong>и</strong> <strong>за</strong> <strong>за</strong>п<strong>и</strong>шување на<br />
предметот<br />
10. Цел<strong>и</strong> на предметната програма (компетенц<strong>и</strong><strong>и</strong>): Студент<strong>и</strong>те да стекнат основн<strong>и</strong> по<strong>и</strong>м<strong>и</strong>, метод<strong>и</strong>те<br />
<strong>и</strong> техн<strong>и</strong>к<strong>и</strong>те повр<strong>за</strong>н<strong>и</strong> со сензорната анал<strong>и</strong><strong>за</strong> на храната<br />
11. Содрж<strong>и</strong>на на предметната програма:<br />
Вовед во сензорна анал<strong>и</strong><strong>за</strong> (деф<strong>и</strong>н<strong>и</strong>ц<strong>и</strong>ја, <strong>и</strong>стор<strong>и</strong>ск<strong>и</strong> осврт, развој <strong>и</strong> пр<strong>и</strong>мена на<br />
сензорната проценка на храната)<br />
Ф<strong>и</strong>з<strong>и</strong>олошк<strong>и</strong> <strong>и</strong> пс<strong>и</strong>холошк<strong>и</strong> аспект<strong>и</strong> на сензорната анал<strong>и</strong><strong>за</strong><br />
Параметр<strong>и</strong> на сензорна анал<strong>и</strong><strong>за</strong> (вкус, м<strong>и</strong>р<strong>и</strong>с, <strong>и</strong>зглед, текстура, звук) <strong>и</strong> меѓусебно<br />
делување на осет<strong>и</strong>те<br />
Орган<strong>и</strong><strong>за</strong>ц<strong>и</strong>ја <strong>и</strong> спроведување на програма <strong>за</strong> сензорна проценка во пракса (<strong>и</strong>збор на<br />
<strong>и</strong>сп<strong>и</strong>тан<strong>и</strong>ц<strong>и</strong>, сензорн<strong>и</strong> стручњац<strong>и</strong>, простор <strong>за</strong> сензорна анал<strong>и</strong><strong>за</strong>)<br />
Тестов<strong>и</strong> <strong>за</strong> сензорна анал<strong>и</strong><strong>за</strong> (анал<strong>и</strong>т<strong>и</strong>чк<strong>и</strong> <strong>и</strong> тест<strong>и</strong>рање на потрошувач<strong>и</strong>те)<br />
Вежб<strong>и</strong>: тестов<strong>и</strong> <strong>за</strong> <strong>и</strong>збор <strong>и</strong> трен<strong>и</strong>нг на сензорн<strong>и</strong> анал<strong>и</strong>т<strong>и</strong>чар<strong>и</strong>; Пр<strong>и</strong>мена на дескр<strong>и</strong>пт<strong>и</strong>вн<strong>и</strong><br />
метод<strong>и</strong>; хедон<strong>и</strong>ст<strong>и</strong>чк<strong>и</strong> скал<strong>и</strong> <strong>и</strong> бодување на разл<strong>и</strong>чн<strong>и</strong> про<strong>и</strong>звод<strong>и</strong> од прехранбената<br />
<strong>и</strong>ндустр<strong>и</strong>ја<br />
12. Метод<strong>и</strong> на учење:<br />
13. Вкупен расположл<strong>и</strong>в фонд на време 150<br />
14. Распределба на расположл<strong>и</strong>вото време под надзор (предавања <strong>и</strong> вежб<strong>и</strong>)<br />
самостојна работа (<strong>за</strong>дач<strong>и</strong>, сем<strong>и</strong>нарск<strong>и</strong> трудов<strong>и</strong>,<br />
лаборатор<strong>и</strong>ск<strong>и</strong> вежб<strong>и</strong>, работа на терен)<br />
15. Форм<strong>и</strong> на наставн<strong>и</strong>те акт<strong>и</strong>вност<strong>и</strong> 15.1 Предавања – теоретска настава 39 часов<strong>и</strong><br />
15.2 Вежб<strong>и</strong> (лабаратор<strong>и</strong>ск<strong>и</strong>,<br />
ауд<strong>и</strong>тор<strong>и</strong>ск<strong>и</strong>), сем<strong>и</strong>нар<strong>и</strong>,т<strong>и</strong>мска<br />
работа<br />
26 часов<strong>и</strong><br />
16. Друг<strong>и</strong> форм<strong>и</strong> на акт<strong>и</strong>вност<strong>и</strong> 16.1 Проектн<strong>и</strong> <strong>за</strong>дач<strong>и</strong> 10 часов<strong>и</strong><br />
16.2 Самостојн<strong>и</strong> <strong>за</strong>дач<strong>и</strong> 15 часов<strong>и</strong><br />
17. Нач<strong>и</strong>н на оценување<br />
16.3 Домашно учење 60 часов<strong>и</strong><br />
17.1 Тестов<strong>и</strong> 80 бодов<strong>и</strong><br />
17.2 Сем<strong>и</strong>нарска работа/проект (презентац<strong>и</strong>ја: п<strong>и</strong>смена <strong>и</strong> усна) 10 бодов<strong>и</strong><br />
17.3 Акт<strong>и</strong>вност <strong>и</strong> учество 10 бодов<strong>и</strong><br />
18. Кр<strong>и</strong>тер<strong>и</strong>ум<strong>и</strong> <strong>за</strong> оценување<br />
(бодов<strong>и</strong>/оценка)<br />
187<br />
до 50 бода 5 (пет)(F)<br />
од 51 до 60 бода 6(шест)(E)
Change language