Nr4-08 - Chalmers tekniska högskola
Nr4-08 - Chalmers tekniska högskola
Nr4-08 - Chalmers tekniska högskola
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
M-ords Pepparkakor<br />
Det tar sin lilla tid att göra pepparkakor, men det är ju roligt<br />
under tiden. Här kommer världens bästa recept. Tänk på att<br />
göra degen minst 1 dygn innan och låta den stå i kylen. Då<br />
blir det inte så svårt att kavla degen.<br />
ca 300 st:<br />
300 g smör (eller margarin)<br />
5 dl socker<br />
1 dl ljus sirap<br />
1 msk malen ingefära<br />
2 msk kanel<br />
1 msk malda kryddnejlikor<br />
2 tsk kardemumma<br />
1 msk bikarbonat<br />
2 dl vatten<br />
15 dl vetemjöl<br />
Lägg smöret i fickan så det blir rumsvarmt. Rör smör, socker och sirap till en jämn smet. Använd inte<br />
elvisp när du gör pepparkaksdegen för det gör bara fysikare och alla vet hur klena dem är.<br />
Rör sedan ner ingefära, kanel, kryddnejlikor, kardemumma och bikarbonat försiktigt. Tillsätt sedan<br />
vatten och sist mjölet. Eftersom du fortfarande inte använder elvisp så får du knåda in mjölet i degen<br />
på ett bakbord. Det är jätteskoj.<br />
Låt degen ligga i kylskåp minst 1 dygn insvept i folie. Mats Norell i Materialkunskap påstår att folie<br />
är giftigt, men skit i det för en gångs skull. Aluminiumfolie ger extra krydda i degen.<br />
Tag fram en bit i taget av degen och kavla ut den tunn på ett bakbord. Tag ut kakor med mått och<br />
lägg på kalla smorda plåtar eller med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 200-225 grader i<br />
4-5 minuter.<br />
M-ords Glögg<br />
Ger cirka 5 liter kanongod julglögg.<br />
5 liter god svagdricka<br />
2,5 kg strösocker<br />
250 gram russin<br />
5 medelstora skalade och skivade potatisar<br />
1 paket jäst<br />
1 rejäl kanelstång (eller två!)<br />
1 bit ingefära (ca 5 cm) skalas och skivas<br />
1 paket hela kardemummakärnor<br />
1 paket hela kryddnejlikor<br />
Blanda ihop hela satsen i en 10 liters plasthink. Lägg plastfolie<br />
över, stick små hål och låt hinken stå i rumstemperatur.<br />
Efter tre veckor bör brygden vara färdigjäst (kolla så att det<br />
slutat bubbla) men glöggen blir bara godare av att stå ett<br />
par tre veckor ytterligare (godare = mer alkohol). Till slut är<br />
det bara att sila glöggen eller använda en hävert och filtrera<br />
genom en limpa för att bli av med eventuell träsprit. Är ni<br />
hårda hoppar ni över filtreringen och kör en chansning. Häll sedan glöggen på väl rengjorda flaskor.<br />
Det är visserligen inte så långt kvar till julen det här året så vi kan tipsa om att glöggen blir ännu<br />
godare om den får stå och mogna något år eller två (mer alkohol i alltså).<br />
När firar bina jul? – I mellandagarna för då är julen för-bi.<br />
33
Change language