Enar Magnusson
Enar Magnusson
Enar Magnusson
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Klimatcertifiering enligt svensk modell<br />
<strong>Enar</strong> <strong>Magnusson</strong>, Findus Lantbruksavdelning<br />
Klimatcertifiering Stockholm 14 juni 2011
Ärtbältet i Europa<br />
BJUV
Matlandet Italien älskar våra ärter!<br />
Köper halva skörden!<br />
Nyckeln till framgång!<br />
• ”Latitude 56” ger söta och mjälla ärter<br />
• Snabb infrysning – god smak<br />
• Findus LISA
Findus LISA - koncept<br />
(Low Input Sustainable Agriculture)<br />
Mål för Findus FoU<br />
Smak – hög Vit C halt, snabb infrysning<br />
Synlig kvalitet – inga larver och ogräsknoppar<br />
Osynlig kvalitet – inga mätbara resthalter<br />
Miljöpåverkan – prognosverksamhet och låga doser<br />
Klimatpåverkan – jämna/höga skördar och minskade insatser<br />
Uthålligt jordbruk – sunda och friska jordar
Findus 10-punktsprogram<br />
- enl LISA-konceptet<br />
1. Kontraktsodling<br />
- skyldigheter och rättigheter<br />
2. Jordtester<br />
- friska, sunda jordar<br />
3. Sorter<br />
- sjukdomsresistenta sorter<br />
4. Växtnäring<br />
- produktkvalitet och miljöpåverkan<br />
5. Såplanering<br />
- sorter och såtider<br />
6. Växtskydd<br />
- resthalter under detektionsgräns<br />
(
Findus 10-punktsprogram<br />
- enl LISA-konceptet<br />
7. Bevattning<br />
- tidpunkt och kvantitet<br />
8. Mognadsgrad<br />
- provtagning under 1 vecka<br />
9. Skörd och infrysning<br />
- kvalitet och snabb infrysning<br />
10. Ständig förbättring<br />
- bakteriebehandlat utsäde<br />
- ”one farm concept ”– kontraktsodlade grödor<br />
- klimatcertifiering – 3:e parts<br />
Findus LISA-koncept ger välkontrollerade grönsaker av<br />
hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan
.<br />
Klimatcertifiering<br />
• Livsmedelsbranschen fick<br />
uppdrag av Regeringen 2007<br />
• Svenskt Sigill och KRAV har<br />
utvecklat regelverket<br />
• Expertgrupp: SIK, Chalmers, SLU<br />
• Märkningen lyfter fram bäst i<br />
kategorin<br />
• För klimatcertifiering krävs att<br />
producenten genomför åtgärder<br />
enl vetenskapliga studier som<br />
minskar bidraget till klimatförändringen
Klimatcertifiering–3:e part<br />
1. Svenskt Sigill-certifiering – 3:e part<br />
2. Energikartläggning<br />
3. Kvävebalans<br />
4. Växtföljd<br />
5. Stallgödselspridning<br />
6. Eko-körning<br />
7. Använda BAT- gödselmedel<br />
< 4 kg CO 2 -eqv/kg N<br />
8. Kontinuerliga förbättringar<br />
t ex < 3,6 kg CO 2 eqv 2012
Bonde på förpackningen och fler odlare på<br />
Findus hemsida
Frågor!
”Detta är ingen vanlig ärta”(citat från Ärtsafarigäst)<br />
Findus Ärter odlas på utvalda fält efter<br />
testodling i växthus<br />
För att bevara färskhet,<br />
smak och vitaminer förväller<br />
och fryser vi in ärterna inom<br />
3 timmar efter skörd<br />
Findus ärtsorter kommer från<br />
egen klassisk växtförädling<br />
och har god sjukdomsresistens<br />
- är alltså utvecklade<br />
utan GMO-tekniken<br />
Vårt sommarklimat med<br />
dygnsmedeltemp på 17oC och nederbörd<br />
på ca 70-80 mm/mån och långa ljusa<br />
dagar är optimalt för utveckling av god<br />
ärtsmak<br />
Protein, fibrer, energi, järn,<br />
magnesium, folsyra och C -<br />
vitamin är billigare i gröna ärter<br />
än i tomat, sallad och gurka.<br />
** Vegetable Information System<br />
Tidig skörd<br />
ger söta och mjälla ärter<br />
För att säkra fräschheten blandas ärterna<br />
med is under transporten från ”fält till frys”<br />
under varma dagar<br />
Alla Findus ärtodlingar är certifierade<br />
enl Svenskt Sigill<br />
Vår omtanke om jorden,<br />
miljön och goda ärter är<br />
Genom din Findus trygghet och det<br />
VIS ** har vi full spårbarhet<br />
tillbaka till odlarna gör Findus-ärtan alltid<br />
lite bättre, precis som<br />
ett Grand Cru-vin från<br />
Bourgogne<br />
Halva skörden går på export till<br />
matlandet Italien<br />
Gröna ärter ingår i familjen<br />
baljväxter, vilket innebär<br />
långsamma kol-hydrater - mycket<br />
positivt enl Nordiet- kosten<br />
Findus LISA*-koncept ger ärter utan mätbara<br />
resthalter av växtskyddsmedel - barnmatskvalitet enl<br />
EU<br />
Behandling av utsädet med naturliga jordbakterier i<br />
s f med kemiska medel har påbörjats<br />
I Findus ärtodling har miljöpåverkan, utsläpp av växthusgaser,<br />
minskats med mer än 30% sedan 1980, enl SIK-rapport nr 767,<br />
2007.<br />
Vår omtanke om jorden, miljön och goda ärter<br />
är din trygghet. Därför är Findus-ärtan alltid<br />
lite bättre, precis som ett Grand Cru-vin från<br />
Bourgogne<br />
* Low Input Sustainable Agriculture<br />
Findus ärter är berömda för sin goda<br />
smak : ”Jämna, snygga, gröna. Fräsch<br />
ärtig doft, krispiga och mjälla. Söta,<br />
goda och nötiga i smaken. Bäst! enl test<br />
i svensk Mattidning
Du blir starkare av spenat!<br />
Den spenatälskande seriefiguren Karl-Alfred har något att lära oss, visar aktuell<br />
forskning vid Karolinska Institutet i Stockholm. Musklernas cellulära kraftverk,<br />
medvetenskapligt språk mitokondrierna, påverkas positivt av ämnet nitrat som<br />
finns rikligt i bland annat spenat.<br />
Tidigare har forskarna visat, att nitrat kan påverka många viktiga<br />
kroppsfunktioner som reglering av blodtryck, immunförsvar och cellernas<br />
ämnesomsättning.<br />
I en ny studie har samma forskare låtit friska personer äta nitrat motsvarande<br />
200-300 gram spenat i tre dagar. Därefter fick försökspersonerna utföra cykeltest<br />
som visade en påtaglig förbättring av effektiviteten i cellernas kraftverk,<br />
mitokondrierna, med en minskad syreförbrukning och en ökad mängd av det<br />
energirika ämnet ATP per förbrukad syremolekyl.<br />
Så Karl-Alfred hade rätt: spenat ökar prestationsförmågan. Spenat, som<br />
är rik på nitrat, kan också hjälpa personer med exempelvis diabetes eller hjärt-kärlsjukdomar.<br />
Källa: Professor Eddie Weitzberg m fl, Karolinska Institutet februari 2011<br />
PS Observera att Livsmedelsverket ej rekommenderar större mängder av spenat och rödbetor till barn<br />
under ett år eftersom de innehåller mycket nitrat.
Tack!