Enar Magnusson

Klimatcertifiering enligt svensk modell
Enar Magnusson, Findus Lantbruksavdelning
Klimatcertifiering Stockholm 14 juni 2011

Ärtbältet i Europa
BJUV

Matlandet Italien älskar våra ärter!
Köper halva skörden!
Nyckeln till framgång!
• ”Latitude 56” ger söta och mjälla ärter
• Snabb infrysning – god smak
• Findus LISA

Findus LISA - koncept
(Low Input Sustainable Agriculture)
Mål för Findus FoU
Smak – hög Vit C halt, snabb infrysning
Synlig kvalitet – inga larver och ogräsknoppar
Osynlig kvalitet – inga mätbara resthalter
Miljöpåverkan – prognosverksamhet och låga doser
Klimatpåverkan – jämna/höga skördar och minskade insatser
Uthålligt jordbruk – sunda och friska jordar

Findus 10-punktsprogram
- enl LISA-konceptet
1. Kontraktsodling
- skyldigheter och rättigheter
2. Jordtester
- friska, sunda jordar
3. Sorter
- sjukdomsresistenta sorter
4. Växtnäring
- produktkvalitet och miljöpåverkan
5. Såplanering
- sorter och såtider
6. Växtskydd
- resthalter under detektionsgräns
(

Findus 10-punktsprogram
- enl LISA-konceptet
7. Bevattning
- tidpunkt och kvantitet
8. Mognadsgrad
- provtagning under 1 vecka
9. Skörd och infrysning
- kvalitet och snabb infrysning
10. Ständig förbättring
- bakteriebehandlat utsäde
- ”one farm concept ”– kontraktsodlade grödor
- klimatcertifiering – 3:e parts
Findus LISA-koncept ger välkontrollerade grönsaker av
hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan

.
Klimatcertifiering
• Livsmedelsbranschen fick
uppdrag av Regeringen 2007
• Svenskt Sigill och KRAV har
utvecklat regelverket
• Expertgrupp: SIK, Chalmers, SLU
• Märkningen lyfter fram bäst i
kategorin
• För klimatcertifiering krävs att
producenten genomför åtgärder
enl vetenskapliga studier som
minskar bidraget till klimatförändringen

Klimatcertifiering–3:e part
1. Svenskt Sigill-certifiering – 3:e part
2. Energikartläggning
3. Kvävebalans
4. Växtföljd
5. Stallgödselspridning
6. Eko-körning
7. Använda BAT- gödselmedel
< 4 kg CO 2 -eqv/kg N
8. Kontinuerliga förbättringar
t ex < 3,6 kg CO 2 eqv 2012

Bonde på förpackningen och fler odlare på
Findus hemsida

Frågor!

”Detta är ingen vanlig ärta”(citat från Ärtsafarigäst)
Findus Ärter odlas på utvalda fält efter
testodling i växthus
För att bevara färskhet,
smak och vitaminer förväller
och fryser vi in ärterna inom
3 timmar efter skörd
Findus ärtsorter kommer från
egen klassisk växtförädling
och har god sjukdomsresistens
- är alltså utvecklade
utan GMO-tekniken
Vårt sommarklimat med
dygnsmedeltemp på 17oC och nederbörd
på ca 70-80 mm/mån och långa ljusa
dagar är optimalt för utveckling av god
ärtsmak
Protein, fibrer, energi, järn,
magnesium, folsyra och C -
vitamin är billigare i gröna ärter
än i tomat, sallad och gurka.
** Vegetable Information System
Tidig skörd
ger söta och mjälla ärter
För att säkra fräschheten blandas ärterna
med is under transporten från ”fält till frys”
under varma dagar
Alla Findus ärtodlingar är certifierade
enl Svenskt Sigill
Vår omtanke om jorden,
miljön och goda ärter är
Genom din Findus trygghet och det
VIS ** har vi full spårbarhet
tillbaka till odlarna gör Findus-ärtan alltid
lite bättre, precis som
ett Grand Cru-vin från
Bourgogne
Halva skörden går på export till
matlandet Italien
Gröna ärter ingår i familjen
baljväxter, vilket innebär
långsamma kol-hydrater - mycket
positivt enl Nordiet- kosten
Findus LISA*-koncept ger ärter utan mätbara
resthalter av växtskyddsmedel - barnmatskvalitet enl
EU
Behandling av utsädet med naturliga jordbakterier i
s f med kemiska medel har påbörjats
I Findus ärtodling har miljöpåverkan, utsläpp av växthusgaser,
minskats med mer än 30% sedan 1980, enl SIK-rapport nr 767,
2007.
Vår omtanke om jorden, miljön och goda ärter
är din trygghet. Därför är Findus-ärtan alltid
lite bättre, precis som ett Grand Cru-vin från
Bourgogne
* Low Input Sustainable Agriculture
Findus ärter är berömda för sin goda
smak : ”Jämna, snygga, gröna. Fräsch
ärtig doft, krispiga och mjälla. Söta,
goda och nötiga i smaken. Bäst! enl test
i svensk Mattidning

Du blir starkare av spenat!
Den spenatälskande seriefiguren Karl-Alfred har något att lära oss, visar aktuell
forskning vid Karolinska Institutet i Stockholm. Musklernas cellulära kraftverk,
medvetenskapligt språk mitokondrierna, påverkas positivt av ämnet nitrat som
finns rikligt i bland annat spenat.
Tidigare har forskarna visat, att nitrat kan påverka många viktiga
kroppsfunktioner som reglering av blodtryck, immunförsvar och cellernas
ämnesomsättning.
I en ny studie har samma forskare låtit friska personer äta nitrat motsvarande
200-300 gram spenat i tre dagar. Därefter fick försökspersonerna utföra cykeltest
som visade en påtaglig förbättring av effektiviteten i cellernas kraftverk,
mitokondrierna, med en minskad syreförbrukning och en ökad mängd av det
energirika ämnet ATP per förbrukad syremolekyl.
Så Karl-Alfred hade rätt: spenat ökar prestationsförmågan. Spenat, som
är rik på nitrat, kan också hjälpa personer med exempelvis diabetes eller hjärt-kärlsjukdomar.
Källa: Professor Eddie Weitzberg m fl, Karolinska Institutet februari 2011
PS Observera att Livsmedelsverket ej rekommenderar större mängder av spenat och rödbetor till barn
under ett år eftersom de innehåller mycket nitrat.

Tack!