arktiskt till tropiskt - Hermansson & Co
arktiskt till tropiskt - Hermansson & Co
arktiskt till tropiskt - Hermansson & Co
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Det hela startade med<br />
boskapsuppfödning<br />
omkring år 1800 bosatte sig bröderna Johnston med familjer på skotska islay<br />
för att bruka jorden och föda upp boskap. inför de långa kalla vintermånaderna<br />
odlades mängder av korn som foder <strong>till</strong> boskapen, men vad gjorde man med överskottet?<br />
För en islay-skotte finns det bara en sak att göra; nämligen att des<strong>till</strong>era whisky!<br />
runt år 1815 spreds i snabb takt ryktet om att<br />
whiskyn som producerades på Laphroaig var<br />
exceptionellt god, och för familjen Johnston<br />
blev det snart mer lukrativt att des<strong>till</strong>era<br />
whisky än att föda upp boskap. Men även<br />
skattmasen hade nåtts av informationen och började bli misstänksam,<br />
vilket fick <strong>till</strong> följd att familjen var tvungna att<br />
”officiellt” etablera Laphroaig år 1815.<br />
Donald Johnston köpte ut sin bror år 1836 och blev den<br />
förste enskilde ägaren av Laphroaig. Donald hann tyvärr inte<br />
driva sitt des<strong>till</strong>eri mer än tio år <strong>till</strong>, eftersom han dog i en<br />
tragisk olycka år 1847. Dock på bästa tänkbara sätt för en ägare<br />
av ett whiskydes<strong>till</strong>eri – han drunknade nämligen i ett stort<br />
whiskyfat. Sonen Dugald tog så småningom över och des<strong>till</strong>eriet<br />
fortsatte att drivas i familjens ägo. I takt med att tiden gick<br />
växte även Laphroaigs berömmelse och ryktet om den goda<br />
whiskyn spreds vida omkring.<br />
År 1921 tog Ian Hunter, en släkting <strong>till</strong> de ursprungliga<br />
ägarna, över driften. Vid det här laget var efterfrågan på Laphroaigs<br />
whisky betydligt större än utbudet. Man beslöt sig för<br />
att utöka kapaciteten och två år snare stod den nya mältningsanläggningen<br />
färdig, precis så som den ser ut än idag. En ny<br />
mäskpanna och spritpanna uppfördes och produktionen kunde<br />
2 0 G r a p e v i n e n u m m e r 4 | 2 0 0 7<br />
Foto: Claes Löfgren/Winepictures Text: Johannes rehnman<br />
fördubblas! Ian satte också igång med att leta världen över efter<br />
det perfekta ekfatet. Han fann snart vad han sökte i det amerikanska<br />
så kallade ”first fill” bourbon, ett perfekt fat för lagring<br />
av Laphroaig! First fill bourbon-fat har uteslutande använts<br />
sedan dess.<br />
Framgångarna fortsatte<br />
och ryktet om den fylliga,<br />
rökiga och oljiga whiskyn<br />
från Islay spreds världen<br />
över. Bland de första som<br />
föll för Laphroaig var faktiskt<br />
folket i Skandinavien.<br />
Kanske inte helt oväntat<br />
eftersom de i svunna tider<br />
var bland de första nybyggarna<br />
på skotska Islay.<br />
Exporten ökade världen<br />
över. Vid den här tiden (år<br />
1929) rådde förbudstider<br />
i USA. Laphroaigs stickande,<br />
tångiga doft var så<br />
stark att Ian övertalade<br />
ämbetsmännen att lukten
Change language