Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
54 synpunkten almanackan rikard Landberg info@livsmedelifokus.se Innovation – en ny smak? I år har jag deltagit i flera workshoppar och möten tillsammans med representanter för svensk livsmedelsindustri och handel. Syftet har varit att akademi och industri ska mötas och skapa förutsättningar till nya idéer som leder till ökad innovation och tillväxt. Det har också varit möten kring konkreta forskningssamarbeten. Jag funderar ofta över hur stor effekten av dessa aktiviteter faktiskt blir i slutändan. Nya produkter blir det säkert, men uppstår innovation? Vad är rimliga tidsramar från idé till innovation? Vad är förresten innovation? Tolkningen varierar. Det kanske inte spelar så stor roll, det är ju kunskapsutveckling och kanalisering av sådan till nya värden som eftersträvas. Den praktiska innebörden av innovation måste få vara bred, eftersom omständigheter och mål är mycket olika för till exempel en småskalig sylttillverkare och ett globalt förpackningsföretag. För sylttillverkaren kanske en ny smak innebär en stor värdeökning, men är det en innovation att tillsätta några matskedar havtorn i en produkt? Ja, på en viss nivå är det kanske det. Någon har tänkt till och testat något nytt för att uppnå ett mervärde. Men är denna ”lilla” innovation något som accelererar en positiv samhällsutveckling? Som forskare tänker jag framför allt på innovation som en uppfinning/ produkt eller process som leder till en radikal förändring och ett stort mervärde. Jag tänker mig också att den är resultatet av forskning som ”plockats upp” och sammanförts med ett marknadsbehov av någon duktig entreprenör, som klarar att navigera i gränslandet mellan forskning och den kommersiella världen. Den grundläggande livsmedelsforskningen behöver stärkas. Hur får vi till fler radikala innovationer inom livsmedelsområdet – och vem ska driva en sådan utveckling? Min känsla är i alla fall att det är bra att träffa aktörer från andra led än de egna och samlas kring en konkret frågeställning. Idéer och drivkraft behövs både från akademi och industri och det är nog viktigt att stödja individer – inte alltid organisationer/plattformar och nätverk. Det blir spännande att se om känslan kan verifieras med fakta. redaktionsrÅd Mia Prim (ordf) Jenny Fridh Ingemar Gröön Johanna Jägerhorn Rikard Landberg Erika Rapp 12-15 juNi Propak Asia i Bangkok 17-19 juli Propak China, Shanghai 4-6 septeMber LivsmedelsFöreningens Livsmedelsdagar i Tylösand om Framtidens konsument www.livsmedelsdagarna.se 4-7 septeMber Food & hotel Thailand, Bangkok 16-17 septeMber Informa IBC Sweden anordnar konferens om spårbarhet och produktsäkerhet i livsmedelskedjan, Stockholm www.informasweden.se 16-20 septeMber Drinktec i München www.drinktec.com 17-20 septeMber FHM, 2013, Kuala Lumpur 5-9 oktober Anuga, gigantisk livsmedelsmässa i Köln www.anuga.com 20-21 oktober New organic food mässa i Malmö www.naturalproductsscandinavia.com 12 NoveMber Nyheter i informationsförordningen, Scandic Star i Lund program och anmälan görs på: www.livsmedelsforeningen.se 13-15 NoveMber FHC China, Shanghai. Internationell te- och kaffemässa. www.teaanscoffeechina.com 19-21 NoveMber Food Ingredients Europe 2013 och Natural Ingredients, Ingrediensmässa i Frankfurt www. fieurope.ingredientsnetwork.com 20-23 NoveMber Propak Idonesia, Jakarta LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013
Bewi – emballage som märks! Tralla - tål upp till 500 kg! Kvadratisk hink - 33% bättre nyttjande av pall. Qvantum - Perfekt förpackning för färska och frysta livsmedel Livsmedelsbackar som kan märkas med logotype m.m. Tel: 08-544 90 660 • www.norplasta.com Hinkar - med och utan tryck - IML
- Page 3 and 4: 12 6 redaktöreNs reflexioNer Solsk
- Page 5 and 6: viLL ditt företag också synas hä
- Page 7 and 8: Plastspannar 120 ml till 36 liter.
- Page 9 and 10: frågan i fokus Hur gör du för at
- Page 11: För oss är god djuromsorg grunden
- Page 14 and 15: 14 Kina/export här, sociala markö
- Page 16 and 17: 16 Kina/export Kina lider av dålig
- Page 18 and 19: 18 Europa/export Unikt och kungligt
- Page 20 and 21: 20 Prisad snaps bränns i roslaGens
- Page 22 and 23: 22 tor nyström, den enda heltidsan
- Page 24 and 25: 24 text och Foto: roland Fransson,
- Page 26 and 27: 26 Italiensk smak har blivit Sverig
- Page 28 and 29: 28 Tema kost & hälsa Generna styr
- Page 30 and 31: 30 Tema kost & hälsa guiden Skippa
- Page 32 and 33: 32 Tema kost & hälsa Nya produkter
- Page 34 and 35: 34 Tema kost & hälsa Protein - en
- Page 36 and 37: 36 Tema kost & hälsa friterade ins
- Page 38 and 39: 38 Tema kost & hälsa Hälsosamma m
- Page 40 and 41: Tema kost & hälsa 40 vilseledande
- Page 42 and 43: 42 produktnytt surdeg och rapsolja
- Page 44 and 45: 44 saxat krydda statinerna med lån
- Page 46 and 47: 46 Skolmaten en ViKtiG VäG till l
- Page 48 and 49: 48 Välkommen till Livsmedelsdagarn
- Page 50 and 51: 50 Jästextrakt ingredi aB tel: 08-
- Page 52 and 53: 52 Pumpar ulf Bergsten aB tel 046-2
- Page 56: Betaglukanfi ber ett starkt hälsoa
Bewi – emballage<br />
som märks!<br />
Tralla -<br />
tål upp till<br />
500 kg!<br />
Kvadratisk<br />
hink - 33%<br />
bättre nyttjande<br />
av pall.<br />
Qvantum -<br />
Perfekt <strong>för</strong>packning<br />
<strong>för</strong> färska<br />
och frysta<br />
livsmedel<br />
Livsmedelsbackar<br />
som<br />
kan märkas med<br />
logotype m.m.<br />
Tel: 08-544 90 660 • www.norplasta.com<br />
Hinkar -<br />
med och utan<br />
tryck - IML
Change language