Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
54<br />
synpunkten almanackan<br />
rikard Landberg<br />
info@livsmedelifokus.se<br />
Innovation –<br />
en ny smak?<br />
I år har jag deltagit i flera workshoppar och möten tillsammans med<br />
representanter <strong>för</strong> svensk livsmedelsindustri och handel. Syftet har varit<br />
att akademi och industri ska mötas och skapa <strong>för</strong>utsättningar till nya idéer<br />
som leder till ökad innovation och tillväxt. Det har också varit möten kring<br />
konkreta forskningssamarbeten.<br />
Jag funderar ofta över hur stor effekten av dessa aktiviteter faktiskt<br />
blir i slutändan. Nya produkter blir det säkert, men uppstår innovation?<br />
Vad är rimliga tidsramar från idé till innovation? Vad är <strong>för</strong>resten<br />
innovation? Tolkningen varierar. Det kanske inte spelar så stor roll, det är ju<br />
kunskapsutveckling och kanalisering av sådan till nya värden som eftersträvas.<br />
Den praktiska innebörden av innovation måste få vara bred, eftersom<br />
omständigheter och mål är mycket olika <strong>för</strong> till exempel en småskalig<br />
sylttillverkare och ett globalt <strong>för</strong>packnings<strong>för</strong>etag. För sylttillverkaren kanske<br />
en ny smak innebär en stor värdeökning, men är det en innovation att tillsätta<br />
några matskedar havtorn i en produkt? Ja, på en viss nivå är det kanske det.<br />
Någon har tänkt till och testat något nytt <strong>för</strong> att uppnå ett mervärde. Men är<br />
denna ”lilla” innovation något som accelererar en positiv samhällsutveckling?<br />
Som forskare tänker jag fram<strong>för</strong> allt på innovation som en uppfinning/<br />
produkt eller process som leder till en radikal <strong>för</strong>ändring och ett stort<br />
mervärde. Jag tänker mig också att den är resultatet av forskning som ”plockats<br />
upp” och samman<strong>för</strong>ts med ett marknadsbehov av någon duktig entreprenör,<br />
som klarar att navigera i gränslandet mellan forskning och den kommersiella<br />
världen.<br />
Den grundläggande livsmedelsforskningen behöver stärkas. Hur får vi till<br />
fler radikala innovationer inom livsmedelsområdet – och vem ska driva en<br />
sådan utveckling?<br />
Min känsla är i alla fall att det är bra att träffa aktörer från andra led än de<br />
egna och samlas kring en konkret frågeställning. Idéer och drivkraft behövs<br />
både från akademi och industri och det är nog viktigt att stödja individer – inte<br />
alltid organisationer/plattformar och nätverk. Det blir spännande att se om<br />
känslan kan verifieras med fakta.<br />
redaktionsrÅd<br />
Mia Prim (ordf)<br />
Jenny Fridh<br />
Ingemar Gröön<br />
Johanna Jägerhorn<br />
Rikard Landberg<br />
Erika Rapp<br />
12-15 juNi<br />
Propak Asia i Bangkok<br />
17-19 juli<br />
Propak China, Shanghai<br />
4-6 septeMber<br />
LivsmedelsFöreningens Livsmedelsdagar i Tylösand<br />
om Framtidens konsument<br />
www.livsmedelsdagarna.se<br />
4-7 septeMber<br />
Food & hotel Thailand, Bangkok<br />
16-17 septeMber<br />
Informa IBC Sweden anordnar konferens om<br />
spårbarhet och produktsäkerhet i livsmedelskedjan,<br />
Stockholm<br />
www.informasweden.se<br />
16-20 septeMber<br />
Drinktec i München<br />
www.drinktec.com<br />
17-20 septeMber<br />
FHM, 2013, Kuala Lumpur<br />
5-9 oktober<br />
Anuga, gigantisk livsmedelsmässa i Köln<br />
www.anuga.com<br />
20-21 oktober<br />
New organic food mässa i Malmö<br />
www.naturalproductsscandinavia.com<br />
12 NoveMber<br />
Nyheter i informations<strong>för</strong>ordningen,<br />
Scandic Star i Lund<br />
program och anmälan görs på:<br />
www.livsmedelsforeningen.se<br />
13-15 NoveMber<br />
FHC China, Shanghai. Internationell<br />
te- och kaffemässa.<br />
www.teaanscoffeechina.com<br />
19-21 NoveMber<br />
Food Ingredients Europe 2013<br />
och Natural Ingredients, Ingrediensmässa<br />
i Frankfurt<br />
www. fieurope.ingredientsnetwork.com<br />
20-23 NoveMber<br />
Propak Idonesia, Jakarta<br />
LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013
Change language