Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
Tema kost & hälsa 40 vilseledande märkning av ägg Vallentuna kommun anser att Coop säljer ägg, som strider mot lagen om närings- och hälsopåståenden. På äggkartongerna som är märkta ”Livskraft” står bland annat att äggen innehåller näringsämnen som kan stärka immunförsvaret. – Det är hälsopåståenden som inte stämmer överens med vad man får skriva. De har använt ordet immunförsvar och det får man inte använda på livsmedel, utan bara för läkemedel, säger Lena Lidö, miljöinspektör i Vallentuna kommun. Kommunen upptäckte förpackningen vid ett tillsynsbesök i en Coop-butik och hotar nu med vite. På Svenska Lantägg som har levererat äggen är man förvånad över Vallentuna kommuns föreläggande. Försäljnings- och marknadschef Åke Häljestig berättar att hönorna får ett speciellt foder, som påverkar äggens näringsvärde. Han säger att man ska kolla upp om märkningen är tillåten. Källa: FoodMonitor FISK Från råvara till färdig produkt Marel Sverige är totalleverantör av maskiner och utrustning till hela livsmedelsindustrin. Vi erbjuder skräddarsydda och standardlösningar. För mer information se www.marel.se VIDARE- FÖRÄDLING KÖTT FJÄDERFÄ Fran ravara_185x185_SE.indd 1 6.9.2012 14:08:34 LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013
produktnytt Nya gourmetknäcken från kung Markatta Kung Markatta utökar sitt sortiment av ekologiskt gourmetknäcke med två medelhavsinspirerade varianter: Tomat & Mozzarella – fullkornsvete med mozzarella, tomater och provençalska kryddor – samt Oliv – fullkornsvete med smak av gröna oliver och rosmarin. Samtidigt byts även förpackningen till en tunn kartong för att bröden ska bevaras på bästa sätt. Sedan tidigare finns gourmetknäcket i varianterna Ost & Pumpafrö, Tre Fröer samt Müsli. alpro lanserar hasselnötsdryck Alpro breddar sitt dryckessortiment med Alpro Hasselnötsdryck, som är helt växtbaserad. Med sin söta, nötaktiga smak och krämiga konsistens uppges drycken passa såväl som törstsläckare, som bas i smoothies och varma drycker samt i bakning och matlagning. – Växtbaserade livsmedel är inte längre bara en trend. År 2012 var en viktig milstolpe för Alpro, då vi med vår mandeldryck för första gången erbjöd en bas utöver soja. Hasselnötsdrycken är ytterligare ett viktigt steg när konsumenten vill ha fler valmöjligheter, säger Hanna Möll, produktchef på Alpro. Nya möra grilldetaljer från scan grovt och mjukt portionsbröd från fazer Fazers Finaste Rågmust är ett nytt mörkt portionsbröd, bakat på surdeg, med ett grovt yttre och en mjuk insida. Brödet innehåller 33 procent råg och 29 procent fullkorn. – Det grova yttre balanseras upp av en mjukhet och sötma, som nästan förvånar när man tar en tugga, säger Lisa Söderholm, bageriverksamheten på Fazer. Scan utökar sitt sortiment av mörat premiumkött för grillen med tre nya nötköttsdetaljer: Flankstek, rumpstek med kappa och luffarbiff. Flanksteken, som styckas fram ur kållappen, är mör och smakrik med grov köttstruktur. Rumpsteken är den yttersta spetsen av ytterlåret, som har fått behålla den smakrika kappan. Luffarbiffen från skulderbladet är ett framdelskött med tunna fibrer, vilket gör det riktigt mört. kalorisnål latte Nu lanseras Starbucks Discoveries Skinny Latte på den svenska marknaden. Det är en drickfärdig, lätt sötad dryck av espressorostat kaffe och mjölk med 1 procent fett. Drycken finns i butikernas kyldiskar. kungsörnen lanserar mix för surdegsbröd Det behövs ingen surdegskultur för att sätta igång degen och brödbaket tar inte mer än två timmar från start till färdigt bröd, lovar Kungsörnen. Den som vill vara en ännu kreativare hemmabagare kan experimentera med olika kryddningar eller tekniker, som ånga och fukt. LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013 41
- Page 1 and 2: 5 2013 ExportExtra: Kineserna jubla
- Page 3 and 4: 12 6 redaktöreNs reflexioNer Solsk
- Page 5 and 6: viLL ditt företag också synas hä
- Page 7 and 8: Plastspannar 120 ml till 36 liter.
- Page 9 and 10: frågan i fokus Hur gör du för at
- Page 11: För oss är god djuromsorg grunden
- Page 14 and 15: 14 Kina/export här, sociala markö
- Page 16 and 17: 16 Kina/export Kina lider av dålig
- Page 18 and 19: 18 Europa/export Unikt och kungligt
- Page 20 and 21: 20 Prisad snaps bränns i roslaGens
- Page 22 and 23: 22 tor nyström, den enda heltidsan
- Page 24 and 25: 24 text och Foto: roland Fransson,
- Page 26 and 27: 26 Italiensk smak har blivit Sverig
- Page 28 and 29: 28 Tema kost & hälsa Generna styr
- Page 30 and 31: 30 Tema kost & hälsa guiden Skippa
- Page 32 and 33: 32 Tema kost & hälsa Nya produkter
- Page 34 and 35: 34 Tema kost & hälsa Protein - en
- Page 36 and 37: 36 Tema kost & hälsa friterade ins
- Page 38 and 39: 38 Tema kost & hälsa Hälsosamma m
- Page 42 and 43: 42 produktnytt surdeg och rapsolja
- Page 44 and 45: 44 saxat krydda statinerna med lån
- Page 46 and 47: 46 Skolmaten en ViKtiG VäG till l
- Page 48 and 49: 48 Välkommen till Livsmedelsdagarn
- Page 50 and 51: 50 Jästextrakt ingredi aB tel: 08-
- Page 52 and 53: 52 Pumpar ulf Bergsten aB tel 046-2
- Page 54 and 55: 54 synpunkten almanackan rikard Lan
- Page 56: Betaglukanfi ber ett starkt hälsoa
produktnytt<br />
Nya gourmetknäcken<br />
från kung Markatta<br />
Kung Markatta utökar sitt sortiment av ekologiskt<br />
gourmetknäcke med två medelhavsinspirerade varianter:<br />
Tomat & Mozzarella – fullkornsvete med mozzarella,<br />
tomater och provençalska kryddor – samt Oliv –<br />
fullkornsvete med smak av gröna oliver och rosmarin.<br />
Samtidigt byts även <strong>för</strong>packningen till en tunn<br />
kartong <strong>för</strong> att bröden ska bevaras på bästa sätt.<br />
Sedan tidigare finns gourmetknäcket i varianterna<br />
Ost & Pumpafrö, Tre Fröer samt Müsli.<br />
alpro lanserar<br />
hasselnötsdryck<br />
Alpro breddar sitt dryckessortiment med Alpro<br />
Hasselnötsdryck, som är helt växtbaserad. Med<br />
sin söta, nötaktiga smak och krämiga konsistens<br />
uppges drycken passa såväl som törstsläckare, som<br />
bas i smoothies och varma drycker samt i bakning<br />
och matlagning.<br />
– Växtbaserade livsmedel är inte längre bara<br />
en trend. År 2012 var en viktig milstolpe <strong>för</strong> Alpro,<br />
då vi med vår mandeldryck <strong>för</strong> <strong>för</strong>sta gången<br />
erbjöd en bas utöver soja. Hasselnötsdrycken är<br />
ytterligare ett viktigt steg när konsumenten vill ha<br />
fler valmöjligheter, säger Hanna Möll, produktchef<br />
på Alpro.<br />
Nya möra grilldetaljer från scan<br />
grovt och mjukt portionsbröd<br />
från fazer<br />
Fazers Finaste Rågmust är ett nytt mörkt portionsbröd, bakat på<br />
surdeg, med ett grovt yttre och en mjuk insida. Brödet innehåller 33<br />
procent råg och 29 procent fullkorn.<br />
– Det grova yttre balanseras upp av en mjukhet och sötma,<br />
som nästan <strong>för</strong>vånar när man tar en tugga, säger Lisa Söderholm,<br />
bageriverksamheten på Fazer.<br />
Scan utökar sitt sortiment av mörat premiumkött <strong>för</strong> grillen med tre nya nötköttsdetaljer: Flankstek,<br />
rumpstek med kappa och luffarbiff.<br />
Flanksteken, som styckas fram ur kållappen, är mör och smakrik med grov köttstruktur.<br />
Rumpsteken är den yttersta spetsen av ytterlåret, som har fått behålla den smakrika kappan.<br />
Luffarbiffen från skulderbladet är ett framdelskött med tunna fibrer, vilket gör det riktigt mört.<br />
kalorisnål latte<br />
Nu lanseras Starbucks<br />
Discoveries Skinny Latte på<br />
den svenska marknaden.<br />
Det är en drickfärdig,<br />
lätt sötad dryck av<br />
espressorostat kaffe och<br />
mjölk med 1 procent fett.<br />
Drycken finns i butikernas<br />
kyldiskar.<br />
kungsörnen lanserar<br />
mix <strong>för</strong> surdegsbröd<br />
Det behövs ingen surdegskultur <strong>för</strong> att sätta<br />
igång degen och brödbaket tar inte mer än<br />
två timmar från start till färdigt bröd, lovar<br />
Kungsörnen.<br />
Den som vill vara en ännu kreativare<br />
hemmabagare kan experimentera med olika<br />
kryddningar eller tekniker, som ånga och fukt.<br />
LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013 41
Change language