Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta
16 Kina/export Kina lider av dålig matsäkerhet, vilket gör att konsumenterna allt oftare väljer importerade livsmedel. Detta är en trend som kommer att växa betydligt de närmsta åren. Livsmedel i Fokus har tittat på vilka varor importen främst gäller. Det blev stor uppståndelse i media världen över, då 15 000 döda grisar tidigare i år drogs upp ur den flod som förser Shanghai med dricksvatten. De döda grisarna är dock bara toppen på ett isberg av kinesiska matskandaler. Under de senaste åren har konsumenternas hälsa allt oftare satts på spel, då gift påträffats i allt från mjölk till meloner och matolja. Den osäkra inhemska maten beror på dålig myndighetskontroll och en prismedvetenhet hos de kinesiska konsumenterna, som alltid fått tillverkarna att prioritera låga priser framför kvalitet. Men tack vare ekonomisk tillväxt och ökad medvetenhet, har konsumentbeteendet på senare år ändrats. – Efterfrågan på importerad mat ökar ständigt. Det gäller särskilt barnmat och hälsoprodukter, säger Olov Norlander. Han startade för ett drygt år sedan företaget Wildberries of Sweden tillsammans svenska kollegan Mikael Livas. De importerar nu svenska bärprodukter som juice och sylt till Kina. Olov och hans kollega gjorde i olov norlander startade företaget Wildberries of sweden tillsammans med kollegan mikael Livas, de importerar nu svenska bärprodukter till kina. ”Det går att sälja på kinesernas vidskeplighet ” text och Foto: JoJJe olsson samband med sin kandidatuppsats, vid Företagsekonomiska programmet på Uppsala universitet, en marknadsundersökning i Kina, där man fann naturliga hälsoprodukter särskilt populära. – Den kinesiska medicinkunskapen bygger på kurer innehållandes örter och växter. Här kan man sälja på kinesers ”vidskeplighet” vad gäller naturen, särskilt då de inte litar på de inhemska naturprodukterna, säger Olov. ökad import Marknaden för importerad mat har de senaste åren vuxit med över 15 procent i Kina, och enligt WTO passerade landet i fjol USA som världens största livsmedelsimportör. I en undersökning som Ipsos gjorde i fjol, svarade 61 procent av över 2 000 tillfrågade kinesiska LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013
konsumenter att deras förtroende för inhemska livsmedelsprodukter minskat under det gångna året. 28 procent sade dessutom att de kommer att köpa mer importerad mat på grund av detta. Ett tydligt exempel är mjölkpulver. Efter melaminskandalen 2008, där sex barn dog och ytterligare över 300 000 insjuknade av kinesiskt mjölkpulver, är förtroendet för de inhemska mjölkproducenterna i botten. Införseln av mjölkpulver från Hongkong har ökat så fort att myndigheterna nyligen satte en gräns på 1,8 kilo per person vid varje resa över gränsen. Trots detta har kinesiska butikers import av mjölkpulver ökat från 140 000 ton år 2008, till 528 000 ton år 2011. På varuhuskedjan Metro China är ungefär 15 procent av sortimentet importerad mat, men dessa varor står ändå för över hälften av försäljningen. En butikschef sa nyligen till lokala media att mjölk, kött, olivolja, kaffe, kakor och andra bageriprodukter hör till de kategorier som säljer bäst. Prisskillnaden mellan inhemska och importerade livsmedel har de senaste åren också blivit mindre, på grund av inflation, högre löner och stigande omkostnader i Kina. Samtidigt har myndigheterna lättat på skatten för importerade matvaror. svårt att komma in Även om Kina till synes är en lukrativ marknad, så berättar Olov att det är svårt såväl att komma in som att växa här: – En importagent kan vara till stor hjälp för ett mindre företag. Mot en avgift på en procent av leveransvärdet, har vår agent hjälpt oss med allt från fakturor och tillstånd till kundmöten. Han menar att man måste räkna med minst ett års tid, från och med första kontakten till att man kan börja sälja sina varor i Kina. Under denna tid är det viktigt att vara på plats så mycket som möjligt, och använda sig av de två metoder – utöver importagenten – som enligt Olov kan attrahera distributörer och återförsäljare. – Man måste själv vara aktiv och ordna med egna besök hos potentiella återförsäljare, samt besöka mässor och utvidga sitt kontaktnät för att lära sig branschen. En annan metod är att använda Kinas internet, vars potential för fakta exempel på matskandaler i kina under de senaste två åren * kvinna som köpte fläskkött i shanghai märker snart att köttet lyser blått i mörker. visade sig vid tester bero på bakterier. * över 100 hektar vattenmeloner exploderar i östra kina på grund av tillväxtkemikalier. * fiskuppfödare erkänner att de matat fisk med antibiotika och p-piller för att fiskarna skulle växa fortare. * media rapporterar att 2-3 miljoner ton matolja varje år dras upp från kinas kloaker för att återanvändas. * vid ett tillslag arresterades cirka 100 personer för att ha tillsatt melamin i över 2 000 ton mjölkpulver. * en rapport visar att upp till en tiondel av kinas risskörd innehåller skadliga halter av kadmium. marknadsföring och försäljning är enorm. Olov understryker också vikten av samarbete mellan svenska aktörer. Exempelvis medverkade han i början av maj i år vid Kinas största matmässa, som ägde rum i Shanghai där Scandic Foods Asia hade en paviljong. Men om små svenska företag hade gått ihop så hade man även kunnat ha en särskild svensk paviljong, menar Olov, som noterade att flera andra länder hade sådana. Kunskap om omvärlden är bland kinesiska kunder ofta liten, och de tenderar enligt Olov att generalisera grovt genom att associera vissa produkter med länder, som franskt vin och spansk olivolja. – Sverige har fördelen att ses som ett rent land, med säkra råvaror i toppklass, menar Olov. Wildberries of Sweden har också utvecklat en särskild presentförpackning med ett dussintal småflaskor, för att kunna dra nytta av den i Kina så viktiga gåvokulturen. På grund av alla matskandaler har kontrollerna hårdnat på sistone, och det gäller att vara noggrann som utländsk importör. Efter att vanligt fläskkött under 2011 hade sålts som organiskt kött i en av Wal-Marts Kina-butiker blev resultatet böter på fyra miljoner kronor, 13 stängda butiker och att 35 anställda anhölls, varav två senare dömdes till fängelse. Mer stöd skulle öka svensk export För att fler ska våga testa export behövs mer rådgivning. Det anser flera livsmedeslproducenter som Livsmedel i Fokus talat med. text: anniKa lindecrantz Om det skulle finnas både ett ekonomiskt och rådgivande stöd tror Louise Persson, platschef på Guttsta Källa att fler skulle våga testa export. – Jag tror absolut vi skulle få se mer export från Sverige om det fanns mer hjälp att få till exempel juriststöd. När vi skulle testa USA hade vi behövt en duktig jurist som kunde hjälpt oss vidare. Sverige har mycket att ge världen men få livsmedelsföretag har kunskapen om hur man ska starta export, säger hon. Per Linden, vd och grundare av Scandic Food Asia, eftersöker en marknadsteknisk försäkring – Regeringen borde införa en exportförsäkring, får man sina nya produkter underkända fast man gjort alla tekniska analyser och förarbete, på grund av mer eller mindre öppen protektionism, skulle man kunna luta sig mot en försäkring. prissättning Alex Cartwright, vd för Vilmas, efterfrågar mer stöd vid till exempel prissättning. – Det behövs mer stöd kring hur man sätter pris i de olika länderna. Men det finns ju hjälp att få från till exempel Business Sweden. Behövs det mer? – Ja det anser jag. Jag har till exempel själv läst på om EU:s regler som säger att länder inom EU inte får ha några ytterligare regler utöver dem beslutade av EU. Men det stämmer ju inte, titta bara på Finland och deras egna regler kring salthalt. Exportrådet är bra men de borde samarbeta med flera lokala konsulter så man får mer konkret hjälp på plats. Alex Cartwright tipsar alla som funderar på export om en handbok. – Li har en jättebra handbok om export som är oerhört praktisk. LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013 17
- Page 1 and 2: 5 2013 ExportExtra: Kineserna jubla
- Page 3 and 4: 12 6 redaktöreNs reflexioNer Solsk
- Page 5 and 6: viLL ditt företag också synas hä
- Page 7 and 8: Plastspannar 120 ml till 36 liter.
- Page 9 and 10: frågan i fokus Hur gör du för at
- Page 11: För oss är god djuromsorg grunden
- Page 14 and 15: 14 Kina/export här, sociala markö
- Page 18 and 19: 18 Europa/export Unikt och kungligt
- Page 20 and 21: 20 Prisad snaps bränns i roslaGens
- Page 22 and 23: 22 tor nyström, den enda heltidsan
- Page 24 and 25: 24 text och Foto: roland Fransson,
- Page 26 and 27: 26 Italiensk smak har blivit Sverig
- Page 28 and 29: 28 Tema kost & hälsa Generna styr
- Page 30 and 31: 30 Tema kost & hälsa guiden Skippa
- Page 32 and 33: 32 Tema kost & hälsa Nya produkter
- Page 34 and 35: 34 Tema kost & hälsa Protein - en
- Page 36 and 37: 36 Tema kost & hälsa friterade ins
- Page 38 and 39: 38 Tema kost & hälsa Hälsosamma m
- Page 40 and 41: Tema kost & hälsa 40 vilseledande
- Page 42 and 43: 42 produktnytt surdeg och rapsolja
- Page 44 and 45: 44 saxat krydda statinerna med lån
- Page 46 and 47: 46 Skolmaten en ViKtiG VäG till l
- Page 48 and 49: 48 Välkommen till Livsmedelsdagarn
- Page 50 and 51: 50 Jästextrakt ingredi aB tel: 08-
- Page 52 and 53: 52 Pumpar ulf Bergsten aB tel 046-2
- Page 54 and 55: 54 synpunkten almanackan rikard Lan
- Page 56: Betaglukanfi ber ett starkt hälsoa
konsumenter att deras <strong>för</strong>troende <strong>för</strong><br />
inhemska livsmedelsprodukter minskat<br />
under det gångna året. 28 procent sade<br />
dessutom att de kommer att köpa mer<br />
importerad mat på grund av detta.<br />
Ett tydligt exempel är mjölkpulver.<br />
Efter melaminskandalen 2008, där sex barn<br />
dog och ytterligare över 300 000 insjuknade<br />
av kinesiskt mjölkpulver, är <strong>för</strong>troendet <strong>för</strong><br />
de inhemska mjölkproducenterna i botten.<br />
In<strong>för</strong>seln av mjölkpulver från Hongkong har<br />
ökat så fort att myndigheterna nyligen satte<br />
en gräns på 1,8 kilo per person vid varje<br />
resa över gränsen. Trots detta har kinesiska<br />
butikers import av mjölkpulver ökat från<br />
140 000 ton år 2008, till 528 000 ton år<br />
2011.<br />
På varuhuskedjan Metro China<br />
är ungefär 15 procent av sortimentet<br />
importerad mat, men dessa varor står<br />
ändå <strong>för</strong> över hälften av <strong>för</strong>säljningen.<br />
En butikschef sa nyligen till lokala media<br />
att mjölk, kött, olivolja, kaffe, kakor och<br />
andra bageriprodukter hör till de kategorier<br />
som säljer bäst. Prisskillnaden mellan<br />
inhemska och importerade livsmedel<br />
har de senaste åren också blivit mindre,<br />
på grund av inflation, högre löner och<br />
stigande omkostnader i <strong>Kina</strong>. Samtidigt<br />
har myndigheterna lättat på skatten <strong>för</strong><br />
importerade matvaror.<br />
svårt att komma in<br />
Även om <strong>Kina</strong> till synes är en lukrativ<br />
marknad, så berättar Olov att det är svårt<br />
såväl att komma in som att växa här:<br />
– En importagent kan vara till stor hjälp<br />
<strong>för</strong> ett mindre <strong>för</strong>etag. Mot en avgift på en<br />
procent av leveransvärdet, har vår agent<br />
hjälpt oss med allt från fakturor och tillstånd<br />
till kundmöten.<br />
Han menar att man måste räkna med<br />
minst ett års tid, från och med <strong>för</strong>sta<br />
kontakten till att man kan börja sälja sina<br />
varor i <strong>Kina</strong>. Under denna tid är det viktigt<br />
att vara på plats så mycket som möjligt,<br />
och använda sig av de två metoder – utöver<br />
importagenten – som enligt Olov kan<br />
attrahera distributörer och åter<strong>för</strong>säljare.<br />
– Man måste själv vara aktiv och<br />
ordna med egna besök hos potentiella<br />
åter<strong>för</strong>säljare, samt besöka mässor<br />
och utvidga sitt kontaktnät <strong>för</strong> att lära<br />
sig branschen. En annan metod är att<br />
använda <strong>Kina</strong>s internet, vars potential <strong>för</strong><br />
fakta<br />
exempel på matskandaler i kina under<br />
de senaste två åren<br />
* kvinna som köpte fläskkött i shanghai<br />
märker snart att köttet lyser blått i<br />
mörker. visade sig vid tester bero på<br />
bakterier.<br />
* över 100 hektar vattenmeloner<br />
exploderar i östra kina på grund av<br />
tillväxtkemikalier.<br />
* fiskuppfödare erkänner att de matat<br />
fisk med antibiotika och p-piller <strong>för</strong> att<br />
fiskarna skulle växa fortare.<br />
* media rapporterar att 2-3 miljoner<br />
ton matolja varje år dras upp från kinas<br />
kloaker <strong>för</strong> att återanvändas.<br />
* vid ett tillslag arresterades cirka 100<br />
personer <strong>för</strong> att ha tillsatt melamin i över<br />
2 000 ton mjölkpulver.<br />
* en rapport visar att upp till en tiondel<br />
av kinas risskörd innehåller skadliga<br />
halter av kadmium.<br />
marknads<strong>för</strong>ing och <strong>för</strong>säljning är enorm.<br />
Olov understryker också vikten<br />
av samarbete mellan svenska aktörer.<br />
Exempelvis medverkade han i början av maj<br />
i år vid <strong>Kina</strong>s största matmässa, som ägde<br />
rum i Shanghai där Scandic Foods Asia<br />
hade en paviljong. Men om små svenska<br />
<strong>för</strong>etag hade gått ihop så hade man även<br />
kunnat ha en särskild svensk paviljong,<br />
menar Olov, som noterade att flera andra<br />
länder hade sådana.<br />
Kunskap om omvärlden är bland<br />
kinesiska kunder ofta liten, och de tenderar<br />
enligt Olov att generalisera grovt genom att<br />
associera vissa produkter med länder, som<br />
franskt vin och spansk olivolja.<br />
– Sverige har <strong>för</strong>delen att ses som ett<br />
rent land, med säkra råvaror i toppklass,<br />
menar Olov.<br />
Wildberries of Sweden har också<br />
utvecklat en särskild present<strong>för</strong>packning<br />
med ett dussintal småflaskor, <strong>för</strong> att<br />
kunna dra nytta av den i <strong>Kina</strong> så viktiga<br />
gåvokulturen.<br />
På grund av alla matskandaler har<br />
kontrollerna hårdnat på sistone, och det<br />
gäller att vara noggrann som utländsk<br />
importör. Efter att vanligt fläskkött under<br />
2011 hade sålts som organiskt kött i en av<br />
Wal-Marts <strong>Kina</strong>-butiker blev resultatet böter<br />
på fyra miljoner kronor, 13 stängda butiker<br />
och att 35 anställda anhölls, varav två<br />
senare dömdes till fängelse.<br />
Mer stöd skulle<br />
öka svensk export<br />
För att fler ska våga<br />
testa export behövs mer<br />
rådgivning. Det anser flera<br />
livsmedeslproducenter som<br />
Livsmedel i Fokus talat med.<br />
text: anniKa lindecrantz<br />
Om det skulle finnas både ett ekonomiskt<br />
och rådgivande stöd tror Louise Persson,<br />
platschef på Guttsta Källa att fler skulle<br />
våga testa export.<br />
– Jag tror absolut vi skulle få se mer<br />
export från Sverige om det fanns mer<br />
hjälp att få till exempel juriststöd. När<br />
vi skulle testa USA hade vi behövt en<br />
duktig jurist som kunde hjälpt oss vidare.<br />
Sverige har mycket att ge världen men få<br />
livsmedels<strong>för</strong>etag har kunskapen om hur<br />
man ska starta export, säger hon.<br />
Per Linden, vd och grundare av Scandic<br />
Food Asia, eftersöker en marknadsteknisk<br />
<strong>för</strong>säkring<br />
– Regeringen borde in<strong>för</strong>a en export<strong>för</strong>säkring,<br />
får man sina nya produkter<br />
underkända fast man gjort alla tekniska<br />
analyser och <strong>för</strong>arbete, på grund av mer<br />
eller mindre öppen protektionism, skulle<br />
man kunna luta sig mot en <strong>för</strong>säkring.<br />
prissättning<br />
Alex Cartwright, vd <strong>för</strong> <strong>Vilmas</strong>, efterfrågar<br />
mer stöd vid till exempel prissättning.<br />
– Det behövs mer stöd kring hur man<br />
sätter pris i de olika länderna.<br />
Men det finns ju hjälp att få från till<br />
exempel Business Sweden.<br />
Behövs det mer?<br />
– Ja det anser jag. Jag har till exempel<br />
själv läst på om EU:s regler som säger att<br />
länder inom EU inte får ha några ytterligare<br />
regler utöver dem beslutade av EU. Men det<br />
stämmer ju inte, titta bara på Finland och<br />
deras egna regler kring salthalt. Exportrådet<br />
är bra men de borde samarbeta med flera<br />
lokala konsulter så man får mer konkret<br />
hjälp på plats.<br />
Alex Cartwright tipsar alla som funderar<br />
på export om en handbok.<br />
– Li har en jättebra handbok om export<br />
som är oerhört praktisk.<br />
LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013 17
Change language