Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta

Recommendations

Info

10 kylförvaring försämrar tomatens smak Forskare vid SLU har bekräftat att smaken försämras på tomater som förvaras i kylskåp. I ett smaktest med 400 personer fick tomater som förvarats i kylskåp i två dygn sämre betyg än tomater som förvarats i rumstemperatur. Ändå förvarar tre fjärdelelar av hushållen tomater under den rekommenderade temperaturen på +14°C. – Om man anser att smaken är viktig bör man helst inte förvara tomater under den rekommenderade temperaturen. Allra helst bör de förvaras i rumstemperatur, säger Fredrik Fernqvist, SLU i Alnarp. tate & lyle köper svenska biovelop Den globala ingrediensleverantören Tate & Lyle har förvärvat svenska Biovelop, som tillverkar havrebetaglukan vid sin produktionsanläggning i Kimstad, Sverige. Biovelop producerar havrebetaglukan under varumärket PromOat för användning i livsmedel, drycker och kosttillskott, samt under varumärket Avenacare för användning inom kosmetikaindustrin. Företaget producerar även andra havrebaserade ingredienser, som havreprotein, havredextrin och olösliga havrefibrer. Alla produkter tillverkas av GMO-fri svensk havre genom en kemikaliefri process. Betaglukan är en löslig fiber som har godkända hälsopåståenden från bland annat Efsa om sänkt kolesterolvärde och reducerad glykemisk respons efter maten. – Vi tycker att det är väldigt spännande med de nya möjligheter som Tate & Lyle kan erbjuda. De kommer även att bidra med omfattande investeringar och resurser för att hjälpa Biovelops verksamhet att växa och även skapa nya jobb lokalt, säger Henrik Schmidt, Chief Executive, Biovelop. Olivier Rigaud, Tate & Lyle säger: – Vi är glada över att kunna välkomna Biovelops verksamhet och anställda. Biovelops lösliga havrebetaglukan, som stöds av starka vetenskapliga hälsopåståenden, utgör ett utmärkt tillskott till Tate & Lyles befintliga portfölj med fiber- och hälsoprodukter. ica sveriges mest hållbara företag Ica har för första gången gått om Coop som ”Sveriges mest hållbara varumärke”. Det visar undersökningen Sustainable Brand Index 2013, där 9 000 konsumenter har bedömt hur Sveriges största varumärken presterar inom miljöansvar och socialt ansvarstagande. Skånemejerier vann priset för ”Årets pådrivare” för att man ”.... genom konsekvent kommunikation i alla sina kanaler breddat sitt budskap på bästa sätt. De konsumenter som mottagit budskapet har också bedömt det som positivt. ....” I kategorin livsmedels/dagligvaruföretag placerade sig Lantmännen på topp, före Arla och Skånemejerier. Max utsågs till bästa restaurangkedja. emv hetaste trenden Dagligvarukedjornas ökade satningar på egna varumärken är den trend som påverkar livsmedelsproducenterna mest just nu. Det visar Livsmedelsföretagens, Li:s, nya konjunkturenkät. För drygt två tredejdelar av företagen är emv-produktion mindre lönsam än övrig produktion. Den näst viktigaste trenden är konsumenternas intresse för hälsosammare alternativ, därefter kommer LCHF-trenden, strax före lågprisprodukter. I botten på trendlistan placerar sig närodlat och ekologiskt. – Det hänger delvis samman med att dessa produkter utgör en liten andel av utbudet i flera företag, men också att efterfrågan i konsumentledet planat ut för dessa varukategorier, säger Carl Eckerdal, Li. Exporten av mat och dryck ökade med 17 procent under årets första två månader. Företagen tror på fortsatt tillväxt, om än i något makligare takt under det kommande halvåret. Försäljningen på hemmamarknaden utvecklades däremot svagt med en knapp volymuppgång. Takten i personalneddragningarna var oförminskad och råvarukostnaderna fortsatte att stiga. gevaliafabriken varslar I november 2014 upphör Gevaliafabriken i Gävle att producera kaffe för den amerikanska marknaden. Det sker som en konsekvens av att Kraft Foods har uppdelats i två fristående bolag – Kraft Foods Group och Mondelez International. Förändringen innebär att 24 tjänster av 128 kommer att försvinna. Gävlefabriken tillhör numera Mondelez International, medan kaffet som säljs i USA ägs av Kraft Foods Group. I dag produceras kaffe till tio marknader i Gävlefabriken, som även efter förändringen kommer att vara ett av Europas största kafferosterier med en årlig tillverkningsvolym på 32 000 ton kaffe. LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013
För oss är god djuromsorg grunden för god mat Dansk grisproduktion utmärks av en djuromsorg i världsklass. Vi vet att grisar som behandlas väl och mår bra blir starkare och friskare. Därför avsätter danska grisuppfödare varje år omkring 100 miljoner DKK till forskning och utveckling och 35 miljoner DKK satsas på forskning för ännu bättre djuromsorg. Det är vårt bidrag till god mat. Läs mer på www.agricultureandfood.se Landbrug & Fødevarer Branschorganisationen Landbrug & Fødevarer samlar de viktigaste aktörerna i den danska livsmedels- branschen. För mer information, vänligen maila till agricultureandfood@lf.dk eller ring tel: +45 3339 4375.
Page 1 and 2: 5 2013 ExportExtra: Kineserna jubla
Page 3 and 4: 12 6 redaktöreNs reflexioNer Solsk
Page 5 and 6: viLL ditt företag också synas hä
Page 7 and 8: Plastspannar 120 ml till 36 liter.
Page 9: frågan i fokus Hur gör du för at
Page 14 and 15: 14 Kina/export här, sociala markö
Page 16 and 17: 16 Kina/export Kina lider av dålig
Page 18 and 19: 18 Europa/export Unikt och kungligt
Page 20 and 21: 20 Prisad snaps bränns i roslaGens
Page 22 and 23: 22 tor nyström, den enda heltidsan
Page 24 and 25: 24 text och Foto: roland Fransson,
Page 26 and 27: 26 Italiensk smak har blivit Sverig
Page 28 and 29: 28 Tema kost & hälsa Generna styr
Page 30 and 31: 30 Tema kost & hälsa guiden Skippa
Page 32 and 33: 32 Tema kost & hälsa Nya produkter
Page 34 and 35: 34 Tema kost & hälsa Protein - en
Page 36 and 37: 36 Tema kost & hälsa friterade ins
Page 38 and 39: 38 Tema kost & hälsa Hälsosamma m
Page 40 and 41: Tema kost & hälsa 40 vilseledande
Page 42 and 43: 42 produktnytt surdeg och rapsolja
Page 44 and 45: 44 saxat krydda statinerna med lån
Page 46 and 47: 46 Skolmaten en ViKtiG VäG till l
Page 48 and 49: 48 Välkommen till Livsmedelsdagarn
Page 50 and 51: 50 Jästextrakt ingredi aB tel: 08-
Page 52 and 53: 52 Pumpar ulf Bergsten aB tel 046-2
Page 54 and 55: 54 synpunkten almanackan rikard Lan
Page 56: Betaglukanfi ber ett starkt hälsoa

Vilmas ratar Kina för Japan - Exakta

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?