SommaRenS nyheteR ny serie med Viner från Vinmakare ...

hur har Ramos Reserva blivit en sådan succé?
Gabriella Hegelund, produktchef och sommelier hos Tegnér
Hermansson, ger oss här sin version bakom RAMOS framgång:
– ”Ramos Reserva är ett kvalitetsvin i en stil som man inte
tröttnar på utan gärna återkommer till, gång på gång. I den
komplexa doften finns ett brett spektra av både mörka och röda
bär, örter, fat och mineral. Här känner man också en kryddighet
vid sidan av faten i den rikliga doften. Allt ”gifter sig” på ett läskande
och spännande sätt – man vill gärna dofta mer och mer.
Smaken levererar minst lika många spännande toner i flera olika
dimensioner med lång, aptitretande eftersmak. Ett toppenvin för
ett mycket överkomligt pris, enligt mig och många andra”.
”Ramos Reserva är ett varierande och mångfacetterat vin;
tänk mörka bär, så hittar du det. Tänk röda bär, så finns
också tonerna av lingon och mogna körsbär i munnen.
Tänk vidare på kryddor, så snubblar smaklökarna
lätt över ceder och en mild pepparton, riktigt gott!”
RAMOS passar dessutom till många olika typer av tillfällen,
perfekt till buffén, till grillat kött eller till grillad fisk, där
sältan gifter sig med vinets syra. Kyckling eller fläsk är också
vänliga matkompisar och till svensk ”Husman” är Ramos Reserva
ett trevligt alternativ. Prova gärna till korv Stroganoff,
köttbullar med rårörda lingon, fläsk m m.
ny design i butik fr om 25/6!
vägarna förbi Portugal? Besök då estremoz och
gör ett stopp på ”vila Santa”
João ramos vingård i alentejo är designad i typisk portugisisk stil, och
kallas för ”vila Santa”. Här välkomnar man turister från hela världen för
en tur i vingården eller en lunch med portugisiska specialiteter.
på hemsidan hittar du information om hur du hittar till vingården och
här kan du även se en videopresentation från vingården.
www.jportugalramos.com
trincadeira
aragonez
touriga
nacional
portugisiska druvor i fokus
Trincadeira
trincadeira är en av de äldsta traditionella druvsorterna och
den mest odlade druvan i Portugal. de flesta odlingarna återfinns
i södra delen av landet, i alentejo, som har ett perfekt klimat för
denna druva, som trivs bra i lite torr jordmån och heta varma
somrar. i douro i norra Portugal heter samma druva tinta amarela
och används i framställningen av portvin. trincadeira hittar man
också som kompletterande druva i viner från spanien, sydvästra
frankrike och italien.
druvan mognar tidigt och ger riklig skörd, men är lite känslig för
röta. Viner av trincadeira får en djupt röd färg och en doft av örter
och syltiga mörka bär. druvklasarna är stora och kompakta med
blåsvarta druvor. Viner på trincadeira får en intensiv färg, en fruktig
med lite örtig arom med syltiga mörka bär med fin struktur och
härliga tanniner. trincadeira används både som enskild druva eller
i blandningar. andra namn på trincadeira kan vara: tinta amarela,
trincadeira preta, mortágua, preto martinho, espadeiro, murteira,
castiço, crato preto, castelão
aragones stavas aragonez eller aragonês i alentejoregionen är
i spanien känd under namnet tempranillo. aragonez är en nyckeldruva
vid portvinsframställning och används ofta i viner från
alentejo. druvan trivs bra både på sandjordar och kalkstensjordar.
druvan är nästan svart och har tjockt skal. Viner på aragones, blir
välstrukturerade och fruktiga med lite mjukare tanniner, lägre syra
och hög alkoholhalt. ger bra potential för lagring. andra namn på
aragones: tinta roriz, tempranillo, cencibel, tempranilla, ull de llebre,
tinto fino, tinto del pais, tinta de toro.
touriga nacional av många ansedd som Portugal’s finaste
druvsort. druvklasarna har små druvor i varierande storlek, fyllda
med tanniner, mörka bär med viss örtighet och sötma. druvan ger
fin struktur, kropp och bra lagringspotential och används därför
ofta till röda kvalitetsviner från douro och alentejo.
Grapevine nummer 2 | 2010 19