SommaRenS nyheteR ny serie med Viner från Vinmakare ...
SommaRenS nyheteR ny serie med Viner från Vinmakare ...
SommaRenS nyheteR ny serie med Viner från Vinmakare ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ecePt & matBiLder <strong>från</strong> arLaköket<br />
fisk à la Provence<br />
öppna och ät direkt ur paketen. njut av dofterna <strong>från</strong> <strong>med</strong>elhavet.<br />
Blanda gärna olika fisksorter. har du gäster, förbered paketen, och<br />
samla gästerna runt grillen. till den franskinspirerade fisken bjuder<br />
vi på fransk alsace, vår fylliga och smakrika trotjänare <strong>från</strong> Preiss<br />
hen<strong>ny</strong>, gewurztraminer, <strong>med</strong> kryddig karaktär och lång eftersmak.<br />
ingredienser (4 portioner)<br />
600 g vit fiskfilé, t ex gös, gädda<br />
Arla smör-&rapsolja<br />
1 fänkål<br />
2 vitlöksklyftor<br />
8 körsbärstomater<br />
Gör så här: klipp till 4 rejäla ark av aluminiumfolie. Vik dem dubbla, pensla<br />
dem <strong>med</strong> smör- &rapsolja. dela fisken i 8 bitar. skiva fänkål, vitlök och tomat.<br />
Lägg grönsaker och fisk på folien. krydda <strong>med</strong> örtsalt och timjan. Vik ihop<br />
paketen ordentligt så att ingenting kan rinna ut.Lägg dem på grillgaller och<br />
låt fisken baka ca 15 min. öppna paketen och lägg på en klick crème fraiche.<br />
servera <strong>med</strong> kokt färskpotatis.<br />
tips! istället för att grilla kan du baka paketen i 225° varm ugn ca 15 min.<br />
VI ReKOMMeNDeRAR<br />
Gewurztraminer Reserve Hen<strong>ny</strong><br />
nr. 2176, 119 kr<br />
Sötma Fyllighet Fruktsyra<br />
1 tsk örtsalt<br />
2 msk hackad färsk timjan<br />
2 dl Arla Köket crème fraiche<br />
gourmet saffran & tomat<br />
VI ReKOMMeNDeRAR<br />
Tommasi Giulietta<br />
nr. 72707 (B) 85 kr<br />
Sötma Fyllighet Fruktsyra<br />
VI ReKOMMeNDeRAR<br />
Gnarly Head Old Vine Zinfandel<br />
nr. 6597, 89 kr<br />
Fyllighet Strävhet Fruktsyra<br />
Vedré 2007<br />
nr. 2126, 99kr<br />
Fyllighet Strävhet Fruktsyra<br />
Sötpotatisklyftor<br />
<strong>med</strong> smakrik röra<br />
knaprig klyftpotatis och smakrik baconröra<br />
– perfekt som lättare lunch eller middag!<br />
och vad kan passa bättre till sötpotatisklyftorna<br />
än en amerikansk lite syltig<br />
gnarly head <strong>från</strong> kalifornien? eller en<br />
tempramentsfull spanjor <strong>från</strong> Jumilla?<br />
ingredienser (2 portioner)<br />
1 stor sötpotatis, ca 400 g<br />
2 msk smält smör<br />
salt och peppar<br />
Röra <strong>med</strong> cottage cheese:<br />
1 paket bacon, 140 g<br />
1 pressad vitlöksklyfta<br />
1-2 tomater<br />
1 msk finstrimlad gräslök<br />
250 g cottage cheese, KeSO® naturell<br />
salt och peppar<br />
Gör så här: sätt ugnen på 225º. tvätta eller skala<br />
potatisen. skär i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt<br />
<strong>med</strong> bakplåtspapper. Pensla dem <strong>med</strong> smör. salta<br />
och peppra. stek i mitten av ugnen ca 20 min.<br />
strimla bacon fint. stek det knaprigt i en torr<br />
varm stekpanna. Låt baconstrimlorna rinna av på<br />
hushållspapper. dela, kärna ur och tärna tomaten.<br />
Blanda bacon, tomat, cottage cheese, vitlök och<br />
gräslök. smaka av <strong>med</strong> salt och peppar. servera<br />
potatisen <strong>med</strong> röran och en sallad.<br />
Grapevine nummer 2 | 2010 17<br />
recePt & matBiLder <strong>från</strong> arLaköket
Change language