Åren - Nya Åland
Åren - Nya Åland
Åren - Nya Åland
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
46 MATRUTAN<br />
BAKGRUNDEN<br />
Den första Matrutan i <strong>Nya</strong> <strong>Åland</strong> handlade om glögg med tillbehör, så glögg dukades det fram också på 10-årsjubileet. Men också goda<br />
desserter, som blancmangén i skålen på bilden.<br />
Matlagning<br />
– ett rent nöje<br />
Premiären var den 11 december 1992.<br />
Matrutan debuterade med glögg och<br />
tillbehör, för det var luciatider. Bara<br />
fyra månader senare hade vi en ny debutant,<br />
hushållsläraren Mariann Jansson, som under<br />
fl era år delade med sig av sitt otroliga kunnande.<br />
Det var Mariann själv som tog kontakt. Det<br />
Matrutan kom till som avkoppling.<br />
Så var det faktiskt. Matrutan i <strong>Nya</strong>n kom till för att<br />
mat är så roligt att hålla på med och för att det är<br />
så konkret skönt att skriva om mellan de politiska<br />
verserna. Men det blev snabbt mer än så.<br />
var depression och många, framför allt ungdomar,<br />
hade ont om pengar men skulle äta<br />
ändå. Marianns idé var att visa hur man gör<br />
god mat med enkla medel.<br />
Det var oerhört lärorika år! Här hölls det<br />
koll inte bara på priset utan också på fett och<br />
socker, utan att det någonsin gick till överdrift.<br />
Och det var alltid gott!<br />
En av mina absoluta favoriter i hennes receptsamling<br />
är Gös à la Homburg. En verklig<br />
festrätt. Hennes gäddbiffar innehöll bara en<br />
bråkdel av det fett som förr ansågs vara nödvändigt<br />
för att få fi skfärs ätlig. Och kållådan<br />
på kokt i stället för brynt kål, så fi ffi gt och så<br />
gott.<br />
När Mariann så småningom tyckte att