PDF 4,5 MB - Skogsbruket
PDF 4,5 MB - Skogsbruket
PDF 4,5 MB - Skogsbruket
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Happy Cooking<br />
Försommarmat<br />
nu är det dags att damma av grillen,<br />
förenkla matlagningen Och börja an-<br />
vända sig av vÅrens primörer Och det<br />
sOm ännu finns i frysen efter vintern.<br />
den här gÅngen delar jag med mig av<br />
lite smÅrätter sOm du kan göra ute pÅ<br />
grillen Och lite tips pÅ hur du kan använda<br />
rÅvarOr frÅn frysen.<br />
Ossi Harju<br />
erbjuder läsarna läckra<br />
mattips.<br />
Viltburgare, 8 portioner<br />
Färs:<br />
1 kilo viltfärs (älg eller hjort,<br />
nöt går också)<br />
4 dl vatten<br />
0,5 dl ströbröd<br />
1 st lök (fint hackad)<br />
1 ägg<br />
1 msk potatismjöl<br />
1 msk Soya<br />
timjan<br />
rosmarin<br />
salt, svartpeppar<br />
8 st ostskivor (rökost, cheddar,<br />
mozzarella…)<br />
8 st hamburgarsemlor<br />
ketchup<br />
Rör ihop till färsen i en skål,<br />
blanda väl och ställ i kylen<br />
några minuter. Forma till hamburgare<br />
och förgrilla på aluminiumfolie<br />
på gallret så bränner<br />
de inte fast på grillen.<br />
Grilla semlorna, sätt en ostskiva<br />
på biffarna och montera<br />
ihop burgarna med lite ketchup.<br />
Så enkelt och så gott.<br />
Baconlindade sparrisar,<br />
4 portioner<br />
12 st sparris<br />
8 skivor bacon<br />
4 kvistar färsk timjan<br />
balsamvinäger i sprayflaska<br />
olja<br />
salt<br />
socker<br />
svartpeppar<br />
Skala sparrisen och bryt av<br />
den träiga ändan. Krydda och<br />
linda in 3 st sparrisar med en<br />
timjankvist och 2 skivor bacon<br />
per person.<br />
Ringla över lite olja och<br />
grilla på hög värme tills baconet<br />
börjar bli knaprigt, ta bort<br />
från grillen och spraya lite<br />
balsamvinäger över.<br />
Servera som tillbehör till<br />
grillad fisk, kött, fågel eller<br />
som sådan med en fräsch sallad<br />
som förrätt.<br />
Nässelsoppa med grillad<br />
sparris, 4 portioner<br />
150 g toppskott av<br />
brännässla<br />
1 dl hackad persilja (gärna<br />
bladpersilja)<br />
olja<br />
1 finhackad lök<br />
1 klyfta vitlök<br />
1 msk vitvinsvinäger<br />
3 dl kycklingbuljong<br />
5 dl grädde<br />
salt<br />
nymald svartpeppar<br />
100 g sparris<br />
4 msk rostade pinjenötter<br />
Förgrilla biffen på aluminiumfolie<br />
så att den inte bränner<br />
fast på grillen.
Change language