Förrätter - Hotell Höga Kusten

Meny
Förrätter
Grand slam 199:-
Massor av spröda tortillachips med smält cheddarost, ljuvlig guacamole,
hot salsa, crème fraiche, sweet chili, frasig isbergssallad, rödlöksringar och heta jalapeños.
Lagom med snacks till 4-5 personer.
Vinrekommendation: Vina Esmeralda 62:-/glas 239:-/fl
Nacho snacks 76:-
Spröda tortillachips toppas med smält cheddarost, ljuvlig guacamole,
hot salsa, crème fraiche, frasig isbergssallad och rödlöksringar.
Vinrekommendation: Santa Digna rosé 65:-/glas 259:-/fl
Skagencanapé 86:-
Skagencanapé gjord på handskalade räkor, smaksatt med Grönstedts cognac
och toppad med Kalix-löjrom
Vinrekommendation: Hemisferio sauvignon blanc 60:-/glas 240:-/fl
Chevrésallad 86:-
Rödbetor, chevréost, valnötter och salladsmix, slungad i rödbetsvinägrett.
Vinrekommendation: De Wetshof d`Honneur 95:-/glas 379:-/fl
Färsk sparris 89:-
Sauterad grön sparris med Serranoskinka, pepparrotscréme och Agrediox
Vinrekommendation: Wechselberg Grüner veltliner 95:- glas 379:-/fl

Varmrätter
Soppa 119:-
Tomat– och saffranssoppa smaksatt med apelsin.
Serveras med handskalade räkor och sprödbakat bröd.
Vinrekommendation: Santa Digna rosé 65.-/glas 259:-/fl
Pytt i panna 112:-
Finskuren pytt i panna med två stekta ägg, längdskuren saltgurka
och inlagda rödbetor.
Dryckesrekommendation: En härligt kyld Zeunerts Höga Kusten öl 50cl 65:-
Köttfärslimpa 116:-
Vår egen köttfärslimpa serveras med en svampsås, dillkokt färskpotatis
och rårörda lingon.
Vinrekommendation: Santa Digna Merlot 70:-/glas 280:-/fl
Pasta Biff 138:-
Pastasnäckor toppas med lättstekta biffstrimlor, wokade champinjoner,
paprika, purjolök och rödlök. Serveras med gorgonzolasås och crème fraiche.
Vinrekommendation: Coronas 65:-/glas 260:-/fl
Pasta Tagliatelle 138:-
Tunna skivor kallrökt lax, toppas med tagliatelle, vårlök
och sugar snaps, slungade i hummersås smaksatt med cognac.
Vinrekommendation: Climbing 75:-/glas 299:-/fl
Ceasarsallad 134:-
En klassisk Ceasarsallad med grillad kyckling, knaperstekt bacon och brödkrutonger.
Toppas med hyvlad Parmesanost.
Vinrekommendation: Santa Digna rosé 65:-/glas 259:-/fl
Kyckling 136:-
Kycklingfilé serveras med en barbequedipp, cole slaw och friterade potatisskruvar.
Vinrekommendation: Rolling 75:-/glas 299.-/fl

Quornfilé 140:-
Ingefärsmarinerad quornfilé med wokade grönsaker, friterad klyftpotatis
och bluecheesedipp.
Vinrekommendation: Viña Esmeralda 65:-/glas 259:-/fl
Hamburgare 142:-
200gr. Biffburgare med dressing, tomat och smält cheddarost.
Serveras med klyftpotatis och cole slaw.
Vinrekommendation: Santa Digna merlot 70:-/glas 280:-/fl
Biffstek 229:-
Biffstek serveras med gorgonzolasås, friterad klyftpotatis, körbärstomater,
bluecheesedipp och crème fraiche med sweet chili.
Vinrekommendation: Ibéricos Rioja DOCa 90:-/glas 360:-/fl
Lammytterfilé 249:-
Trancherad lammytterfilé serveras med rödvinssås, sauterad sparris
och vitlöksslungad färskpotatis.
Vinrekommendation: Blauburgunder Stangl 95:-/glas 380:-/fl
Fläskfilé 209:-
Marinerade fläskfilémedaljonger serveras med friterade potatisskruvar,
barbequedipp och cole slaw.
Vinrekommendation: Rolling 75:-/glas 299:-/fl
Fjällröding 209:-
Smörstekt rödingfilé serveras med en färskpotatissallad med rädisor,
babyspenat, vårlök och senapsvinägrette.
Vinrekommendation: De Wetshof d`Honneur 95:-/glas 379:-/fl

Efterrätter
Glass 78:-
Vaniljglass med marinerade jordgubbar smaksatt med mynta.
Dessertvinsrekommendation: En väl kyld Moscatel Oro Floralis 4cl 48:-
Bavaroise 98:-
Vit choklad - och passionsfruktsbavaroise. Serveras med Valrhonachokladgelé
och passionsfruktscurd.
Dessertvinsrekommendation: Vendimia tardia 4cl 60:-
Crema Catalana 89:-
Creme Brulée smaksatt med citrus. Serveras med mynta och jordgubbskompott.
Dessertvinsrekommendation: Vendimia tardia 4 cl 60:-
Marängsviss 106:-
Komposition av maränger, skivad banan, vaniljglass, grädde,
chokladsås och rostad flagad mandel.
Dessertvinsrekommendation: Moscatel Oro Floralis 4cl 48:-
Sorbet 38:-
En kula av vår hemmagjorda sorbet.

Barnmeny
- För dig upp till 12 år
Pannkaka 65:-
Tunna pannkakor serveras med vispad grädde,
glass, jordgubbssylt och en kylskåpskall läsk.
Hamburgare 69:-
90gr hamburgare på rostat sesambröd.
Serveras med dressing, tomat, friterade potatisskruvar och
en kylskåpskall läsk.
Fläskfilé 84:-
Marinerad fläskfilé serveras med bearnaisesås, tomat och friterade potatisskruvar.
Glass 49:-
Vaniljglass toppas med massor av smågodis och en överraskning.

Drycker
Mineralvatten 20:- Fatöl 33cl 40cl 50cl
Trocadero 20:- Lättöl 20:- 25:-
Juice 20:- Starköl 44:- 56:-
Mjölk 18:- Flaska
Coca cola 22:- Folköl 25:-
Fanta 22:- Mellanöl fr.42:-
Sprite 22:- Starköl fr.44:- fr.65:-
Alkoholfri öl 25:- Starkcider fr.44:- 58:-
Isvatten, glas 8:-
Kaffe & Te
Kaffe eller Te 20:-
Espresso 25:-
Dubbel Espresso 32:-
Cappuccino 32:-
Caffe Latte 32:-