Sinnenas samspel - en artikelsamling av David Brown - Skolporten

etyder att starka förväntningar och associationer redan verkar på ett omedvetet plan,
till och med hos helt små barn.
Man kan själv kontrollera detta. Om man håller för näsan för att stänga luktintrycken
ute, kommer någonting som ser ut som ost, men smakar som en munk, att bli en
obehaglig överraskning som smakupplevelse betraktat. Detta kommer att framkalla
en negativ reaktion i form av en impuls att vilja kräkas eller spotta ut, även om man
egentligen tycker om smaken av detta slags bakverk. Vi tänker oss att man på samma
sätt håller för näsan och blundar och hör ljudet av en kork som med en smäll dras ur
en flaska, och därefter ljudet av en vätska som hälls upp, alltsammans välbekanta tecken
på att man är på väg att bli serverad ett glas vin. Om man sedan dricker och känner
smaken av starkt svart kaffe, kommer man att reagera med aversion inför denna smak,
även om man älskar starkt svart kaffe.
Vad finns det för orsaker till att smaksinnet slår fel?
• Stigande ålder.
• Dehydrering.
• Vissa läkemedel som orsakar uttalad muntorrhet.
• Vissa sjukdomar.
• Det faktum att andra sinnen är skadade eller fungerar dåligt, inklusive
luktsinnet, beröringssinnet, synen och hörseln.
• Associationer till tidigare obehagliga upplevelser, som kan resultera i en
betydande aversion mot olika smaker.
• Brist på användning.
Smakförmågan och barn med grav syn- och hörselnedsättning
Uppenbarligen finns det skäl till varför andra sensoriska skador eventuellt utgör ett
hinder för att smaksinnet ska kunna fungera på ett effektivt sätt. Det är också troligt
att en nervskada, särskilt på den femte kranialnerven, leder till nedsatt funktion
av smakförmågan. Varje enskild individs sätt att reagera på smakintryck är i
högsta grad unikt och verkar vara resultatet av en kombination av genetiska och
erfarenhetsmässiga faktorer. Inom populationen av barn med grav syn- och hörselnedsättning
återfinns nästan samma stora variation vad gäller smakpreferenser
som man träffar på inom den övriga populationen. Undantaget är det betydande
antal barn med grav syn- och hörselnedsättning, som rapporteras behöva mycket
stark, extra smaksättning av maten innan de äter den, i form av exempelvis socker,
ketchup, chilisås och salt. Detta är eventuellt en återspegling av effekterna av begränsade
sinnesintryck via de övriga sinnena, synen och de sinnen som känner av
beröring, temperatur och lukt, snarare än en återspegling av en specifik skada på
själva smaksinnet.
Sinnenas samspel 23