Sirenen nr 5 2003 - Tjugofyra7
Sirenen nr 5 2003 - Tjugofyra7
Sirenen nr 5 2003 - Tjugofyra7
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mums för brandmän. Jonas Gustafsson hugger in på nyttig frukost numera. Och det blir gärna samma mat på kvällsskiftet, i stället för pizza.<br />
Mer grönsaker och färre<br />
stekta ägg.<br />
Gemensam frukost har blivit<br />
nyttigt för både kroppar<br />
och trivsel i Norra Älvsborg.<br />
– Vet inte om jag gått ner i<br />
vikt, men jag mår bättre på<br />
mitt arbetspass, säger insatsledare<br />
Christer Oscarsson.<br />
Brandmännens vikt ökade och<br />
kolesterolvärdena blev högre.<br />
Det ledde till beslutet att erbjuda<br />
kollektiv frukost.<br />
– Idén är inte att tvinga någon,<br />
men att tillhandahålla något<br />
bra, säger styrkeledare Jan-<br />
Erik Andersson.<br />
För självkostnadspris, 15 kronor<br />
för full frukost, kan både<br />
skift- och dagpersonal hugga<br />
Ägg, fil och smörgås. Christer<br />
Oscarsson får en rejäl frukost.<br />
in på ett varierat frukostbord.<br />
Rena hotellfrukosten – och<br />
gott om fräscha grönsaker.<br />
– Jag åt inte nyttigt tidigare.<br />
Tyckte inte jag såg grönsaker<br />
på andra tallrikar heller, säger<br />
Christer Oscarsson.<br />
– En ”brandmannafrukost”<br />
var tekakor, två stekta ägg och<br />
falukorv, säger Jan-Erik Andersson.<br />
Det sägs att man även klämde<br />
hamburgare till frukost?<br />
– Det har nog hänt, men det<br />
var inte vanligt.<br />
Kvällsmål också<br />
De brandmän <strong>Sirenen</strong> träffade<br />
högg nu in på fil, kokta ägg och<br />
laddade med mycket grönsaker.<br />
– Det här är bra. Tidigare kunde<br />
vi stå vid spisen allihop och<br />
steka två-tre ägg var till frukost,<br />
säger Jonas Gustafsson.<br />
– Riktig mat på morgonen<br />
gör att man står sig till lunch,<br />
nu kommer ingen matthet. Vi<br />
äter ofta den här maten på<br />
kvällen också, säger Christian<br />
Andersson.<br />
Det är brandmännen som begärt<br />
att ha möjlighet till samma<br />
utbud på kvällsskiftet.<br />
– Förr var det mer, vad ska<br />
man säga, restaurangmat…<br />
Pizza med andra ord. Är den<br />
förbjuden nu?<br />
– Nej, skiftpersonalen äter<br />
pizza någon gång. Lite nöje<br />
måste man få ha, säger Jan-Erik<br />
Andersson.<br />
Frukostsatsningen startade<br />
som ett projekt 2001. Efter ett<br />
år gjorde företagshälosvården<br />
en undersökning. Det visade<br />
sig att kolesterolvärdena sjunkit<br />
och viktökningen bromsats.<br />
– Men det beror nog inte bara<br />
på frukostarna, utan på att vi<br />
blivit medvetna och ändrat<br />
kostvanor totalt.<br />
Det märks i markalådans kassa.<br />
Där har omsättningen minskat<br />
drastiskt.<br />
– Kaffe och choklad på kvällen<br />
är nästan borta. Det dricks<br />
nästan ingen läsk, men desto<br />
mera vatten.<br />
Lättare varor<br />
Vad personalen får i sig ses nu<br />
över kontinuerligt.<br />
– En del produkter kan bytas<br />
ut mot lättvarianter. Vitt bröd<br />
accepteras inte. Vi tittar på vad<br />
vi har för drycker i brandbilarna,<br />
ännu finns alla varianter<br />
från läsk till vatten.<br />
Sedan förra sommaren är det<br />
gemensamma frukostbordet<br />
stadigvarande verksamhet i<br />
både Trollhättan och Vänersborg.<br />
En brandman på respektive<br />
station är ansvarig för inköpen,<br />
alla ska hjälpa till att duka upp<br />
frukostbordet.<br />
Ökad samvaro<br />
Frukosten är inte bara bra för<br />
magarna, utan även för trivseln.<br />
– Tidigare satt dagpersonal<br />
och skiftpersonal i två olika<br />
matsalar. Nu äter vi tillsammans.<br />
Det förebygger konflikter<br />
och ökar trivseln på jobbet.<br />
Det här är en förmån och god<br />
personalvård förutsätter vissa<br />
förmåner, säger personalsekreteraren<br />
Thomas Löwenäng.<br />
Väljer då alla frukostbordet<br />
för 15 kronor?<br />
– Inte alla, men skiftpersonalen<br />
äter nästan<br />
mangrant, säger Jan-<br />
Erik Andersson.<br />
Ambitionen är att<br />
även få med räddningstjänstförbundets<br />
sju deltidsstationer på<br />
temat nyttigare kost.<br />
– De får driva det på<br />
samma sätt, men det är<br />
naturligtvis svårare att<br />
få kontinuitet där.<br />
Hur mycket har frukostsatsningen<br />
kostat<br />
för arbetsgivaren?<br />
– Vi fick köpa två nya kylskåp<br />
för att få plats med maten. Vid<br />
Foto: PER LARSSON<br />
Maten rockar – men inte fett<br />
senaste halvårsräkningen saknades<br />
500-1 000 kronor för att<br />
frukosten skulle gå ihop ekonomiskt.<br />
Det är småpengar. Arbetsgivaren<br />
erbjuder också en<br />
frukt om dagen, det kostar cirka<br />
10 000 kronor om året, säger<br />
Thomas Löwenäng.<br />
Han anser att kostsatsningen<br />
måste fortsätta.<br />
– Det som inte utvecklas självdör.<br />
Vi har breddat sortimentet<br />
med kryddor, för att inspirera<br />
till att laga mat. Det finns förslag<br />
att skicka två personer till<br />
viktväktarna enbart för att<br />
skaffa kunskap. De kan sedan<br />
bli instruktörer i Trollhättan<br />
och Vänersborg.<br />
PER LARSSON<br />
Ju fler kockar, desto trevligare<br />
blir det. Jan-Erik Andersson<br />
skär upp tomater.