Rapport 2011 Allergiprojekt i skolor och förskolor.pdf - Trollhättan
Rapport 2011 Allergiprojekt i skolor och förskolor.pdf - Trollhättan
Rapport 2011 Allergiprojekt i skolor och förskolor.pdf - Trollhättan
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Rengöring<br />
Hur rengörs redskap/tallrikar etc. som har använts för specialkost? (rengörs mikrolock efter<br />
varje värmning? Används plastmaterial bör den allergiska ha egen uppsättning, för övrigt<br />
inte alltid nödvändigt att ha särskilda redskap så länge de är lätta att rengöra <strong>och</strong> det rör sig<br />
om mildare former av allergi)Diskning i diskmaskin ok?<br />
…………………………………………………………………………………………………<br />
…………………………………………………………………………………………………<br />
Utbildning<br />
Har personalen som hanterar specialkost (kök + personal på för<strong>skolor</strong>) dokumenterad<br />
utbildning i allergier/överkänsligheter?<br />
…………………………………………………………………………………………………..<br />
…………………………………………………………………………………………………...<br />
Hur många är ansvariga för specialkosten? (minst 2 ord)<br />
…………………………………………………………………………………………………..<br />
…………………………………………………………………………………………………...<br />
Känner ni er säkra i läsning av ingrediensförteckning? (fråga ex. kring kasein=innehåller<br />
mjölkprotein, ovalbumin= protein i ägg, jordnöt=soyasläkting <strong>och</strong> ingen nöt)<br />
…………………………………………………………………………………………………...<br />
…………………………………………………………………………………………………...<br />
Hur säkerställer ni att ni har tillräckliga kunskaper om barnets allergi? (Ex. är det ok med<br />
låglaktos eller inte? Är det luftburen allergi eller inte?)<br />
…………………………………………………………………………………………………...<br />
…………………………………………………………………………………………………...<br />
Rutiner<br />
Finns det skriftlig rutin för allergikost (beredning, servering etc)?<br />
…………………………………………………………………………………………………..<br />
…………………………………………………………………………………………………..<br />
…………………………………………………………………………………………………..<br />
…………………………………………………………………………………………………..
Change language