Spetsad glögg - Aperitif
Spetsad glögg - Aperitif
Spetsad glögg - Aperitif
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
test<br />
<strong>Spetsad</strong><br />
<strong>glögg</strong><br />
Hur ska en <strong>glögg</strong> smaka? Kryddigt, mustigt och<br />
gott, tyckte medlemmarna i vår Smakpanel, när<br />
de provade igenom nästan hela årets sortiment.<br />
Vinnare blev Blossa Trestjärnig <strong>glögg</strong>, spetsad<br />
med cognac, tätt före Tindra Starkvins<strong>glögg</strong>,<br />
spetsad med rom. På tredje plats kom Blossa<br />
Starkvins<strong>glögg</strong> röd.<br />
TEXT: Christer Wallinder<br />
FOTO: Johan Wahlgren<br />
I år har Systembolaget 22 sorters <strong>glögg</strong> i sitt sortiment.<br />
Vi har provat 19 av dem. De tre som saknas, var också<br />
beställda men kom inte i tid till provningen. Trots<br />
det stora utbudet är det två producenter, V&S samt<br />
Dufvenkrooks, som dominerar marknaden. De svarade<br />
tillsammans för 13 av de 19 provade sorterna.<br />
Samtliga drycker provades rumstempererade. Av<br />
praktiska skäl gick det inte att servera <strong>glögg</strong>arna<br />
varma, vilket i vissa fall ger en annorlunda smak.<br />
De fyra provarna konstaterade snabbt att <strong>glögg</strong> kan definieras<br />
på många sätt. I flaskorna fanns allt från välkryddade<br />
starkviner till intressant smaksatta lättviner som dock<br />
inte hade mycket med begreppet <strong>glögg</strong> att göra.<br />
Hög sockerhalt<br />
Glögg är en söt produkt, sockerhalten ligger på 15-<br />
18 procent. Enda undantaget är Tindra vin<strong>glögg</strong> utan<br />
tillsatt socker som endast har 5 procents socker. Men<br />
tyvärr blev därmed smaken ganska tunn.<br />
En flaska <strong>glögg</strong> kostar i regel 59, 69 eller 79 kr,<br />
vilket låter som att prisspannet är ganska litet. Men<br />
då bör man notera att många av de dyrare flaskorna<br />
bara innehåller 50 cl och att literpriset därmed raskt<br />
hoppar upp till nästan 160 kr.<br />
Fast ingen kunde förstå varför testets magplask, W<br />
Svensk Whisky<strong>glögg</strong>, som fick fyra ettor av Smakpanelen,<br />
kostar 145 kr för en vanlig 75 cl-flaska.<br />
Därmed är den klart dyrast bland årets <strong>glögg</strong>ar.<br />
dyra sorter smakar mer<br />
Smakpanelen gillade de lite dyrare <strong>glögg</strong>sorterna. Vad<br />
man köper beror givetvis på hur <strong>glögg</strong>en ska serveras.<br />
Till firmafesten fungerar säkert de billigare sorterna<br />
bäst men som välkomstdrink när ett par goda vänner<br />
kommer på middag, är en dyrare sort att rekommen-<br />
SMAkAR MEST<br />
14 apéritif nr 8 / 2009<br />
Doftar det här verkligen <strong>glögg</strong>?<br />
Panelen gillade de välkryddade sorterna.<br />
Smakpanelen<br />
tog sig med<br />
viss möda<br />
igenom<br />
19 sorters<br />
<strong>glögg</strong>.<br />
dera. Den smakar i regel fylligare och bättre. Generellt<br />
fick röda <strong>glögg</strong>sorter lite högre poäng än vita.<br />
Saturnus i Malmö gillar att överraska kunderna och<br />
lanserar i år den första <strong>glögg</strong>en gjord på rosévin. Den<br />
klarade sig bra med en femteplats i detta startfält.<br />
Två producenter har satsat helsvenskt och använt<br />
lingon- eller blåbärsvin som bas för sina <strong>glögg</strong>ar.<br />
Men varken Smålands<strong>glögg</strong> eller Skogs<strong>glögg</strong> tilltalade<br />
Smakpanelens medlemmar. Smålands<strong>glögg</strong>en<br />
ansågs ha för mycket tanniner i eftersmaken och<br />
Skogs<strong>glögg</strong>en kändes tunn. Bägge hade mått bra av<br />
starkare kryddning.<br />
Blossas vinnande koncept<br />
Med 16 poäng av 20 möjliga vann Blossa Trestjärnig<br />
<strong>glögg</strong>, spetsad med cognac, denna provning. Kommentarerna<br />
i protokollen är ganska likartade:<br />
”Hög spritighet, balanserad, klassisk med finess”<br />
skrev en provare medan en annan noterade ”tydlig<br />
doft av saffran, god smak om än lite spritig.”<br />
Omdömena var nästan lika positiva om Tindra<br />
starkvins<strong>glögg</strong>, spetsad med rom, som fick 15 poäng.<br />
”God doft, en tung och fyllig <strong>glögg</strong> med bra bett,<br />
kanske lite rom i?” stod det i ett protokoll.<br />
Tredjeplatsen delades mellan Blossas klassiska röda<br />
starkvins<strong>glögg</strong> och Dufvenkrooks X mas delight, en kryddig<br />
<strong>glögg</strong> med stor doft av kakao. Bägge fick 14 poäng.<br />
”Mörk färg, bränt socker och choklad i doften,<br />
eldig och fyllig. Ett nytänkande”, noterade en av<br />
medlemmarna i Smakpanelen om Dufvenkrooks<br />
nykomling.<br />
Herrgårds<strong>glögg</strong> kallas en vit <strong>glögg</strong> från Norge, sannolikt<br />
gjord på Sauvignon Blanc och med lite kryddor i.<br />
-Intressant tyckte våra provare men inte smakar<br />
det <strong>glögg</strong>. Skulle kanske passa som dessertvin? l
Smakpanelen<br />
I Smakpanelen ingick:<br />
martin Bergqvist,<br />
ordförande i SBG<br />
patrik cornelius, sommelier<br />
på Wasahof i Stockholm<br />
leena Jansson, sommelier<br />
och provningsarrangör<br />
Jerry lindahl, skribent och<br />
provningsarrangör<br />
”Balanserad,<br />
klassisk”<br />
namn: Blossa Trestjärnig<br />
<strong>glögg</strong>, spetsad med cognac<br />
poäng: 16 (4+3+4+5)<br />
alkoholhalt: 21%<br />
pris: 79 kr (50 cl)<br />
varunr: 96517<br />
producent: V&S (Pernod<br />
Ricard Sweden)<br />
kommentar: Hög spritighet,<br />
balanserad, klassisk <strong>glögg</strong><br />
med finess<br />
”Hantverk<br />
och tradition”<br />
namn: Tindra Starkvins<strong>glögg</strong>,<br />
spetsad med rom<br />
poäng: 15 (4+3+4+4)<br />
alkoholhalt: 20%<br />
pris: 74 kr (50 cl)<br />
varunr: 96464<br />
producent: Saturnus<br />
kommentar: Underbar<br />
doft i balans, hantverk<br />
och tradition<br />
namn: Blossa<br />
Starkvins<strong>glögg</strong> röd<br />
poäng: 14 (3+4+4+3)<br />
alkoholhalt: 15%<br />
pris: 69 kr<br />
varunr: 8505<br />
producent: V&S<br />
kommentar: Balanserad<br />
kryddighet och sötma,<br />
en <strong>glögg</strong> att njuta av<br />
namn: Dufvenkrooks<br />
Xmas delight<br />
poäng: 14 (4+4+3+3)<br />
alkoholhalt: 15%<br />
pris: 69 kr (50 cl)<br />
varunr: 96504<br />
producent: Dufvenkrooks<br />
kommentar: Chokladdoften<br />
är förförisk! Fylligt, smakrikt<br />
och lyxigt gott<br />
namn: Dufvenkrooks<br />
Original<br />
Starkvins<strong>glögg</strong><br />
poäng: 13 (3+3+4+3)<br />
alkoholhalt: 15%<br />
pris: 69 kr<br />
varunr: 96510<br />
producent: Dufvenkrooks<br />
kommentar: Otraditionell<br />
men spännande,<br />
annorlunda och god<br />
namn: Dufvenkrooks<br />
Amore Vanilj<br />
poäng: 13 (4+4+3+2)<br />
alkoholhalt: 20%<br />
pris: 75 kr (50 cl)<br />
varunr: 96511<br />
producent: Dufvenkrooks<br />
kommentar: Lagom vanilj,<br />
söt, kryddig och med diskret<br />
tilltalande smak<br />
namn: Tindra Årets Glögg<br />
Rosé<br />
poäng: 13 (3+4+3+3)<br />
alkoholhalt: 15%<br />
pris: 69 kr (50 cl)<br />
varunr: 76102<br />
producent: Saturnus<br />
kommentar: Julstämning<br />
på direkten, känns frisk på<br />
grund av mindre sötma<br />
”Glögg att njuta av”<br />
”Fin kryddton”<br />
”Lyckat<br />
experiment”<br />
”Otraditionell”<br />
”Kryddig doft”<br />
”Känns frisk”<br />
namn: Dufvenkrooks<br />
Special, spetsad med whisky<br />
poäng: 12 (2+3+5+2)<br />
alkoholhalt: 20%<br />
pris: 79 kr (50 cl)<br />
varunr: 96513<br />
producent: Dufvenkrooks<br />
kommentar: Fin ton av<br />
kryddor och starkvin i doft,<br />
något platt i smak<br />
”Julen är här”<br />
namn: Blossa<br />
Starkvins<strong>glögg</strong> vit<br />
poäng: 12 (3+3+4+2)<br />
alkoholhalt: 15%<br />
pris: 69 kr<br />
varunr: 96519<br />
producent: V&S<br />
kommentar: Julen är här!<br />
Julkryddor för hela slanten<br />
”Friska<br />
citrustoner”<br />
namn: Blossa 09 Clementin<br />
poäng: 12 (4+3+3+2)<br />
alkoholhalt: 15%<br />
pris: 89 kr<br />
varunr: 76096<br />
producent: V&S<br />
kommentar: Friska<br />
citrustoner, kan med<br />
fördel serveras kall<br />
”Doft av<br />
punschpralin”<br />
namn: Blossa Trestjärnig<br />
<strong>glögg</strong>, spetsad med rom<br />
poäng: 11 (3+2+3+3)<br />
alkoholhalt: 21%<br />
pris: 79 kr (50 cl)<br />
varunr: 96518<br />
producent: V&S<br />
kommentar: Söt med<br />
punschdoft. Kryddningen<br />
för diskret för en <strong>glögg</strong><br />
”Vinsmaken<br />
dominerar”<br />
namn: Blossa vin<strong>glögg</strong><br />
poäng: 10 (3+3+2+2)<br />
alkoholhalt: 10%<br />
pris: 59 kr<br />
varunr: 4000<br />
producent: V&S<br />
kommentar: Vinsmaken<br />
dominerar, för liten<br />
kryddighet<br />
”Nästan<br />
parfymerad”<br />
namn: Dufvenkrooks<br />
Amore Hjortron<br />
poäng: 10 (2+2+4+2)<br />
alkoholhalt: 20%<br />
pris: 79 kr (50 cl)<br />
varunr: 96505<br />
producent: Dufvenkrooks<br />
kommentar: Blommigt<br />
fruktig, nästan parfymerad.<br />
Hellre till dessert än till<br />
pepparkakor<br />
”Mäktigt söt”<br />
namn: Dufvenkrooks<br />
Prestige, starkvins<strong>glögg</strong><br />
poäng: 10 (2+4+2+2)<br />
alkoholhalt: 20%<br />
pris: 79 kr (50 cl)<br />
varunr: 96512<br />
producent: Dufvenkrooks<br />
kommentar: Fyllig doft,<br />
fruktig men mäktigt söt<br />
och eldig<br />
”Mer vin<br />
än <strong>glögg</strong>”<br />
namn: Smålands<strong>glögg</strong><br />
poäng: 10 (2+3+4+1)<br />
alkoholhalt: 14%<br />
pris: 66 kr<br />
varunr: 96455<br />
producent: Bouquet<br />
Saft&Vinjäst<br />
kommentar: Mer vin än<br />
<strong>glögg</strong>, tanniner i eftersmaken<br />
(lingonvin?)<br />
”Var är<br />
kryddorna?”<br />
namn: Herrgårds<strong>glögg</strong><br />
poäng: 8 (2+1+4+1)<br />
alkoholhalt: 12,5%<br />
pris: 59 kr<br />
varunr: 96478<br />
producent: Arcus<br />
kommentar: Sött och fruktigt<br />
men var är kryddorna?<br />
Passar till citrusefterrätter<br />
”Smakar<br />
inte <strong>glögg</strong>”<br />
namn: Grythyttan<br />
Skogs<strong>glögg</strong><br />
poäng: 8 (1+2+3+2)<br />
alkoholhalt: 15%<br />
pris: 79 kr<br />
varunr: 96460<br />
producent: Grythyttan vin<br />
kommentar: Lingonsaft i<br />
smaken. Det här känns<br />
inte som en <strong>glögg</strong>!<br />
”Som glühwein”<br />
namn: Tindra vin<strong>glögg</strong><br />
utan tillsatt socker<br />
poäng: 8 (2+1+3+2)<br />
alkoholhalt: 10%<br />
pris: 59 kr<br />
varunr: 96474<br />
producent: Saturnus<br />
kommentar: I stil med<br />
glühwein, vinsmaken<br />
dominerar och kryddigheten<br />
är för svag<br />
”Kemisk doft”<br />
namn: W Svensk<br />
whisky<strong>glögg</strong><br />
poäng: 4 (1+1+1+1)<br />
alkoholhalt: 15%<br />
pris: 145 kr<br />
varunr: 76103<br />
producent: Bouquet<br />
Saft&Vinjäst<br />
kommentar: Otypisk för att<br />
vara <strong>glögg</strong>, kemisk doft. Vad<br />
ska den användas till?<br />
apéritif nr 8 / 2009 15
Change language